Innehållsförteckning:

Vi målar ägg med gurkmeja till påsk hemma
Vi målar ägg med gurkmeja till påsk hemma

Video: Vi målar ägg med gurkmeja till påsk hemma

Video: Vi målar ägg med gurkmeja till påsk hemma
Video: 🥚🎨Måla och färga påskägg🎨🥚 + att blåsa ur ägg 2024, Mars
Anonim

Till påsk dyker matfärger upp i butikerna för att ge ägg en viss färg, men de kan vara farliga för människors hälsa. Vissa köpta föreningar orsakar allergier, andra - matsmältningsbesvär. Det är bäst att använda naturliga färgämnen, varav den vanligaste är gurkmeja. Hur man målar ägg med gurkmeja hemma: recept med foton.

Hur man förbereder sig för att färga ägg

Gurkmeja är en ihållande, svår att tvätta bort färg. Detta är bra för ägg, eftersom det kommer att vara svårt att av misstag ta bort färgen från skalet, men för händer och rätter gör det inte det. Pannan i vilken äggen ska kokas eller blötläggas kommer definitivt att bli gulaktiga.

Image
Image

Därför finns det flera rekommendationer:

  1. I ett recept för färgning av redan kokta ägg, använd endast klara glasögon. Porslinskoppar och muggar kommer att vara svåra att rengöra även med bakpulver.
  2. Om det är mer bekvämt att samtidigt koka och måla ägg, förbered sedan en kastrull eller skålar i rostfritt stål för matlagning, under inga omständigheter emaljerade. Det är lämpligt att pannan inte var "ceremoniell". Även stål kan vara svårt att ta bort från gurkmeja.
Image
Image

Det rekommenderas också att bära gummihandskar innan proceduren påbörjas. Då behöver du inte tvätta händerna på länge.

Det första receptet nedan innefattar färgning av ägg som fortfarande är råa. De doppas i tonat kokande vatten och kokas, och samtidigt förvärvar de den gyllene nyansen av gurkmeja. Om äggen skickas direkt från kylskåpet till kokande vatten kommer de att spricka.

Intressant! Så vackert att måla ägg med rödbetor till påsk

Image
Image

För att förhindra detta bör de tas bort ungefär en timme före tillagning och lämnas på bordet. Det finns också ett expressalternativ - 10 minuter före kokning, lägg äggen som just tagits från kylskåpet i varmt men inte varmt vatten. Inom den tilldelade tiden når de rumstemperatur.

Vid kokning i vatten rekommenderas att tillsätta 1 matsked salt per 1 liter. Det är nödvändigt så att proteinet, om ägget spricker, inte kommer ut ur skalet. Det rekommenderas också att tillsätta ättika till buljongen. Det säkerställer en jämn fördelning av färgämnet.

Förbereder äggen själva:

  1. Gnid lätt in skalet med den hårda sidan av en svamp doppad i en lösning av tvätttvål. Detta kommer att bli av med smuts, liksom stämpeln som finns på alla butiksägg.
  2. Gnid äggen med ättika. Det avfettar ytan, vilket gör att färgen kan ligga jämnare. Även ättika (6% lösning bör användas) hjälper till att ta bort stämpeln. Om det fortfarande är synligt på skalet, var inte upprörd - när du kokar förseglar förseglingen helt.
Image
Image

Äggen måste vara vita, annars kommer du inte att kunna få en gul nyans med gurkmeja.

Efter de förberedande stegen kan du börja välja ett recept för hur man målar ägg med gurkmeja hemma.

Recept ett: med råa ägg

I det här fallet dödar värdinnan två fåglar i en smäll: hon kokar äggen och ger dem en nyans. Receptet är bra om du snabbt behöver förbereda ett dussin ägg till påskbordet. Men det har en betydande nackdel - äggen kommer att färgas blekgula, inte rikt guld.

Image
Image

För receptet behöver du 20 gram gurkmeja (standardpaket med kryddor) per 1 liter vatten och 6% ättika med 1 msk. l. per liter vätska. Du kan tillsätta salt för att förhindra att proteinet rinner ut ur skalet när det spricker.

Steg-för-steg recept på hur man färgar ägg med gurkmeja hemma med kokning:

  1. Lägg en kastrull på medelvärme, och medan vattnet fortfarande är kallt, häll den nödvändiga mängden gurkmeja i behållaren. Blanda.
  2. När vattnet kokar, sänk värmen till låg och doppa försiktigt äggen i vattnet. Det rekommenderas att du använder en sked eller hålslev för att förhindra att de spricker när de träffar botten.
  3. Efter att ha lagt äggen, tillsätt vinägern. Rör om vätskan försiktigt, var försiktig så att du inte vidrör äggen. Om skeden vidrör dem kan fula fläckar finnas kvar på skalet.
  4. Efter 10-15 minuter, stäng av spisen och ta försiktigt bort äggen. Lägg på en pappershandduk och torka naturligt.
Image
Image

Du kan inte torka av äggen efter kokning. Det nyligen applicerade färgämnet kan lossna på grund av mekanisk påfrestning. Den torkade påskbehandlingen kan virvlas försiktigt i handflatorna och doppas i vegetabilisk olja. Det kommer att ge skalet en vacker glans.

Image
Image

Om du vill att färgen ska bli mer mättad kan du inte få ut äggen ur buljongen efter att du stängt av spisen. Låt vätskan svalna och ställ sedan grytan med den och äggen i kylen i 12 timmar. Under denna tid kommer ytan att målas i en ädlare gyllene färg.

Recept två: färgning av redan kokta ägg

Det är lättare att färga redan kokta ägg - du behöver inte vara rädd för att de kommer att spricka under tillagningsprocessen, och proteinet kommer att få färg på färgen. Dessutom tillåter denna metod dig en rikare nyans av skalet. Den ska användas om det är minst 12 timmar till innan semestern. Det är exakt hur mycket som behövs för att skalet ska absorbera skuggan.

Image
Image

Steg-för-steg-åtgärder:

  1. Tillsätt gurkmeja till vatten i proportionerna 20 gram per 1 liter. Sätt behållaren på spisen, håll på medelvärme i 2-3 minuter.
  2. Sila vätskan genom en sil: detta filtrerar bort klumpar av gurkmeja som inte löstes upp under tillagningen. Låt svalna.
  3. Lägg ägg i buljongen med en hastighet av 200 ml vätska - 1 ägg. Om du inte har en stor behållare för färgning av flera ägg samtidigt kan du lägga dem i separata koppar. Låt verka i 12 timmar.
Image
Image

Intressant! Hur man gör påskägg från kanzashi -band i satin

Efter att den angivna tiden har gått måste du agera som i föregående recept - låt äggen torka utan att torka dem, smörj med vegetabilisk olja. Du kan också använda en kulinarisk pensel för att se till att ingen överflödig olja bildas.

Gurkmeja + rödkål - för att färga grönt

Detta recept med ett foto kommer att berätta hur du färgar dina ägg med gurkmeja hemma och får en grön nyans av skalet. De som målar ägg med naturliga färgämnen varje år är vana vid dämpade nyanser - beige, rött, gult.

Image
Image

Med hjälp av vitkål kan skalet ges en blå nyans, och om du blandar dess avkok med upplöst gurkmeja, är det mjukt grönt.

Först ska du koka rödkålen och vätskan separat med gurkmejan löst i den separat. Tillagningstiden för varje lösning är 2-3 minuter. Efter kylning, sila vätskorna och blanda i lika stora proportioner, blanda noggrant. Resultatet är grönt vatten. Äggen lämnas i den i 12 timmar.

Hur dekorerar man ägg dessutom?

Gula, gyllene, gröna ägg ser vackra ut, men inte tillräckligt varierade. Om du vill ge festbordet ett ännu mer estetiskt utseende kan du använda enkla inredningsalternativ.

Image
Image

Se bra ut på ägg målade i dämpade naturliga färger, bladtryck. För att göra dem måste du samla unga och rena löv från gatan eller plocka upp lite dill, persilja eller koriander. Bladen rätas ut och appliceras på äggen, sedan nedsänks ägget i en nylonstrumpa och dras ihop med en tråd. Nylonstrumpan tillåter färgämnet att passera igenom, men arket kommer inte, och efter färgning kommer ytan under det att förbli vit.

Image
Image

Ägg färgade med ris kommer att bli väldigt vackra. Ris ska doppas i olika färgämnen (avkok av gurkmeja, rödkål, lökskal, hibiskus). Sedan, när det absorberar färgämnet, blanda ris i olika färger i en behållare och doppa de kokta äggen i det. Stäng behållaren, skaka lätt. Riset kommer att lämna små, färgglada tryck på skalet.

Om du har vackra servetter med blommor, påsk eller andra originella motiv hemma, bör du prova decoupage. Det rekommenderas att använda äggvita istället för lim.

Image
Image

Det enklaste dekorationsalternativet är att binda äggen med trådar. Vita spår kommer att finnas kvar under dem, och när trådarna tas bort öppnas ett vackert bandmönster.

Bonus

Så det finns flera sätt att färga ägg med gurkmeja hemma, efter recepten med fotot:

  1. Koka ägg i gurkmejslösning.
  2. Låt de kokta äggen ligga i gurkmejefärgat vatten i 12 timmar.
  3. Blanda gurkmeja med ett annat naturligt färgämne och låt ägget bryggas i den resulterande buljongen.

Rekommenderad: