Tillaga läckra pajer med ägg och lök i ugnen

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  Pajer

• Tillagningstid:

  1 timme

• Designad för

  4 portioner

Ingredienser

• kefir 2,5% eller hemlagad - 150 ml;
• ägg - 1 st.;
• vetemjöl - 300 g;
• kallpressad vegetabilisk olja - 80 ml;
• mjölk 2, 5% - 50 ml;
• salt - ½ del tsk;
• torr jäst
• rörsocker - 1 tsk;
• torr jäst - 1 tsk

Näringsvärde: 300 kcal Proteiner: 3 / Fetter: 32 / Kolhydrater: 15

Att göra ägg- och lökbullar i ugnen baserat på olika typer av deg är enkelt och enkelt. För att göra degen god och fyllningen saftig, erbjuds ett steg-för-steg-recept med ett foto.

Genom att observera ingrediensernas proportioner kan du baka läckra pajer med olika fyllningar, och om du ökar proportionerna rørsocker kan du göra en söt version. Vanligtvis ökar mängden från 1 tesked till 1 matsked, beroende på preferens.

Äggpajer på kefirdeg

Pajer med ägg och lök är särskilt goda både i ugnen och stekta om du knådar degen baserad på en olja-kefirblandning. De färdiga produkterna kommer att visa sig vara otroligt mjuka och rika och smälta i munnen.

Ingredienser till degen:

• kefir 2,5% eller hemlagad - 150 ml;
• ägg - 1 st.;
• vetemjöl - 300 g;
• kallpressad vegetabilisk olja - 80 ml;
• mjölk 2, 5% - 50 ml;
• salt - ½ del tsk;
• rörsocker - 1 tsk;
• torr jäst - 1 tsk

Ingredienser till fyllningen:

• salladslök - 1 stort gäng;
• kycklingägg - 6-7 st.;
• smör - 2 msk. l.;
• salt, peppar - efter smak.

Degberedning:

Vi värmer mjölken i mikrovågsugnen eller på spisen till rumstemperatur. Häll jäst och socker med det, blanda. Vi lämnar i 15-20 minuter så att de kommer till liv. Det är viktigt att degen passar i ett varmt rum utan drag.

Vi värmer kefir något i ett vattenbad eller lämnar det i en varm ugn. Blanda det med smör tills det är smidigt. Lägg till den skummande jästmassan.

Vi introducerar de återstående ingredienserna och blandar noggrant. Tillsätt mjöl gradvis, knåda degen med en visp. När det blir svårt att störa går vi vidare till det sista steget i förberedelsen.

Överför degen till en mjölad yta. Vi knådar en elastisk massa som inte fastnar i dina händer. Rulla den färdiga degen till en boll och låt den stå varm i 40-60 minuter i en skål.

Finhacka löken och värm i en förvärmd panna i 7 minuter i smör.

Skala de kokta äggen och skär dem i små tärningar.

Lägg till gröna och blanda utan att ta bort från spisen.

Smaksätt med kryddor och stäng av värmen.

Dela den matchade degen i 14-15 bitar. Vi sprider det på en arbetsyta och knådar det till kakor med händerna eller rullar ut det med en kavel.

Vi sprider fyllningen och formar långsträckta pajer. Vi nypar kanterna försiktigt så att degen inte kryper in i ugnen.

Lägg på en plåt och låt jäsa i 15 minuter. Slå äggulan och smör ytan på kakorna med en silikonborste. Detta kommer att ge dem ett mer ruddigt och läckert utseende.

Vi bakar pajer med ägg och lök i ugnen förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.

Servera varmt för att utveckla bakverkets smak fullt ut. Varma kakor kommer inte att smaka så gott.

Smördegspajer med ägg och lök i ugnen

Denna version av degen är lämplig för hemmafruar som inte vet hur de ska arbeta med jästdeg eller inte gillar att knåda den. En färdig puffprodukt från butiken är ett bra substitut. Du kan snabbt och enkelt göra pajer av en sådan deg.

Ingredienser:

• smördeg - 0,5 kg;
• salladslök - 1 knippe;
• kycklingägg - 3 st.;
• smör - 2 msk. l.;
• salt, malen peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Koka äggen och svalna dem under kallt vatten. Skala och skär i små tärningar. Strimla löken.
2. Förvärm en stekpanna och lägg smör på den. Byt till måttlig värme och lägg på fören. Sjud i 5-7 minuter, tillsätt sedan ägg och kryddor. Låt sjuda ytterligare en minut och stäng av spisen.
3. Strö mjöl på arbetsytan och kavla ut ett lager deg, som på dumplings. Klipp ut cirklar med en mugg eller en speciell form med en diameter på 10-12 centimeter.
4. Vi sprider fyllningen på ämnena och nyp kanterna så att de inte kryper.
5. Strö pajerna med grön lök. Om du vill kan du riva hårdosten och strö över den också.
6. Förvärm ugnen till 220 grader. Smörj bakplåten med en liten mängd solrosolja med en silikonborste och sprid ämnen på den.
7. Vi skickar pajerna till en förvärmd ugn och bakar i 15-20 minuter.

Bakade pajer med lök och ägg på jästdeg

Att laga fluffiga luftiga kakor tar inte lång tid. Huvudregeln är att välja färsk jäst som ska skumma och återuppliva. Om detta inte händer kan degen skickas var som helst, men inte in i degen.

Ingredienser till degen:

• vetemjöl av högsta kvalitet - 4 glas med en bild;
• mjölk 2, 5% eller hemlagad - 2 glas;
• bakmargarin - 1 msk l.;
• kycklingägg - 1 st.;
• färsk jäst - 20-25 g;
• rörsocker och salt - ½ del tsk.

Ingredienser till fyllningen:

• kycklingägg - 3 st.;
• salladslök - ½ del av gänget;
• smör - 1 tsk;
• salt - till värdinnans smak.

Förberedelse:

1. Värm mjölken tills den är varm, men inte varm. Låt oss lägga till lösa kryddor. Blanda noggrant tills kristallerna är helt upplösta. Låt oss lägga till jäst. Låt oss lämna det i 5 minuter så att de kommer till liv.
2. Vi försiktar mjölet två gånger så att det är mättat med syre. Vi gör ett hack i mitten och kör in ett ägg i det. Häll sedan i mjölkjästmassan och blanda noggrant.
3. Överför degen till en mjölad yta och knåda försiktigt degen. Sedan formar vi den till en boll och låter den jäsa i 20-30 minuter.
4. Koka hårdkokta ägg vid denna tid och kyla dem under rinnande vatten.
5. Skala och skär i små bitar. Lägg till Salt.
6. Skär löken i små ringar och tillsätt ägget. Blanda allt noggrant.
7. Dela den matchade degen i små bitar och lägg fyllningen på dem. Vi nypar kanterna och lägger på en bakplåt smord med solrosolja. Vi låter jäsa i 5 minuter.
8. Vi bakar i en förvärmd ugn vid en temperatur av 180 till 200 grader i 15-20 minuter. Varje hemmafru bör ställa in temperaturen oberoende, eftersom bara hon känner till funktionerna i hennes ugn.