Vad kan man äta på Petrov -posten för lekmän

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Peters fasta fastställdes för att hedra apostlarna Petrus och Paulus minne. Innan fastan börjar studerar varje kristen den dagliga matkalendern för lekmän och lär sig vad man ska äta under fastan för att göra rätt meny.

Petrovs fastaregler

Fasta är en rening av kropp och själ, så de ortodoxa måste avstå från vissa typer av mat och inte heller begå syndiga handlingar:

1. Du kan inte äta mejeriprodukter, kött, ägg under fastan.
2. Du får inte röka eller dricka alkohol utom på lördagar, söndagar och helgdagar när lite vin är tillåtet.
3. Under fastan ska du vägra att delta på underhållningsevenemang och fira alla högtider i en nära familjecirkel, men utan dans, sånger och bullriga högtider.
4. Enligt kyrkans kanoner kan du inte gifta dig.
5. Det är förbjudet att gissa och utföra magiska ritualer.
6. Du måste begränsa TV -visning och användning av sociala nätverk.
7. Makar bör avstå från intimitet och att föda ett barn.

Efter att ha fastat bör varje troende inte bara begränsa sig till mat, utan också be mer, gå i kyrkan, göra goda gärningar och, viktigast av allt, växa andligt.

Peters fasta kan pågå antingen 8 dagar eller 6 veckor - allt beror på datumet för firandet av påsken. 2020 börjar den 15 juni och slutar den 11 juli.

Petrov post - matregler

Peters fasta skiljer sig från den stora fastan genom att det inte är så strikt. Den dagliga måltidskalendern för lekmän tillåter till exempel på tisdag och torsdag samt på helger att äta fisk. På måndag kan du laga varm mat, men ingen olja. På onsdag och fredag - ät bara grönsaker, frukt, nötter, honung, bröd och drick vatten. Det här är dagar med torrt ätande.

På Peters fastan, nämligen den 7 juli, infaller en kyrklig helgdag - Johannes döparens födelse. Denna dag, oavsett vilken dag i veckan den faller, är det tillåtet att äta fisk och varm mat med smör.

Själva högtiden för apostlarna Petrus och Paulus infaller den 12 juli och ingår inte i fastan. Men om det faller på onsdag eller fredag, kommer sådana dagar att vara snabba, men varm mat och fisk är tillåtna.

Endast munkar är skyldiga att observera alla kanoner i kyrkan; för lekmän kan den dagliga matkalendern slappna av. Så i närvaro av sjukdomar kan du också äta det som är förbjudet under fastan, till exempel mejeriprodukter.

Det är omöjligt att strikt begränsa barnens mat, i kosten bör det finnas både kött och mjölk, men de kan ges mindre godis. Fastepauser ges också för militär personal, för dem som reser mycket eller sysslar med hårt fysiskt arbete. Och även för dem som genomgår behandling på ett sjukhus eller i fängelse.

För att inte skada din hälsa är det bättre att rådgöra med en läkare innan du fastar, och för att inte bryta mot kyrkans regler, rådfråga en andlig mentor.

Lentemeny i Petrov -post - recept

Under 2020 kommer Petrov Lent att pågå i 27 dagar, men det är inte så strikt, och lekmän kan också överge torrdagar och bara göra en smal meny med recept på läckra och näringsrika rätter.

Potatis zrazy med svamp

Under fastan kan du laga en mängd olika potatisrätter. Det kan inte bara bakas eller kokas, utan också läckra och tillfredsställande zrazy med svamp kan beredas från det.

Ingredienser:

• 1 kg potatis;
• 500 g svamp;
• 2 lökar;
• 150 g gröna lökar;
• 100 g oliver (oliver);
• 100 g mjöl;
• 50 ml vegetabilisk olja.

Förberedelse:

• Koka den skalade potatisen i saltat vatten tills den är mjuk.
• Vid denna tidpunkt skär vi alla svampar i små bitar, du kan ta vanliga svampar.

• Vi skär löken i tärningar.
• Mal oliverna i små bitar.
• Finhacka de gröna lökfjädrarna.

Vi skickar lök med svamp till en panna med het olja, stek tills den är öm. I processen saltar och peppar om så önskas

Häll sedan gröna lök, oliver i svampen och blanda allt

• Så fort potatisen är klar, töm vätskan från dem, lämna ganska mycket och vänd dem till potatismos.
• Häll i mjöl, blanda noggrant.

• Vi fuktar ostduken i vatten, sprider den på en skärbräda och lägger en potatisdegskaka ovanpå.
• Lägg nu fyllningen på kakan och nyp kanterna med gasväv, forma zraz och bröd i mjöl.
• Stek zrazy i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Magert potatis zrazy kan tillagas med kål. För att göra detta, skär det i strimlor, låt sjuda tillsammans med lök och morötter.

Bönsoppa

Eftersom du måste ge upp köttet under fastan kan du kompensera förlusten av protein med bönorätter. Dessa bönor är rika på vegetabiliskt protein, medan de är rejäla, och rätterna från dem (även magra) visar sig vara mycket goda.

Ingredienser:

• 300 g bönor;
• 2-3 potatisknölar;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• salt och peppar efter smak;
• lagerblad, gröna.

Förberedelse:

Vi tvättar bönorna väl, du kan dra dem över natten. Häll i en kastrull, fyll med vatten och koka i en timme

Skär den skalade potatisen i tärningar och skicka dem sedan till bönorna, koka tills de är mjuka

Hacka löken i tärningar, skär morötterna i tunna strimlor. Häll löken i en stekpanna med uppvärmd olja, fräs tills den är gyllenbrun. Lägg sedan till morötterna, stek också lätt

Tillsätt nu tomatpuré till grönsakerna, blanda, stek i en minut

• Häll i ett halvt glas vatten och låt småkoka grönsakerna.
• Så snart potatisen blir mjuk skickar vi grönsakssteken.

Salta soppan, peppar och tillsätt lagerbladet. Koka i 5 minuter

Häll den färdiga soppan på tallrikar, strö över färska örter, lägg om möjligt en liten het peppar och servera

Kålrullar med svamp och grönsaker

Kålrullar kan inte bara vara kött, utan också magert. Vi använder svamp och grönsaker till fyllningen. Rätten visar sig vara rejäl och mycket god.

Ingredienser:

• 1 gaffel kål;
• 1 dl ris
• 500 g svamp;
• 3 lökar;
• 2 morötter;
• 2 tomater;
• 1 sötpeppar;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

• Vi tvättar riset väl, häller det i en kastrull, fyller det med vatten och sätter det i eld. Efter kokning, tillsätt lite salt i vattnet och koka spannmålen i 5 minuter.
• Nu tar vi ett kålhuvud, skär ut stubben och lägger den i en kastrull med kokande vatten.
• Efter 5 minuter börjar bladen separera från huvudet. Vi tar ut dem försiktigt.

För fyllningen, hacka svampen i små bitar, stek tills de är gyllene. Salta och häll dem över riset

Skär löken i små kuber, riv morötterna, skäll tomaterna med kokande vatten, skala bort dem och skär i små bitar. Vi skär också söt paprika i små kuber

• Häll löken i en stekpanna med smör, fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt morötter, blanda och stek i ytterligare 3-4 minuter.
• Så snart morötterna är något färdiga, bred ut paprikan och sedan tomaterna och tomatpurén. Blanda allt och låt sjuda i 3 minuter.

Nu skickar vi det mesta av grönsaksmassan till ris och svamp, tillsätter vatten till resten, lägger lagerblad, pepparkorn och sjuda i 5-7 minuter. I slutet, tillsätt lite salt till dressingen

• Salta och peppra fyllningen och blanda väl.
• Förbered pannan direkt: lägg kålblad på botten och häll i lite dressing.

Nu tar vi ett kålblad, skär av den hårda delen, sprider 2 msk. skedar fyllning och linda i ett kuvert, lägg omedelbart i en kastrull

• Häll varje lager kålrullar med dressing, sätt pannan på elden, låt koka under lock i 40-45 minuter efter kokning.
• Magra kålrullar kan också tillagas med bulgur, potatis, och det finns till och med ett recept på lata kålrullar, när grönsaker hackas och helt enkelt stuvas i tomatsås.

Pilaf med russin

Många vet att pilaf kan tillagas inte bara med kött, utan också med torkad frukt. Rätten visar sig vara god, tillfredsställande och aromatisk, den kan tillagas inte bara under fastan, utan också på vanliga dagar.

Ingredienser:

• 1 lök;
• 3 morötter;
• 400 g pumpa;
• 400 g ris;
• 100 g russin;
• 1 tsk kummin;
• salt och peppar efter smak;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 800 ml vatten.

Förberedelse:

• Hacka löken i kvart och skicka den till grytan med uppvärmd olja, stek tills den är gyllene.
• Skär morötterna i tunna strimlor, lägg till löken, salt, peppar, stek i några minuter.

Skär pumpan i små kuber, skicka den till grytan, blanda, stek i 5 minuter

• Tillsätt sedan kummin till grönsakerna, häll i vatten och koka upp.
• Tillsätt sedan russin och väl tvättat ris, som först måste blötläggas i vatten i en timme.

Vi blandar inget annat, men täck kitteln med ett lock och låt sjuda pilaf i 20 minuter

• Blanda den färdiga rätten och servera.
• Pilaf kan också beredas inte bara med russin, utan också med andra torkade frukter, till exempel torkade aprikoser och katrinplommon.

Paj med fisk och grönsaker

På Petrov -posten kan du laga fiskrätter på tillåtna dagar. Du kan helt enkelt baka den, gryta den med grönsaker eller göra en utsökt och tillfredsställande smördegspaj.

Ingredienser:

• 500 g fiskfilé;
• 3 potatisknölar;
• 2 morötter;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 lökar;
• 2 msk. l. humle-suneli;
• ett gäng dill;
• magert majonnäs;
• salt och peppar efter smak;
• smördeg.

Förberedelse:

1. Kavla ut smördeg till ett lager, överför det till ett bakplåt med folie, som vi smörjer med olja.
2. Lägg degen riven potatis, morötter och lök, skuren i kvartar, på degen 5 cm från kanterna.
3. Lägg fiskfiléskivorna ovanpå löken.
4. Salta och peppra fisken, strö över kryddor och hackad dill.
5. Smörj allt med magert majonnäs. Efter degens kant viker vi den och skickar kakan till ugnen i 50 minuter, temperatur 180 ° C.
6. Magert majonnäs kan göras hemma. Det finns många recept på en sådan sås - från cashewnötter, avokado, vegetabilisk olja, bönor, etc.

Petrov fastan är en tillfällig semester, men den faller alltid under sommaren, så grönsaker, örter, bär och frukter kommer att bli grunden för kosten. Enligt den dagliga matkalendern för lekmännen kan du också äta fisk, vilket gör den magra menyn mer varierad och hälsosam. Men glöm inte att det fasta syftet med varje fasta är rening av själen.