Hur man lagar läckra kycklinghjärtan

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  Andra kurser

• Tillagningstid:

  1,5 timmar

Ingredienser

• kycklinghjärtan
• Glödlampa
• salt peppar
• vegetabilisk olja

Kycklinghjärtan är en prisvärd produkt från vilken du kan få läckra och hälsosamma rätter. Och nu kommer vi att dela några recept för att laga dem i en panna, samt avslöja hemligheterna om hur man steker slaktbiprodukter korrekt så att de är mjuka och mjuka.

Stekta kycklinghjärtan med lök

Det enklaste sättet att laga kycklingbiprodukter i en panna är ett recept på stekta hjärtan med lök. En sådan maträtt visar sig vara god, tillfredsställande, den kan serveras med vilken som helst maträtt, till exempel med potatis, ris eller bovete.

Ingredienser:

• 600 g kycklinghjärtan;
• 1 lök;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Vi tvättar kycklinghjärtan väl, skär bort överflödigt fett från dem, lägg dem i en redan förvärmd panna med smör

Stek slaktbiprodukterna på hög värme, och så snart de ger juice, sänk värmen och låt sjuda i 40-50 minuter

Efter avdunstning av all vätska, tillsätt hackad lök, strö över kryddor och stek hjärtan tills de är gyllenbruna

Att laga kycklinghjärtan är väldigt enkelt, men det är viktigt att de måste stuvas i sin egen juice. Om du steker dem direkt, då visar de sig vara sega och smaklösa.

Chicken Heart Chops

Vissa hemmafruar underskattar köttbiprodukter, men de är mycket friska. Samtidigt kan du laga mycket välsmakande och originella rätter från dem, även i en vanlig stekpanna. Så det finns ett intressant recept på kycklinghjärta.

Ingredienser:

• 500 g kycklinghjärtan;
• 4-5 ägg;
• 150 g mjöl;
• salt och peppar efter smak;
• kryddiga örter efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

Vi tvättar hjärtan, skär av aortan med en vass kniv och skär slaktbiprodukten mellan förmaken. Men vi gör snittet noggrant för att inte skära igenom dem, hjärtan ska vända. Nu lämnar vi det nuvarande fettet och rengör blodet från förmaken

Vi lägger ut de förberedda hjärtan på brädet, täcker med folie och slår av. Sedan vänder vi på det och upprepar processen

Salta och peppra kotletterna och lägg dem i en skål

Vi kör ägg i en separat skål, tillsätt salt och örter. För ett sådant kycklingbiprodukt är hop-suneli-kryddan mycket lämplig. Skaka tills slät. Häll mjöl i en separat tallrik

Sedan värmer vi stekpannan med smör. Strö över varje hjärta med mjöl, doppa det sedan i äggblandningen, bröd det sedan igen i mjöl och igen i ägget

Intressant! Idéer för råttans nyår 2020

Lägg i en stekpanna, täck med lock och stek hjärtkotletterna på båda sidor tills de är mjuka

För att göra en maträtt med kycklinghjärtan god, är det bättre att ta färskt slaktbiprodukter, inte fryst. Om hjärtan är lösa, med en vitaktig blomning eller gula fläckar, bör du omedelbart vägra en sådan produkt som inte är den första färskheten. När allt kommer omkring bör hjärtan av god kvalitet vara släta, elastiska och täta.

Kyckling med hjärtat kebab

Du kan servera läckra kebab från kycklinghjärtan. Ett sådant ovanligt recept för att laga köttbiprodukter i en panna kommer säkert att tillfredsställa alla. Kebab är kryddig och mycket välsmakande, de passar bra med vilken som helst maträtt.

Ingredienser:

• 500 g kycklinghjärtan;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 inlagd gurka;
• 1 vitlöksklyfta;
• salt och peppar efter smak;
• 40 liter vatten;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Vi tvättar kycklinghjärtan, skär bort allt onödigt från dem och snör dem på spett

Vi sprider det direkt i en kall stekpanna med olja, häll i vatten, täck med lock, sätt på värmen och koka slaktbiprodukterna i 15-20 minuter

Vid denna tid, mala morötterna på ett rivjärn, hacka löken i halva ringar och skär den inlagda gurkan i kuber

Så snart hjärtan blir mjuka, häll lök och morötter till dem, täck och låt sjuda i ytterligare 10 minuter

Salta och peppra sedan innehållet i pannan, tillsätt pressad vitlöksklyfta, gurkor, blanda och koka under lock i ytterligare 10 minuter

Innan du lagar kycklinghjärtan är det absolut nödvändigt att skära av fett, alla kärl och film. De är inte ätbara och kan förstöra smaken på den färdiga maträtten.

Kinesiska kycklinghjärtan

Detta recept för att laga kycklinghjärtan i en panna kommer säkert att uppskattas av alla fans av det asiatiska köket. Skålen tillagas enkelt, snabbt, men det blir väldigt gott.

Ingredienser:

• 400 g kycklinghjärtan;
• 1 paprika;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 tsk majsstärkelse;
• 5 msk. l. Soja sås;
• 1 lök;
• persilja;
• 1 msk. l. ingefära;
• 1 tsk Sahara;
• 1, 5 tsk risvinäger;
• 0,5 tsk chilipasta;
• olivolja.

Förberedelse:

Skär sötpeppar i strimlor. Finhacka den skalade ingefära och finhacka vitlöken

Hacka persiljan och skär löken i kvartar

Vi skär också de förberedda kycklinghjärtan i kvartar

Vi sprider köttbiprodukterna i en panna med het olja och steker i 3 minuter. För att få hjärtan att steka väl, stek i portioner

Passera sedan löken i 2 minuter, tillsätt sedan ingefära, vitlök och peppar till den, stek under konstant omrörning i 5 minuter

Lägg sedan tillbaka hjärtan i pannan med grönsaker tillsammans med chilipasta, socker, sojasås och risvinäger. Och häll också stärkelsen utspädd i 150 ml vatten

Intressant! De mest utsökta semestersalladerna och mellanmålen för nyåret 2020

Blanda allt, låt sjuda i 4 minuter, tillsätt gröna i slutet

Kryddig pasta är gjord av chili och vitlök, därför, om det inte finns någon sådan krydda, är det bara att finhacka den färska baljan av het rödpeppar, skalad från frön.

Kycklinghjärtan i ostsås

Kycklinghjärtan kan stekas i en panna med gräddfil eller grädde. Men det finns ett annat recept för tillagning av kycklingbiprodukter - i ostsås. Hjärtan är mycket god.

Ingredienser:

• 500 g kycklinghjärtan;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• dillgröna;
• olivolja;
• 100 ml vatten;
• 100 g färskost;
• 3 msk. l. gräddfil;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

Skär bort fettet från de redan tvättade kycklinghjärtan och skär slaktbiprodukterna på mitten

Hacka löken i tunna halvringar, hacka dillen och finhacka vitlöksklyftorna krossade med en kniv

Hetta upp oljan i en stekpanna, fräs löken tills den är genomskinlig, lägg sedan ut hjärtan, stek i några minuter och tillsätt vitlöken

Häll i vatten, rör om, täck och låt sjuda i 20-25 minuter

Efter det skickar vi färskost, gräddfil till pannan, tillsätter salt och peppar och lite gröna

Vi puttrar rätten i ett par till och tar bort från värmen

Erfarna kockar rekommenderar att steka hjärtan i en blandning av grönsaker och smör, så de blir mjukare. Men de måste tillagas på spisen under lock. Ånga lägger sig från det, vilket inte tillåter slaktbiprodukterna att torka ut.

Kycklinghjärtan med svamp

Det blir väldigt gott om du gryter hjärtan med svamp. Rätten är mycket näringsrik, välsmakande och aromatisk. Alla svampar är lämpliga för receptet, du kan ta vanliga svampar.

Ingredienser:

• 500 g kycklinghjärtan;
• 500 g champinjoner;
• 6-7 tomater;
• 4 msk. l. grädde;
• 1 msk. l. Fransk senap;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja;
• 4 msk. l. Soja sås;
• röda bönor (på burk);
• salt och peppar efter smak;
• gröna, sallad.

Förberedelse:

Vi tvättar hjärtan, skär av allt överskott och kokar i saltat vatten i 30 minuter. Skölj svampen under vatten, om locken är stora, skär dem sedan på mitten och koka dem också i saltat vatten i 15 minuter

Stek nu hjärtan i en panna i 7 minuter, lägg dem i en skål

Därefter skickar vi svampen till pannan och så snart de är lite brynta returnerar vi hjärtan

Finhacka salladslök och dill, blanda sojasåsen med senap

Vi skickar såsen tillsammans med örter till en kastrull med svamp och köttbiprodukter

Sedan tar vi små frukter av tomater och skär i skivor

Häll nu grädden i pannan, blanda och låt sjuda under lock i 5 minuter

Lägg sedan ut tomater, bönor, tillsätt kryddor, låt sjuda ytterligare 10 minuter under locket och servera den färdiga rätten med salladsblad

Du bör inte köpa frysta kycklinghjärtan för matlagning, för även den mest skonsamma frysningen har en dålig effekt på deras smak och konsistens.

Om du aldrig har provat kycklinghjärtan är det dags att fixa det. Alla föreslagna recept för tillagning av kycklingbiprodukter i en panna är mycket enkla och om du följer råden kan du få en god och hälsosam maträtt. Det viktigaste är att välja en färsk produkt och sjuda den i minst 20 minuter.