Enkel och utsökt frukostomelett

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Under de senaste decennierna har det sagts tillräckligt mycket om ägg, men senaste vetenskapliga studier har visat att det fortfarande inte är nödvändigt att undvika ägg.

De innehåller högt värde, lättsmält protein, många viktiga näringsämnen för kroppen, inklusive viktiga vitaminer och mineraler, och antioxidanter som hjälper mot vissa sjukdomar. Och, i motsats till vad många tror, höjer inte ägg kolesterolhalten.

123RF / Kapin Krisztian

Varför inte njuta av en utsökt äggrätt? Läs recepten för omeletter - enkla och några ganska ovanliga.

Skinka och paprikaomelett

123RF / Murat Subatil

Ingredienser:

• 8 ägg
• 2 msk Smör
• 1 msk olivolja
• 2 paprika (olika färger)
• 100 g skinka, tärnad
• 1 vitlöksklyfta
• Salt peppar

Tillagningsmetod:

Skär paprikorna i strimlor och stek på medelvärme i 10 minuter tills de är mjuka. I mitten av tillagningen (efter 5 minuter) tillsätt skinkterningarna.

Vispa ägg, tillsätt salt, peppar efter smak, hackad vitlök.

Smält smöret i en stekpanna. Häll äggblandningen och koka över medelvärme.

När äggen har stelnat, lägg ut peppar- och skinkfyllningen och fördela det jämnt. Koka ytterligare några minuter.

Omelettmuffins

123RF / Marina Iaroshenko

Ingredienser

• 4 ägg
• 50 g skinka
• 50 g paprika
• 50 g tomater
• 50 g ost
• 10 g persilja
• 10 g dill
• Salt, peppar efter smak

Tillagningsmetod:

Skär skinka, paprika, tomater i små tärningar.

Riv ost eller hacka fint.

Finhacka gröna.

Stek skinka, paprika, tomater lätt i en kastrull.

Vispa ägg med en visp. Tillsätt alla hackade ingredienser till äggmassan.

Fördela äggblandningen i muffinsformar. Grädda i 15 minuter i 190 grader.

"Närande" omelett

Ingredienser:

• 3 ägg
• 50 ml grädde
• 2 medelstora potatisar
• 1 tomat
• 1 paprika
• Gröna
• Salt peppar

Tillagningsmetod:

Skär potatisen i mycket små tärningar. Stek i en kastrull.

Tillsätt tomater, paprika (även skuren i tärningar) och stek väl. Tillsätt sedan örterna och reducera värmen, låt sjuda i ett par minuter för att hålla örterna färska.

Vispa ägg med grädde och lägg i grönsakerna.

Söt äppelomelett

Ingredienser:

• 2 äpplen
• 2-3 ägg
• En tredjedel av ett glas mjölk
• 1 msk mjöl
• 1 msk Sahara
• 1 msk Smör
• Kanel
• Vanilj

Tillagningsmetod:

Tvätta äpplena, skala och kärna ur, skär i skivor.

Smält smöret i en stekpanna och stek äpplena lätt, strö över socker och vanilj.

Vid denna tid, vispa äggen i en shaker. Häll i mjölk. Tillsätt lite mjöl.

Skaka en shaker och häll äggblandningen över äpplena. Du kan hälla lite massa i en annan kastrull, lägg sedan äpplena och häll över äggblandningen igen.

Håll elden, täckt, tills den är öm.

Grönsaksomelett

123RF / Malakhov Aleksey

Ingredienser:

• 6 ägg
• 50 g fetaost
• 2 tomater
• Flera gröna basilikablad
• 2 msk Smör
• Salt peppar

Förberedelse:

Förvärm en stekpanna, smält smöret.

Vispa ägg lätt (för att inte skumma), tillsätt 3/4 smält smör, salt.

Hacka fetaosten, skär tomaterna i cirklar.

Häll äggen i stekpannan. Lågan bör vara mindre än genomsnittet. När toppen av omeletten slutar vara lite flytande och tar tag i bitarna av fetaost, cirklar av tomater, finrivet basilika och stek tills de är mjuka. Strö över peppar.

Fransk omelett

123RF / marialapina

Ingredienser:

• 3 ägg
• 50 g smör
• Salt

Förberedelse:

Slå ägg i en skål, tillsätt en nypa salt och vispa lätt med en gaffel.

Häll smör i en stekpanna, smält det på svag värme. Luta pannan i alla riktningar för att smörja hela ytan.

Häll nästan allt smält smör i äggblandningen i en tunn stråle.

Sätt tillbaka pannan. Värm lite över medelvärme och häll ner de uppvispade äggen. Sänk värmen.

Skaka pannan från sida till sida då och då. Efter cirka fem minuter kommer det övre lagret att tjockna så mycket att när pannan lutar 30 grader, slutar det glida ner och hela äggpannkakan börjar glida. Men om du rör vid omelettens yta med en sked kan du känna att den fortfarande är flytande. Detta är den konsistens du vill ha.

Stäng av värmen omedelbart och rulla omeletten till ett rör. Släpp på en tallrik. Om omeletten lämnas i en het stekpanna kommer”samma konsistens” att springa iväg”.

Strö över örter.

Ångomelett

Ingredienser:

• 3 ägg
• 3 medelstora svampar
• 1 medelstor morot
• 50 g gröna ärtor
• 50 g gyllene böngroddar
• 1 msk Soja sås
• 1 msk majsmjöl

Förberedelse:

Skär svampen och morötterna i små bitar. Lägg i en sil, lägg i en kastrull med kokande vatten, täck över och koka över medelvärme i 7 minuter.

Tillsätt gröna ärtor och koka i ytterligare 3 minuter.

Överför grönsakerna till en ugnssäker form eller portionsformar. Tillsätt groddar, blanda.

Vispa ägg med 100 ml vatten, sojasås och majsmjöl. Häll i en form med grönsaker.

Täck tätt med folie, gör 2 små hål i den med en kniv och lägg på galler.

Fyll en bakplåt med höga sidor till 2/3 av dess höjd med kokande vatten och ställ in i en förvärmd ugn till 180 ° C. Så snart vattnet börjar fräsa, lägg ett galler med en fylld maträtt på och koka tills vätskan tar tag i 20-30 minuter.