5 regler för att välja den godaste glassen

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Den ursprungliga glassen, som tillagades på 1800 -talet i Frankrike, skiljer sig något i sitt recept från den glass som var mycket populär i Sovjetunionen. Till exempel tillsattes definitivt ägg och kanderade frukter till fransk glass. Trots skillnaderna gladde den sovjetiska glassen att besöka utlänningar eftersom den var helt och hållet gjord av naturliga ingredienser. Detta påverkade också efterrättens smak.

Du kan prova en riktig glass idag först efter att ha spenderat mycket tid vid disken och studerat tillverkarnas etiketter. Vi har utarbetat fem grundläggande regler som hjälper dig att välja rätt glass.

1. Känn efter glassen

Hur konstigt det än låter, innan du tar glassen, bör du prova den genom att röra. För det första bör glass i polymer föredras framför pappersförpackningar. I den behåller glassen sin smak och form bättre och smälter långsammare. För det andra bör glass förvaras i kylskåp i butiker vid temperaturer under -18 grader.

Sunda kommer att känna sig deformerad vid beröring om lagringsvillkoren har kränkts. Om frost eller vattendroppar syns på förpackningen har temperaturregimen kränkts. Detta kommer att påverka glassens smak, och dessutom kommer dessertens konsistens att störas.

I det här fallet är det bättre att leta efter glass i en annan butik, där de övervakar korrekt lagring av produkter.

2. Välj en glass utan vegetabiliska fetter

Strängt taget kan glass inte kallas glass om den innehåller minst ett gram vegetabiliskt fett istället för mjölk. En glass av hög kvalitet är en exklusiv mejeriprodukt. Vissa tillverkare försummar dock denna regel och försummar därför köparnas hälsa. Normalt kan fettinnehållet i glassen vara från 12 till 20%. Och ju färre ingredienser i kompositionen och ju mer naturliga de är, desto bättre.

Den verkliga smaken av glass kan inte ersättas av några konstgjorda ämnen. Alla smaker och tillsatser i kompositionen ska bara vara naturliga.

3. Priset på glass kan inte vara lågt

En kvalitetsglass kan inte vara för billig. Det var bara i Sovjetunionen som ett glas glass kunde köpas för 20 kopek. Tillverkaren kan sänka priset på glass bara genom att sänka kostnaden för själva ingredienserna.

Som regel är en billig glass en falsk, där mjölkfett nästan helt ersätts av vegetabiliskt fett och mer socker tillsätts än nödvändigt. Som ett resultat kan du istället för smaken som kommer från barndomen få en blandning av dålig kvalitet i ett glas.

4. Glassens konsistens ska vara krämig och luftig

I glass är inte bara smaken viktig, utan också konsistensen. Den ska vara fri från klumpar och iskristaller. Deras närvaro indikerar ett brott mot produktions- och lagringstekniken. Du kan utvärdera konsistensen vid avfrostning - en riktig glass blir inte till en vattnig pöl på en tallrik. Smält glass ska vara enhetlig i utseendet och ett lätt krämigt skum i konsistensen.

5. GOST måste anges på förpackningen

En gång om året kontrolleras glass av oberoende experter från Roskontrol. De ser till att GOST som anges på förpackningen verkligen följs. År 2018 bekräftades denna överensstämmelse av guldstandarden glass.

Detta varumärke har vunnit första plats bland sälar i den oberoende granskningen av Roskontrol tre år i rad, vilket gör "Gold Standard" till mästare bland sälare.

Experter noterar att dess smak påminner om själva glassen från barndomen, som alla kunde vara stolta över och som utlänningar så beundrade.

Sundae är en delikatess som tar oss tillbaka till de dagar då hela familjen köpte glass medan de gick i parken. Denna söta krämiga kyla var ett trevligt minne vi alla delar. Det är lätt att uppdatera det i ditt minne - välj bara ett glas med naturlig glass, vilket betyder riktig smak.