Christmas kutia: recept med foton steg för steg

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  mellanmål

Ingredienser

• vete polerad
• vallmo
• valnötter
• russin
• honung
• socker
• salt-

Huvudsymbolen bland de ortodoxa är julkutia, ett recept på kutia till jul med ett foto, vi kommer att presentera enkla recept för våra läsare. Kutia tillhör fastan rätter, eftersom fastan slutar den 7 januari på julhelgen och ortodoxa kristna börjar fira på julafton med utseendet av den första stjärnan på himlen.

Kutia har flera tolkningar i namnet - det är kolivo, fet, kväll, mätt. Traditionerna att servera kutya till fest- och minnesmiddagar har bevarats sedan våra slavars förfäder. Dessutom har historiker registrerat det faktum att servera "söt gröt" vid begravningar i det antika Grekland och Bysantium.

Översatt från det antika grekiska betyder kutia "kokt vete". För matlagning, använd vete, ris, pärlkorn, korn, havre och andra spannmålsgrödor. Smaksätt med riven vallmofrön, frukt, nötter, honung, russin.

Julvete kutia

I gamla dagar trodde man att ju rikare och godare kutia är, desto mer välstånd förväntar sig familjen under det kommande året och bra avkastning på åkrarna. På julafton, med utseendet av den första stjärnan, börjar måltiden med en sked kutia. Lunchen avslutas också med en sked av denna maträtt, med tanke på alla avlidna släktingar.

Enligt reglerna tillagas julkutia av vete, men nuförtiden har denna kultur ersatts med ris, korn och havre. Vi erbjuder ett recept på en riktig festlig kutya med nötter, honung och russin.

Ingredienser:

• polerat vete - 1 glas;
• purerad vallmofrön - 100 gram;
• valnötter - 100 gram;
• russin - 100 gram;
• honung efter smak (för dressing);
• socker - 1 msk. l.;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Skölj malen vete under rinnande vatten flera gånger. Vattnet ska vara kallt, till och med iskallt, eftersom spannmålen omedelbart ångas i varmt vatten och efter tillagning får vi en tjock välling

Efter att ha sköljts väl, bli av med överflödigt vatten - kasta det i ett durkslag. Häll två glas kallt vatten över vetet

Vi lägger säden på spisen, blandar den. Efter kokning, sjud på svag värme i en halvtimme utan att öppna locket. I slutet av kokningen, tillsätt salt efter smak och blanda igen

Förbereder vallmo. Fyll den med 70 ml vatten, sätt den på en långsam eld för att tynna. När vattnet har avdunstat i skålen med vallmofrön, tillsätt ytterligare ett ½ glas vatten och täck igen. Det är viktigt att vattnet i vallmo inte gurglar, det ska gradvis avdunsta

Låt oss börja med valnötter. Mala till önskad konsistens. Stek i en panna utan olja

Vi måste hälla russinen med kokande vatten så att vattnet täcker produkten med två fingrar. När vattnet svalnar måste det dräneras genom ett durkslag

Efter att vete har kokats lägger vi det också i ett durkslag så att det återstående vattnet är glas. Mal de stekta och kylda nötterna med våra händer, befria dem från onödiga skal

Mal vallmo med socker tills en vit slurry släpps

Blanda de beredda ingredienserna och krydda med honung efter smak

Servera till bordet i en vacker maträtt, garnerad med nötter och russin ovanpå. Smaklig måltid

Kutya rozhdestvennaya från ris

Vete är i allmänhet svårt att hitta i stormarknader och butiker. Därför har vi inte alltid möjlighet att förbereda receptet för kutya korrekt, som våra troende mormödrar och mormödrar förberedde det. Kutya -jul gjord på ris blir inte värre än vete.

Ingredienser:

• ris - ½ dl;
• hackade mandlar - ½ dl;
• hackade valnötter - ½ dl;
• vallmo - ½ kopp;
• russin - ½ dl;
• torkade aprikoser - ½ dl;
• honung efter smak (för dressing).

Tillagningsmetod:

Till att börja med fyller du vallmo med kokande vatten och låter den ånga i 1, 5-2 timmar

Förhacka torkade aprikoser (du kan lämna dem i skivor, om de är små). Blanda med russin och häll kokande vatten över. Ånga i 1, 5-2 timmar. När russinen med torkade aprikoser ångas, töm vattnet, vi kommer att behöva det

I vattnet som vi tömde från de torkade frukterna, tillsätt vatten till en volym på 1,5 koppar (300 ml). Vi tände eld. Efter kokning, tillsätt väl tvättat ris till denna vätska. Täck och koka tills de är mjuka utan att röra om

Medan riset kokar malas valnötterna och mandlarna. Du kan hacka fint med en kniv eller hacka i en mixer (efter eget gottfinnande)

Ta bort det färdiga riset från spisen och svalna till en temperatur på 50-60 grader. Om det återstår lite fukt är det bra, det blir lättare på det här sättet att blanda spannmålen med honung. Blanda honung och ris väl

Töm de ångade vallmofrön så att lite vätska blir kvar. Slå med en mixer eller mal i en mortel, du kan passera genom en köttkvarn. Blanda torkade aprikoser med russin, nötter, mandel och vallmofrön tills de är släta

Tillsätt varmt ris blandat med honung till den resulterande vällingen. Blanda alla ingredienser tills de är släta

Nya recept på julkutya

Vårt moderna kristna samhälle har för länge sedan gått bort från standardrecepten för det traditionella köket. Kutya -julrecept är fulla av på Internet i olika matlagningsvarianter. Vi kommer också att erbjuda våra läsare något nytt och originellt. Mycket välsmakande, aptitretande och söt julkutia, ett recept med foto och en steg-för-steg-beskrivning väntar på dig!

Ingredienser:

• bulgur - 200 gram;
• katrinplommon - 100 gram;
• torkade aprikoser - 100 gram;
• mandel - 100 gram;
• valnötter - 60 gram;
• dadlar - 80 gram;
• mandarinsaft - 130 gram (1-2 mandariner);
• honung - 30 gram;
• mynta - 3 gram (för dekoration).

Tillagningsmetod:

Skölj Bulgur väl under rinnande vatten. Täck med vatten och låt stå i 20 minuter

Koka spannmålen på svag värme under ett stängt lock tills de är kokta

Häll katrinplommon och torkade aprikoser med kokande vatten, låt ånga i 15-20 minuter

Skala mandlarna. För enkel rengöring, skåll med kokande vatten och låt stå i några minuter. Låt några mandlar vara skalade som dekoration

Stek valnötterna i en torr stekpanna. Efter att de har svalnat gnider du försiktigt med händerna och tar bort det bittra skalet från nötterna

Vi tar upp de ångade torkade frukterna ur vattnet och torkar dem på en pappershandduk. Skär torkad frukt och dadlar i små remsor

Hacka nötter och mandlar. Du kan göra detta med en kniv eller använda en mixer. Blanda alla beredda ingredienser med varm bulgur. Tillsätt mandarinsaft och honung. Blanda allt igen tills det är smidigt

Servera på ett festligt fat, garnerat med mandel och myntablad.

Julmiddagen går inte utan god och doftande kutya, eftersom den skapar en festlig stämning i hemmet och i familjen. Trevlig helg!