Tjock fröfri körsbärssylt för vintern

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Körsbärssylt är oföränderlig för vintern. Godis kan smörjas på bullar, pannkakor, glass eller bakverk. Kolla in recepten med foton på hur du gör en utsökt och tjock, urkärnad efterrätt.

Körsbärssylt - ett enkelt recept

Du kan till och med förbereda fröfri körsbärssylt för vintern utan att lägga till gelmedel. Och hur man gör det tjockt kan du ta reda på från det föreslagna receptet med ett foto.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 800 g socker.

Förberedelse:

Vi börjar med det mest obehagliga jobbet, nämligen att ta bort fröna från körsbären. Du kan göra detta i vatten, så saften inte stänker och rinner över dina händer

• Häll bären i en kastrull, sätt på eld och efter kokning, koka körsbären i 40 minuter.
• Låt sedan bären svalna helt, du kan lämna den över natten.

• Mala sedan körsbären med en mixer, sätt på eld, koka i 40 minuter och låt sedan stå igen tills de svalnat helt.
• Koka 3 gånger till, men i 30 minuter. I detta skede rör du om bärmassan regelbundet så att den inte bränns.

Efter fullständig kylning, tillsätt socker, rör om, koka sylt i 20 minuter och häll det i sterila burkar

För sylt, ta ett medium till sent moget körsbär. Dessa bär är sötare, mer aromatiska och köttiga.

Tjock körsbärssylt på 10 minuter

På bara 10 minuter kan du göra en utsökt, urkärnad körsbärssylt för vintern. På grund av den minimala koktiden bevaras aromen och den ljusa smaken i desserten. Och på grund av tillsatsen av agar-agar förblir sylt tjockt även vid rumstemperatur.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär (urkärnade);
• 500 g socker;
• 10 g agaragar.

Förberedelse:

Försortera körsbären, skölj och ta bort fröna. Om det inte finns någon speciell enhet kan du använda en vanlig hårnål

Häll de skalade bären i en kastrull och avbryt med sockret med en mixer

• Häll några rivna bär i en gryta med en tjock botten, tillsätt agar-agar, rör om väl och lägg åt sidan en stund.
• Vi skickar bärmassan till elden, kokar efter kokning i 5 minuter, under processen tar vi bort det resulterande skummet. Vi tar bort från spisen.

• Vi lägger grytan med agar-agar på elden, under konstant omrörning börjar vi värma. Om massan börjar tjockna snabbt, är förtjockningsmedlet av god kvalitet.
• Häll 100 ml vatten i en kastrull och värm under aktiv omrörning. Massan ska bli helt homogen.

• Efter att agar-agaren har överförts till en kastrull med sylt, blanda väl, koka upp och koka i ytterligare 5 minuter.
• Häll den färdiga sylten i sterila burkar och dra åt locken ordentligt.

För att sylt ska tjockna väl bör du använda agar-agar märkt 900.

Körsbärssylt för pektintårta

Körsbärssylt är perfekt för bakverk. Av det angivna antalet ingredienser räcker sylt till ett lager i kakan, men för kakan behöver du en dubbel portion.

Ingredienser:

• 300 g körsbär (urkärnade);
• 150 g socker;
• 5 g pektin.

Förberedelse:

• Lägg en sked socker i en skål med pektin, blanda.
• Mal de urkärnade körsbären med en mixer. Du kan använda både färska och frysta bär.

• Lägg körsbären riven med socker i en kastrull, blanda och sätt på hög värme.
• Så snart massan kokar, tillsätt pektinet under aktiv omrörning.

• Sedan kokar vi sylt i 10-20 minuter (ju längre, desto tjockare blir det).
• I slutet, blanda sylt, ta bort från värmen och häll i en ren burk.

Efter nedkylning kan godiset användas som mellanlager i en tårta, fyllning för pajer och andra desserter.

Körsbärssylt med gelatin

Koka urkärnade körsbärssylt så att den är tjock, du kan använda olika tillsatser, till exempel gelatin. Vi erbjuder ett annat recept med ett foto av en utsökt efterrätt för vintern.

Ingredienser:

• 800 g körsbär (urkärnade);
• 400 g socker;
• 20 g gelatin.

Förberedelse:

Häll de redan urkärnade körsbären i en kastrull och lägg sedan strösocker. Rör om och låt bären stå i cirka en timme för att låta saften flöda

• När körsbäret har släppt ut tillräckligt med juice, använd stavmixern för att purera bären.
• Vi lägger körsbärsmassan på elden och efter kokning kokar vi den i 15-20 minuter.
• Häll omedelbart gelatin med varmt vatten och rör om tills alla granulat lösts upp.

• Tillsätt gelatin till den kokta sylt, rör om ordentligt.
• Vi väntar på återkokning, håll elden i ytterligare en minut och häll den färdiga efterrätten i sterila burkar.

När du plockar körsbär är det bättre att plocka bären tillsammans med stjälken och ta bort kvistarna precis innan du gör sylt.

Körsbärssylt med stärkelse

Vissa hemmafruar föredrar att laga kärnfri körsbärssylt för vintern på traditionellt sätt, med tillsats av stärkelse. Desserten visar sig vara lika tjock, och stärkelsen påverkar inte dess smak på något sätt.

Ingredienser:

• 300 g körsbär (urkärnade);
• 80 g socker;
• 10 g majsstärkelse.

Förberedelse:

1. Lägg färska eller frysta bär i en kastrull, tillsätt socker till dem och sätt på eld. Om så önskas kan bären hackas med en mixer, men du kan lämna dem hela.
2. Koka körsbären tills sockret är helt upplöst.
3. Späd stärkelsen med vatten och häll den i bären, blanda allt snabbt.
4. Koka sylt till önskad konsistens.
5. Vi överför den färdiga efterrätten till en steril burk eller skål, täck med folie, svalna och förvara i kylskåp.

Fröfri sylt kan lagras i upp till 3 år, men med frön - 7 månader.

Körsbärs- och vinbärssylt

Körsbär passar bra till frukt och andra bär. Vi föreslår att du överväger ett sådant recept med ett foto av sylt - från körsbär och urkålade vinbär. En mycket god, doftande och hälsosam efterrätt för vintern, som säkert kommer att uppskattas av alla med en söt tand.

Ingredienser:

• 800 g körsbär (urkärnade);
• 200 g svart vinbär;
• 1 kg socker;
• 1 paket zhelix;
• 1 paket vaniljsocker.

Förberedelse:

• Vi tvättar körsbären väl och tar bort fröna på vilket lämpligt sätt som helst. Vi sorterar också bort vinbär från små kvistar och blad, sköljer väl under rinnande vatten.
• Lägg sedan bort den tredje delen av bären, och slipa resten med en mixer till en puré.

• Häll zhelfix och 2 msk i en skål. matskedar socker, blanda.
• Nu skickar vi bärpuré, hela bär, socker med gulsot och vaniljsocker (gärna med naturlig vanilj) till pannan.
• Låt massan koka under konstant omrörning. Tillsätt sedan det återstående strösockret, rör om väl, vänta på den andra kokningen och koka i 3 minuter.

Lägg den färdiga sylten i burkarna, dra åt locken ordentligt

Körsbärssylt kan göras med krusbär, plommon, äpplen och till och med melon.

Körsbärssylt med apelsinskal

Vi erbjuder ett annat intressant recept för vintern av fröfri körsbärssylt med apelsinskal. Denna konserveringsmetod bevarar bärens konsistens, smak och färg. Desserten visar sig vara öm, inte klurig, med en söt och syrlig smak och doft av apelsinskal.

Ingredienser:

• 1,5 kg körsbär;
• 1 msk. l. citron juice;
• 100 ml vatten;
• skal av 1 apelsin;
• 30 g pektin;
• 650 g socker.

Förberedelse:

• Vi tar bort de förberedda körsbären (du kan ta körsbär) från fröna, skickar dem till pannan.
• Häll citronsaft, vanligt vatten i körsbären och tillsätt skalet av en apelsin eller citron.

• Blanda socker med pektin.
• Häll det gelande sockret i en kastrull och rör försiktigt.

Vi sätter upp eld och kokar under konstant omrörning och kokar sedan i 5 minuter

I slutet av kokningen kan du, om så önskas, tillsätta lite fruktlikör eller konjak. Häll den färdiga desserten i sterila burkar. Sylten tjocknar när den svalnar

Apelsinskal kan ersättas med citronskal eller kanel, kryddnejlika, muskotnöt, stjärnanis.

Körsbär täckt med choklad

Detta är en fantastisk dessert, som vissa kallar sylt, och vissa kallar sylt. Men oavsett namn är ett sådant tomt värt ett försök. Körsbär är aromatiska, saftiga, mjuka och otroligt goda.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär (urkärnade);
• 1 kg socker;
• 100 g kakao;
• 100 g choklad (kakaosmör).

Förberedelse:

1. Vi skickar urkärnade körsbär till pannan tillsammans med socker. Efter kokning, koka i 5 minuter och kyla sedan helt, låt stå i flera timmar.
2. Koka sedan och svalna igen. Denna procedur måste upprepas 2 gånger till.
3. Efter bären lägger vi på spisen 5 gånger, väntar på koka och lägger bitar av mörk choklad eller kakaosmör, tillsätt kakaopulver, rör om allt noggrant.
4. Låt syltet koka igen, vänta 5 minuter och lägg ut den färdiga efterrätten i sterila burkar.

Om det inte finns någon choklad, kakaosmör, kan du använda det vanliga smöret, det visar sig också utsökt.

Körsbärs- och hallonsylt

Många människor älskar hallonsylt. Men om du kombinerar hallon med körsbär får du en explosiv bärdessert. Sylten får en ny smak och blir mer aromatisk.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 600 g hallon;
• 1, 2 kg socker.

Förberedelse:

1. Vi tvättar körsbären väl under rinnande vatten och tar bort fröna från frukterna på något bekvämt sätt.
2. Vi skickar bären till en kastrull (helst med en tjock botten) tillsammans med socker och sätter genast i eld.
3. Efter kokning, koka i 20 minuter. Under processen, ta bort skummet.
4. Efter att tiden har gått kombinerar vi körsbären med hallon, som först måste rengöras från kvistar, löv och sköljas.
5. Koka sylt i ytterligare 20 minuter. Häll varm dessert i sterila burkar.

Om körsbärens vikt anges i recept utan frön, måste du ta 10% mer med frön.

Pitted körsbärssylt är utsökt, tjockt, liknar marmelad. Var noga med att förbereda en sådan efterrätt för vintern, och försök också att laga sylt med frön. Vissa hemmafruar hävdar att efterrätten är mer doftande med frön.