Efterrätter för nyår 2021

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Nyårsbord - inte bara snacks och varma rätter, utan också desserter. Och för att inte slösa pengar på produkter från närmaste kulinariska, erbjuder vi enkla men läckra recept med foton som du definitivt kommer att gilla.

Efterrätter för nyåret 2021 - 5 recept utan bakning

Att laga desserter tar alltid mycket tid, men idag finns det enkla men läckra recept, tack vare vilka du kan duka det ljusaste och mest varierade söta bordet. Vi erbjuder flera alternativ med ett foto av desserter utan bakning för nyåret 2021, som hemmafruar bör ta del av.

Mandarinkaka

• 700 ml gräddfil;
• 400 g keso;
• 250 g socker;
• 100 ml vatten;
• 30 g gelatin;
• 4 mandariner;
• 20 g smör;
• 10 vaniljsocker.

Förberedelse:

• Förbered först gelatinet, som vi helt enkelt fyller med vatten, låt stå i ca 10 minuter så att det sväller.
• Vid denna tid rengör vi skivorna av mandarin från skalet och vita vener (för en sådan efterrätt är det bättre att välja inte för stora frukter).
• Vi skickar in smält smör, strö över socker (1, 5 matskedar), blanda försiktigt. När sockret har smält håller du frukten på elden i ytterligare 1-2 minuter.

• Lägg keso med fettinnehåll i en skål, tillsätt hälften av sockret och vispa med 5 msk. skedar gräddfil till slät.
• I en annan skål kombinerar du återstående gräddfil med den andra halvan av strösockret, rör om tills det är helt upplöst.
• Nu kombinerar vi de två massorna och slår allt igen.

Vi återvänder till gelatinet, som redan är svullet, smälter och häller i en tunn stråle i ostmassan

Lägg sedan upp mandarinerna och lämna några skivor för dekoration

Rör om, häll i en form, täck med folie och skicka härda i minst 2 timmar

Vi sänker kakformen i några sekunder i en behållare med varmt vatten, överför den till en tallrik, strö den med kokosspån ovanpå och dekorera med mandariner

Kokosmoln

• 500 g yoghurt (inga tillsatser);
• 60 g florsocker;
• 60 g kokosflingor;
• 1/3 dl vatten
• 18 g gelatin;
• 5 g vaniljsocker.

Förberedelse:

1. Lös gelatingranulatet i vatten och ge dem tid att svälla.
2. Vid denna tidpunkt kombinerar vi yoghurt utan tillsatser med kokosflingor, florsocker och vaniljsocker. Blanda massan med en vanlig visp.
3. Nu häller vi i det redan smälta gelatinet, häller massan i formen och skickar den för att stelna.
4. Så snart desserten är helt fryst skär du i portioner och serverar.

En sådan känslig och välsmakande delikatess är lämplig även för dem som följer deras figur.

Mandarin efterrätt

• 5-6 mandarinskivor;
• 200 ml osötad yoghurt;
• 150 g vit choklad;
• 120 ml grädde (20-33%);
• svart choklad.

Förberedelse:

Vi skickar chokladen sönderdelad i en skål med grädde

Smält i vattenbad och svalna till rumstemperatur

• Tangeriner, skalade från skalet och vita filmer, demonteras i skivor.
• Blanda den kylda chokladmassan med naturlig yoghurt.

Lägg flera fruktskivor längst ner i skålarna, fyll med grädde. Återigen, mandariner, grädde, och så samlar vi hela efterrätten, som vi sedan tar bort i en halvtimme på en sval plats och strö över riven choklad innan servering

Dessert med jäst bakad mjölk

• 300 ml jäst bakad mjölk (2-4%);
• 50 ml kokande vatten;
• 12 g gelatin;
• 1 tsk cikoria.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över cikoria, som kan ersättas med snabbkaffe, och låt svalna.
2. Fyll gelatinkornen med hälften av den bakade mjölken och låt stå i 10 minuter.
3. Kombinera den återstående mjölken med jäst bakad mjölk, kyld cikoria och socker, blanda.
4. Lös upp det svullna gelatinet och häll det i den beredda blandningen.
5. Häll efterrätten i skålar och lägg i kylen.

Så snart det stelnar, dekorera med myntablad och tranbär.

Dessert i koppar

• 500 ml mjölk;
• 2 ägg;
• 100 g socker;
• 30 g stärkelse;
• 30 g smör;
• 10 g vaniljsocker.

För bärskiktet:

• 500 g hallon;
• 100 g socker;
• 1 msk. l. stärkelse.

Förberedelse:

Koka upp hälften av mjölken, kör ner äggen i den andra halvan och rör om ordentligt

Blanda alla torra ingredienser (stärkelse, socker och vaniljsocker) i en separat skål

• Häll mjölk- och äggblandningen i de torra ingredienserna, blanda allt väl.
• Häll den resulterande massan i kokt mjölk.
• Koka upp vaniljsåsbotten, ta av från värmen, lägg omedelbart smörbitar i den, rör om och svalna grädden tills den är varm.

För bärskiktet, blanda stärkelsen med socker, häll blandningen i en kastrull med hallon, sätt på eld

Så snart bärblandningen kokar och tjocknar lite, ta bort från spisen och ge den också tid att svalna

Lägg lite grädde på botten av kopparna, gör sedan ett bärskikt. Efter igen grädde och bär. Vi ställde in efterrätten att frysa

Innan servering kan du dekorera skålarna med riven vit choklad.

Sockerkakor med jordgubbar

Till nyåret 2021 kan du förbereda en underbar och utsökt dessert i form av kexkakor med jordgubbar. Receptet på en sådan delikatess är väldigt enkelt, och resultatet är ett riktigt kulinariskt mästerverk, som på bilden.

Ingredienser:

• 50 g mjöl;
• 2 ägg;
• 50 g socker.

För fyllning:

• 300 ml grädde (33-35%);
• 20-30 g florsocker;
• 200-300 g jordgubbar.

Förberedelse:

Låt oss förbereda flera ark för bakning, på vilka vi ritar cirklar med en diameter på 12-15 cm

För degen, vispa ägg med socker väl och sikta sedan mjölet, rör om tills det är slätt

• Lägg sedan en sked med en diaglid i mitten av varje cirkel, fördela.
• Vi bakar kexet i en ugn förvärmd till 180 ° C i 6-8 minuter.

Ta bort den bakade kexen från pergamentet och låt svalna

• För fyllningen, skär jordgubbarna och vispa grädden och sockret tills det är konstanta toppar.
• Lägg grädden i en konditoriväska med ett tandat munstycke och lägg en remsa vispad grädde på mitten av kexet.

• Lägg bär ovanpå grädden.
• Täck sedan jordgubbarna igen med grädde, höj upp kakans kanter, dekorera kakorna med bär och strösocker.

Om kexets kanter är torra, vänd dem, täck med en fuktig men inte våt handduk och låt stå i 10 minuter.

Keso och jordgubbsdessert

Curd -desserter är särskilt populära eftersom de visar sig vara mycket goda och mjuka. Vi erbjuder ett enkelt recept med ett foto för nyåret 2021 av ett sådant sött mästerverk med keso, gräddfil och jordgubbar.

Ingredienser:

• 400 g keso;
• 400 ml gräddfil;
• 500 g jordgubbar;
• 1 kopp socker;
• 2 msk. l. gelatin;
• 100 ml mjölk;
• vanillin.

Förberedelse:

• Till att börja med suger vi gelatinet i mjölk, rör om det ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar och låt det svälla.
• Vi skickar keso med vilken procentandel fett som helst till skålen tillsammans med gräddfil, som kan ersättas med yoghurt, socker eller honung, samt vanilj.
• Mal innehållet i skålen med en nedsänkningsblandare till en homogen luftmassa.

Vi lade de vackraste bären åt sidan för dekoration. Vi delar de andra i hälften, skär några av dem i halvor och lämnar de återstående jordgubbarna hela

• Den första efterrätten serveras i glas på höga ben, där vi lägger jordgubbar, skurna ner.
• Häll smält gelatin i ostmassan, blanda lite och häll blandningen i glas med bär. Vi lägger efterrätten med en vit bas i kylskåpet.

För en rosa dessert skickar vi bären till den återstående ostmassan och slår med en mixer

Vi häller efterrätten i skålar och skickar den att stelna på en sval plats

Vi tar ut den frysta efterrätten och dekorerar med jordgubbar, myntablad, smält eller riven choklad, hackade nötter. Allt är upp till din smak.

Snöboll

Om det finns en önskan att skicka in något speciellt och unikt för nyåret 2021, erbjuder vi ett recept med ett foto av en enkel, god och utsökt Snow Globe -dessert, som kommer att erövra alla dina gäster med sin presentation.

Ingredienser till degen:

• 125 g smör;
• 100 g socker;
• 2 ägg;
• 150 g mjöl;
• 50 g stärkelse;
• en nypa salt;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 msk. l. mjölk.

Till grädden:

• 100 g smör;
• 150 g florsocker;
• 100 g ostmassa;
• röd matfärg.

För huset:

• sockerpärlor;
• socker stjärnor;
• bitter choklad;
• florsocker;
• tandpetare.

För bollen:

• 55 g gelatin;
• 180 ml kallt vatten;
• ballong;
• träspett.

Förberedelse:

Knåda degen från ägg, socker, smör och andra ingredienser som listas i listan. Grädda kexet i 40 minuter vid 180 ° C, och klipp sedan av kanterna så att det blir jämnt. Men vi slänger inte ut de skurna bitarna

För grädden, kombinera keso med smör, florsocker och färgämne, vispa ordentligt och täck kakan med den resulterande grädden. Strö över florsocker ovanpå

• Bryt kexet i en skål, lägg i mjukt smör, knåda väl.
• Från den resulterande massan skulpterar vi ett hus med tak och rör. Till fönstren använder vi bitar av vit och smält mörk choklad.
• Vi dekorerar huset med sockerpärlor, stjärnor och strö över florsocker.

• För en glasboll, häll gelatin med vatten, ge det tid att svälla och smält det sedan.
• Vi blåser upp en ballong, smörjer med vegetabilisk olja och applicerar ett tjockt lager gelatin.
• Vi hänger bollen på ett snöre och låt torka i 24 timmar.

Sedan genomborrar vi ballongen, dekorerar insidan med sockerstjärnor. Vi lägger ett hus på kakan och täcker det med en glasboll

Chokladmuffins "Herringbone"

Ett annat konfektyrmästerverk, som du helt enkelt inte kan ta ögonen från, är "Yolochki" -muffinsen. Det är enkelt att förbereda, men det visar sig vara vansinnigt gott och vackert.

Ingredienser till muffins:

• 100 g mjöl;
• 65 g smör;
• 75 g socker;
• 2 ägg;
• 10 g kakao;
• 2 msk. l. mjölk;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 tsk vanilj extrakt.

För dekoration:

• 125 g smör;
• 125 g florsocker;
• 150 g ostmassa;
• grön matfärgning;
• 6 våffelkottar;
• sockerdekorationer.

Förberedelse:

För degen, kör ägg i en skål med siktat mjöl, lägg bitar av mjukt smör, tillsätt socker, bakpulver, kakao. Häll i mjölk och vaniljextrakt. Vispa tills slät

Vi sprider degen i formar och bakar muffinsen i 20 minuter vid en temperatur av 160 ° C

För grädden, vispa det mjuka smöret med strösocker och sedan med ostmassa

Lägg lite grädde i en separat skål, tillsätt grönt färgämne till det mesta och rör om tills en enhetlig färg erhålls

Nu täcker vi varje muffin med ett lager vit grädde och lägger våffelkonen ovanpå, tippa upp

Täck basen för julgranen med grön grädde och bilda sedan grenar från grädden över hela ytan med en konditoriväska med ett tunt munstycke. Vi dekorerar julgranarna med sockerkulor och strö, som snö, med strösocker

Krämig bärglass

Idag är det väldigt svårt att köpa riktigt god glass, och varför spendera pengar på en okänd produkt. En sådan härlig efterrätt, som vuxna och barn älskar, kan förberedas för nyåret 2021 med egna händer, eftersom receptet på delikatessen, som på bilden, är väldigt enkelt.

Ingredienser:

• 4 äggulor;
• 150 g socker;
• 1 tsk vaniljsocker;
• 250 ml mjölk;
• 350 ml tung grädde;
• 200 g frysta bär;
• choklad, checklista, nötter.

Förberedelse:

1. Mal äggulorna till en lätt massa med vaniljsocker och vaniljsocker.
2. Koka upp mjölk (helst fet), men koka inte.
3. Häll sedan drycken direkt varm i portioner i äggblandningen, rör om allt snabbt och intensivt så att äggulorna inte krullar.
4. Häll den resulterande blandningen i en kastrull och värm över en eld tills den är något tjockare och sval sedan.
5. Häll frysta bär i en kastrull, värm och mala med en mixer.
6. Låt bärmassan koka, ta bort från värmen och svalna också.
7. Vispa kall grädde tills det är lättare (inte nödvändigt för långa toppar).
8. Häll den helt kylda äggmassan i grädden, rör om på låg hastighet i en minut.
9. Häll massan i en behållare och lägg den i frysen tills den stelnar.
10. För att förhindra att iskristaller bildas måste massan var 40: e minut blandas med en mixer och så 3-4 gånger. Och sista gången, när massan blir tät, delar vi den i 2 delar, vi blandar en med bären. Du kan lägga till kakbitar, hackade nötter eller strimlad choklad om så önskas.

Här är en samling desserter till slut. Alla föreslagna recept med foton är enkla, men välsmakande och intressanta. Vi hoppas att du nu för nyåret 2021 kommer att kunna skämma bort dina nära och kära med ursprungliga läckerheter som du gjorde med dina egna händer.