Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Hur man gör söta pannkakor
- Deg för vaniljspannkakor med kefir
- Att göra spetspannkakor
- Pannkakdeg med kefir, inga ägg
- Öppna pannkakor med jäst tillsatt i degen
- Pannkakor med kefir: det andra receptet med kokande vatten
- Pannkakdegsrecept med mjölk
- Använd kefir och jäst bakad mjölk
- Tunna pannkakor med tillsatt vassle
Video: Pannkakor med hål: de bästa recepten
2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17
-
Kategori:
pannkakor
-
Tillagningstid:
1 timme
Ingredienser
- kefir
- mjöl
- vatten
- ägg
- soda
- salt-
- vatten
Det traditionella sättet att förbereda detta bakverk är att knåda degen i mjölk. Det finns många recept på tunna pannkakor när kefir används. Ät med läsk, jäst, jäst bakad mjölk.
Det finns också ett okonventionellt recept - med tillsats av kokande vatten till degen. Dessa produkter kännetecknas av en knappt märkbar syrlig smak. Tänk på ett steg-för-steg-recept för att göra tunna pannkakor med hål, med tillsats av kefir i degen.
En uppsättning produkter:
- kefir - 1 l;
- kokande vatten - 250 ml;
- mjöl - så att massan visar sig enligt gräddfilens densitet;
- läsk och salt - en tsk vardera;
- solrosolja - 4-5 msk. l.;
- ägg - 3 st.;
- smör (för att smörja färdiga pannkakor).
Tillagningsprocess:
Den erforderliga mängden jäst mjölkprodukt saltas lätt, ägg körs in och omrörs noggrant
Värm upp massan lite så att den är varm
Fortsätt omrörningen, tillsätt mjöl. Massans konsistens ska vara tjock, som en pannkaka
Häll en tesked läsk i kokande vatten, rör om snabbt, häll i olja
Om massan är flytande, tillsätt mjöl, tjockt - häll i lite mer kefir
Hetta upp en stekpanna, smörj med olja / bacon. Pannkakor stekas på båda sidor. Lägg på en tallrik, smord med en smörbit, fylld.
Hur man gör söta pannkakor
De förbereds lite annorlunda, men resultatet är inte värre.
En uppsättning produkter:
- kefir - 400 ml;
- mjöl - 250 g;
- 2 ägg;
- vatten - 200 ml;
- 3-5 matskedar socker (för en amatör);
- 5 matskedar solrosolja;
- 1/3 tsk soda;
- en nypa vanilj.
Tillagningsprocess:
Slå det erforderliga antalet ägg med socker och vanilj
Kombinera med jäst mjölkprodukt
Rör hela tiden, tillsätt långsamt mjöl
Häll i blandningen: kokande vatten + läsk
- Låt stå i 10 minuter.
- Kombinera degen med solrosolja.
Pannkakorna är lacy och mjuka. Varje fyllning kan göras. Det viktigaste är att det finns lite av det, annars går pannkakorna sönder, eftersom de är tunnare än de tidigare.
Deg för vaniljspannkakor med kefir
För att få känsliga och tunna pannkakor hälls kokande vatten i en sats kefir och äggulor. Det viktigaste är att följa receptet, då är produkterna luftiga och med hål. Ingredienser tas i den angivna mängden.
En uppsättning produkter:
- jäst mjölkprodukt - 250 ml;
- ett ägg;
- kokande vatten - 100 ml;
- läsk - 1/4 tsk;
- solrosolja - 2 msk. l.
Tillagningsprocess:
- Vispa en blandning av kefir och ägg.
- Rör om, tillsätt mjöl för att få en homogen konsistens.
- Den nödvändiga mängden läsk hälls i kokande vatten och vätskan hälls omedelbart i degen.
- Blanda noggrant, låt stå i 5-7 minuter.
- Solrosolja tillsätts.
Degen är klar, du kan börja steka. Dessa pannkakor fastnar inte i pannan. Som ett resultat är produkterna tunna och känsliga. För att bakverket ska vara sött, tillsätt socker (några skedar).
Att göra spetspannkakor
För denna typ av produkt används en annan knådningsteknik, som skiljer sig från den klassiska.
En uppsättning produkter:
- 2 ägg;
- 250 g mjöl;
- salt, läsk - en halv tesked vardera;
- socker - 2 msk. l.;
- solrosolja - 3-4 msk. l.;
- en bit ister eller smör för att smörja formen.
Hur man knådar degen:
- Separera äggulorna från de vita i olika behållare. Vispa äggulorna med socker och lägg de vita i kylen.
- Uppvärmd kefir kombineras med en massa äggulor.
- Sikta mjölet och häll det i delar, så att en tjock massa av homogen konsistens bildas.
- Släck läsk med ättika, häll i massan.
- Tillsätt olja.
- Kalla ekorrar saltas. Vispa till ett tjockt skum.
- Proteinerna hälls i degen, rör om långsamt.
Smörj en stekpanna med ister. Grädda produkterna snabbt tills båda sidorna är gyllenbruna.
Pannkakdeg med kefir, inga ägg
Fisknät kan göras utan att lägga till ägg. Ett sådant recept på pannkakor är älskat av hemmafruar som följer kostnäring, för på kefir och utan ägg visar de sig vara mindre tillfredsställande, men tunna och även med hål.
En uppsättning produkter:
- kefir - 1 l;
- mjöl - 200 g;
- socker - 2 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 5-7 msk. l.
Tillagningsprocess:
- Slå kefiren så att den börjar bubbla.
- Tillsätt alla ingredienser, slå massan noggrant.
- Häll mjöl lite så att massan inte visar sig vara särskilt tjock.
- Låt stå i 40 minuter.
- Grädda tills varje produkt är gyllenbrun.
Utan att lägga till ägg kan du steka pannkakor på chouxbakelse
En uppsättning produkter:
- kefir - 1 glas;
- socker - 1 msk. l. med en bild;
- vatten - 180 ml;
- mjöl - 250 g;
- läsk - 0,5 msk. l.;
- solrosolja - 2-3 msk. l.;
- smör för att smörja redan rostade pannkakor.
Vilka egenskaper har denna teknik:
- Kombinera erforderlig mängd kefir med läsk i önskad mängd.
- Häll i det försiktiga mjölet så småningom.
- Omrörning, häll i kokande vatten, sedan - rätt mängd olja.
- Degen ska vara slät med bubblor och inga klumpar.
Utåt kommer produkterna att bli mörkare, i detta kommer de att skilja sig från pannkakor med mjölk. Men de är mer känsliga och hålen är större i storlek.
Öppna pannkakor med jäst tillsatt i degen
En uppsättning produkter:
- 250 g varm kefir;
- 2 ägg;
- torr jäst - 1 tsk;
- socker - 2 msk. l.;
- salt;
- mjöl - 250 g;
- solrosolja - 2 msk. l.
Tillagningsprocess:
- Häll den nödvändiga mängden jäst i ett halvt glas siktat mjöl, blanda.
- Häll i varm kefir, blanda väl.
- Täck skålen med degen med en trasa. Sätt på värme i 30 minuter.
- Vispa ägg lätt. Hälls i en massa som redan har kommit upp.
- Häll i resterande mjöl, blanda igen.
- Häll i oljan efter 15 minuter.
- Du kan börja baka pannkakor.
Pannkakor med kefir: det andra receptet med kokande vatten
Det finns många recept på pannkakor som kan lagas med kefir. Men de visar sig inte alltid vara tunna och med hål. Låt oss överväga ett annat sådant alternativ.
Ingredienser:
- 2 ägg;
- mjöl - 1 glas;
- kefir - 1 glas;
- kokande vatten - 1 glas;
- socker - 1 l;
- solrosolja - 3 msk. l.;
- läsk och salt - 1/3 tsk vardera.
Tillagningsprocess:
- Ägg saltas, vispa till skum.
- Kokande vatten hälls i lite efter lite.
- Soda och socker tillsätts till kefir.
- Häll mjöl i delar, degen ska vara tjock och homogen.
- Häll i olja, rör om ordentligt.
Pannkakor stekas tills de är gyllenbruna. Smörj om så önskas med smör.
Pannkakdegsrecept med mjölk
Om du använder mjölk i receptet kommer pannkakorna att ha små hål. Och om degen är på kefir blir produkterna mjuka, tunna och smaken kommer att "slicka fingrarna".
Du kommer behöva:
- kefir - 0,5 l;
- ägg - 1 st.;
- socker - 25 g;
- läsk - 1 tsk;
- mjölk - 1 glas;
- salt - en nypa;
- solrosolja - 2 msk. l.;
- mjöl - 1 eller 2 koppar.
Matlagningsteknik:
- Kefir värms upp något, ett ägg körs in där, läsk tillsätts, sedan salt och socker. Rör om för att lösa upp alla kornen.
- Häll mjöl i delar. Blandningens konsistens ska vara tjock, utan klumpar.
- Mjölk kokas och i en tunn stråle, under konstant omrörning, hälls i massan.
- Tillsätt olja, rör om ordentligt. Om massan är vattnig, tillsätt lite mjöl.
- Pannan lyser. Pannkakor stekas på båda sidor tills de är gyllenbruna. Varje pannkaka smörjs med smör. Du kan använda sylt till fyllningen.
Använd kefir och jäst bakad mjölk
För att göra pannkakorna doftande kan du tillsätta fermenterad bakad mjölk till degen. De kommer att vara mer ömma än mjölk. De kan serveras med kondenserad mjölk eller sylt.
Produkter:
- 0,5 l fermenterad bakad mjölk;
- 200 ml kefir;
- 2 ägg;
- 50 g socker;
- salt (nypa).
Hur man lagar mat:
- Alla jästa mjölkprodukter blandas noggrant. Tillsätt ägg och kryddor, rör om för att få en homogen massa med små bubblor.
- Ständig omrörning, tillsätt mjöl lite efter lite.
- Den beredda massan måste avlägsnas i en halvtimme i kylan.
- Så snart degen har stått börjar de baka pannkakorna. De stekas på ena sidan, sedan på den andra, så att de blir gyllene. Den färdiga varma pannkakan är belagd med smör.
Tunna pannkakor med tillsatt vassle
Om du gör vasslepannkakor kommer de att visa sig inte vara lika kaloririka än kefir eller mjölk. Och smaken på färdiga produkter är inte värre! Tillagningsprocessen skiljer sig något från traditionella alternativ. Men resultatet kommer utan tvekan att glädja värdinnorna.
Produkter:
- fettfri vassle - en halv liter;
- kycklingägg - 2 bitar;
- socker - 100 gram;
- bakmjöl - ett glas;
- solrosolja - 25 gram;
- läsk, salt.
Tillagningsprocess:
- Värm upp vasslan, salt, tillsätt mjöl. Vispa ägg med socker snabbt.
- En blandning av socker och ägg hälls i den resulterande homogena massan. Rör om tills en homogen struktur erhålls. Lägg till Salt.
- Degens yta är täckt med många bubblor - det betyder att knådningen lyckades. Hur mycket läsk som ska tillsättas - det kommer att framgå av vasslans surhet. När det inte har satts in tillräckligt, fungerar inte hålen i pannkakorna. Om det är för mycket av det, kommer smaken på bakverk försämras och pannkakorna blir rosa. En tillräcklig mängd av det, när smaken av läsk i degen känns bara något.
- Raffinerad olja hälls i - detta är en förutsättning. Allt blandas väl, massan ska stå. Vanligtvis knådas på kvällen och lämnas över natten. Ju mer tid massan kommer att stå, desto godare blir pannkakorna.
På en anteckning! Formen ska vara väl varm innan den gräddas. Du kan inte baka pannkakor i en varm maträtt, annars fastnar degen. Inte bara den första pannkakan kommer att bli "klumpig", men resten också.
Rekommenderad:
Snacks i tårtor för nyåret 2022 - de bästa recepten med foton
Matlagning av snacks i tårtor - steg för steg recept med foton. Snacks med kött, ost, ägg, grönsaker, majs, skaldjur. Matlagningstips
Tomater med vitlök för vintern "Slicka fingrarna" - de bästa recepten
Recept tomater med vitlök "Slicka fingrarna" i en liters burk. Tomater med vitlök i en 1,5 liters burk. Tomater med vitlök i en 3 liters burk. Ett enkelt recept på konservering av tomater för vintern
Hur man gör pannkakor med lågt kaloriinnehåll
Maslenitsa firas traditionellt den sista veckan i februari - farväl till vintern
Shrovetide: recept på klassiska pannkakor med jäst
Det är dags att smaka på den största delikatessen i det vågade fastlandet - pannkakor! De säger att det finns över hundra recept för att göra pannkakor. Men de bästa är klassiska, traditionella. Det var trots allt dessa pannkakor som våra förfäder bakade och firade Maslenitsa
Bästa idéer om hur man gör hål i jeans
Vill du veta hur man gör hål i jeans med egna händer? Vi kommer att berätta om de enklaste och vackraste metoderna. Steg-för-steg-instruktioner med foton och videor hjälper dig att göra dina jeans snygga och unika