Innehållsförteckning:

Pannkakor med hål: de bästa recepten
Pannkakor med hål: de bästa recepten

Video: Pannkakor med hål: de bästa recepten

Video: Pannkakor med hål: de bästa recepten
Video: Pannkakor - Grundrecept 2024, Mars
Anonim
Image
Image
  • Kategori:

    pannkakor

  • Tillagningstid:

    1 timme

Ingredienser

  • kefir
  • mjöl
  • vatten
  • ägg
  • soda
  • salt-
  • vatten

Det traditionella sättet att förbereda detta bakverk är att knåda degen i mjölk. Det finns många recept på tunna pannkakor när kefir används. Ät med läsk, jäst, jäst bakad mjölk.

Det finns också ett okonventionellt recept - med tillsats av kokande vatten till degen. Dessa produkter kännetecknas av en knappt märkbar syrlig smak. Tänk på ett steg-för-steg-recept för att göra tunna pannkakor med hål, med tillsats av kefir i degen.

Image
Image

En uppsättning produkter:

  • kefir - 1 l;
  • kokande vatten - 250 ml;
  • mjöl - så att massan visar sig enligt gräddfilens densitet;
  • läsk och salt - en tsk vardera;
  • solrosolja - 4-5 msk. l.;
  • ägg - 3 st.;
  • smör (för att smörja färdiga pannkakor).
Image
Image

Tillagningsprocess:

Den erforderliga mängden jäst mjölkprodukt saltas lätt, ägg körs in och omrörs noggrant

Image
Image

Värm upp massan lite så att den är varm

Image
Image

Fortsätt omrörningen, tillsätt mjöl. Massans konsistens ska vara tjock, som en pannkaka

Image
Image

Häll en tesked läsk i kokande vatten, rör om snabbt, häll i olja

Image
Image

Om massan är flytande, tillsätt mjöl, tjockt - häll i lite mer kefir

Hetta upp en stekpanna, smörj med olja / bacon. Pannkakor stekas på båda sidor. Lägg på en tallrik, smord med en smörbit, fylld.

Image
Image
Image
Image

Hur man gör söta pannkakor

De förbereds lite annorlunda, men resultatet är inte värre.

En uppsättning produkter:

  • kefir - 400 ml;
  • mjöl - 250 g;
  • 2 ägg;
  • vatten - 200 ml;
  • 3-5 matskedar socker (för en amatör);
  • 5 matskedar solrosolja;
  • 1/3 tsk soda;
  • en nypa vanilj.
Image
Image

Tillagningsprocess:

Slå det erforderliga antalet ägg med socker och vanilj

Image
Image

Kombinera med jäst mjölkprodukt

Image
Image

Rör hela tiden, tillsätt långsamt mjöl

Image
Image

Häll i blandningen: kokande vatten + läsk

Image
Image
  • Låt stå i 10 minuter.
  • Kombinera degen med solrosolja.
Image
Image

Pannkakorna är lacy och mjuka. Varje fyllning kan göras. Det viktigaste är att det finns lite av det, annars går pannkakorna sönder, eftersom de är tunnare än de tidigare.

Image
Image

Deg för vaniljspannkakor med kefir

För att få känsliga och tunna pannkakor hälls kokande vatten i en sats kefir och äggulor. Det viktigaste är att följa receptet, då är produkterna luftiga och med hål. Ingredienser tas i den angivna mängden.

Image
Image

En uppsättning produkter:

  • jäst mjölkprodukt - 250 ml;
  • ett ägg;
  • kokande vatten - 100 ml;
  • läsk - 1/4 tsk;
  • solrosolja - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

  1. Vispa en blandning av kefir och ägg.
  2. Rör om, tillsätt mjöl för att få en homogen konsistens.
  3. Den nödvändiga mängden läsk hälls i kokande vatten och vätskan hälls omedelbart i degen.
  4. Blanda noggrant, låt stå i 5-7 minuter.
  5. Solrosolja tillsätts.
Image
Image

Degen är klar, du kan börja steka. Dessa pannkakor fastnar inte i pannan. Som ett resultat är produkterna tunna och känsliga. För att bakverket ska vara sött, tillsätt socker (några skedar).

Image
Image

Att göra spetspannkakor

För denna typ av produkt används en annan knådningsteknik, som skiljer sig från den klassiska.

En uppsättning produkter:

  • 2 ägg;
  • 250 g mjöl;
  • salt, läsk - en halv tesked vardera;
  • socker - 2 msk. l.;
  • solrosolja - 3-4 msk. l.;
  • en bit ister eller smör för att smörja formen.
Image
Image

Hur man knådar degen:

  1. Separera äggulorna från de vita i olika behållare. Vispa äggulorna med socker och lägg de vita i kylen.
  2. Uppvärmd kefir kombineras med en massa äggulor.
  3. Sikta mjölet och häll det i delar, så att en tjock massa av homogen konsistens bildas.
  4. Släck läsk med ättika, häll i massan.
  5. Tillsätt olja.
  6. Kalla ekorrar saltas. Vispa till ett tjockt skum.
  7. Proteinerna hälls i degen, rör om långsamt.

Smörj en stekpanna med ister. Grädda produkterna snabbt tills båda sidorna är gyllenbruna.

Image
Image

Pannkakdeg med kefir, inga ägg

Fisknät kan göras utan att lägga till ägg. Ett sådant recept på pannkakor är älskat av hemmafruar som följer kostnäring, för på kefir och utan ägg visar de sig vara mindre tillfredsställande, men tunna och även med hål.

En uppsättning produkter:

  • kefir - 1 l;
  • mjöl - 200 g;
  • socker - 2 msk. l.;
  • vegetabilisk olja - 5-7 msk. l.
Image
Image

Tillagningsprocess:

  1. Slå kefiren så att den börjar bubbla.
  2. Tillsätt alla ingredienser, slå massan noggrant.
  3. Häll mjöl lite så att massan inte visar sig vara särskilt tjock.
  4. Låt stå i 40 minuter.
  5. Grädda tills varje produkt är gyllenbrun.
Image
Image

Utan att lägga till ägg kan du steka pannkakor på chouxbakelse

En uppsättning produkter:

  • kefir - 1 glas;
  • socker - 1 msk. l. med en bild;
  • vatten - 180 ml;
  • mjöl - 250 g;
  • läsk - 0,5 msk. l.;
  • solrosolja - 2-3 msk. l.;
  • smör för att smörja redan rostade pannkakor.
Image
Image

Vilka egenskaper har denna teknik:

  1. Kombinera erforderlig mängd kefir med läsk i önskad mängd.
  2. Häll i det försiktiga mjölet så småningom.
  3. Omrörning, häll i kokande vatten, sedan - rätt mängd olja.
  4. Degen ska vara slät med bubblor och inga klumpar.

Utåt kommer produkterna att bli mörkare, i detta kommer de att skilja sig från pannkakor med mjölk. Men de är mer känsliga och hålen är större i storlek.

Image
Image

Öppna pannkakor med jäst tillsatt i degen

En uppsättning produkter:

  • 250 g varm kefir;
  • 2 ägg;
  • torr jäst - 1 tsk;
  • socker - 2 msk. l.;
  • salt;
  • mjöl - 250 g;
  • solrosolja - 2 msk. l.
  • Image
    Image

Tillagningsprocess:

  1. Häll den nödvändiga mängden jäst i ett halvt glas siktat mjöl, blanda.
  2. Häll i varm kefir, blanda väl.
  3. Täck skålen med degen med en trasa. Sätt på värme i 30 minuter.
  4. Vispa ägg lätt. Hälls i en massa som redan har kommit upp.
  5. Häll i resterande mjöl, blanda igen.
  6. Häll i oljan efter 15 minuter.
  7. Du kan börja baka pannkakor.
Image
Image

Pannkakor med kefir: det andra receptet med kokande vatten

Det finns många recept på pannkakor som kan lagas med kefir. Men de visar sig inte alltid vara tunna och med hål. Låt oss överväga ett annat sådant alternativ.

Ingredienser:

  • 2 ägg;
  • mjöl - 1 glas;
  • kefir - 1 glas;
  • kokande vatten - 1 glas;
  • socker - 1 l;
  • solrosolja - 3 msk. l.;
  • läsk och salt - 1/3 tsk vardera.
Image
Image

Tillagningsprocess:

  1. Ägg saltas, vispa till skum.
  2. Kokande vatten hälls i lite efter lite.
  3. Soda och socker tillsätts till kefir.
  4. Häll mjöl i delar, degen ska vara tjock och homogen.
  5. Häll i olja, rör om ordentligt.

Pannkakor stekas tills de är gyllenbruna. Smörj om så önskas med smör.

Image
Image

Pannkakdegsrecept med mjölk

Om du använder mjölk i receptet kommer pannkakorna att ha små hål. Och om degen är på kefir blir produkterna mjuka, tunna och smaken kommer att "slicka fingrarna".

Du kommer behöva:

  • kefir - 0,5 l;
  • ägg - 1 st.;
  • socker - 25 g;
  • läsk - 1 tsk;
  • mjölk - 1 glas;
  • salt - en nypa;
  • solrosolja - 2 msk. l.;
  • mjöl - 1 eller 2 koppar.
Image
Image

Matlagningsteknik:

  1. Kefir värms upp något, ett ägg körs in där, läsk tillsätts, sedan salt och socker. Rör om för att lösa upp alla kornen.
  2. Häll mjöl i delar. Blandningens konsistens ska vara tjock, utan klumpar.
  3. Mjölk kokas och i en tunn stråle, under konstant omrörning, hälls i massan.
  4. Tillsätt olja, rör om ordentligt. Om massan är vattnig, tillsätt lite mjöl.
  5. Pannan lyser. Pannkakor stekas på båda sidor tills de är gyllenbruna. Varje pannkaka smörjs med smör. Du kan använda sylt till fyllningen.
Image
Image

Använd kefir och jäst bakad mjölk

För att göra pannkakorna doftande kan du tillsätta fermenterad bakad mjölk till degen. De kommer att vara mer ömma än mjölk. De kan serveras med kondenserad mjölk eller sylt.

Produkter:

  • 0,5 l fermenterad bakad mjölk;
  • 200 ml kefir;
  • 2 ägg;
  • 50 g socker;
  • salt (nypa).
Image
Image

Hur man lagar mat:

  1. Alla jästa mjölkprodukter blandas noggrant. Tillsätt ägg och kryddor, rör om för att få en homogen massa med små bubblor.
  2. Ständig omrörning, tillsätt mjöl lite efter lite.
  3. Den beredda massan måste avlägsnas i en halvtimme i kylan.
  4. Så snart degen har stått börjar de baka pannkakorna. De stekas på ena sidan, sedan på den andra, så att de blir gyllene. Den färdiga varma pannkakan är belagd med smör.
Image
Image

Tunna pannkakor med tillsatt vassle

Om du gör vasslepannkakor kommer de att visa sig inte vara lika kaloririka än kefir eller mjölk. Och smaken på färdiga produkter är inte värre! Tillagningsprocessen skiljer sig något från traditionella alternativ. Men resultatet kommer utan tvekan att glädja värdinnorna.

Produkter:

  • fettfri vassle - en halv liter;
  • kycklingägg - 2 bitar;
  • socker - 100 gram;
  • bakmjöl - ett glas;
  • solrosolja - 25 gram;
  • läsk, salt.
Image
Image

Tillagningsprocess:

  1. Värm upp vasslan, salt, tillsätt mjöl. Vispa ägg med socker snabbt.
  2. En blandning av socker och ägg hälls i den resulterande homogena massan. Rör om tills en homogen struktur erhålls. Lägg till Salt.
  3. Degens yta är täckt med många bubblor - det betyder att knådningen lyckades. Hur mycket läsk som ska tillsättas - det kommer att framgå av vasslans surhet. När det inte har satts in tillräckligt, fungerar inte hålen i pannkakorna. Om det är för mycket av det, kommer smaken på bakverk försämras och pannkakorna blir rosa. En tillräcklig mängd av det, när smaken av läsk i degen känns bara något.
  4. Raffinerad olja hälls i - detta är en förutsättning. Allt blandas väl, massan ska stå. Vanligtvis knådas på kvällen och lämnas över natten. Ju mer tid massan kommer att stå, desto godare blir pannkakorna.
Image
Image

På en anteckning! Formen ska vara väl varm innan den gräddas. Du kan inte baka pannkakor i en varm maträtt, annars fastnar degen. Inte bara den första pannkakan kommer att bli "klumpig", men resten också.

Rekommenderad: