Läcker pumpasoppa med grädde

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  först

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• pumpa
• lök
• vitlök
• grädde
• salt-
• vatten

Pumpa gräddsoppa med grädde är en enkel och hälsosam maträtt för hela familjen. Det finns många recept för att göra pumpasoppa, eftersom du kan lägga till olika kryddor, kött, ost, andra grönsaker eller skaldjur. Därför är en sådan ljus maträtt lämplig för barnmenyer, vardagliga och festliga menyer.

Pumpa puré soppa - ett klassiskt recept med grädde

Det klassiska steg-för-steg-receptet för att göra pumpaspuré soppa innebär att man använder själva grönsaken och grädden. Endast lök och vitlök kan tillsättas från grönsaker. Soppan kan kokas i vatten eller buljong. Och det är på vanligt vatten som skålen visar sig vara mer doftande, rik och ljus, som på bilden.

Ingredienser:

• 1 kg pumpa;
• 1 lök;
• 6 vitlöksklyftor;
• 5 tsk vegetabilisk olja;
• 600 ml vatten;
• 180 ml grädde (10%);
• 1 tsk salt.

Förberedelse:

• Vi skalar pumpan från skalet och fröna, som vi inte slänger, men torkar, eftersom de också är mycket användbara, som själva grönsaken. Skär sedan fruktköttet i små kuber.
• Hacka löken i tärningar, finhacka kryddnejlika kryddnejlika.

• I en kastrull med en tjock botten och med redan uppvärmd olja, passera löken tills den är transparent, tillsätt sedan vitlök till lökgrönsaken och tillsätt pumpan på en minut, stek grönsakerna i 6-7 minuter.
• Häll sedan i vattnet så att vätskan helt täcker alla pumpabitar. Tillsätt salt och peppar. Om så önskas kan du använda andra kryddor, till exempel torkad basilika, muskotnöt, dill, koriander.

Koka pumpan i 15-20 minuter, den ska bli mjuk och lätt genomborrning. Därefter stansar innehållet i formen med en stavmixer

Tillsätt nu grädden, rör om, och puré soppan är klar, du kan servera den till bordet

Färdig pumpasoppa smakar bättre när den serveras med krutonger, som kan köpas färdiga. Och det är bättre att ta och skära brödet i kuber, lägg det i en blandning av smör, vitlök och salt och skicka det sedan till tork i ugnen i 20-30 minuter, temperatur 180 ° C.

Pumpa och potatisgrädde soppa

Idag, förutom det klassiska pumpasoppreceptet, finns det andra alternativ för dess tillagning. Till exempel ett steg-för-steg-recept med ett foto av pumpaspuré med grädde och potatis. Rätten visar sig vara lika god, men mer tillfredsställande.

Ingredienser:

• 500 g pumpa;
• 2 potatisknölar;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 ml grädde (10%);
• salt, peppar efter smak;
• ingefära, muskot efter smak.

Förberedelse:

Skär den skalade pumpan, samt potatisknölar och morötter i kuber av lika stor storlek

• Hacka löken och vitlöken och häll i en kastrull med uppvärmd olja, stek tills den är gyllene.
• Strö peppar med ingefära och muskotnöt, värm upp det lite så att kryddorna avslöjar sin doft och häll pumpan tillsammans med morötter och potatis.

• Häll i vatten, täck med lock och koka tills grönsakerna är klara.
• Mosa sedan grönsakerna med en stavmixer. Om det finns för mycket buljong är det bättre att tömma det och sedan lägga till det om det behövs.

• Häll nu i grädden, rör om tills den är slät och servera soppan till bordet, tillsätt krutonger och pumpafrön om så önskas.
• Till rätten bör du välja mogna pumpafrukter, då kommer soppan att bli särskilt ljus, men muskatnötsorterna av grönsaker kommer att göra rätten mer utsökt.

Med Chiken

Pumpa sopprecept är särskilt lämpliga för dem som inte gillar pumpa och morotskivor som flyter i soppan. I denna maträtt blir allt jämnt, vackert och mycket aptitretande.

Pumpa gräddsoppa med grädde är mycket lätt och för att göra det mer tillfredsställande kan du lägga till kycklingkött, som i det föreslagna steg-för-steg-receptet med fotot.

Ingredienser:

• 1, 2 kg pumpa;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 750 ml kycklingbuljong;
• 250 ml vatten;
• 150 ml grädde (10%);
• salt och peppar efter smak.
• Till kycklingbuljong:
• 500 g kyckling;
• 1 morot;
• 1 lök.

Förberedelse:

Först kokar vi kycklingbuljongen och för detta tvättar vi fjäderfäköttet väl, skär det i bitar, om du vill kan du ta bort skinnet, då blir buljongen inte så fet. Så lägg alla köttbitar i en kastrull, fyll den med vatten, sätt på eld och koka upp

• För att göra buljongen transparent, efter den första kokningen tar vi ut köttet och häller buljongen. Häll köttet med rent kokt vatten och koka i 20-25 minuter med tillsats av lök och morötter.
• Skär den skalade pumpan i tärningar och skicka den tillsammans med vitlök och hackade lökskivor till pannan, fyll grönsakerna med ett glas vatten och 3 glas kycklingbuljong. Vi sätter upp eld och lagar mat tills pumpan blir mjuk.

• Mal sedan innehållet i pannan med en mixer tills den är slät.
• Häll i grädden, tillsätt salt och peppar, blanda. Vi lägger bitar av kycklingkött i den färdiga puré soppan - och du kan servera rätten till bordet tillsammans med örter och kex.

Pumpasoppa kan smakas mer mjuk och rikare genom att ersätta hälften av grädden med mjölk. En sådan soppa kan också ges till barn från 1 år, den är lättsmält och är lika användbar för magen och tarmarna

Med räkor

Pumpa gräddsoppa med grädde och räkor är ett recept på en ovanlig maträtt som även kan serveras på ett festligt bord. En ovanlig kombination av skaldjur och grönsaker ger en fantastisk smak, som värdinnan själv och hennes gäster definitivt kommer att uppskatta.

Dessutom är själva receptet väldigt enkelt, det viktigaste är att följa steg-för-steg-instruktionerna med fotot.

Ingredienser:

• 700 g pumpa;
• 500 g räkor;
• 300 ml grädde;
• 3 vitlöksklyftor;
• 50 g pumpafrön (torkade);
• salt, peppar, curry efter smak;
• persilja eller koriander efter smak.

Förberedelse:

Skär den tidigare beredda pumpamassan i bitar, krydda grönsaken med kryddor, strö över olja och skicka till ugnen i 25 minuter, temperatur 200 ° C

Hacka vitlöksklyftorna och stek lätt i en panna, lägg sedan räkorna på den kryddiga grönsaken och stek i 2-3 minuter, de ska tappa genomskinligheten, bli rödiga och rödaktiga

• Lägg den bakade pumpan med räkor i en kastrull, tillsätt salt, peppar, curry, lite pumpafrön och finhackade gröna. Vi avbryter alla ingredienser med en mixer.
• Häll nu i grädden, sätt på elden och värm i 5-7 minuter, låt den inte koka upp.
• Häll den färdiga mospurén i tallrikar, dekorera med pumpafrön och kex.

Om pumpasorten visade sig vara blek och mycket ljus i färgen kan du lägga till några morötter i soppan. En sådan grönsak kommer att ge en ljus nyans och diversifiera smaken på den färdiga maträtten

Intressant! Söta pumpa desserter

Med ingefära

Ett annat recept för att göra pumpasoppa innebär tillsats av ingefära, vars kryddiga skarphet kombineras perfekt med pumpans söta smak. Det föreslagna steg-för-steg-receptet med ett foto låter dig förbereda en utsökt och otroligt hälsosam pumpasoppa med grädde.

Ingredienser:

• 400 g pumpa;
• selleri rot;
• 2 msk. l. olivolja;
• 30 g ingefära rot;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 m grädde;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Skala och hacka selleri och ingefära, samt vitlöksklyftorna. Skär morötterna i halvcirkler och skär löken i kvartar.
2. Lägg löken tillsammans med ingefära, vitlök och selleri i en kastrull med uppvärmd olivolja, fräs tills den är mjuk.
3. Lägg sedan i pumpan och morötter hackade i tärningar, fyll hela innehållet i pannan med vatten och koka i 20 minuter.
4. Därefter tömmer vi buljongen, saltar grönsakerna och stansar med en mixer tills den är jämn.
5. Häll nu grädden och buljongen i grönsakspurén, ta soppan till önskad konsistens och servera.

Pumpa puré soppa kan tillagas utan att tillsätta grädde, en sådan produkt kan ersättas med vanlig bearbetad ost. Rätten visar sig vara lika god och rik. Och tro inte att den färdiga maträttens konsistens beror direkt på grädden, den blir tjock tack vare pumpan.

Pumpasoppa med kantareller

Pumpasoppa med kantareller är en otroligt god, aromatisk och ljus rätt. För receptet kan du använda vilken svamp som helst, men om möjligt är det bättre att laga pumpasoppa med kantareller.

Ingredienser:

• 200 g pumpa;
• 500 g kantareller;
• 100 ml vatten;
• 150 ml grädde;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 msk. l. Smör;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• peppar och salt efter smak.

Förberedelse:

1. Vi tvättar kantarellerna, torkar dem, lägger några svampar åt sidan, hackar resten.
2. Vi rengör också pumpan och skär den i små bitar. Finhacka vitlöken och hacka löken.
3. Värm vegetabilisk olja i en kastrull tillsammans med smör, tillsätt lök och vitlök, fräs tills lökgrönsaken är genomskinlig. Häll sedan pumpan med svamp, stek under konstant omrörning i 5-7 minuter.
4. Häll nu i vatten och koka tills pumpan är kokt, 15-20 minuter.
5. Mala sedan innehållet i pannan till en purékonsistens med en stavmixer.
6. Häll i grädden, rör om, salta och peppra soppan.
7. Häll den färdiga maträtten på tallrikar, dekorera med örter och resterande kantareller, som vi steker i en panna tills de är kokta.
8. Om pumpasoppa bereds utan att tillsätta grädde kan du riva lite hård ost eller lägga kuber fetaost i den färdiga skålen.

Pumpakremsoppa med grädde absorberas lätt även av barnets kropp, så varje hemmafru borde känna till recepten för en sådan maträtt. Samtidigt visar sig pumpasoppa inte bara vara hälsosamt, utan ser också festligt och dyrt ut, vilket innebär att det är perfekt för en festlig meny också.