Bästa mager pannkakrecept under fastan 2020

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  bageri

• Tillagningstid:

  45 minuter

Ingredienser

• mjöl
• vatten
• tepåse
• socker
• en nypa salt
• vegetabilisk olja
• soda
• citron juice

Lenten pannkakor är den perfekta måltiden under fastan. Bakverket är utsökt, och om du knådar degen med fullkornsmjöl är den också hälsosam. Vi erbjuder flera recept på pannkakor som kommer att vara ett utsökt tillskott till den magra menyn.

Magra pannkakor - ett enkelt recept

Detta är det enklaste receptet på magra pannkakor som kan göras under fastan. Degen knådas i vanligt vatten, utan jäst, men pannkakorna är lacy och mycket goda.

Ingredienser:

• 500 ml vatten;
• 1 tepåse;
• 8-9 Art. l. mjöl;
• 2 msk. l. Sahara;
• en nypa salt;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk soda;
• 1 msk. l. citron juice.

Förberedelse:

Brygg en tepåse i 5 minuter i ett glas varmt vatten

Häll sedan teet i en skål och tillsätt kallt vatten, tillsätt socker och rör om

• Häll ut det siktade mjölet och knåda degen.
• Häll olja i degen, blanda allt igen.

• Lägg till slut läsk i citronsaft, knåda allt noggrant och ge degen lite tid att vila.
• Stek pannkakorna tills de är mjuka i en välvärmd stekpanna.

Servera fastelpannkakor med sylt, sylt eller honung. De kan också förpackas i både söta och salta fyllningar

Magra pannkakor med jäst

Lentpannkakor under fastan kan bakas med jäst. Trots att receptet för sådan bakning är väldigt enkelt är pannkakorna mjuka, smakrika och fluffiga.

Ingredienser:

• 600 ml varmt vatten;
• 300 g mjöl;
• 20 g färsk jäst;
• 3-4 msk. l. Sahara;
• en nypa salt;
• 4-5 st. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

För mjölet i en skål genom en sil och berik det därmed med syre

• Nu ska vi förbereda degen. För att göra detta, skär färsk jäst i varmt (inte varmt!) Vatten, tillsätt 1 msk. en sked socker och 100 g mjöl.
• Rör om allt väl, täck degen med folie och låt den stå varm i 15 minuter.

Så snart degen ökar i volym med 2-2,5 gånger, tillsätt återstående vatten, socker, salt och mjöl. Vi knådar allt väl så att det inte blir några klumpar

Häll olja i degen, blanda, täck och låt stå varmt i 40-50 minuter

Blanda den färdiga degen igen och baka pannkakor 2-3 minuter på varje sida i en välvärmd och oljad stekpanna

Vi lägger pannkakorna i en hög och täcker toppen med en större tallrik. Fukten gör pannkakorna ännu mjukare, utan spröda eller torra kanter.

Lentade pannkakor på mineralvatten

Lenten pannkakor på mineralvatten är känsliga och känsliga. Sådana pannkakor kan serveras helt enkelt med sylt eller honung, eller de kan fyllas med valfri fyllning. Ett universellt recept på en utsökt och rejäl maträtt i Great Lent.

Ingredienser:

• 2 koppar mjöl;
• 2 msk. l. Sahara;
• 0,5 tsk salt;
• 0,5 liter mineralvatten;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

• Blanda först alla torra ingredienser, det vill säga siktat mjöl, salt och socker.
• Häll mineralvatten, alltid kolsyrat, i en skål och rör om tills det är jämnt.

Täck degen med folie och låt stå i 30 minuter

• Värm sedan oljan något, häll den i degen och vispa med en mixer med maximal hastighet i 2 minuter.
• Stek pannkakor i en torr eller lättoljad stekpanna.

Den perfekta kastrullen för att steka pannkakor är gjutjärn, den värms jämnt och håller värmen länge

Linspannkakor

Linspannkakor är magra, lätta och hälsosamma bakverk. Dessa pannkakor kan serveras till frukost eller andra rätter istället för bröd. Receptet är extremt enkelt.

Ingredienser:

• 150 g röda linser;
• 300 ml vatten;
• salt och peppar efter smak;
• 1 tsk paprika (valfritt);
• 0,5-1 tsk Italienska örter;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

Häll röda linser i en skål, fyll med vatten, täck över och låt stå i 3 timmar

Sedan överför vi bönorna till en mixer och maler i 3-4 minuter

Häll salt och peppar i den resulterande degen efter smak, samt en blandning av italienska örter och, om så önskas, paprika. Blanda allt väl

Förvärm pannan, smörj med olja om det behövs och stek pannkakorna på båda sidor i 1 minut tills en vacker gyllene färg

Servera färdiga linspannkakor med valfri sås

Idag kan du hitta flera sorters linser till salu, men för pannkakor, liksom för potatismos och soppor är det bättre att använda rött, men grönt att laga mat som tillbehör, eftersom det efter värmebehandling inte förlorar sin form

Tangerinpannkakor

Mandarinpannkakor är ett recept på magert bakverk, och du bör definitivt försöka laga denna maträtt under fastan. Pannkakorna är tunna, elastiska och smakrika. Förresten, sådana bakverk är en traditionell maträtt i Kina.

Ingredienser:

• 300 g mjöl;
• 250 ml kokande vatten;
• 3 msk. l. sesamolja;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja (om det behövs).

Förberedelse:

Först sållar vi mjölet och häller inte bara varmt vatten utan kokande vatten, det är det enda sättet att få degen med önskad konsistens

Knåda allt noggrant och låt degen stå i 2-3 minuter för att svalna lite, fortsätt sedan till manuell knådning

Knåda degen i 10 minuter, om den fastnar, smörj sedan händerna med olja. Resultatet är en plast, mjuk och blank deg, som vi lägger i en skål, täcker och lämnar i 30 minuter

När degen vilat delar du den i fyra delar. Rulla varje del med en korv med en diameter på 4 cm och skär i 5 bitar

Vi tar den första biten, trycker den mot bordet med vår handflata för att göra en tårta och rullar den sedan till en genomskinlig pannkaka med en diameter på 17-18 cm

• Vi lägger pannkakan på en tallrik, strö den med mjöl, täck med folie och fortsätt arbeta med den återstående degen.
• Vi lägger pannkakorna i en hög, och för att de inte ska hålla ihop smörjer du ytan med sesamolja, vilket också ger bakverket en behaglig smak.

Nu värmer vi pannan, smörjer in den med ett mycket tunt lager olja, tar bort överskottet med en servett och lägger ut två pannkakor samtidigt, steker på båda sidor i 30 sekunder

Därefter överför vi den färdiga dubbla pannkakan till en tallrik och delar den sedan i två tunna pannkakor

• Vi lägger också de färdiga pannkakorna i en bunt och täcker med en fuktig handduk.
• I Kina serveras mandarinpannkakor med rätter som pekingand och mushu, men vilken fyllning som helst kan lindas i sådana pannkakor.

Asiatiska pumpapannkakor

Vi erbjuder ett annat intressant recept på magra pannkakor med pumpa, som också kan ingå i menyn under fastan. Pannkakorna är mjuka, känsliga och mycket välsmakande.

• Gillade du receptet?

  Ja Nej Intressant, du måste prova Rösta

Ingredienser:

• 1, 5 dl rismjöl;
• 250 g pumpa (skalad);
• 2-3 st. l. sesamfrön;
• socker efter smak;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

• Till att börja med skickar vi den skalade pumpan som ska bakas i ugnen i 30-40 minuter, temperaturen är 200 ° C.
• Vi skickar den bakade pumpan till en mixer och maler till en purékonsistens.

Tillsätt socker till pumpapurén efter smak, den exakta mängden beror på pumpasorten

Tillsätt sedan rismjöl i delar och knåda degen

• Vi klämmer av bitar från degen, rullar dem till bollar och rullar var och en i sesamfrön.
• Efter det pressar vi bollarna till en tårta med händerna.

Stek pumpapannkakor i en panna med het olja tills de är gyllenbruna

För sådana pannkakor är det bättre att använda muskatnötspumpasorter, då kommer bakverket att bli sött, gott och saftigt.

Magra pannkakor med äppelfyllning

Lentpannkakor i fastan kan göras med fyllningar med olika smak. Vi erbjuder ett av dessa recept - pannkakor med äpplen. En sådan härlig maträtt kan tillagas inte bara under fastan, utan också någon annan dag.

Ingredienser till degen:

• 500 ml mineralvatten;
• 2 msk. l. Sahara;
• 200 g mjöl;
• 0,5 tsk salt.

För fyllning:

• 4 äpplen;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. oljor;
• 0,5 tsk kanel;
• 1 msk. l. citron juice.

Förberedelse:

Lös salt och socker i mousserande mineralvatten. Tillsätt sedan mjölet som är berikat med syre och knåda pannkaksdegen

• För fyllningen, skala äpplena och skala dem, gnid dem på ett grovt rivjärn.
• Häll citrusjuice till den rivna frukten, tillsätt kanel och socker, blanda allt noggrant.

Vi för över fyllningen i en djup stekpanna, tillsätt olja och låt sjuda tills all vätska har avdunstat

Sedan återgår vi till den vilade degen och bakar pannkakor i en välvärmd och oljad stekpanna

Lägg sedan fyllningen på varje pannkaka, jämna ut den över hela ytan och vrid den

För pannkakor är det inte nödvändigt att använda premiummjöl, det är bättre att föredra grovt mjöl, även med kli, det innehåller mycket vitaminer.

Pannkakor med svampfyllning

Lentpannkakor kan tillagas inte bara med sött, utan också med en mer tillfredsställande fyllning, till exempel med svamp. Rätten visar sig vara aromatisk, välsmakande och tillfredsställande. Med detta sagt är receptet väldigt enkelt och perfekt för en fastelägesmeny.

Ingredienser till degen:

• 350 g mjöl;
• 500 ml mousserande vatten;
• 250 ml kokande vatten;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 0,5 tsk salt;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

För fyllning:

• 300 g svamp;
• 1 lök.

Förberedelse:

• Blanda det siktade mjölet med salt och socker.
• Häll i kolsyrat vatten, knåda allt väl så att det inte finns några klumpar kvar.

Häll nu ut kokvattnet och rör om allt väl igen

Värm formen, smörj med olja och baka pannkakor tills de är gyllenbruna på båda sidor

För fyllningen skär du svampen i små tärningar och hacka löken. Stek i en torr stekpanna tills den är kokt

Efter att svampen överförts till en mixer och hackas

Nu lägger vi fyllningen på varje pannkaka, rullar upp den med ett rör eller, som på bilden, i form av ett kuvert

Om du vill göra pannkakorna ännu mer tillfredsställande kan du lägga till potatis i fyllningen, som först måste kokas och mosas.

Lentepannkakor med champinjoner

Det föreslagna receptet låter dig förbereda en mycket god och läckande maträtt - magra pannkakor med champignon. Endast svamp används inte som fyllning, men vi förbereder pannkakor med bakning.

Ingredienser:

• 400 ml vatten;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 200 g mjöl;
• 1 tsk salt;
• 2 tsk Sahara;
• Champinjon.

Förberedelse:

1. Vi tvättar champinjonerna väl, torkar och skär i tunna tallrikar. Lägg i en stekpanna, salta och stek på svag värme på båda sidor.
2. Nu förbereder vi pannkakadegen. För att göra detta, häll olja, vatten i mjölet som passerat genom en sil, tillsätt salt och socker, blanda.
3. Om så önskas kan du lägga till kryddor i degen för smak, till exempel en blandning av provencalska torkade örter. Låt degen vila i en timme.
4. Smörj sedan formen med olja, häll ut ett tunt lager deg, lägg svampen ovanpå och fyll den med ett andra lager deg.
5. Sätt pannan på elden och baka pannkakorna på båda sidor tills de är gyllene.

Sådana pannkakor kan bakas med vilken värme som helst, på vanliga dagar kan du ta skinka, kött, örter, ost och andra produkter.

Det här är den typ av magra pannkakor du kan laga under fastan. Degen kan knådas inte bara med vanligt vatten eller mineralvatten, utan också med kokosmjölk. Detta recept kommer säkert att uppskattas av sanna älskare av exotiska rätter. Bakverket är väldigt mjukt, mjukt och gott, speciellt om pannkakorna serveras med fruktbitar.