Innehållsförteckning:
Video: Måltider per dag för Assumption Lent 2020 och menyer för veckan
2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17
-
Kategori:
varmare
-
Tillagningstid:
1 timme
Ingredienser
- morot
- semolinagryn
- lök
- ströbröd
- vegetabilisk olja
- salt-
- peppar
Dormition Fast 2020 inrättades för att hedra Dormitionen av de allra heligaste Theotokos. Det är den kortaste, varar två veckor - från 14 till 27 augusti. Under fastan måste de ortodoxa ge upp kött och mejeriprodukter, så du måste känna till den dagliga kosten för lekmän för att kunna skapa rätt meny för veckan.
Näringsregler i antagandet fastan
På grund av dess svårighetsgrad likställs Dormition Fasten 2020 till Great Lent. Därför måste kött, ägg och alla mejeriprodukter uteslutas från den dagliga kosten för lekmän. Men i veckans meny kan du inkludera rätter från grönsaker, svamp, alla typer av spannmål, bär och nötter.
Enligt kyrkans kalender är måndag, onsdag och fredag också torra dagar, på tisdag och torsdag kan du laga varm mat, men utan olja. På lördagar och söndagar är varma rätter med smör och till och med lite vin tillåtna. Men den 19 augusti, för Herrens förvandling, kan du servera fiskrätter och vin.
Lekare behöver inte följa strikta fastor, sådana regler gäller för munkar. När man sammanställer en smal meny bör man ta hänsyn till ålder, förekomsten av kroniska sjukdomar och kroppens egenskaper. Alla som bestämmer sig för att fasta, ensamma eller tillsammans med en andlig mentor, bestämmer graden av dess strikthet. Vi erbjuder en daglig matkalender för lekmännen för Dormition Fast 2020, med hjälp av vilken det blir möjligt att komponera en smal meny i en vecka.
Lentemeny: recept
Trots att måltiderna vid Assumption Fast för 2020 inte bör innehålla kött och mejeriprodukter för lekmännen, kan fastemenyn under en vecka vara varierad, välsmakande och hälsosam.
Morotskotletter
På fastedagarna kan du laga ljusa och fantastiskt goda morotskotletter. Skålen är beredd av enkla ingredienser, men kotletterna är mycket saftiga, mjuka och smakrika.
Ingredienser:
- 650 g råa morötter;
- 50 g semolina;
- 1 lök;
- ströbröd;
- vegetabilisk olja;
- salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
Koka morötterna tills de är mjuka, skala dem och hacka dem på ett fint rivjärn
Tillsätt salt och peppar till den rivna grönsaken efter smak, gryta och blanda. Lämna den resulterande morotmassan i 15 minuter
- Vid denna tid, hacka löken i små tärningar och fräs tills den är ljus gyllenbrun med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja.
- Lägg till stekt lök i morotmassan, blanda.
Nu skulpterar vi kotletter från morotdeg, bröd i ströbröd och steker i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllene
Om så önskas kan semolina ersättas med havregryn. Du kan också lägga till örter, paprika, koriander eller vitlök för doft och smak
Magra pannkakor utan mjölk och ägg
Även utan ägg och mjölk kan du göra pannkakor. Magert bakverk är utsökt, fluffigt och mycket aptitretande.
Ingredienser:
- 250 ml vatten;
- 230 g mjöl;
- 2, 5 Art. l. Sahara;
- ¼ h. L. salt;
- ¼ h. L. soda;
- 10 g levande jäst.
Förberedelse:
Häll 70 ml varmt vatten i ett glas, lägg bitar av levande jäst, tillsätt 1 tesked socker, rör om och låt stå i 10 minuter
- Vid den här tiden, sikta mjöl i en skål, tillsätt salt, läsk, resterande socker till det, rör om.
- Häll i jästblandningen och resterande varmt vatten, knåda degen.
- Täck sedan degen med en servett och låt den stå i 15 minuter för att vila och jäsa lite.
- Sedan samlar vi degen med en sked, lägger den på en stekpanna som är förvärmd med olja och steker på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Lägg först de färdiga pannkakorna på en servett för att ta bort överflödigt fett från dem, överför dem sedan till en maträtt, strö över vanligt socker eller florsocker
Risbollar med svamp
Risbollar fyllda med svamp är en mager men utsökt och tillfredsställande rätt. Det ser väldigt aptitligt ut, så det kan tillagas inte bara under fastan, utan också på helgdagar.
Ingredienser:
- 1 dl ris
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 200 g svampfyllning;
- 5-6 st. l. brödsmulor.
Förberedelse:
Koka ris i saltat vatten tills det är tätt och visköst
- Efter kylning, häll i oljan och knåda med händerna så att riset blir mer homogent och klibbigt.
- Strö över skärbrädan med ströbröd, lägg lite ris ovanpå, forma en tårta, bred ut svampfyllningen.
Efter att du har nypat kanterna bildar du en boll och bröd i ströbröd
När alla risbollar är klara steker du dem tills de är gyllenbruna i en panna med vegetabilisk olja
Svampkaviar är också väldigt enkel att laga. För att göra detta, koka svampen, vrid dem i en köttkvarn och stek dem sedan med lök. Tillsätt lite vitlök, örter och kryddor
Magert pilaf med svamp
Pilaf med svamp är en annan maträtt som kan tillagas under fastan. Receptet är enkelt, pilaf visar sig vara rejält, aromatiskt och mycket gott. Vi använder alla svampar, du kan till och med använda vanliga svampar.
Ingredienser:
- 1 dl ris
- 300 g svamp;
- 1 morot;
- 1 lök;
- kryddor för pilaf;
- 2 glas vatten;
- vegetabilisk olja;
- vitlök om så önskas.
Förberedelse:
- Skär de skalade morötterna i strimlor, hacka löken i fjärdedelar.
- Skär champinjoner eller andra svampar i stora bitar.
- Häll olja i en djup stekpanna, lägg morötter och lök, stek grönsaker i 5-7 minuter.
- Vi lägger svamp till dem, steker tills all vätska har avdunstat och svampen är brun.
Häll sedan ut det väl tvättade riset, tillsätt salt och kryddor efter smak, blanda
- Fyll sedan innehållet i pannan med kokande vatten, blanda igen.
- Efter kokning, täck med lock och bring pilaf till beredskap över låg värme. Tillsätt vitlök i slutet om så önskas.
I antagningsfastetiden 2020 bör dagliga måltider för lekmän inte bara vara varierade utan också hälsosamma. På menyn för veckan kan du också inkludera en sådan maträtt som pilaf med torkad frukt. För att göra detta, mala morötter, torkade aprikoser och katrinplommon, stek med kryddor, tillsätt ris, vatten, förbered dig.
Blomkålspuré soppa
Under fastan kan du laga en mängd olika hälsosamma grönsaksrätter. Blomkålssoppan är mycket god och näringsrik.
Ingredienser:
- 500 g blomkål;
- 200 g potatis;
- 1 lök;
- 1 morot;
- salt och peppar efter smak;
- vegetabilisk olja.
Förberedelse:
Hacka löken i små tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn
Häll lite olja i en kastrull och skicka grönsaker i den, stek löken med morötter i 3 minuter
- Skär de skalade potatisknölarna i små tärningar.
- Vi överför till en kastrull med grönsaker och tillsätt sedan blomkålsblommor.
- Häll i vatten så att det täcker grönsakerna. Koka tills potatisen är färdigkokt.
Vid denna tidpunkt kan du göra krutonger. För att göra detta, skär brödet i kuber, strö över salt, häll med olja, blanda och torka i ugnen i 10 minuter vid en temperatur av 180 ° C
När potatisen är färdigkokt, mala grönsakerna med en stavmixer tills de är släta
- Vi återför soppan till spisen, salt, peppar, koka upp och ta bort från värmen.
- Servera den färdiga rätten med krutonger och örter.
Sopppuré kan tillagas av pumpa, broccoli, svamp eller linser, det finns många alternativ, så den magra menyn kommer definitivt inte att vara tråkig
Lentesallad "Freshness"
På antagandet fastan är det viktigt att förbereda grönsaksallader, eftersom det inte bara är mycket gott, utan också hälsosamt. Du kan smaksätta salladen med vanlig grönsak eller olivolja, men det är bättre att förbereda en kryddig dressing, tack vare vilken rätten smakar speciellt.
Ingredienser:
- 300 g kinakål;
- 130 g rädisa;
- 130 g färsk gurka;
- 1 sötpeppar;
- 1 morot;
- 50 g gröna lökar;
- 20 g färska örter.
För tankning:
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 tskgranulerad senap;
- 0,5 tsk Sahara;
- 1 tsk salt;
- 1 tsk citron juice;
- 1 vitlöksklyfta
Förberedelse:
Ta bort stjälken från kinakål och skär i strimlor
- Mal morötterna på ett vanligt rivjärn eller rivjärn till koreanska sallader.
- Hacka gurka, rädisor och paprika i tunna strimlor.
För dressing, häll vegetabilisk olja, citronsaft i en liten skål, tillsätt salt, socker, tillsätt senap och gnid vitlöken
- Rör om allt noggrant.
- Nu överför vi alla grönsaker till salladsskålen tillsammans med hackad grön lök, häller i dressingen, blandar och den utsökta salladen är klar.
Magert kål och svamppaj
Kål- och svamppaj är ett recept på en mager maträtt som är enkel och snabb att förbereda. Denna tårta visar sig vara ännu godare än en som är tillagad med mejeriprodukter. Samtidigt visar det sig vara mycket känsligt och mjukt.
Ingredienser till degen:
- 260 g mjöl;
- 3 g bakpulver;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- 100 ml varmt vatten;
- 0,5 tsk salt.
För fyllning:
- 300 g kål;
- 300 g svamp;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt, peppar, örter efter smak.
Dessutom:
- ¼ h. L. soda;
- 30 ml vatten.
Förberedelse:
- Eftersom degen knådas snabbt börjar vi med fyllningen. För att göra detta, hacka löken i små tärningar och hacka morötterna på ett rivjärn.
- Häll olja i pannan, tillsätt grönsaker och stek. Löken ska vara något gyllene och morötterna mjuka.
- Medan grönsakerna stekas, skär kålen i tunna strimlor.
- Sedan skickar vi grönsaken till pannan, blandar med lök och morötter.
- Salta, peppra och stek.
Koka vildsvamp eller champinjoner, skuren i små bitar
- Så snart kålen har börjat steka, tillsätt svampen och blanda.
- I slutet, häll dillörterna, blanda och ta bort från värmen.
- Överför fyllningen till en platt skål och svalna till rumstemperatur.
- För degen, häll varmt vatten, olja i en skål, lägg salt och bakpulver, rör om.
- Tillsätt sedan mjöl och knåda degen, som ska likna smörbröd i konsistens.
- Täck den färdiga degen, låt den vila i 10 minuter och dela den sedan i två lika delar.
- Nu rullar vi den första biten till ett 5 mm tjockt lager, lägger den i en form och lägger ut fyllningen ovanpå och fördelar det i ett jämnt lager.
- Efter det rullar vi också ut den andra degen i lagret, lägger den ovanpå fyllningen och nyp kanterna.
- I mitten av kakan gör vi ett litet hål för ångan att slippa.
- Rör läsk i varmt vatten och smörj kakans yta med den resulterande blandningen. Det kommer ingen läsksmak, men en vacker skorpa kommer att dyka upp.
- Vi skickar kakan till ugnen i 30-35 minuter (temperatur 180 ° C).
Du kan också göra en paj fylld med kål (eller svamp) och kokt potatis. Vanliga dagar - från kött och potatis.
Apelsinmuffins med vallmofrön
Under fastan kan du också laga söta bakverk, det viktigaste är att inte använda ägg, smör och andra mejeriprodukter för matlagning. Det finns många recept för magert bakverk, men vi vill erbjuda ett sådant alternativ som apelsinmuffins med vallmofrön.
Ingredienser:
- 3 apelsiner;
- 160 g mjöl;
- 160 g semolina;
- 40 g vallmofrön;
- 120 ml vegetabilisk olja;
- 8 g vaniljsocker;
- en nypa salt;
- 0,5 tsk soda;
- 1 tsk bakpulver.
Förberedelse:
- Fyll vallmo med kokande vatten i 10 minuter, töm sedan vattnet.
- Med hjälp av en grönsaksskalare, skala bort skalet från en apelsin i strimlor utan ett vitt lager, och skär sedan varje till tunna strimlor.
- Pressa saften från alla apelsiner. För testet behöver du 220 ml, om det visar sig mindre, ta sedan en annan apelsin eller bara tillsätt vatten.
- Häll därefter socker till vallmo och mal det lite.
- Häll sedan i oljan och saften. Häll även i semolina, siktat mjöl, salt, läsk, bakpulver och vaniljsocker. Knåda degen med medeltjocklek.
- Låt nu degen vila i 10-15 minuter, tillsätt sedan skalet, blanda.
- Vi lägger degen i formar och skickar den till ugnen i 30-35 minuter, temperatur 180 ° C.
- Muffins är väldigt mjuka, så vi tar ut dem ur formarna först efter att de har svalnat helt, annars faller bakverket helt enkelt sönder.
Dormition Fast 2020 infaller på sommaren, så maten för lekmännen, liksom menyn för veckan, kan varieras, eftersom det här är säsongen med färska grönsaker, frukter, örter, bär och svamp. Men glöm inte att fastningens huvudpunkt är att rena själen, så på sådana dagar måste du avstå från att manifestera ilska, negativa tankar och handlingar.
Rekommenderad:
Slutet av veckan för rubeln: ett försök att hålla positioner
Hur slutet på veckan kommer att påverka rubelns växelkurs. Kommer rubeln att kunna behålla sin position trots alla negativa faktorer?
Enkla och läckra måltider för varje dag
De mest utsökta recepten för enkla rätter som alla nybörjare hemmafru kan laga. Originalidéer och de bästa recepten på varma rätter för hela familjen
Ekonomiska måltider för varje dag
Enkla recept för ekonomiska måltider för varje dag. Ett urval av budgetalternativ för hela familjen
Kost för fetma i levern och menyer för veckan
Kost för fetma i levern. Varför behöver du en diet, de grundläggande reglerna för näringsterapi. Lista över tillåtna och förbjudna produkter. Provmeny i en vecka
Det kommer att finnas gratis varma måltider för barn 2020
Om introduktionen av gratis varma måltider i skolor 2020 för grundskolebarn på initiativ av Rysslands president