Kost för högt kolesterol hos kvinnor och män

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

En kost för högt kolesterol hos kvinnor och män är nödvändig när nivån av denna förening i blodet ökar. Vilka livsmedel du kan äta för att normalisera dess prestanda och förhindra hyperkolesterolemi i framtiden - ta reda på i detalj nedan.

Förbjudna livsmedel med högt kolesterol

Nyckelregeln för de flesta experter är att minska innehållet i animaliska produkter. Den allmänna listan över dem som förbudet åläggs inkluderar:

• gräddfil, grädde och andra feta mejeriprodukter;
• äggulor;
• inälvor;
• fläskfilé;
• Vitt bröd;
• mjölkchoklad, andra konfektyrprodukter;
• majonnäs;
• alkoholhaltiga drycker, särskilt öl.

Undvik stekt mat, särskilt de som är baserade på animaliskt fett.

Mättade, starka kött- och svampbuljonger är också förbjudna. Dessa livsmedel har förmågan att lagra kolesterol i kroppen.

När det gäller majonnäs finns äggula i den, varför fettinnehållet ökar. Fläsk innehåller också betydande kolesterolnivåer.

Det är bättre att ersätta kaffe med växtbaserade avkok och kompottar, eftersom koffeinet i det bidrar till att producera sitt eget kolesterol i kroppen.

Vilka livsmedel är inte förbjudna, men inte de mest användbara

Den behandlande läkaren kan utarbeta en korrekt meny baserat på testresultaten. Han kommer att skriva i detalj vad du inte kan äta av produkterna, och vad du kan. Om det finns samtidigt skador av organiskt ursprung kommer detta också att beaktas.

Om kolesterolet höjs något måste du vara uppmärksam på listan över livsmedel som kan ätas i begränsade mängder, om det inte finns motsvarande kontraindikationer:

• mjölkprodukter med låg fetthalt;
• äggvita;
• kaviar (svart och rött);
• musslor, räkor och bläckfisk;
• svart choklad;
• havregrynskakor;
• Turkisk förtjusning och andra orientaliska sötsaker.

Det kan komma som en överraskning för vissa, men vanligt vitt ris kan leda till en ökning av kolesterolnivåerna, och därför rekommenderar näringsläkare att ersätta det med rött eller vildbrunt.

Med en ökning av kolesterol är det bättre att äta gröt med inte helt kokt spannmål. I allmänhet bör användningen av spannmål begränsas, oavsett vilken typ av spannmål de är beredda av. Bovete gröt är särskilt användbart för personer med hyperkolesterolemi. Den innehåller föreningar, inklusive B -vitaminer, som undertrycker syntesen av skadligt kolesterol i blodet.

Den dagliga menyn kan innehålla rätter gjorda på kyckling, kalkon, bakade i ugnen eller ångad. Grönsaker kan serveras med dem som tillbehör.

Med en ökning av kolesterol avråder experter från att äta lever och andra biprodukter. Men om du äter dem med måtta kan du få många användbara ingredienser, inklusive koppar, järn, fosfor, kalium, vitaminer B. Dessutom hjälper biprodukter till att förhindra trombos och åderförkalkning.

En annan intressant produkt är räkor. De innehåller cirka 150 mg kolesterol för varje 100 g. Om du inte överanvänder dessa skaldjur kan du använda dem för att kompensera för bristen på omega-3-fettsyror. Denna förening sänker i sin tur naturligt dåliga kolesterolnivåer.

När kolesterol stiger är ost och fet keso förbjuden. För mjölk rekommenderas en 1% fet produkt.

Du ska inte bara välja komjölk - idag kan du hitta många alternativ på rea. Låt oss säga att mandel och sojabönor har bra egenskaper.

Vilken mat är tillåten

Allmän lista över produkter som är tillåtna för konsumtion:

1. Grönsaker. Detta kan vara kål (broccoli, blomkål eller kål), squash, aubergine, paprika, rödbetor och vitlök.
2. Från frukt kan du äta äpplen, bananer, grapefrukt, kiwi, avokado och hallon. Granatäpple är användbart.
3. Vegetabiliska oljor är också tillåtna, olivolja är särskilt användbar.
4. Valnötter, mandel och hasselnötter.
5. Mager kefir och keso.
6. Torkade aprikoser, andra typer av torkade frukter.
7. Honung.
8. Tång.
9. Vermicelli och durumpasta.
10. Kaffe och grönt te.

De viktigaste livsmedlen för högt kolesterol bör vara frukt och grönsaker. Det finns praktiskt taget inga begränsningar för dem, så du kan äta dem när som helst på dagen och i obegränsade mängder.

Baljväxter, särskilt bönor, är till stor nytta för kroppen. Den innehåller vegetabiliskt protein, som absorberas väl av människokroppen. Produkten innehåller vitaminer och mineraler som hjälper till att normalisera lipidnivåer.

Av de feta livsmedlen är endast motsvarande fiskesorter användbara, särskilt lax. De innehåller omättade fettsyror som normaliserar lipidmetabolismen. Om du vill laga sådan fisk är det bättre att baka den. Som tillsats kan du välja olivolja och kryddor. Om ditt kolesterol är högt är det bättre att inte äta stekt mat alls.

Varför välja durumpasta? De är källan till det som kallas långsamma kalorier. Deras värde ligger i det faktum att efter att ha konsumerat produkten känner en person inte hungrig på länge. Dessa pasta innehåller inte fett. Nutritionister rekommenderar idag att uppmärksamma graden av beredskap av al dente, när de mest värdefulla föreningarna bevaras.

När kolesterolnivån i blodet stiger kan du förbereda en klassisk vinaigrette, men det är lämpligt att ersätta solrosoljan med olivolja och inlagda gurkor med färska. Lägg till gröna ärtor från en burk istället för gröna ärtor.

Dessa tekniker tillåter inte bara en bekant maträtt med nya nyanser av smak, utan också för att skydda kroppen från bildandet av aterosklerotiska plack. Ytterligare fördelar kan uppnås genom att tillsätta lite riven vitlök till salladen.

Att regelbundet konsumera små mängder vitlök hjälper till att sänka dina dåliga kolesterolnivåer och normalisera din ämnesomsättning.

Sorrel och tång

Sorrel är en av de rekommenderade livsmedlen för högt kolesterol i blodet. Dessutom har denna växt en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet. Denna fördelaktiga effekt beror på närvaron av kalium och C -vitamin i dess sammansättning.

Det är bäst att konsumera nyskördad sorrel. Den innehåller de mest användbara ämnena. Det hjälper också till att eliminera bildandet av skadlig oorganisk oxalsyra. Det bildas genom att tillsätta plantans blad till soppa.

När det gäller tång bör joden i dess sammansättning”tackas” för den lipotropiska effekten. Det hjälper till att normalisera fettmetabolismen. Av denna anledning rekommenderar nutritionister att inkludera tång och skaldjursallader på menyn.

Alternativt kan du ta torkad kelp och mala den i en kaffekvarn. Lägg i framtiden till disken istället för salt.

Föredragna första kurser och ytterligare rekommendationer

Det är bäst att inkludera vegetariska soppor på menyn. De kan beredas av grönsaker, olika spannmål med tillsats av mjölk. Med en ökning av kolesterol kan köttsoppa som inte innehåller fett inkluderas i kosten högst 1 gång på 10 dagar.

Ägg ska inte ätas snyggt. Bättre att laga mjukkokt eller göra en ångad proteinomelett. Du kan äta högst 3 ägg per vecka.

Såser används traditionellt för att ge rätter en ny och intressant smak. De kan beredas på basis av grönsaksbuljonger. På listan över tillåtna såser ingår också tomatsås, gräddfil och mjölksåsar. Till desserter kan det vara frukt och bär.

Du kan använda ingefära, vanilj, äppelcidervinäger och kanel för en rik smak.

Mängden smör som är tillåtet per dag bör inte överstiga 20 g. Det ska ätas, inte bredas på bröd, utan läggas till gröt och andra rätter. Det är bättre att vägra godis och smörkakor, men om du vill ha något sött kan du hitta specialmåltider på apotek tillagade med fruktos eller xylitol.

Resultat

1. Med en ökning av kolesterolhalten i blodet krävs en särskild kostmeny.
2. Enligt en sådan måltidsplan kan en person äta frukt och grönsaker utan begränsningar, både färska och kokta.
3. Snabbmat, fet mat och rökt kött bör helt uteslutas.