Innehållsförteckning:

Läckra sallader utan majonnäs för nyåret 2019
Läckra sallader utan majonnäs för nyåret 2019

Video: Läckra sallader utan majonnäs för nyåret 2019

Video: Läckra sallader utan majonnäs för nyåret 2019
Video: Салат НА ВСЯКИЙ СЛУЧАЙ. Салат на обед. Салат без майонеза. 2024, Mars
Anonim
Image
Image
  • Kategori:

    sås

  • Tillagningstid:

    15 minuter

Ingredienser

  • yoghurt
  • senap
  • citron juice
  • vinäger
  • vitlök
  • kryddor

Korrekt näring är viktigt när som helst och även på nyårshelger. Men det betyder inte alls att du måste ge upp dina favoriträtter, för till nyåret 2019 kan du laga kända sallader, men bara utan majonnäs. Idag finns det olika läckra och enkla recept på rätter där såser används istället för majonnäs, som kan lägga till nya smaknoter även till ett enkelt grönsaksmat.

Image
Image

Alternativ för salladsdressingar för nyåret 2019

Under de senaste åren har sallader utan majonnäs blivit de mest populära. Eftersom det inte finns någon sådan erfarenhet av inhemsk matlagning, måste du låna recept från andra.

Den enklaste dressingen för kalla aptitretare är olivolja; mer komplexa såser innehåller en mängd olika ingredienser och kryddor som drastiskt kan påverka smaken av en välkänd maträtt.

Image
Image

Yoghurt salladsdressing

Denna version av såsen väljs ivrigt av dem som bryr sig om sin figur. Den är lätt, välsmakande, fyllig och är idealisk för att förbereda sallader utan majonnäs till nyåret 2019.

Ingredienser:

  • 100 ml naturlig yoghurt;
  • 1 msk. en sked senap (sött eller varmt);
  • 1 tesked citronsaft;
  • 2 msk. skedar vinäger (vit);
  • en vitlöksklyfta;
  • kryddor efter smak.

Förberedelse:

  1. Häll yoghurten i en skål, pressa ur citronsaften och tillsätt den pressade skivan av den kryddiga grönsaken.
  2. Häll vinäger, olja i ingredienserna, tillsätt kryddor efter smak och rör om ordentligt.
Image
Image

Sojasås till sallad

Tillsatsen av sojasås gör att salladsdressingen smakar ljus och är på grund av sin flytande konsistens idealisk för tjocka sallader.

Ingredienser:

  • 6 msk. skedar sojasås;
  • 7 msk. matskedar olivolja;
  • 6 msk. skedar balsamvinäger;
  • gröna efter smak: gräslök, basilika;
  • kryddor efter smak.

Förberedelse:

  1. Häll soja, olja, vinäger i en skål, blanda.
  2. Finhacka grönsakerna och, tillsammans med kryddorna, somna till de flytande ingredienserna, rör om allt ordentligt.
Image
Image

Gurka salladsdressing

En sådan uppfriskande och kryddig gräddsås är lämplig för köttsallader, den minskar kalorier och gör mellanmålen lätta.

Ingredienser:

  • 2 färska gurkor;
  • 100 g färskost;
  • 2 msk. skedar gräddfil;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • gröna efter smak.

Förberedelse:

  1. Mal gurkorna rätt i skalet på ett fint rivjärn. Den rivna massan av grönsaker måste pressas ur saften som har kommit ut, eftersom det kan förstöra smaken av det färdiga mellanmålet.
  2. För en vitlöksklyfta genom en press och finhacka örterna.
  3. Vi kombinerar alla hackade ingredienser, tillsätter gräddfil, ost och kryddor till dem, rör om allt noggrant.
Image
Image

Ingefära salladsdressing

Denna sås är lämplig för dem som gillar varma mellanmål. Som ni vet har ingefära en märklig smak som helt kan förändra smaken på den färdiga salladen.

Ingredienser:

  • 200 ml gräddfil (15%);
  • 2 tsk senap;
  • 1 tsk mald ingefära;
  • dillgröna efter smak.

Förberedelse:

  1. Till såsen kan du använda både mald torkad ingefära och färsk, ta bara en rot på 2 cm och slipa den på ett fint rivjärn.
  2. Häll ingefära, finhackad dill i gräddfil och lägg senap, blanda och låt såsen brygga i 30 minuter.
Image
Image

0

Vinäger salladsdressing

En vinägerbaserad kallrättsås gör den fräsch, lätt och behagligt syrlig.

Ingredienser:

  • 2 msk. skedar vinäger;
  • 6 msk. matskedar olivolja;
  • 1 tsk senap;
  • kryddor efter smak.

Förberedelse:

  1. Häll vinäger i en skål och lägg senap, blanda och låt blandningen bryggas.
  2. Sedan tar vi en visp och börjar hälla i olja i en tunn stråle, medan vi aktivt slår allt.
  3. Tillsätt kryddor efter smak och ändra allt igen.
Image
Image

Kyckling sallader

Läckra och ljusa sallader med kyckling utan majonnäs kommer att vara ett bra val för nyåret 2019. Alla recept (med foton) är enkla, välsmakande och originella. Som regel används kycklingbröst för att förbereda kalla mellanmål, och ingredienser som honung, senap, sojasås, naturlig yoghurt blir grunden för såser.

Image
Image

Lätt kycklingfilé sallad med äpple och selleri

En lätt sallad med kyckling, selleri och äpple är ett bra val för ett festligt bord.

Ingredienser:

  • 150 g kycklingfilé;
  • 1 äpple;
  • 4 msk. skedar valnötter (mandel);
  • salt och svartpeppar efter smak;
  • 1 msk. en sked olivolja;
  • selleri rot.
Image
Image

Förberedelse:

  1. Skala selleriroten och äpplet, skär i tunna strimlor.
  2. Koka fjäderfäfilén och skär i små bitar.
  3. Stek nötterna i en torr stekpanna och hacka sedan på något lämpligt sätt.
  4. Vi lägger ut alla tillagade ingredienser i portionerade vaser, krydda med olivolja och kryddor. Strö över nötter ovanpå.
Image
Image

Snö driver med roliga snögubbar

Sallad "Snowdrifts" är en idealisk maträtt för nyårsmenyn. Förrätten visar sig vara lätt och original, tack vare roliga snögubbar.

Image
Image

Ingredienser:

  • 250 g kycklingbröst (kokt, rökt);
  • stora kokta morötter;
  • 2 kokta potatisar;
  • 1 gurka;
  • 100 g ost;
  • 5 kokta ägg.

Till såsen:

  • 200 ml naturlig yoghurt;
  • 100 g konserverade bönor (vita);
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 2 kvistar dill.

För snögubbar:

  • 4 vaktelägg;
  • 2 gröna lökfjädrar;
  • halvkokta morötter;
  • 8 nejlika knoppar.
Image
Image

Förberedelse:

  • Det första steget är att förbereda såsen, för detta häller vi bönorna i mixern, lägger vitlöksklyftorna, maler ingredienserna.
  • Tillsätt sedan yoghurt och finhackad dill till dem, blanda och ge såsen tid att införa.
Image
Image

Nu tar vi kokta ägg, delar dem i hälften, tar bort äggulan och, med tillsats av salt och ett par matskedar sås, knådar vi dem med en gaffel

Image
Image
  • Fyll proteinerna med den resulterande massan.
  • Nu tar vi en platt maträtt och tre potatisar precis ovanför den, gör ett löst lager, det vill säga krossa inte den med en sked.
  • Tillsätt lite salt i potatisskiktet, häll såsen och även tre morötter över den, salta detta lager och smaksätt med dressing.
Image
Image

Skär fjäderfäköttet i tärningar, lägg det ovanpå morötterna och efter nästa lager sås, lägg ut gurkbitarna, grönsaken kan lämnas utan sås eller strö lite över dressing

Image
Image
Image
Image

Vi gör snödrivor från halvorna av de fyllda äggen, lägg dem bara ovanpå salladen med den konvexa sidan uppåt. Fyll utrymmet som bildas mellan dem med sås i form av små droppar, men så är fallet om gurkskiktet inte var genomdränkt

Image
Image

Tre ost över hela mellanmålet, som om snöflingor hade fallit på det

Image
Image
  • Nu gör vi snögubbar. Ta kokta vaktelägg och skär av de spetsiga kanterna. Vi ansluter två ägg med sådana kanter med en tandpetare.
  • Vi skär ut hattar och en näsa från morötter, använder nejlikorsknoppar för en titthål och knappar, dillkvistar för pennor och lökfjädrar för halsdukar.
Image
Image

Vi lägger snögubbarna på en sallad och skickar förrätten till en sval plats så att den är väl mättad före servering

Image
Image

Nyårssallader med räkor utan majonnäs

Räkor, som andra skaldjur, är en frekvent gäst på semesterbord. De är inte bara goda och friska, utan passar också bra med många ingredienser, vilket innebär att du kan förbereda de mest utsökta salladerna utan majonnäs med dem för nyåret 2019.

Samtidigt kommer varje värdinna att kunna välja själv både nya och beprövade recept (med foton) på rätter med räkor.

Image
Image

Lätt och välsmakande räksallad

För att förbereda ett utsökt mellanmål är det inte nödvändigt att använda ett stort antal ingredienser, bara skaldjur själva, lite grönsaker, kryddor och naturligtvis en sås som kommer att betona den utsökta smaken av det färdiga mellanmålet.

Ingredienser:

  • 300 g räkor;
  • 15 körsbärsfrukter;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • ett gäng sallad;
  • varm paprika;
  • 4 msk. matskedar olivolja;
  • Parmesanost;
  • balsamvinäger;
  • salt och peppar.

Förberedelse:

  1. Häll räkorna i kokande vatten, vänta en minut och kasta musslorna i ett durkslag. Kyl och ren från skalet.
  2. Stek vitlöksmattorna i varm olivolja, såväl som varm paprika, halverad och skalad från kornen.
  3. Så snart grönsakerna är brynta, ta ut och lägg räkor på plats, stek i två minuter.
  4. Lägg salladsblad på en platt maträtt, lägg körsbärshalvor och gyllene räkor ovanpå, krydda förrätten med olivolja, balsamvinäger, salt och strö över riven parmesan.
Image
Image

Räkor på en snökuddssallad

Denna version av den ursprungliga aptitretaren kommer säkert att uppskattas av alla gäster vid bordet. Hemgjord sås baserad på vaktelägg används för dressing.

Ingredienser:

  • 200 g hård ost;
  • 400 g räkor;
  • 4 kokta ägg;
  • 100 g salladsblad.

Till såsen:

  • 7 vaktelägg;
  • 150 ml olja (grönsaker, olivolja);
  • 1 tsk senap;
  • 1 tesked strösocker;
  • kalk;
  • en nypa salt;
  • peppar efter smak;
  • dill och koriander efter smak.

Förberedelse:

Tre ost på ett rivjärn eller med en speciell fruktkniv förvandlar vi produkten till nudlar. Mal vitorna och äggulorna på ett rivjärn separat, blanda äggulorna med osten

Image
Image
Image
Image
  • Koka räkorna i 5 minuter och skala av dem.
  • För såsen, vispa vakteläggen med salt, strösocker och senap. Häll sedan i oljan i en tunn stråle, medan mixern inte slutar fungera.
Image
Image

Så snart såsen blir enhetlig i färg och konsistens, tillsätt skalet och limejuice, peppar och finhackade gröna till det, rör om allt ordentligt och ge såsen tid att införa

Image
Image

Lägg salladsblad på en platt maträtt, gör en kudde av proteiner, lägg en massa ost och äggulor på den, lägg ut med räkor, strö över limezest, häll med sås eller servera den separat

Image
Image
Image
Image

Skinka sallader

Sallader utan majonnäs är inte bara användningen av vissa grönsaker, utan också köttdelikatesser. Så för nyåret 2019 kan du ta enkla och läckra recept (med foton) på rätter med tillägg av skinka.

Image
Image

Sallad med Mozzarellaost under örtdressing

Enligt den östra kalendern är 2019 grisens år, vilket innebär att fläskrätter inte kan tillagas. Men när hon ser en så härlig och vacker maträtt med skinka på bordet är det osannolikt att värdinnan blir kränkt av receptets skapare.

Ingredienser:

  • en boll mozzarellaost;
  • 150 g tomater;
  • 150 g salladsblad;
  • en halv rödlök;
  • 50 g skinka;
  • 50 g oliver;
  • salt och peppar.

Till såsen:

  • 3 kvistar färsk basilika;
  • en kvist färsk rosmarin;
  • en vitlöksklyfta;
  • 6 msk. matskedar olivolja;
  • 3 msk. matskedar balsamvinäger;

Förberedelse:

Lägg färsk rosmarin och basilika, en skiva av en kryddig grönsak i en mixerskål, häll i ättika och olja, mala och få en doftande salladsdressing

Image
Image

Mät 1/3 av den resulterande såsen och häll i en skål, tillsätt halva ringar av rödlök, salladsgröna, tillsätt lite salt till allt, blanda och lägg på en serveringsform

Image
Image

Lägg ut tomaterna skurna i skivor ovanpå, strö över hackade oliver, häll med dressing och lägg mozzarellaskivor

Image
Image

Lägg skinkan runt förrättens kanter, strö allt med nymalen peppar, krydda allt igen med örtdressing och servera förrätten till bordet.

Image
Image

Italiensk sallad med skinka och pasta

Italiensk sallad med skinka är en ganska rejäl maträtt, eftersom pasta används här. Men om du tar recept (med foton) på mellanmål utan majonnäs, kan du minska kaloriinnehållet i den färdiga maträtten.

Image
Image

Ingredienser:

  • ett glas liten pasta;
  • 10 mini mozzarella;
  • 3 tomater;
  • en vitlöksklyfta;
  • 100 g skinka;
  • olivolja efter smak;
  • basilikablad.

Förberedelse:

  1. Koka pastan i saltat vatten, lägg sedan produkterna i ett durkslag så att all vätska är borta från dem.
  2. Häll sedan pastan i en salladsskål, lägg i tärnad skinka och tomater. Du kan ta körsbär och skära frukten i hälften.
  3. Vi delar mini-mozzarellan i halvor och skickar den tillsammans med en finhackad vitlöksklyfta till resten av ingredienserna i salladen.
  4. Rör om salladen, krydda med olivolja, dekorera med basilikablad och servera rätten till bordet.
Image
Image

Nötköttssallader för nyåret 2019 utan majonnäs

Recept med foton på kalla rätter med nötkött ger tillägg av majonnäs, vilket gör dem mycket rejäla och tunga, men för nyåret 2019 kan du laga köttsallader utan en sådan dressing och använda lättare och mindre näringsrika ingredienser.

Image
Image

Tbilisisallad med röda bönor och nötkött

"Tbilisi" sallad är en ljus och aptitretande rätt, för vilken de enklaste ingredienserna används.

Men i denna förrätt väljs de så bra att resultatet blir en utmärkt smakkombination.

Ingredienser:

  • 200 g nötkött;
  • en burk röda bönor;
  • Rödlök;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • frukten av röd sötpeppar;
  • 50 g valnötter;
  • 5 msk. matskedar olivolja;
  • 1 msk. en sked vinäger;
  • 1 tesked humle-suneli;
  • ett gäng koriander;
  • slipad svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

  1. Hacka löken i tunna halvringar, om grönsaken är kryddig, sänk den sedan i varmt vatten i 2 minuter.
  2. Skär paprika och förkokt nötkött i strimlor.
  3. Finhacka vitlöksklyftor och koriander fint.
  4. Stek nötterna i en torr stekpanna och hacka fint.
  5. Häll röda bönor, lök, vitlök, nötter, örter, kött och paprika i en salladsskål.
  6. För dressing, häll vinäger i olivolja och rör om.
  7. Blanda innehållet i salladsskålen med såsen, ge den färdiga salladen lite tid att införa och kan serveras.
Image
Image

Sallad med nötkött och grönsaker

Nötkött, som många andra kött, passar bra till grönsaker, såser och kryddor. Därför väljer vi djärvt ett recept (med ett foto) och börjar förbereda en festrätt steg för steg.

Ingredienser:

  • 300 g nötkött;
  • ett huvud av kinakål;
  • 2 färska gurkor;
  • 1 sött och surt äpple;
  • Glödlampa;
  • 5 msk. matskedar olivolja;
  • 2 msk. matskedar Dijon senap;
  • 1 msk. en sked citronsaft;
  • salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

  1. Koka nötköttet, svalna och skär i strimlor.
  2. Hacka även gurkor, kinakål och skalat äpple i strimlor. Var noga med att strö den krossade frukten med citronsaft så att den inte förstör salladen med sin mörka färg.
  3. Skär löken i kvartar.
  4. Häll olja i en skål, pressa citronsaft, lägg senap, tillsätt salt, peppar och rör om ordentligt.

Vi kombinerar alla skålens komponenter i en vacker maträtt, häller över med en kryddig dressing och serverar.

Image
Image

Nyårssallader med kalkon

Turkiet kan användas för att laga läckra och huvudsakliga hälsosamma sallader, särskilt om du inte tar recept (med foton) på rätter med vilka majonnäs används. Till synes enkelt kött passar bra till grönsaker, frukt och spannmål.

Image
Image

Caesarsallad med kalkon

Många finsmakare blev kär i Caesarsallad, och varje hemmafru har sin egen version av att laga en världsberömd maträtt. En sådan sallad är särskilt relevant för att fira nyåret 2019, för under grisåret bör du inte laga fläsksnacks.

Ingredienser:

  • 300 g kalkonfilé;
  • 500 g salladsblad (romano);
  • 300 g körsbär;
  • 70 g parmesanost;
  • 300 g rostat bröd;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 100 ml olivolja;
  • 10 g kapris;
  • 15 g ansjovis;
  • 100 ml yoghurt (naturlig);
  • 1 msk. en sked sojasås;
  • 2 kycklingägg;
  • salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

  1. Vi bakar kalkonen i folie, skärs i skivor eller demonteras till fibrer.
  2. För krutonger skär du brödet i rutor. Häll 50 ml olja i en skål, häll en vitlöksklyfta, salt och peppar, rör om.
  3. Lägg brödbitarna i den resulterande blandningen, blanda och lägg på ett bakplåt, grädda tills de är gyllenbruna i 12 minuter (temperatur 200 ° C).
  4. För dressing, koka ägg, lägg dem i en mixer tillsammans med kapris, ansjovis och sojakryddor. Vi slår igenom ingredienserna.
  5. Tillsätt sedan 20 g riven parmesan och häll i 50 ml olja, rör om allt igen. Naturlig yoghurt läggs också till dressingen, men såsen kan du förbereda utan den.
  6. Riv salladsbladen grovt, lägg dem på ett fat, lägg ut körsbärshalvorna ovanpå, strö krutonger, lägg den bakade kalkonen, häll över såsen och strö över parmesan.
Image
Image

Kalkonsallad i salladsblad

Nyårssallader ska inte bara vara välsmakande, utan också vackra. Så den ursprungliga kalla kalkonrätten kan serveras i salladsblad. Salladskalkonen kan grillas, bakas eller ångas.

Ingredienser:

  • 500 g kalkonfilé;
  • sötpeppar frukt;
  • ett huvud av kinakål;
  • 4 skivor vitt bröd;
  • 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
  • salt och peppar efter smak;
  • ost efter smak.
Image
Image

För tankning:

  • 200 ml gräddfil;
  • 1 msk. en sked senap;
  • 1 tesked strösocker;
  • 1 msk. en sked olivolja;
  • gröna lökar;
  • salt att smaka.

Förberedelse:

Först och främst tar vi alla ingredienser till såsen, förutom grön lök, lägger dem i valfri behållare och rör om med en visp. Vi använder kryddig eller söt senap, allt beror på smaken. Om en söt dressing används tillsätts inget socker. Lägg i slutet till de gröna lökringarna och blanda igen. Vi lägger i såsen på en sval plats så att den blir väl infunderad

Image
Image

Skär brödet i tärningar och stek det med lite olja tills det är gyllenbrunt, krutongerna kan saltas och peppras

Image
Image

Dela sötpeppar i 4 delar, ta bort fröna och skär ut stjälkarna. Lägg grönsakerna i en grillpanna och kol på båda sidor. Lägg sedan paprikan på folie, täck över och låt stå en stund medan köttet kokas

Image
Image

Skär kalkonen i små bitar, salt, peppar, blanda med en sked olja och stek köttet i 12 minuter, överför det också till folie, försegla och kyl det i "metall" -papper

Image
Image
  • Ta bort de övre bladen från kinakålgaffeln.
  • Skär den kylda kalkonen i små tärningar, ta bort skalet från paprikan och finhacka köttet.
  • I varje båt gjord av kålblad, lägg bitar av kött, peppar, häll generöst med ingredienserna med sås, strö krutonger och strö över riven ost.
Image
Image

Vi lägger båtarna med fyllning på en vacker rätt och serverar.

Image
Image

Sallad med vaktelägg och körsbärstomater utan majonnäs

Idag använder nästan varje hemmafru vaktelägg för matlagning. Och trots att de kan ersättas med kyckling, gör en sådan produkt vilken sallad som helst godare och hälsosammare.

Image
Image

Ingredienser:

  • salladsblandning;
  • färsk gurka;
  • 10 körsbärsfrukter;
  • 10 soltorkade tomater;
  • ett litet gäng gröna lökar;
  • lila basilikablad;
  • 5-6 vaktelägg;
  • 3 msk. matskedar mjuk getost;
  • ett litet gäng dill;
  • några droppar balsamvinäger.

Förberedelse:

  1. Lägg salladsblandningen i en lämplig skål, lägg färsk gurka, hackad grön lök och basilikablad på den. Och även några körsbärsfrukter i halva och soltorkade tomater skurna i 3 delar.
  2. Salta och peppra ingredienserna, strö över balsamvinäger, blanda och låt stå i 15 minuter.
  3. Lägg getmjukosten i en skål, tillsätt finhackad dill till den, blanda och överför den resulterande massan till en konditoriväska.
  4. Med hjälp av ett vackert munstycke lägger vi ostmassan i portioner på halvorna av vaktelägg och körsbärstomater.
  5. Lägg salladen på en vacker maträtt, dekorera med halvor av körsbär och ägg med ost.
Image
Image

Många finsmakare kan inte tänka sig att laga mat utan majonnäs. Detta är verkligen gott, men inte hälsosamt, men sallader utan skadlig dressing kan vara gott och hälsosamt. Det viktigaste är att de inte är rädda för att experimentera med ingredienser och upptäcker nya möjligheter att förbereda nya läckra rätter.

Rekommenderad: