Kockens köttsalladrecept

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-31 13:51

Med vårens början börjar vi alla förbereda oss för strandsäsongen, byter till lättare måltider och övervakar vår vikt. Samtidigt, även på en diet, är det viktigt att kroppen får i sig användbara ämnen. Och att tugga ett blad sallad om dagen leder inte till något gott. Sallader är friska. Men för att våra kroppar ska bli magra och starka, och vårt hår, naglar och hud inte lider av undernäring behövs protein. Det enklaste sättet att få det är att äta kött. Vi föreslår att kombinera hälsosamt och tillfredsställande och presentera recept på läckra sallader med kött från två kockar i Moskva.

Recept från Andrey Bov:

Caesarsallad med grillad kycklingfilé

Ingredienser:

Romanosallad-200 gr

Körsbärstomater-150 gr

Parmesanost-120 gr

Vete krutonger-90 gr

Tallmutter-30 gr

Kycklingbröst-300 gr

Till såsen:

Majonnäs-200 gr

Ansjovis-30 gr

Vitlök-10 gr

Tillagningsmetod:

Blanda ansjovis och vitlök i en mixer tills det är smidigt. Blanda sedan noggrant den resulterande massan med majonnäs.

Romano, skölj, torka och riv grovt.

Skär körsbärstomaterna på mitten.

Skär parmesanen i flingor med en skivare eller en hushållerska.

Stek kycklingbröstet på grillen eller grillpannan.

Rör Romano, tomater och krutonger med såsen.

Lägg salladen på en tallrik, tillsätt stekt kycklingbröst, parmesanflingor och pinjenötter.

Läs också

Recept | 2018-12-22 Vackra och läckra sallader Santa Claus Hat

Sallad med kalvkött och grillade grönsaker

Ingredienser:

Oxfilé-200 gr

Zucchini-150 gr

Aubergine-150 gr

Bulgarisk peppar-100 gr

Tomater-150 gr

Kokt potatis-150 gr

Arugula-50 gr

Parmesan 60 gr

För såsen:

Dijonsenap-60 gr

Granulat senap-30 gr

Honung-60 gr

Sojasås-30 gr

Tillagningsmetod:

Skölj och torka ruccula.

Skär parmesanen i flingor med en skivare eller en hushållerska.

Skär grönsakerna i stora tärningar och grilla.

Skär kalvköttet i stora remsor och stek i en kastrull.

Rör ner köttet och de stekta grönsakerna med såsen.

Lägg den förberedda salladen ovanpå ruccolaen och strö över parmesanflingorna.

Recept från Vitaly Volkov

SALAD MED ANKBORST, MANGO OCH OSTBALLAR I MANDEL

Ingredienser:

Anka bröst - 200 gr

Mango - 150 gr

Granatäpple - 60 gr

Grönt äpple - 60 gr

Frissallad - 80 gr

Färsk spenat - 80 gr

Gräddeost - 160 gr

Hackade mandlar - 60 gr

Till såsen:

Jordnötter - 50 gr

Cashewnötter - 50 gr

Sesamfrön - 50 gr

Sojasås - 5 gr

Mirin - 2 gr

Skalat äpple - 150 gr

Vegetabilisk olja - 9 gr

Mitsukan - 5 gr

Skalade lökar - 2 gr

Tillagningsmetod:

Stek ankbröstet och bringa till medelstek i ugnen, skär sedan tunt i tallrikar.

Skär mangon i tallrikar och rulla till en blomma, skala granatäpplet, skär äpplet i tunna strimlor.

Rulla osten till bollar och doppa i stekta mandelblad

Blanda ingredienserna till såsen med en mixer tills den är slät.

Lägg de bearbetade frisbladen och spenaten på en tallrik och häll jordnötssåsen över dem. Lägg sedan mango-, anka- och ostbollar på bladen, granatäpple och äpple ovanpå.

Läs också

Hus | 2015-01-28 Topp 15 idéer för kreativ design av rätter

Caesar med kapris

Ingredienser:

Caesarsås - 35 gr

Bearbetat kycklingbröst - 50g

Bearbetad Romanosallad - 45g

Körsbärstomater - 35 g

" image" />

Tillagningsmetod:

Tillsätt körsbär, kapris och caesarsås i romano, rör i salladen och lägg i mitten av tallriken. Strö över mandel och riven parmesan ovanpå.

Stek kycklingbröstet i kryddor, skär i bitar och ordna runt salladen, dekorera tallriken med vaktelägg i slutet.