Hur man förvarar färska örter i kylskåpet

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Grönsaker, frukter eller örter som är tillgängliga under säsongen är ofta tre gånger billigare än färdiga frysta livsmedel som finns i butikerna under vintern. Det är omöjligt att entydigt svara på frågan om hur man förvarar grönt i kylen för vintern, eftersom allt beror på den specifika produkten.

Hur man förvarar dill

Oavsett hur du bestämmer dig för att lagra sådana gröna i kylskåpet, bör de först tvättas noggrant och torkas innan de läggs för vintern. Du behöver bara skära av dilländarna, de tjocka stjälkarna kan frysas separat och läggas till medan du lagar soppan.

Fryst dill

Hur ska sådana gröna förvaras korrekt i kylskåpet? För att förbereda det för vintern tar de tvättad och torkad dill med stjälkar, kastar bort de bortskämda kvistarna. Skär i små bitar och lägg i en plastbehållare.

Dill fryst på detta sätt bör ha så lite fukt som möjligt, och det är nödvändigt att ta bort luft så mycket som möjligt från behållaren där vi fryser in den. Du kan applicera lite tryck på den, men att knacka på behållaren fungerar bättre.

Intressant! Hur man lagrar zucchini hemma i en lägenhet

Man bör komma ihåg att när man använder sådan dill är det nödvändigt att minimera den tid det tar att ta bort den från frysen - den ska inte tinas i förväg.

Frys enligt olika recept

Det finns också ett recept på frysning av dill i en lite annan form. Enligt honom bryggs gröna med vatten. Dillberedning - tvättning, torkning, skärning utförs som i föregående recept. Sedan måste du lägga portioner dill i ett durkslag av aluminium eller emalj och sänka ner i kokande vatten i en minut. Detta är en slags pastörisering.

Filtrera sedan dillen och fyll den genast med kallt vatten, filtrera igen. Förbered små plastpåsar eller behållare med tättslutande lock och tillsätt dill i portioner. De förberedda förpackningarna fryses omedelbart.

Saltad dill

I denna form fryser inte dill, men det måste ständigt förvaras i kylskåpet. Konserveringsmedlet i detta recept är salt (det måste vara sten- eller havssalt). Små burkar, som senaps- eller pepparrotsburkar, är bäst för denna metod. Tvätta, torka dillen, skala den från stjälkarna, hacka fint.

Häll först ca 5 mm salt i burken. Lägg sedan ett lager dill tätt ca 2 cm. Det sista lagret ska fodras med salt. Förvara saltad dill i kylskåpet.

Bladpersilja

Älskare av denna aromatiska produkt kommer inte att skada att veta hur man lagrar persilja korrekt i kylen för vintern. Den kan förvaras i flera dagar om den placeras i en lufttät behållare. Det är viktigt att örterna och behållaren är helt torra.

Intressant! Vi sparar rödbetor för vintern hemma

För att återställa färskheten i persiljan, lägg den i vatten, tvätta den noggrant, överför den till en försluten burk och kyl. Ett annat sätt är att blötlägga örterna i kallt vatten och vinäger.

I kallt vatten håller persilja 2-3 dagar i gott skick, det kommer att förbli färskt längre i kylskåpet. För att göra detta: linda det tvättade buntet med en kökshandduk och ställ kylskåpet på det varmaste stället. Bladen kan också skäras, förpackas i en plastlåda och frysas.

Hur man fryser persilja

Du måste börja med att tvätta persiljan i vatten. Det måste torkas noggrant, annars kommer det is i den frysta behållaren. Det är bäst att torka persiljan i en salladscentrifug. Alternativt kan du lägga den på en trasa och låta torka. Du kan också torka det försiktigt med en pappershandduk.

Hacka sedan den torkade persiljan fint. Du behöver inte hugga stjälkarna, utan bara bladen. Efter det ska du hälla det hackade i en behållare som kan läggas i frysen. Du kan välja matbehållare eller burkar av plast för detta.

Sedan stängs förpackningen och läggs tillbaka i frysboxen. När persilja behövs på vintern är det tillräckligt för att få ut den mängd som behövs från behållaren (för hand eller med en sked). Det är bäst att konsumera fryst persilja inom 6-8 månader.

Vitlök

Ung vitlök förvaras bäst på en torr, mörk och välventilerad plats. Lägg inte den i kylskåpet eftersom den blir bitter på kalla platser.

Vitlök kommer att förbli färsk länge om du skalar den, lägg den i en burk och tillsätt olja. Denna olja kan användas ytterligare för sallader eller stekning.

Gräslök och sallad

Det här är produkter som snabbt försämras och vissnar. Hur får du tillgång till färska grönsaker som alltid är utsökta?

Fryst lök

Åtgärdssekvensen för dess beredning är följande:

1. Tvätta, torka och finhacka nyskördade gröna lökar.
2. Packa den i plastpåsar eller behållare. Frysa.

Frysta lökar lagras perfekt, och tack vare dem kan du alltid få tillgång till dina favoriträtter, särskilt äggröra och örter.

Många rekommenderar att tvätta lök och persilja eller dill i kallt vatten och torka ordentligt. Sedan kan du ta några ark pappershandduk, lägga örter ovanpå den och rulla till en påse. Därefter måste du lägga den i en behållare för grönsaker och lägga den i kylskåpet.

Ett annat, om än liknande sätt att förlänga färskheten hos gröna lökar i upp till en vecka är att hacka dem (efter tvätt och torkning) och lägg dem i en glasskål eller burk. Behållare av denna typ ska vara tätt stängda och placeras i kylskåp.

Salladsmanipulation

Du kan göra samma sak med sallad. Dess gröna blad vissnar snabbt. Att lämna dem i plastpåsen där sallad ofta säljs kommer bara att påskynda förfallsprocessen. Plast och brist på luft orsakar dessutom bildandet av cancerframkallande nitrit. Kasta också folien och linda in salladen i pappershanddukar eller linne.

Intressant! Vi förvarar morötter i kylen för vintern

Salladsblad bör tvättas noggrant, nedsänkas i mycket kallt vatten i några minuter och torkas. Sedan läggs försiktigt inslagna löv med absorberande papper eller trasa i kylskåpet. Användningen av papper är mycket viktigt i det här fallet, eftersom det hjälper till att ta bort överflödigt vatten från bladen, fukt accelererar ruttningen av grönsaker.

Tack vare tvätt och nedsänkning i kallt vatten förhindrar vi samtidigt att gröna blad torkar ut och blir gula. När den förvaras korrekt i kylskåpet, behåller sallad sin vackra gröna färg, naturliga fasthet och crunch.

Hur fryser man sallad? Det är nödvändigt att separera bladen och tvätta väl. Sedan bör du torka bladen torra med en handduk, hantera dem försiktigt. Sallad fryser bäst när det finns så lite vatten som möjligt på ytan. Lägg de torkade bladen i fryspåsar och ta bort så mycket luft som möjligt.

Du kan använda ett sugrör för att "suga ut" överflödig luft runt bladen. Lägg sedan örterna i frysen. Det är nödvändigt att använda frusen sallad inom 6 månader från frysningstillfället.

Bonus

1. Gröna måste torkas innan de förvaras för vintern. Detta kommer att öka produktens hållbarhet.
2. Ung vitlök är inte lämplig för kylning.
3. Sallad, dill och persilja kan vakuumförpackas. Detta system ökar hållbarheten.