Körsbärssylt "Pyatiminutka" utan gropar

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Pitted körsbärssylt är en favoritdelikatess för vuxna och barn. Desserten har en rik smak, färg och doft. Vi erbjuder ett recept med ett foto "Fem minuter", liksom andra alternativ för välsmakande och söta förberedelser för vintern.

Körsbärssylt "Pyatiminutka"

Pitted pyatiminutka körsbärssylt är ett enkelt sätt att förbereda en utsökt dessert för vintern. Samtidigt visar sig sylt vara mycket ljust och doftande.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 1, 2 kg socker.

Förberedelse:

På något bekvämt sätt extraherar vi fröna från körsbären och skickar sedan bären till pannan

Lägg sedan till strösocker, blanda. Låt körsbären stå i 3 timmar för att lösa upp sockret. Under denna tid, blanda bären flera gånger

• Vi lägger kastrullen på spisen och under konstant omrörning koka upp sylt.
• Koka sedan, utan att sluta röra, i exakt 5 minuter.

Häll den färdiga desserten direkt varm i sterila burkar, dra åt locken ordentligt

För sylt är det bäst att använda mitten av säsongen eller sena sorter av mörkröda körsbär. De innehåller mer socker, fibrer och antioxidanter.

Den godaste körsbärssyltan

Den enklaste urkärnade körsbärssyltet "Pyatiminutka" innebär användning av endast två ingredienser: bär och socker. Men det finns ett mer intressant recept med ett foto som jag vill dela.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 1 kg socker;
• skal av 1 citron;
• 1 tsk sprit.

Förberedelse:

Strö de urkärnade körsbären med den släppta saften med socker. Vi lämnar några timmar

• Så snart det nedre lagret av strösocker blir blött, sätt på lägsta värme och vänta tills sockret börjar lösa sig.
• Efter uppvärmning ökar vi, koka upp, lagar i 5 minuter eller 3 minuter är möjligt.

• Stäng sedan av elden, ta bort skummet och låt körsbären ligga i sirapen i 3-4 timmar (så länge som möjligt).
• Vi upprepar processen med fem minuters matlagning med avbrott flera gånger.
• I den sista tillagningen, tillsätt skalet av en citron och likör till körsbären.

Häll den färdiga sylten i sterila burkar och rulla ihop locken, låt den vara upp och ner tills den svalnat helt

Tillagningstiden beror på hur mycket juice körsbären har gett och på önskad tjocklek på sylt: från 3 till 6 gånger.

Körsbärssylt utan kokande bär

Det är ingen hemlighet att värmebehandling dödar de flesta vitaminerna, så vissa hemmafruar föredrar att laga sylt utan att koka. Och om du vill få inte bara en god, utan också en hälsosam efterrätt, bör det föreslagna receptet med ett foto beaktas.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 1 kg socker;
• 200 ml vatten;
• 2-3 g citronsyra.

Förberedelse:

1. Vi tvättar körsbären väl under rinnande vatten. Om frukterna är små kan fröna lämnas (efter eget gottfinnande).
2. Häll socker i en kastrull med tjock botten, häll i vatten och rör om allt ordentligt så att strösockret inte bränns.
3. Vi sätter den på elden, väntar på att den kokar, tillsätter citronsyra och koka sirapen i 12-13 minuter.
4. Häll sedan körsbäret med het sirap och låt stå i 10 minuter.
5. Sedan häller vi tillbaka det i pannan, sätter det på elden igen, lagar i 6-7 minuter, inte längre.
6. Fyll bären med sirap, stör inget, låt stå under locket i 20 minuter.
7. Vi tömmer tredje gången och vi lägger redan ut bären i steriliserade burkar.
8. Koka sirapen i 6-7 minuter, ta bort skummet och häll det i burkar med bär, dra åt locken.

Du kan också laga sylt från tidiga körsbär, men de har lite fiber och mycket vatten.

Körsbärssylt med gelatin

Du kan laga kärnfri körsbärssylt enligt receptet "Fem minuter" med tillsats av gelatin. Desserten visar sig inte bara vara doftande och välsmakande, utan också tjock, som på bilden. Därför kan syltet användas för att baka rullar, pajer, croissanter etc.

Ingredienser:

• 2 kg körsbär;
• 1,4 kg socker;
• 40 g gelatin;
• 100 ml vatten.

Förberedelse:

• Vi tvättar körsbären noggrant och tar bort fröna på vilket lämpligt sätt som helst, du kan till och med använda en vanlig nål. Det är lämpligt att blötlägga bären i kallt vatten i 2 timmar, så att du kan kontrollera om det finns maskar i bären.
• Strö körsbärsmassan med socker, låt den stå på en sval plats i 10-12 timmar, det vill säga att du kan förbereda allt på kvällen och lämna det över natten.

Efter bären skickar vi dem till elden och häller omedelbar gelatin med varmt kokt vatten och rör om ordentligt

• Så snart körsbäret kokar, koka i 5 minuter, men helst 10.
• Ta bort från värmen, tillsätt gelatin och häll den färdiga sylten i sterila burkar.

Det är inte nödvändigt att använda gelatin, du kan ta pektin och agar-agar, som är älskad av många hemmafruar. Det är en växtbaserad komponent.

Körsbärssylt med svart vinbär

Körsbär passar bra till olika frukter och bär, så du kan alltid laga sylt med en annan smak. Till exempel görs en mycket välsmakande, aromatisk och tjock urkörsbärsdelikatess "Pyatiminutka" med svart vinbär.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 1 kg svart vinbär;
• 1 kg socker.

Förberedelse:

• Vi sorterar bort svarta vinbär från små kvistar, sköljer väl och stansar med en nedsänkbar mixer. Du behöver inte uppnå perfekt puré: om några av bären förblir intakta är det okej.
• Häll hälften av sockret i riven vinbär, blanda och sätt på svag värme.

• Vid denna tidpunkt förbereder vi körsbären: vi tvättar frukterna väl och tar bort fröna.
• Koka upp vinbären, häll det återstående sockret i körsbäret och även på svag värme, rör om ibland, koka upp.

Koka sylt i 5 till 15 minuter - allt beror på önskad tjocklek. Sedan lägger vi ut på sterila burkar

När du plockar körsbär är det bättre att plocka ihop med stjälken, så saften kommer att bevaras och jäst och svampar kommer inte att kunna tränga in.

Körsbärssylt med svart te och mynta

Vi erbjuder ett mycket ovanligt recept på”Five Minute” sylt från urkärnade körsbär, som kombinerar aromer och smaker av mynta, citron och själva bären. Delikatessen smakar verkligen väldigt intressant.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär (urkärnade);
• 1 kg socker;
• 1 msk. l. citron juice;
• 3-4 myntablad;
• 100 ml te med mynta och citron.

Förberedelse:

• Häll kokande vatten över två tepåsar (en med citron, den andra med mynta) och låt den bryggas.
• Häll allt socker och de körsbär som redan finns i en kastrull eller skål för att göra sylt. Rör om och låt bären stå en stund så att de släpper ut saften.

Häll sedan starkt te, citronsaft i körsbären, blanda försiktigt

• Vi tänder behållaren, hjälper sockret att lösa sig snabbare, väntar på att det kokar.
• Koka körsbären i sirap i 25 minuter, ta bort skummet i processen och lägg sedan myntablad.

Efter 5 minuter, ta bort myntan och lägg den färdiga sylt i sterila burkar

Ju färskare körsbären, desto mindre skum blir det. För sylt kan du brygga vanligt te eller prova bergamottversionen.

Körsbär med choklad

Körsbärssylt med choklad är en utsökt efterrätt. Efter att ha öppnat en burk med en sådan delikatess på vintern kommer du att vara tacksam för ett sådant recept.

Ingredienser:

• 2 kg körsbär;
• 700 g socker;
• 100 g mandel;
• 100 g mörk choklad (70% kakao).

Förberedelse:

Häll de färdiga körsbären (med eller utan frön) i en kastrull tillsammans med strösocker, blanda och sätt på eld

• Medan sockret börjar smälta lite, mal de färdigstekta mandlarna i en mixer.
• Häll de hackade nötterna i en kastrull med körsbär, blanda försiktigt.

• Gnid in mörk choklad med ett kakaoinnehåll på minst 70% på ett fint rivjärn.
• Så snart körsbäret kokar, låt det sjuda i 5 minuter på svag värme och tillsätt sedan först den rivna chokladen.

Rör om, stäng av värmen och häll fantastiskt god sylt i sterila burkar

Vissa hemmafruar lägger till vanligt kakaopulver och kakaosmör eller smör istället för mörk choklad.

Med apelsin och kanel

Körsbär passar bra till citrusfrukter och olika kryddor. Och för att säkerställa detta föreslår vi att du kokar körsbärssylt med apelsin och kanel.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 500-700 g socker;
• 2 apelsiner;
• 1 tsk kanel.

Förberedelse:

Ta bort fröna från körsbären med en speciell enhet eller en vanlig hårnål

• Häll sedan massan med socker, låt stå i 2 timmar så att bären ger juice.
• Sedan lägger vi behållaren med körsbär på elden, väntar på kokning, tar bort skummet och koka i 5 minuter. Låt bären svalna (gärna över natten).

• Vi tvättar apelsinen väl, det är ännu bättre att gnugga den med en pensel. Skär i skivor precis tillsammans med skalet och lägg i en kastrull med körsbär.
• Koka körsbäret och apelsinen tills önskad tjocklek är 10 till 15 minuter.

Lägg till kanel i slutet, koka sylt i ytterligare 5 minuter och lägg det i sterila burkar

Små vita maskar kan ofta hittas i körsbär, men det är väldigt lätt att driva ut dem. Det räcker att hålla bären i 2 timmar i en salt lösning (för 1 liter vatten - 10 g bordsalt).

Kryddig körsbärssylt med nötter

Ytterligare ett recept på en körsbärsdessert för vintern som förtjänar särskild uppmärksamhet. Detta är en kryddig körsbärssylt med nötter. Delikatessen visar sig inte bara vara god utan också aromatisk på grund av att olika kryddor används i beredningen.

Ingredienser:

• 300 g körsbär;
• 100 g cashewnötter;
• 150 g socker;
• kanel, stjärnanis;
• kryddpeppar;
• mynta;
• 50 ml vatten.

Förberedelse:

Vi tar ut fröna från körsbären. Lägg bären tillsammans med strösocker i en kastrull och täck med ett lock på elden

Häll nötterna i en förvärmd torr stekpanna och stek dem väl

• Lägg till en kanelstång, tre kryddpeppar och samma antal stjärnanisstjärnor till körsbären. Vi lägger tre kvistar mynta.
• Vi ändrar allt, häller i vatten och så fort sockret smälter helt tar vi ut myntan.

Fyll i nötterna, koka upp och koka sylt i bokstavligen 2 minuter. Sedan överför vi till en burk och förvaras på en sval plats eller vid rumstemperatur i upp till 1 år

Körsbärssylt kan tillagas i ugnen vid 75-80 ° C. Sant, det tar minst 5 timmar. Ugnsluckan måste vara något öppen.

Körsbär, vinbär och jordgubbssylt

Körsbär, jordgubbar och vinbär är en fantastisk kombination av smaker, och vilken läcker sylt är det! I det här fallet blötläggs bären i sirap och behåller sin form. Vi rekommenderar definitivt att förbereda en sådan efterrätt för vintern.

Ingredienser:

• 250 g jordgubbar;
• 250 g svarta vinbär;
• 900 g körsbär;
• 2 kg socker.

Förberedelse:

• Skölj alla bären väl under rinnande vatten. Vi tar ut fröna från körsbären, tar bort stjälkarna från jordgubbarna och vinbären.
• Häll jordgubbar och vinbär i en kastrull, strö över halvt strösocker ovanpå.
• Tillsätt sedan körsbären och resterande socker. Vi lämnar bärfatet i några timmar så att saften sticker ut.
• Efter innehållet i pannan, blanda försiktigt, sätt på eld och efter kokning, koka i 10 minuter. Ta bort skummet under tillagningen.

• Vi lämnar bären tills de svalnat helt, du kan över natten.
• Sedan lagar vi sylt igen, men inte mer än 5 minuter. Glöm inte att ta bort skummet.

Vi lägger ut den färdiga bärsyltet i sterila burkar

Du kan enkelt ta reda på hur mycket socker som krävs för körsbärssylt baserat på vikten av själva bären. Så, en körsbär med en sten väger 5-6 g, och utan en sten - 2 gånger mindre.

Körsbär med choklad och konjak

Om du gillar "Cherry in cognac" -godis, kommer du definitivt att bli kär i körsbärssylt med choklad och tillsats av aromatisk alkohol. Och att förbereda en sådan dessert för vintern är väldigt enkel.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 600 g sand;
• 100 g mörk choklad;
• 1 msk. kakao;
• 50 ml konjak.

Förberedelse:

1. Vi överför de redan urkärnade körsbären till ett fat eller kastrull, tillsätt socker och låt stå i en timme.
2. När vi tänt eld och koka bären i 30 minuter, börja räkna från kokminuten.
3. Späd med konjak i en kopp kakao.
4. Lägg bitar av mörk choklad i sylt och häll omedelbart i konjaken med kakao.
5. Koka ytterligare 8-10 minuter och lägg ut den färdiga efterrätten i sterila burkar.

Om körsbärssylt tillagas på traditionellt sätt är förhållandet mellan bär och socker 1: 1. Om du vill förkorta tillagningstiden, men samtidigt få en tjock sirap, bör mängden strösocker ökas till 50%.

Körsbärssylt "Pyatiminutka" är en välsmakande och aromatisk delikatess för vintern. Men än i dag avtar inte tvister om hur man lagar det bättre - utan frön eller med dem. Allt beror på valet av värdinnan, men det är värt att veta att borttagning av fröna kommer att leda till förlust av juice, oxidation och förstörelse av C -vitamin och en längre tillagningsprocess.

Om du lagar med frön kan du spara tid på att förbereda bären, medan själva frukterna i den färdiga efterrätten förblir intakta. Fröna ger sylten en lätt mandelsmak på grund av halten av hydrocyansyra i dem.