Kanel: fördelar och skador

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Kanel är en välkänd krydda som används aktivt i matlagning och även i folkrecept. Det rekommenderas dock att noggrant studera alla fördelaktiga egenskaper hos kanel och kontraindikationer för att förstå hur näringsrik den tillgängliga produkten lovar att vara.

Förstå ursprunget till kanel

Kanel är ett träd av lagrarfamiljen som är infödd i Ceylon, Indien och Kina. Med hjälp av kopparknivar kan tunna lager av barkens inre del tas bort, som sedan torkas på skuggiga platser. När remsorna torkar blir de resulterande delarna av barken gyllenbruna.

Remsorna rullas sedan försiktigt till en rörform. Kanelstången ska vara spröd. Den kokta produkten har en behaglig fruktig doft, skarp smak med måttlig sötma.

Kanel: fördelar och skador

Kinesisk kanel (cassia) erhålls på samma sätt som Ceylon och indisk kanel. Kassia erhålls dock bara från träd som redan är 10 år gamla. Som ett resultat har kanelstänger en mer uttalad doft och smak.

Nyligen säljs kanel ofta som ett malet pulver. Dess fördelaktiga egenskaper bevaras dock fortfarande på samma sätt som dess rika doft och smak.

Köpare kan hitta ett brett utbud av kryddor som förvånar med sin doft och smak:

1. En produkt från Kina, Laos, Indonesien och Kambodja används för att producera kassia med grova, grova barkfragment. Denna kanel har en brunröd färg och gråaktiga fläckar.
2. Cassia Vera växer i den sydvästra delen av Indien. En sådan produkt är utrustad med en inte särskilt rik doft. Dessutom är smaken bitter och sammandragande. Produkten har en grov yta och en ljusbrun färg.
3. Vietnamesisk kanel erhålls alltid från barken av unga växter. Denna krydda används framgångsrikt i orientalisk matlagning. Vietnamesisk kanel läggs ofta till kötträtter och soppor.
4. I Indonesien kan du få kanel från busken med samma namn och dess unga skott. Denna krydda kännetecknas av en rödgul inre yta och en beige nyans ovanpå. Kryddan har en uttalad arom, brännande smak.
5. I Brasilien och Sri Lanka kan Ceylon kanel erhållas, vilket anses vara av högsta kvalitet. Dess skillnader är delikat doft och sötaktig smak.

Fram till nu är det allmänt accepterat att äkta kanel bara ska fås från barken på trädet med samma namn. Av denna anledning levereras endast den riktiga kryddan från Ceylon.

I alla fall har kanel en speciell komposition som bestämmer dess smak och arom, fördelar och kontraindikationer:

• Naturliga eteriska oljor (till exempel cinnamaldehyd) är ansvariga för lukten och smaken;
• tanniner, som är mycket användbara för varje person;
• harts och stärkelse (båda komponenterna finns endast i små mängder).

Således anses kanel vara en av de viktigaste kryddorna för närvarande.

Hur kanel kan vara bra

Kanel har antioxidant, antimikrobiella och smärtstillande egenskaper. Kanels fördelaktiga egenskaper beror alltid på dess unika sammansättning:

1. Produktens sammansättning innehåller ett speciellt ämne som eugenol … Det är detta ämne som orsakar en deprimerande effekt på bakterier som kan vara potentiellt farliga för varje människas hälsa. Kokning kommer att förstöra eugenolen. Det bör noteras att uppvärmningstemperaturen för kanel kan nå 80 grader, varefter den uppvisar fantastiska egenskaper.
2. Tanniner och naturliga eteriska oljor bestämmer till stor del plantans speciella medicinska egenskaper. Det kan noteras att kryddan är mycket viktig för olika förkylningar och virussjukdomar. Kanel har antipyretiska effekter.
3. Kanel är ofta bra för Magtarmkanalen och kan även användas vid behandling av lindriga sjukdomar. Vanligtvis tas kanel med naturlig honung internt.
4. Kanel har framgångsrikt använts i olika mediciner … Detta beror på att den orientaliska kryddan är mycket användbar. Dessutom kan naturlig eterisk olja från kanel införlivas i nästan vilken effektiv formulering som helst. Kanelolja eliminerar smärtsyndrom, spasmer, lindrar flatulens och tonar människokroppen. Inom dermatologi används kanel framgångsrikt vid behandling av hudsvamp för att eliminera akne, papillom, eksem och vårtor.
5. Kanel främjar full absorption av socker … Samtidigt minskar nivån av glukos och kolesterol i blodet, på grund av vilket många människors välbefinnande förbättras. Närvaron av polyfenol i kryddan gör kanel till en effektiv insulinanalog. Inte överraskande uppmuntras även diabetiker att konsumera kanel med måtta för att bekämpa högt blodsocker.
6. Kanel stimulerar hjärnans aktivitet och ökar fokus … Som ett resultat garanteras ökad uppmärksamhet till de minsta detaljerna, kraftfull aktivitet.
7. Kanel är mycket användbart för hypertensiva patienter … Kryddan rekommenderas att konsumeras dagligen tills blodtrycket normaliseras.
8. Kanel stärker immunförsvaret … Det är inte förvånande att äldre och barn ofta är intresserade av att använda orientalisk krydda, eftersom det tonar upp och förbättrar kroppens motståndskraft mot olika virus.
9. Kanel används aktivt inom diet … Detta beror på dess rengörande egenskaper. Först och främst avlastar kanel en person från toxiner och gifter. Sedan finns det en förbättring av matsmältningsfunktionerna, aktivering av metaboliska processer. Dessutom kommer speciella cocktails (till exempel ett glas kefir, en halv matsked ingefära pulver och kanel vardera, en nypa röd paprika) att vara en hälsosam kostmåltid. Därefter kan en person notera aktiveringen av metaboliska processer och eliminering av extra kilo. De första resultaten kommer att synas om ungefär en vecka.
10. Kanel har använts framgångsrikt inom aromaterapi … Detta beror på att doften av eterisk olja av kanel är mycket användbar för att eliminera depressiva tillstånd, neuroser och eventuella rädslor.
11. Inte konstigt naturligt kanelolja används ofta för doftljus och lampor … Missbruk är dock mycket oönskat eftersom biverkningar (huvudvärk, apati) kan uppstå.
12. Kanel används mycket ofta inom kosmetologi.… Till exempel används kanel för håravfall och mjällbehandling. Den positiva effekten beror på eugenol.

Många män är redo att uppskatta fördelarna med orientalisk krydda för deras manliga hälsa. Det finns en ökning av testosteron, förebyggande av prostatit.

Sådana fantastiska fördelar bidrar till det faktum att den orientaliska kryddan framgångsrikt används för olika ändamål.

Näringsrika och läckra kaneldrycker

Det är kanels fördelaktiga egenskaper som gör det möjligt att förbereda effektiva folkmedicin. Samtidigt glädjer vissa drycker med tillsats av kanel inte bara sin smak utan också nytta.

Dessutom kan alla förbereda en näringsrik välsmakande drink:

1. Kanelte … Denna dryck är snabb och enkel att förbereda. Du måste ta ett och ett halvt glas vatten och en kanelstång. Därefter kokas drycken över låg värme i cirka 20 minuter. Därefter måste teet svalna för att kanelen ska fyllas på och visa dess fördelar. Nu kan du njuta av din näringsrika drink.
2. Kaffe. Ofta gör folk kanelkaffe. Du kan tillsätta malet kanel till snabbkaffe om så önskas. Du kan också brygga kaffe: ta 2 msk malet kaffe och en kanelstång, häll blandningen med vatten och koka på svag värme. Den beredda drycken måste filtreras.
3. Kefir eller mjölk … Kanel läggs ofta till mjölk och mjölkdrycker. Till exempel kan du använda ett glas varm mjölk och en tredjedel av en tesked kanel, eller en kopp kefir och en tesked kanel.

Sådana drycker kommer att överraska dig med sin smak och fördelar. Det är inte förvånande att den orientaliska kryddan används aktivt för kulinariska ändamål.

Kontraindikationer för konsumtion av kanel

De befintliga kontraindikationerna för kanel bör övervägas. Korrekt användning av orientalisk krydda beror till stor del på detta. Dessutom är kanel inte alls lämpligt för vissa människor och kan till och med vara skadligt:

1. Kanel bör inte konsumeras i stora mängder. Annars kommer kryddan att påverka magen negativt. Ibland kan biverkningar som magsår, ökad tarmkänslighet uppträda. Fördelar är endast möjliga med begränsad konsumtion av kanel.
2. Personer med svagt hjärta och högt blodtryck bör förstå att kanel inte ska konsumeras ofta och för mycket. Östlig krydda ökar hjärtfrekvensen, ökar blodtrycket.
3. Kanel ska inte tas av gravida kvinnor och ammande mödrar. En orientalisk krydda har en mycket stark effekt på varje kvinnas hormonella bakgrund. Till exempel kan gravida kvinnor uppleva livmoderkontraktioner följt av missfall.
4. Produkten innehåller giftig kumarin, som i stora mängder är mycket farligt för levern och njurarna. Av denna anledning är det oönskat att aktivt använda den orientaliska kryddan i matlagning för problem med njurarna och levern.
5. Barn under 3 år ska inte ta kanel.

Det är lämpligt att ta sådana kontraindikationer för kanel i beaktande för framgångsrik användning av produkten.

Kryddpinnar lagras i upp till ett år, malda - upp till 6 månader. Förvaring är endast möjlig på en mörk och torr plats.