Nyårssnacks 2021

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

• Kategori:

  mellanmål

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• tårtor
• Champinjon
• lök
• Smör
• ost
• gräddfil
• blandning av italienska örter
• socker
• peppar
• mjöl

Vill du fira nyåret 2021 på ett speciellt sätt så att semestern kommer att komma ihåg länge? Då är det värt att tänka nu på vad man ska laga nya och intressanta saker under Oxens år. Detta urval innehåller de bästa recepten för original och läckra snacks till nyårsbordet.

Julienne i tårtor med svamp

Julienne tillagad i små tårtor är ett otroligt gott varmt mellanmål för nyåret 2021. Detta är den perfekta rätten för de tillfällen när du behöver göra ett trevligt intryck på de inbjudna gästerna utan mycket krångel i köket.

Ingredienser:

• 12 sandtårtor;
• 400 g champinjoner eller andra svampar;
• 1 lök;
• 2 matskedar solrosolja (för stekning);
• 150 gram fet gräddfil;
• 120 gram hård ost;
• en blandning av italienska örter efter smak;
• salt att smaka;
• 1 nypa strösocker;
• malen peppar - efter smak;
• 3 nypor vetemjöl.

Förberedelse:

Skala löken och skär den i små tärningar med en kniv. Lägg i en het stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja och stek i 7 minuter

• Skölj svampen under rinnande vatten, torka lite och skär i medelstora kuber. Lägg hackade svampar i en kastrull med lök, stek tills all vätska har avdunstat.
• Tillsätt några nypor mjöl och rör om innehållet. Strö över provensalska örter, stek i 2 minuter.

I det sista steget, tillsätt gräddfil, blanda allt väl och bringa blandningen till tjocklek

Efter att ha stängt av värmen, tillsätt malen peppar, salt och en nypa strösocker efter smak. Den sista ingrediensen hjälper till att balansera smaken om gräddfil användes för matlagning

Förbered sandtårtor, lägg i den färdiga svampfyllningen i dem och fördela jämnt med en sked

Riv ost och strö på varje tårta

Lägg tårtorna på ett bakplåt och ställ in i en förvärmd ugn. Grädda i 5-10 minuter tills de är gyllenbruna. Ett färdigt varmt mellanmål kan beströs med örter och serveras för nyåret 2021.

Makrill Riyette

Ett enkelt recept med ett foto, med hjälp av vilket det är lätt att förbereda en ovanlig fiskrätt för semestern. Denna typ av makrillpaté kan användas som pålägg på smörgåsar och tårtor.

Ingredienser:

• 2 slaktkroppar färsk makrill;
• 3 bitar schalottenlök;
• 2 morötter;
• 1 msk senap
• 50 milliliter torrt vitt vin;
• 2 msk gräddfil 20% fett;
• mald paprika, dragon, koriander, timjan - efter smak;
• 1 lagerblad.

Förberedelse:

• Förtina makrill vid rumstemperatur. Rengör varje slaktkropp från insidan och skär av huvudet, skölj flera gånger under rinnande vatten.
• Lägg makrill i en djup kastrull, tillsätt lagerblad, skalade schalottenlök och morötter. Strö över en nypa timjan och häll över med vitt vin. Tillsätt malen peppar och salt efter smak. Sätt på medelvärme och koka upp. Täck sedan pannan med ett lock och ta bort från spisen, kyla i 15 minuter.

• Ta bort ben och skinn från fisken, knåda till en slät massa med en gaffel. Sila den återstående buljongen genom en sil.
• Tillsätt finhackad lök, senap, 2 msk gräddfil, dragon, malen peppar, paprika, salt efter smak och koriander till hackad makrill. Blanda alla ingredienser tills en homogen konsistens erhålls.

Späd den färdiga riyeten med den återstående buljongen tills önskad konsistens erhålls. Ställ makrillpastein i kylen några timmar för att svalna. Bred ut fisk aptitretare på bröd och servera.

Pannkakspåsar med fiskfyllning

Inte säker på vad du ska laga nytt och intressant under Oxens år? Kolla sedan in detta klassiska mellanmål. Rosa pannkakspåsar med fiskfyllning påminner något om jultomten. Nyårssnacket visar sig vara väldigt enkelt och gott.

För pannkakor:

• 180 milliliter kefir;
• 1 kokt betor;
• 1 tsk strösocker;
• 1 ägg;
• 1 nypa salt;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 3 msk mjöl.

För fyllning:

• 150 gram sillfilé;
• 5 gröna lökfjädrar;
• 2 ägg;
• 1 msk majonnäs.

Förberedelse:

• För att förbereda tunna pannkakor enligt ett enkelt recept med ett foto, blanda alla ingredienser, förutom vetemjöl.
• Skala de förkokta rödbetorna, riv i en separat behållare på ett fint rivjärn. Pressa saften ur rödbetorna med ostduk och lägg i degen.

I det sista steget, tillsätt mjöl och blanda tills det är slätt så att det inte finns några små klumpar i den färdiga degen

Värm en stekpanna över medelvärme, tillsätt 2 matskedar solrosolja. Häll en halv slev deg i formen och fördela jämnt över ytan. Grädda pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna

• Nu kan du börja förbereda fyllningen. Skär sillfiléer i små tärningar.
• Koka två ägg hårdkokta, skala och skär i små tärningar eller riv.

• Hacka gröna lök som tvättas under rinnande vatten så liten som möjligt.
• Blanda alla krossade ingredienser i en salladsskål och smaksätt med magert majonnäs.
• Lägg en pannkaka på en platt tallrik, toppa med en matsked av fyllningen.

Plocka försiktigt pannkakans kanter med händerna så att fyllningen är inuti och bind den med en grön lökfjäder

En original förrätt för nyåret 2021 är klar, du kan servera den till festbordet.

Festliga smörgåsar med krabba och ost

Nu behöver du inte tänka på vad du ska laga nya och intressanta saker under Oxens år. Ett ovanligt alternativ för att servera en sallad i form av en aptitretare för nyåret 2021 kommer att tilltala alla närvarande vid festbordet. Om så önskas, tillsätt lite inlagd gurka till salladen för att ge en kryddig smak till rätten.

Ingredienser:

• 200 gram limpa;
• 1 färsk gurka;
• 10 gram smör;
• 120 gram krabba pinnar;
• 100 gram bearbetad ost;
• salt att smaka;
• 3 matskedar majonnäs;
• 2 kvistar färsk dill.

Förberedelse:

• Först och främst, enligt det presenterade receptet med ett foto, kommer vi att förbereda en pålägg för framtida smörgåsar. Skölj färsk gurka under rinnande vatten, torka med pappershanddukar. Skär i små kuber med skinnet.
• Skala krabba pinnar från förpackningen, hacka i små tärningar. Lägg gurkor och krabbpinnar i en salladsskål.

Riv skalad bearbetad ost på ett fint rivjärn. Och för att göra det mer bekvämt kan du lägga det i frysen i förväg i 7-10 minuter

• Salladens sammansättning kan varieras med färsk dill. Skölj örterna, hacka fint och tillsätt de övriga ingredienserna.
• Salta innehållet i salladsskålen efter smak och krydda med några matskedar majonnäs.

• Skär det förberedda brödet i tunna skivor.
• Torka varje skiva lite i en förvärmd panna med tillsats av smör.

Lägg en matsked sallad på krispiga brödskivor och bred ut jämnt. En ovanlig aptitretare är klar, du kan servera den inte bara för nyåret 2021, utan också för någon annan semester.

Avokado smörgåsar

Älskar du avokado, men vet inte vad du kan göra av denna exotiska frukt? Prova de enkla och välsmakande smörgåsarna som säkert kommer att avnjutas av matälskare.

Ingredienser:

• 3 medelstora avokado
• skivad limpa;
• ½ rödlök;
• 3 kokta ägg;
• 1 citronskiva
• 2 vitlöksklyftor;
• malen peppar, salt - efter smak;
• 2 msk gräddfil eller fettfri majonnäs.

Förberedelse:

1. Förkoka två ägg tills de är mjuka, skala och skär i små kuber. Överför till en djup salladsskål.
2. Skala hälften av rödlöken och hacka så fint som möjligt med en kniv.
3. Skär två avokado i halvor, skala och ta bort stora frön. Häll citronsaft över avokado ovanpå (på så sätt blir den skurna frukten inte mörkare). Skär den skalade massan i små tärningar. Lägg i en salladsskål.
4. Det återstår att fylla de hackade ingredienserna med två matskedar gräddfil eller magert majonnäs. Smaksätt förrätten med salt och malen peppar efter smak, blanda hela innehållet tills det är smidigt.

Smörj skivorna av brödet med den förberedda fyllningen, fördela jämnt. Dekorera färdiga smörgåsar med örter och servera för nyåret 2021.

Förrätt med tonfiskomelett

För de hemmafruar som funderar på vad man ska laga nytt och intressant under Oxens år, rekommenderar vi att notera denna aptitretande aptitretare. Det viktigaste är att köpa tunt pitabröd i förväg, så att du senare snabbt kan slå in en omelett med fyllning i.

Ingredienser:

• 2 tunna pitabröd;
• 2 msk riven hård ost;
• 5 färska ägg;
• 2 kvistar persilja;
• ½ tsk mald paprika;
• malen peppar, salt;
• 2 burkar tonfisk i egen juice;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• oliver eller urkärnade oliver.

Förberedelse:

• Bryt äggen i en djup skål, vispa till en slät massa med en visp. Tillsätt mald paprika och peppar, salt.
• Riv hård ost och lägg till de uppvispade äggen, tillsätt hackade gröna.
• Häll en sked vegetabilisk olja i en stekpanna och värm över medelvärme. Tillsätt hälften av den uppvispade äggmassan. Stek på ena sidan tills den är gyllenbrun, vänd sedan och koka tills den är öm.

• Lägg ett pitabröd på bordet och fäll ut, lägg den färdiga omeletten ovanpå.
• Töm all vätska från tonfisken. Mosa fisken med en gaffel tills en homogen blandning erhålls, lägg ovanpå omeletten och fördela jämnt.

Skär de hackade eller urkärnade oliverna i små bitar och lägg ovanpå fisken. Rulla hela innehållet till en tät rulle

• Samma steg måste upprepas med resterande pitabröd, omelett och fisk. Varva in de färdiga rullarna i folie och ställ i kylen i ett par timmar.
• Skär sedan varje rulle i tjocka skivor och servera som ett gott mellanmål för nyåret 2021.

Kycklinglevermousse

Luftig och mycket känslig mousse gjord på kycklinglever kan bredas ut på rostat bröd eller läggas snyggt i tårtor och serveras på ett festligt bord. En sådan enkel och välsmakande förrätt förbereds på bara några minuter.

Ingredienser:

• 500 gram kycklinglever;
• 120 gram smör;
• 1 lök;
• 50 milliliter tung grädde;
• 1 nypa timjan
• 1 nypa salt;
• en nypa mark och kryddpeppar;
• 50 milliliter brandy.

Förberedelse:

Skölj kycklinglevern noggrant, ta bort eventuellt överskott och torka med pappershanddukar. Eftersom kycklinglever inte har en bitter smak behöver du inte blötlägga den i mjölk

Smält smöret i en förvärmd panna. Skala löken, finhacka och lägg i en kastrull, stek tills den är gyllenbrun. Efter några minuter, tillsätt den beredda kycklingleveren. Stek slaktbiprodukten tills den är genomstekt

Lägg den stekta levern tillsammans med löken i en mixerbunke. Häll 50 milliliter skridsko i pannan där slaktbiprodukten stekt, koka i några minuter för att avdunsta alkoholen. Häll sedan till slaktbiprodukten

• Slå hela innehållet med en mixer tills det är slätt i 20 sekunder. Tillsätt salt och andra kryddor efter smak, vispa väl igen.
• Smält det återstående smöret och häll i den resulterande blandningen i tre pass. Vispa med en mixer i ytterligare en minut. Och för att den färdiga moussen ska bli väldigt god och luftig måste du passera den genom en fin sil.

I en separat behållare, vispa grädden tills styva toppar bildas och blanda försiktigt med levern. Resultatet ska vara en enhetlig konsistens. Överför den beredda blandningen till en lämplig glasbehållare och förvara i kylskåp i 3 timmar

Efter härdning ska den färdiga levermoussen behålla sin form väl. Bred ut moussen över beredd rostat bröd eller lägg försiktigt i tårtor, garnera med gurkskivor och servera

När du tänker på vad du ska laga nya och intressanta saker under Oxens år måste du ta hänsyn till preferenserna för symbolen för det kommande året. De presenterade recepten för semestersnacks hjälper till att diversifiera det festliga bordet för nyåret 2021.