Hur man skiljer svamp från falska svampar och paddor

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Honungssvamp är en av de mest populära och efterfrågade typerna av svampar, som värderas för sin smak. Du kan också träffa honungssvamp på butikshyllorna, men älskare av "tyst jakt" föredrar att samla dem på egen hand. Därför kommer det att vara användbart att veta hur man skiljer ätliga svampar från falska svampar. Nedan finns inte bara foton, utan också en detaljerad beskrivning av svamparna.

Utseende av ätliga svampar

Innan du går till skogen måste du studera de viktigaste egenskaperna och egenskaperna som finns i ätliga svampar:

1. Trevlig doft. Oätliga svampar har en jordig och smaklös lukt.
2. Ljusbrun färg. Toadstools är alltid slående, eftersom de är mycket ljusare i färgen. I detta fall varierar nyansen av oätliga svampar från sur till orange.
3. Det finns små skalor. Det finns ingen teckning på de falska experimenten.
4. Förekomsten av ljusplattor. Giftiga arter sticker ut i grönaktiga och bruna nyanser. Ju äldre grebe, desto mörkare är tallriken.
5. Ätliga svampar har tunna ben, där små ringar finns. Höjden är bara 4-6 cm. Paddpallarna har långa och tjocka ben.

Erfarna svampplockare rekommenderar också att uppmärksamma tillväxterna. I regel växer ätliga svampar i grupper. Giftiga arter å andra sidan växer ihop i par.

Hur man skiljer äkta honungssvamp efter smak

Det är extremt farligt att kontrollera eventuella svampar på detta sätt hemma - det är stor risk för matförgiftning och förgiftning. Men i vissa fall kan detta inte undvikas. Till exempel samlade en svampplockare en gröda och kunde inte med externa parametrar känna igen var det finns riktiga svampar och var det är falska. Samtidigt luktade han inte en dålig lukt under tillagningsprocessen.

Giftiga svampar är mycket bittra och oattraktiva för smaken. Om du känner bitterhet ska du omedelbart sluta laga mat och vidta alla åtgärder för att undvika matförgiftning. Som regel kommer de första symptomen att dyka upp efter några timmar.

Det rekommenderas att omedelbart tvätta ut magen, ta aktivt kol. Att dricka mycket vätska är viktigt. Efter att ha tillhandahållit första hjälpen är det absolut nödvändigt att kontakta en läkare för att få hjälp.

Vad är skillnaden mellan höst- och vintersvamp

Höstsvamp (Armillaria mellea) kan hittas i slutet av augusti eller början av september. Denna art kännetecknas av ett tjockt kött, en gulbrun keps med mörkfärgade fjäll och ljusa plattor. Benet är långt och tunt. Till botten tjocknar det. Det finns en liten ring på toppen av benet.

Höstsvamp växer på trädstubbar och rötter, vanligtvis i barr- och lövskogar. Ibland kan honungsagar finnas på jord eller mossa.

Vinter (Flammulina velutipes) dyker upp efter frost. De har ett konvext huvud med en gulröd nyans, de har tjockt kött. De avger en svag svamparom. Vintersvampens cylindriska stjälk är brunbrun. Hattens diameter är från 2 till 10 cm.

Intressant! Hur man lagar morellsvamp och läckra recept

Som praktiken har visat kan inte alla svampplockare skilja mellan höst- och vintersvamp från falska svampar. Faktum är att paddor växer i samma område som riktiga svampar. I det här fallet är det tillräckligt att fokusera på formen.

Om svampen har en klockformad eller platt keps med en gul, grå eller till och med olivskugga, har du en falsk svamp framför dig. Det finns inga vågar på paddan, så vid insamlingstillfället är det värt att noggrant undersöka hatten.

Beskrivning av sommarsvamp

Sommarsvampar (Kuehneromyces mutabilis) kan bära frukt inte bara under den varma årstiden. Ibland växer svamp på hösten. Sommarsvampar har långa bruna ben och stora lock, vars diameter kan vara 10 cm. Svampens färg varierar från gult till brunt. Massan har en behaglig doft och smak.

När det gäller yttre egenskaper liknar sommarsvamp som paddor. I det här fallet går många svampplockare vilse och vet inte hur de ska skilja riktiga svampar från falska svampar och paddor. För att inte misstas är det värt att uppmärksamma skarvarna. Sommarsvamp växer i stora grupper. Och om det bara finns 2-3 svampar i aggregatet, ska du inte ta dem.

Hur man säger med lukt

Vid tidpunkten för insamling lyckas inte alla känna den sanna doften av svamp. Detta ökar risken för förgiftning. Det finns en enkel men effektiv metod för att skilja riktiga svampar från falska svampar när du lagar mat. För att göra detta är det tillräckligt att placera de insamlade svamparna i kokande vatten.

De ätliga honungssvamparna innehåller eteriska oljor, som avslöjas fullt ut under tillagningsprocessen. Som ett resultat luktar svampen gott. Lukten av falska exemplar är väldigt annorlunda - de har det rått och ruttet. Ibland luktar falsk svamp som mögel.

Om du känner till särdragen kan du enkelt skilja riktiga svampar från falska. Det viktigaste är att noggrant undersöka svampen vid tidpunkten för insamlingen.