Nativity Fast 2021-2022: Daily Nutrition Calendar

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Födseln fast börjar 2021 den 28 november och slutar den 6 januari 2022; den 7 januari firar ortodoxa kristna jul. Fastan är en tid för andlig rensning, omvändelse och även fasta, så varje kristen borde känna till den dagliga matkalendern för lekarna.

Födelse snabb - Grundläggande regler

Huvudreglerna för fasta är att undvika ett antal livsmedel, samt att minska den totala mängden mat som äts. I detta fall är posten uppdelad i fyra steg:

• från 28 november till 19 december är det förbjudet att äta kött, ägg, mejeriprodukter, vissa dagar kan du laga fisk;
• från 20 december till 1 januari kan du inte bara äta animaliska produkter, utan också fisk;
• från 2 till 5 januari införs ett förbud mot varm mat, det här är de strängaste fastedagarna;
• 6 januari - julafton, du kan äta mat först efter att den första stjärnan dyker upp på himlen.

Den dagliga cateringkalendern för lekarna låter dig komponera rätt meny för Nativity Fast 2021-2022. Det anger dagarna för torrfoder, när du inte kan laga varm mat med vegetabilisk olja, kyrkliga helgdagar. Så den 4 december firar ortodoxa kristna introduktionen av de allra heligaste Theotokos i templet, och på denna dag är det tillåtet att äta fisk, skaldjur och vin.

Fasta bör inte observeras av barn under 7 år, gravida kvinnor. Medgivanden är tillåtna för äldre, sjuka, såväl som för dem som sysslar med tungt fysiskt arbete och reser just nu.

Meny för julfasta 2021-2022

Trots att kött och mejeriprodukter, liksom ägg, är förbjudna, är listan över tillåtna produkter ganska stor. Enligt den dagliga matkalendern för lekmännen, för Nativity Fast 2021-2022. du kan skapa en meny med recept på läckra, varierade och hälsosamma rätter.

Lenten recept för varje dag

Det är mycket svårt för lekmän att följa de strikta kanonerna för fasta, så att de kan överge torra dagar och laga enkel magert mat. Vi erbjuder magra rätter för varje dag - det här är kålsoppa med färsk kål, morotskotletter med bovete till tillbehör, bönsallad och krispiga bagels.

Ingredienser till bagels:

• 500 g mjöl;
• 10 g torrjäst;
• 200 ml vatten;
• 125 ml vegetabilisk olja;
• 20 g socker.

För färsk kålsoppa:

• 300 g potatis;
• 150 g kål;
• 200 g champignon;
• 100 g lök;
• 100 g morötter;
• 1-2 msk. l. tomat. pastor;
• 25 ml vegetabilisk olja;
• 2 lagerblad;
• salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:

• Sikta några matskedar mjöl i en skål, blanda med socker och torr jäst. Häll i varmt vatten, rör om tills det är slätt och låt stå i 15 minuter.
• Tillsätt sedan salt, varm olja och tillsätt mjöl i portioner. Knåda den täta degen, täck över och låt stå varmt i 40 minuter.

• Vid denna tid kommer vi att laga kålsoppa. Häll potatisbitarna i en kastrull med kokande vatten, koka i 5 minuter efter kokning.
• Hacka löken i små tärningar, hacka morötterna med ett rivjärn, fräs grönsakerna i vegetabilisk olja i 5-7 minuter.

• Lägg kål i tunna strimlor i en kastrull med potatis, koka i 10 minuter.
• Lägg tomatpuré med grönsaker, blanda och lägg i soppan, låt sjuda i 5 minuter.

Skär champinjonerna i små bitar, skicka dem till en torr stekpanna. Så snart all svampjuice har avdunstat, häll i oljan och stek svampen i 3-4 minuter

Lägg sedan till svampen i kålsoppan, lägg sedan lagerblad, salt, tillsätt kryddor efter smak. Koka ytterligare 5-7 minuter, stäng sedan av värmen och låt kålsoppan bryggas

• Vi återgår till degen, knådar den, delar den i 3 delar, rullar var och en till en cirkel 3-5 mm tjock.
• Strö degen med eventuella kryddor, till exempel kanel. Dela sedan cirkeln i 12 trianglar.

Vi viker varje triangel, men inte särskilt tätt, från den breda delen till den smala

Lägg bagels på en bakplåt med bakplåtspapper, smörj med sött vatten och grädda i 20-25 minuter vid en temperatur av 180 ° C

Intressant! När börjar och slutar Petrov Lent 2021

Varje mager soppa kan tillagas med svamp och ersätta kålen med korn eller bovete. Du kan laga magert bakverk (huvudingredienserna är vatten och olja), fyllningen kan vara annorlunda: grönsaker, frukt eller bär.

Till bönsalladen:

• 260 g bönor;
• 150 g pickles;
• 100 g lök;
• 100 g morötter;
• 25 ml vegetabilisk olja;
• kryddor efter smak.

För morotskotletter:

• 500 g morötter;
• 1 lök;
• 60 g semolina;
• 60 g brödsmulor;
• 25 ml vegetabilisk olja;
• kryddor efter smak.

Till garnering:

• 250 g bovete;
• 600 ml vatten;
• 25 ml vegetabilisk olja;
• kryddor efter smak.

Förberedelse:

För kotletter, använd en mixer eller köttkvarn för att mala morötterna tillsammans med löken

• Häll sedan i oljan, tillsätt salt, kryddor och semolina, knåda allt väl.
• Låt moroten hacka i 10-15 minuter.

• För en tillbehör, skölj boveten väl, fyll den med rent vatten och koka på svag värme i 15-20 minuter efter kokning.
• Vi formar små kotletter av malet morot, bröd i ströbröd, lägg ut på en plåt med bakplåtspapper, baka i 20 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

Tillsätt salt, eventuella kryddor till det kokta bovetet, blanda och låt det brygga i 5 minuter

Vänd morotskotletterna och koka i ytterligare 10 minuter

För salladen, hacka löken i halva ringar, hacka morötterna på ett koreanskt rivjärn

Sedan sauterar vi grönsakerna i vegetabilisk olja i 5 minuter, lägger dem sedan i en salladsskål och låter dem svalna lite

Lägg till bönor i grönsakerna, inlagda gurkor skuren i tunna strimlor. Smaksätt med kryddor och blanda allt

Under fastan kan du laga kotletter inte bara från morötter, utan också från andra grönsaker, samt från olika spannmål. Bönor till sallad används konserverade eller färska. Bara sådana bönor behöver blötläggas och sedan kokas tills de är mjuka.

Mager mat utan kött - recept för varje dag

Postmenyn kan vara varierad och utsökt. Lite fantasi och du kan till och med laga ovanliga rätter. Vi föreslår att du noterar 3 recept på en gång - linsbitar, ris med grönsaker och pizza med svamp.

Ingredienser till kotletter:

• 1 dl linser
• 2 glas vatten;
• 1 lök;
• 1 morot;
• gröna efter smak;
• salt att smaka;
• ½ tsk torkad vitlök;
• 1 tsk mald paprika;
• stärkelse;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

• Skölj linserna väl och koka tills de är kokta.
• Stek finhackad lök och morötter i en stekpanna i 5-7 minuter och hacka dem på ett fint rivjärn.
• Tillsätt grönsaker, hackade örter, stärkelse, salt och alla kryddor till linserna, blanda allt noggrant.

Vi gör kotletter av malade linser och steker dem i vegetabilisk olja tills de är mjuka

Servera färdiga kotletter med tomatsås och grönsaker

Det är bäst att använda röda linser för matlagning. Till skillnad från gröna bönor behöver den inte blötläggas och kokar bra.

Ingredienser till ris med grönsaker:

• 1 dl ris
• 2 tomater;
• 1 lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 dl bönor
• 2 glas vatten;
• färsk spenat;
• 1, 5 tsk curry;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja;
• gröna, lime.

Förberedelse:

• Hetta upp olja i en stekpanna, häll ut finhackad vitlök, stek i 1-2 minuter, se till att vitlöken inte börjar brinna.
• Tillsätt finhackad lök till den kryddiga grönsaken och stek tills den är mjuk.
• Häll nu de tärnade tomaterna i pannan, stek i ytterligare 5 minuter.
• Lägg sedan till konserverade bönor och häll sedan väl tvättat ris och lägg spenatblad, blanda allt, koka i 2-3 minuter.

Tillsätt nu vatten eller grönsaksbuljong till riset med grönsaker, tillsätt curry, salt, peppar, blanda och låt sjuda under lock i 15-20 minuter

Så snart all vätska har avdunstat, tillsätt de hackade gröna, blanda och ta bort från värmen

Lägg den färdiga maträtten på en tallrik, dekorera med limeskivor och servera

För en sådan maträtt är det bättre att använda kokt ris, det kommer att bli smuligt. Runt spannmål är mer lämpligt för spannmål, grytor och kotletter.

Ingredienser till pizza:

• 300 g smördeg;
• 1 lök;
• Bulgarisk peppar efter smak;
• 200 g svamp;
• ½ tsk torkad vitlök;
• ½ tsk oregano;
• ¼ h. L. salt;
• 150 ml tomatsås;
• färsk basilika;
• tofuost;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Stek hackad lök och paprika i het olja, tillsätt sedan hackad svamp.
2. Salta grönsaker med svamp, krydda med torkad vitlök, oregano, stek tills de är mjuka.
3. Täck formen med pergament, strö lätt över mjöl och lägg i degen som vi smörjer med tomatsås.
4. Nu fördelar vi grönsaker med svamp, tillsätter ost och skickar till ugnen i 15-20 minuter (temperatur 210 ° C).
5. Häll pizzan lätt med olivolja och skär i portioner.

Tofuost är en växtbaserad produkt, så den är lämplig för magra, kost- och vegetariska måltider.

Lenten khinkali med olika fyllningar

Khinkali tillagas traditionellt med kött, men under julfastan 2021-2022. de kan beredas med andra olika fyllningar. Så, den dagliga matkalendern för lekmän förbjuder inte att äta grönsaker, spannmål, svamp, tillsätta olika kryddor och kryddor till rätter.

För fyllning av potatis och kapris:

• 2 potatisknölar;
• 2 msk. l. kapris;
• ett gäng dill;
• 1 msk. l. hackad lök;
• torkad vitlök efter smak;
• salt att smaka.

För fyllning med zucchini:

• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 zucchini;
• salt att smaka;
• torkad vitlök och kryddor efter smak;
• 1 tsk olivolja.

För svampfyllningen:

• 1 lök;
• 1 morot;
• 150 g svamp;
• 3 msk. l. söt majs;
• gröna efter smak;
• 1-2: a. l. Soja sås;
• torkad vitlök efter smak;
• ingefära valfritt.

Förberedelse:

• För den första fyllningen, förkoka potatisen, hacka den färska dillen och skicka dem till potatisen tillsammans med kaprisen.
• Tillsätt också mycket finhackad lök, torkad vitlök och salt, knåda ingredienserna med en gaffel.

Häll vatten under potatisen eller grönsaksbuljongen i fyllningen - så blir det inte torrt

Vi fuktar degens kanter med vatten, lägger fyllningen i mitten, nyp kanterna längs kanten och tryck väl på den resulterande svansen

Nu, för två fyllningar, kommer vi att förbereda en stekning av grönsaker på en gång. För att göra detta, hacka morötter och lök på något lämpligt sätt

Vi skickar grönsaker till en stekpanna förvärmd med olja, tillsätt kryddor och låt sjuda tills de är mjuka

• Lägg hälften av grönsaksblandningen i en skål, tillsätt små kuber zucchini, lite olja, salt, kryddor, blanda allt och forma khinkali. Och om zucchinin är förvirrad i fyllningen eller inte säljs, kan du ersätta den med pumpa.
• För den sista fyllningen, tillsätt hackad svamp i grönsakssteken, stek i 5-7 minuter.

Häll söt majs, eventuellt grönt, sojasås och, om så önskas, ingefära i fyllningen. Vi blandar allt och bildar khinkali, som kan kokas som vanliga dumplings eller använda en mantel eller dubbelpanna

Degen kan användas färdig eller knådad hemma. Detta kräver 350 g mjöl, 250 ml kokande vatten, salt och 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Läckra köttfria måltider för varje dag

Idag finns det många recept på magra, men utsökta rätter. Sådana recept kan inkluderas inte bara i den magra menyn. De är perfekta för dig som är på en diet. Därför föreslår vi att man gör burrito med bönor, kikärtsbitar och bakverk med bönor.

För burrito:

• tortillakakor;
• konserverade bönor;
• Koreanska morötter;
• paprika;
• chili;
• tomat;
• sås.

För kotletter:

• 1 dl kikärter
• 1 morot;
• 1 lök;
• 3 msk. l. mjöl;
• 1 tsk kummin;
• ½ tsk koriander;
• salt att smaka.

För cheburek:

• tortilla;
• 1 burk bönor
• 1 morot;
• en halv lök;
• kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. För burrito, skär av väggarna från paprika och skär i tunna strimlor.
2. Skär tomaten i tärningar eller tunna skivor.
3. Skär färsk chili i tunna skivor.
4. Lägg bönor på ena sidan av tortillan, morötter i koreansk stil ovanpå, tomater, paprika och chili samt tomatsås.
5. Rulla den fyllda plattkakan, förslut burriton i en torr stekpanna, grill eller i ugnen.
6. För kotletter tar vi kikärter, blötlägg dem i förväg och koka tills de är helt kokta.
7. Sedan skickar vi bönorna tillsammans med lök och morötter till en mixer, tillsätter kummin, koriander, chili och salt, maler till små smulor.
8. Häll mjöl i den resulterande massan, knåda allt väl och skicka det till en sval plats i 30 minuter.
9. Forma kotletter av köttfärs och stek i en stekpanna med het olja i 4 minuter på varje sida.
10. Vi förbereder den sista rätten. Hacka lök och morötter, låt sjuda tills de är mjuka, salta grönsakerna och krydda med kryddor under tiden.
11. Knåda bönorna med en kross, tillsätt de stekta grönsakerna och blanda väl.
12. Fukta tortillans kanter med vatten, bred ut fyllningen på ena sidan, jämna till och stäng med den andra halvan.
13. Pressa plattbrödets kanter väl och bryn konditorierna i en torr stekpanna i 1,5 minuter på varje sida.

Tortilla kan ersättas med vanligt pitabröd. Om du inte gillar kikärter kan du använda linser eller vanliga ärtor. För en burrito, speciellt en sås, kan du mala bakade tomater eller mosa en avokado och blanda med tomatpuré.

Födelse snabb 2021-2022 inte lika strikt som den store, så den är väl lämpad för de lekmän som kommer att fasta för första gången. Och en daglig kostkalender hjälper dig att skapa rätt meny med magra rätter. Samtidigt måste varje ortodox komma ihåg att andlig rensning också är viktig under fastan. Vid den här tiden måste du ge upp dåliga vanor, från köttsliga nöjen, du kan inte bråka, svära, förtala och fördöma.