Lentemeny för nyår 2021

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Om du vill eller behöver skapa en smal meny för nyåret 2021, ta reda på att du kan laga läckra och originella recept med nya intressanta recept med detaljerade beskrivningar och steg-för-steg-foton.

Magra festliga rätter för heta

När du sammanställer en lista över magra rätter på den festliga familjemenyn är det lämpligt att följa traditionella rekommendationer, enligt vilka du helt enkelt inte kan göra utan god och tilltalande varm.

Kummel i tomatsås

En mycket välsmakande fiskrätt kan förberedas till ett fastan -semesterbord efter ett ganska enkelt recept.

Ingredienser:

• kummel - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• tomatpuré - 70 g;
• mjöl - 50 g;
• salt, peppar - efter smak;
• pepparkorn - 2-3 st.;
• lagerblad - 1 st.

Förberedelse:

Vi rengör kummel, sköljer och skär i portioner. Salta och peppra varje, låt stå i 10-15 minuter

Doppa den färdiga fisken i mjöl och stek i vegetabilisk olja

I en separat stekpanna förbereder du grönsaksstekning av lök i halva ringar och morötter riven på ett grovt rivjärn. Salta och peppra grönsakerna och rör om hela tiden, stek över medelvärme

Lägg bitar fisk till grönsakerna, fyll dem med sås, för vilken du behöver späda tomatpuré i ett glas vatten. Täck och låt sjuda på medelvärme i 10 minuter

Färdiga varma godisar kan serveras till festbordet både på en gemensam rätt och i portioner, garnerade med örter

Potatis zrazy med svamp

För Lenten-menyn för nyåret 2021 är det bättre att välja nya och intressanta recept som gör att du kan laga mat snabbt och välsmakande i rörelsen före semestern.

Ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• mjöl - 5 msk. l;
• lök - 1 st.;
• champinjoner eller torra svampar - 500 g;
• morötter - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• salt peppar.

För dekoration:

• citron;
• gröna.

Förberedelse:

• Koka ihop skalad potatis och morötter tills de är mjuka. Vi förbereder potatismos från kokta grönsaker, för vilka vi knådar potatisen med en kross, gnider morötterna på ett fint rivjärn, blandar.
• Tillsätt salt, peppar och mjöl till potatismos och morötter, knåda degen för festliga tillfällen.

Blötlägg torr svamp, hacka sedan (hacka svampen direkt), stek med finhackad lök

• Av potatismos bildar vi manuellt tunna kakor och får en liten massa med en matsked.
• Lägg fyllningen i mitten av varje potatiskaka en efter en, anslut kanterna. Stek all potatis zrazy i olja på hög värme tills en ljus aptitlig skorpa bildas.

Servera en utsökt maträtt, garnerad med citron och örter

Snacks på fastan -semesterbordet

Lentens nyårsbordsmeny kan mycket väl vara fylld med läckra rätter och snacks i en spektakulär ljus presentation.

Sillrullar

Det perfekta magra mellanmålet kan tillagas enligt det europeiska kökets ursprungliga recept från sill och inlagda grönsaker.

Ingredienser:

• saltad eller lättsaltad sill - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• inlagda gurkor - 2 st.

Till marinaden:

• vatten - 500 ml;
• ättika 9% - 70 ml;
• lagerblad - 2 st.;
• malet kanel - 1/3 tsk;
• socker - 2 msk. l.;
• kryddnejlika - 2 st.;
• kryddpeppar och svartpeppar - 2 ärtor vardera.

Förberedelse:

Förbered marinaden i en kastrull: häll vatten och lägg ut alla ingredienser som anges i receptet för det. Vi lägger marinaden på uppvärmning, under tiden förbereder vi grönsakerna

Skär löken i halva ringar, skär morötterna i tunna skivor på ett speciellt rivjärn eller med en grönsaksskalare. Vi skickar de förberedda grönsakerna till marinaden, koka över medelvärme i fem minuter. Tillsätt ättika där och koka i ett par minuter, låt svalna

Vi rengör sillen från allt som är överflödigt, lägger den på plastfilm, täcker den ovanpå med en film och slår av den något

Vi lägger morötter och lök på tunna tallrikar med sill, lägger en skiva syltad gurka på sidan av huvudet

• Vi rullar varje sillfilé med grönsaker till en rulle, fäst med en spett eller en tandpetare.
• Vi lägger rullarna i en lämplig behållare, fyller med kyld marinad. Vi skickar rullarna helt nedsänkta i fyllningen i kylen i 12 timmar och stänger locket.

• Till rätt ögonblick tar vi bort sillrullarna, skär varje i tre delar, fäst den med en spett eller en tandpetare.
• Vi serverar en utsökt mager aptitretare till nyårsbordet och dekorerar den (om så önskas).

Ugnszucchini fylld med svamp och grönsaker

I fastan -menyn för nyåret 2021 kan du inkludera ett mycket gott, du slickar bara fingrarna på ett zucchinimat med svamp, som vi kommer att laga enligt ett av de nya och intressanta recepten.

Ingredienser:

• zucchini - 4 st.;
• linser - 150 g;
• champinjoner - 200 g;
• lök - 1 huvud;
• morötter - 1 st.;
• vitlök - ett par klyftor;
• majonnäs efter smak.

Förberedelse:

• Vi tvättar linserna och koka tills de är mjuka, men så att de inte tappar formen (ca 25-30 minuter).
• Skär den förberedda zucchinin på mitten och rengör mitten från fruktköttet, som vi inte slänger.
• Skär svampen i tunna tallrikar, lägg dem i en stekpanna som är förvärmd med olja, stek i 3-4 minuter.
• Tillsätt riven morötter till svampen, hackad lök och extraherad zucchinimassa, stek allt tillsammans på hög värme tills grönsakerna är klara.

Salta och peppra fyllningen, tillsätt eventuella kryddor och lägg ut på "båtarna" av zucchini

Smörj förrätten med en blandning av majonnäs och vitlök, grädda i ugnen i 25 minuter vid 200 ° C

Du kan servera ett magert mellanmål både varmt och kallt, garnera med hackade örter (du kan också strö över sesamfrön eller riven ost)

Magra tårtor med svampfyllning

Ett mycket gott populärt festligt tartlet mellanmål kan tillagas i en magert version med svamp enligt ett enkelt recept med steg-för-steg foton.

Ingredienser:

• tårtor - 15 st.;
• champinjoner - 300 g;
• lök - 1 huvud;
• ägg - 2 st.;
• bearbetad ost - 2 st.;
• vitlök - 2 klyftor;
• färsk dill - några grenar;
• vegetabilisk olja för stekning;
• magert majonnäs;
• salt peppar.

Förberedelse:

Hacka löken och svampen fint, lägg på en förvärmd panna med olja, salt, peppar och stek tills den är öm, rör om då och då. Vi sprider svampsteken på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett

• Vi gnider de hårdkokta äggen på ett rivjärn, vi gör också med smält ost (det är bättre att frysa dem något i frysen i förväg).
• Vi kombinerar de beredda produkterna i en behållare, tillsätter gräslök hackad under pressen.
• Lägg hackade grönsaker och krydda med majonnäs, blanda allt noggrant.

När ett magert mellanmål serveras på festbordet fyller vi tårtorna med den förberedda fyllningen, lägger dem på en vacker tallrik

Lenten semester sallader

Till det festliga lentebordet kan du förbereda ett mycket gott utbud av fastesallader enligt många enkla recept.

Sallad med konserver i en spektakulär presentation

För nyåret 2021 brukar de förbereda det som ingick i lean -menyn i förväg, enligt nya, intressanta och beprövade recept.

Ingredienser:

• potatis - 2 st.;
• morötter - 2 st.;
• konserverade ärtor - 200 g;
• konserverad fisk - 1-2 burkar;
• inlagd peppar i två färger - 300 g;
• majonnäs;
• gröna;
• lök - 1 st.;
• salt, socker, ättika 9% - efter smak.

För magert majonnäs:

• avkok av baljväxter (kan användas från en burk ärter) - 150 ml;
• senap - 1 tsk;
• citronsaft eller ättika 9% - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 450 ml.

Förberedelse:

Fyll den finhackade löken med varmt vatten och låt stå i fem minuter, töm vattnet

Förbered magert majonnäs i en lämplig behållare genom att hälla vätska från en burk ärter i den, tillsätt salt, socker och peppar efter smak, senap, citronsaft och 2/3 av den angivna mängden olja. Slå med en mixer tills massan är vit. Vi fortsätter att slå, tillsätter smör gradvis och uppnår önskad tjocklek på såsen

• Riv bakad (eller kokt) potatis, lägg dem i det första lagret i en kulinarisk ring eller en ring från en delad ugnsform och lägg den på ett fat.
• Efter att ha komprimerat potatisskiktet, smörj det med magert majonnäs och lägg ett lager konserver, efter att ha demonterat bitarna i mindre bitar.

Vi fördelar i tur och ordning: inlagda lökar, ärtor, rivna morötter (kokta eller bakade), smörjer varje lager med den beredda såsen

• Lägg ovanpå salladen inlagda paprikor (gärna hemlagad), förskuren i strimlor. Vi lägger olika färger av peppar i ringar, samtidigt som vi dekorerar salladen. Lägg hackade grönsaker i mitten, täck med plastfilm och låt stå i kylen ett par timmar (eller mer).
• Vi serverar en vacker, ljus och utsökt mager sallad till festbordet.

Sillfilé sallad

Enligt ett av de nya och intressanta recepten kommer vi att laga ett mycket gott (så att du kommer att slicka fingrarna) och en ny sallad för nyåret 2021, inklusive den i den magra festliga menyn.

Ingredienser:

• lättsaltad atlantisk sillfilé i fat - 250 g;
• söt lila lök - 1 huvud;
• kokt potatis - 200 g;
• konserverade ärtor - 100 g;
• solros- eller olivolja - 50 ml;
• äppelcidervinäger - 20 ml;
• persilja gröna - 15 g;
• salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Häll ättika till löken tunt skuren i halva ringar, blanda och låt stå i ett par minuter

• Lägg kokt potatis skuren i strimlor i en behållare med lök.
• Vi lägger också till sillfilé, förskuren i små tärningar, till salladen.

• Mal persilja gröna, skicka till sallad.
• Tillsätt ärtor på burk efter att ha tömt marinaden.

Salta och peppra allt, smaka av med olja och servera det omedelbart till bordet (salladen behöver inte infunderas, den är nylagad)

Gourmet mager sallad till nyårsbordet

En mycket vacker och utsökt sallad kan förberedas till festbordet med bara fyra huvudingredienser.

Ingredienser:

• färsk gurka - 1 st.
• sötpeppar - 1 st.
• stor avokado - 1 st.
• svarta oliver - 200 g;
• salt att smaka.

För tankning:

• olivolja;
• citron juice.

Förberedelse:

1. Skär gurkan i små tärningar, lägg i en salladsskål.
2. Vi skickar resten av de beredda produkterna till gurkan: sötpeppar skärs i strimlor och stora bitar av fri form avokado.
3. Tillsätt oliver till salladen, salta och häll med dressingen beredd i önskade proportioner, blanda.

Salladen kan dessutom garneras med örter och sesamfrön.

Festlig grönsaksallad på fastan nyårsbord

Det är lämpligt att inkludera en enkel lätt sallad i fastan nyårsmenyn för nyåret 2021, som är lätt att förbereda enligt ett nytt intressant recept, som hjälper till att diversifiera och balansera festbordet.

Ingredienser:

• körsbärstomater - 300 g;
• färsk gurka - 1 st.
• sötpeppar - 1 st.
• konserverad majs - 100 g;
• pinjenötter - 50-100 g;
• salladsblad;
• salt att smaka.

För tankning:

• söt senap - 1-2 tsk;
• olivolja - 4-5 msk. l.;
• citronsaft - 2 msk. l.

Förberedelse:

1. Lägg salladsblad i en behållare som är lämplig för blandning och riv dem med händerna i stora bitar.
2. Vi skickar också en gurka i halva ringar och hackad sötpeppar i långa, sneda remsor där.
3. Tillsätt skivade körsbärstomater, majskonserv (marinaddränering) och pinjenötter i salladen, stek dem lätt i en torr stekpanna (för smak).
4. Förbered dressingen i en separat behållare genom att blanda alla ingredienser för det som anges i receptet, häll över salladen och blanda.

De som tvingas fasta på nyårsafton kan också duka ett överdådigt festbord, som består av en smal meny från en mängd olika läckra, rejäla och lätta rätter i en vacker presentation.