Körsbärskompott med frön för vintern

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  ämnen

• Tillagningstid:

  30 minuter

• Designad för

  För en familj på 5 personer portioner

Ingredienser

• körsbär
• strösocker
• citronsyra
• vatten

Du kan göra en körsbärskompott för vintern med frön enligt olika recept, någon föredrar att laga en drink, andra använder steriliseringsmetoden eller tillsätt citronsyra. Söta körsbär används här av olika sorter, vanligtvis ges röda bär företräde, men du kan också göra kompott av vita frukter.

Det finns många recept för att göra kompott; bär, fruktbitar, olika kryddor och strösocker läggs till. Det finns recept som gör det möjligt att förbereda kompott utan socker, medan det innehåller aromatiska tillsatser som kommer att göra drycken inte mindre raffinerad och god. Det är värt att berätta mer detaljerat om hur en sådan kompott framställs, som används som tillsatser och vilka regler som måste följas under dess beredning.

Matlagningsnyanser

Kockarna har lyft fram flera viktiga tips för att göra sötkörsbärskompott i urkärna för vintern. Om du följer dessa regler kan du få en riktigt god drink som kommer att behålla sin kvalitet länge:

• För att förbereda en rik kompott är det värt att bara välja de mest mogna frukterna av en rik röd eller gul färg, de har en mer uttalad smak och arom;
• det finns olika bärsorter, och i en kan fröet lätt separeras, medan den andra sorten har ett ben som passar tätt till massan, detta bör beaktas vid bryggning av en drink;
• för beredning av kompott rekommenderas att ta en mogen, men tät bär, mjuka frukter fungerar inte för detta ändamål. Dessutom är det bättre att ta bort övermogna och ruttna frukter;
• körsbär passar bra till andra typer av bär och frukt, så du kan göra en drink med tillsatser;
• detta bär är sötare än körsbär, därför för att förbereda ämnen från det tillsätts mindre strösocker, 350 gram socker räcker per kilogram;
• för att ge dryck surhet tillsätts citronsyra till den; ett gram syra räcker per liter sirap.

Kompott med körsbär och citron

Detta är en utmärkt version av körsbärskompott, som tillagas med frön för vintern. Lite citronsyra tillsätts i drycken för att ge syrlighet och en unik doft till preparatet. Men det är bäst att använda citron, så kompotten kommer att visa sig vara mer aromatisk och god.

Ingredienser:

• mogna körsbär - 700 gram;
• strösocker - 300 gram;
• medium citron - 1/2 bit;
• renat vatten - efter behov.

Tillagningsprocess:

Bären tvättas i ett durkslag och överförs till rena burkar

Citronen skållas med kokande vatten, skärs sedan i skivor eller cirklar, sprids ovanpå körsbärsfrukterna

Granulat socker löses i kokande vatten, och sedan hälls bären och citronen med den resulterande sirapen. Stäng med lock

Kompotten steriliseras i femton minuter, varefter den rullas ihop ordentligt och täcks med en filt

Om det finns ett önskemål skickas en cirkel apelsin till ämnet, men i det här fallet är det bättre att skala skalet noggrant med läsk från citrus och hälla kokande vatten över frukten

Sockerfri sötkörsbärskompott

Hemmafruar brukar förbereda kompott med tillsats av strösocker, men du kan få en lika god drink om du inte tillsätter socker alls. I detta fall används olika kryddor.

Ingredienser:

• kryddnejlika - 3 bitar;
• vanilj i skida - efter smak;
• körsbärsbär - 1, 2 kg;
• kryddpeppar - 2 ärtor.

Tillagningsprocess:

Mängden kryddor som används anges ungefär, men i allmänhet styrs deras mängd av smak. När bären väljs ut, skölj dem väl i ett durkslag

Det finns ingen anledning att sterilisera burkarna, de tvättas helt enkelt och fylls sedan med två tredjedelar av volymen med bär

Vatten hälls i en kastrull och kokas, så snart vätskan kokar tillsätts kryddor

Körsbär hälls med berett kokande vatten, varefter burkarna är täckta med lock

Arbetsstyckena rullas ihop och lindas med en filt, efter kylning kan arbetsstyckena flyttas till en förvaringsplats

Kompott med äpplen

För en sådan kompott från körsbär med frön för vintern är det bättre att välja mer sura sorter av äpplen. Detta ämne kan förvaras hela vintern, medan drycken har stora fördelar.

Ingredienser:

• citronsyra - 3 gram;
• sura äpplen - 1 kg;
• strösocker - 500 gram;
• mogna körsbär - 3 kg.

Tillagningsprocess:

Till att börja med sorteras bären för att ta bort de bortskämda och skrynkliga frukterna, medan fröna inte behöver tas bort

Därefter förbereds äpplena, tvättas i vatten och skärs i bitar, avlägsnas fröna från kärnan

En och en halv liter vatten tas, strösocker löses i dem och citronsyra tillsätts. Denna lösning kokas över hög värme

Skivade äpplen och mogna körsbär läggs i rena behållare. Det är nödvändigt att fylla med ingredienser ungefär en tredjedel av burkens volym. Därefter hälls frukterna med kokande vatten och socker

Kompott skickas för sterilisering, en halvtimme räcker om burken har en volym på tre liter

Därefter förseglas behållarna och täcks med värme

Kompott med dubbel fyllning

Detta recept på körsbärskompott för vintern med frön innebär att man använder varm sirap för att hälla två gånger för att inte utföra steriliseringsproceduren.

Ingredienser:

• mogna körsbär - 2 kg;
• strösocker - 1 glas;
• citronsyra i granulat - 2 gram;
• renat vatten - 1 liter.

Tillagningsprocess:

Bären sorteras ut för att ta bort de ruttna, varefter de hälls i rena behållare, medan burkarna ska fyllas nästan till slutet

Under tiden kokas vatten, så snart vätskan kokar hälls bär i den och allt stängs med lock. I denna form lämnas arbetsstyckena kvar i tolv minuter

Därefter hälls vattnet tillbaka i pannan. Det enklaste sättet att göra detta är att använda ett perforerat lock eller gasväv

Kärnsocker och lite citronsyra i granulat tillsätts i vattnet

Sirapen upphettas till den andra kokpunkten och får koka i en minut

Häll arbetsstycket med den resulterande sirapen och rulla sedan ihop det

Körsbärskompott med citronsyra

Detta recept på körsbärskompott med frön för vintern används oftast, eftersom det inte alls är nödvändigt att använda en hel citron här, det är tillräckligt för att förbereda citronsyra.

Ingredienser:

• citronsyra - 15 gram;
• renat vatten - 7 liter;
• mogna körsbär - 2 kg;
• strösocker - 800 gram.

Tillagningsprocess:

Burkar steriliseras och körsbär tvättas och torkas

Ett halvt kilo körsbär läggs i varje behållare

Dessutom är varje behållare packad med fem gram citronsyra

Häll vatten i en kastrull och koka, tillsätt socker i vätskan och vänta tills det lösts helt. Koka i fem minuter är vanligtvis tillräckligt

Den resulterande sirapen hälls över körsbären tillsammans med citronsyra till halsen

Därefter rullas ämnena upp med lock. Den får svalna under en varm filt och först då skickas den till förvaring

Blandad kompott med jordgubbar

Som nämnts ovan passar körsbär bra med alla typer av bär och frukter, du behöver bara förbereda mängden ingredienser ordentligt.

Ingredienser:

• mogna jordgubbar - 500 gram;
• citronsyra i granulat - 20 gram;
• moget körsbär - 3 kg;
• färsk mynta - 1 kvist;
• strösocker - 4 koppar.

Tillagningsprocess:

För att förbereda en kompott från körsbär med frön för vintern är det tillräckligt att skölja alla nödvändiga bär och sedan överföra dem till burkar. Dessutom läggs flera myntablad till var och en av burkarna

Vatten kokas i en separat kastrull, och så snart vätskan kokar hälls burkar med frukt i den. Bären får införa i femton minuter, varefter vätskan hälls tillbaka

Nu kan du tillsätta strösocker i vattnet, mängden beräknas med ett glas per liter sirap. Så fort sirapen kokas tillsätts citronsyra till den

Den färdiga lösningen hälls i burkar med frukt och förseglas med lock

Kompott med körsbär och mullbär

En annan intressant version av kompott, som tillagas mycket snabbt, samtidigt som man får en välsmakande och aromatisk drink.

Ingredienser:

• mullbär - 1/2 kopp;
• citronsyra - 5 gram;
• mogna körsbär - 1 glas;
• strösocker - 1 glas.

Tillagningsprocess:

• Det första steget är att bearbeta behållaren och tvätta frukterna. Först efter det hälls körsbär och mullbär i behållaren.
• Tillsätt strösocker och lite citronsyra i burken.
• Vatten hälls i behållaren, som har kokats, och allt är täckt med ett lock ovanpå.
• Du kan använda fyllningen två gånger, eller så kan du omedelbart korka dryckesbehållaren.

Kompott utan sterilisering

Du kan få en mycket välsmakande körsbärskompott med frön för vintern, utan att lägga mycket tid på att förbereda den. Oftast rekommenderas att sådana drycker stängs i 3 liters burkar.

Ingredienser:

• strösocker - 300 gram;
• renat vatten - efter behov;
• mogna körsbär - 500 gram;
• vaniljsocker - 1 förpackning.

Tillagningsprocess:

• Om körsbären plockas mogen och mycket söt kan du ta mindre strösocker än vad som anges i receptet.
• Körsbären tvättas och de som är ruttna eller skrynkliga tas bort. En utsökt kompott kan endast erhållas från en kvalitetsprodukt.
• Alla bär skickas till glasbehållare, varefter de hälls med beredd sirap. Stäng behållaren med ett lock och låt drycken svalna under en filt.
• Det finns flera dussin alternativ för att göra en sådan kompott. Många hemmafruar använder kryddnejlika och vanilj som tillsatser för att ge smak till den färdiga drycken.

Och för att göra smaken av kompotten mer ovanlig bör du lägga till päron, lite hallon, plommon och andra frukter.

Efter sömnad kan du inte lämna burkarna utan isolering, du kan täcka dem med en varm filt eller filt och lägga dem för förvaring först efter att ämnena har svalnat.