Så vackert att måla ägg med rödbetor till påsk

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Hemma kan vilken hemmafru som helst frispela sin fantasi för att måla ägg, enligt kyrkans traditioner på skärtorsdagen. Vi kommer att berätta och visa dig hur du vackert kan måla ägg med rödbetor hemma.

Påsktraditioner

Folkrecept låter dig måla ägg med enkla improviserade medel: förutom matfärger som bokstavligen kan köpas i varje hörn före påsk, målas ägg med lökskal, morötter, rödbetor, druvsaft eller björnbär.

Påsken är årets viktigaste helgdag, och att inte måla ägg vid rätt tidpunkt betyder att man signerar sin egen hjälplöshet. Vissa hemmafruar köper färdiga matfärger eller färgade klistermärken. Varken det ena eller det andra stod dock till deras förfogande när denna tradition bara växte fram.

Men hemma, i närvaro av en dottergård, fanns det alltid tillgängliga verktyg som kunde användas för att färga påskägg, göra dem monokromatiska, ljusa eller med ett originalt mönster.

Betfärgning av ägg

Betor på skärtorsdagen kan ersätta flera färger samtidigt, även om det naturligtvis kommer att krävas andra improviserade medel för en förändring.

Att lägga kokta ägg i en skål med pressad rödbetsjuice under en kort tid skapar en vacker rosa nyans. Den andra delen av ägg kan lämnas i kylskåpet till morgonen - i en skål med samma juice får de en rik vinröd eller vinskugga.

Mycket av visdomen att färga ägg i önskad nyans beror på vilka ägg som köps. Till exempel kommer de brunaktiga att bli mörkare i färgen, upp till rödlila eller rödbetor, och vita blir röda eller rosa.

Erfarna hemmafruar kan flera recept, och det är ganska enkelt att använda dem hemma:

1. Ett ekonomiskt sätt är att koka grönsaken i skalet tillsammans med äggen. Rotfrukterna används sedan i skalad form för att förbereda semestersnacks eller sallader, och äggen får en rödbrun nyans.
2. En intensiv mörk färg kan uppnås genom att lägga ägg i riven betor - råa eller kokta. Denna metod kan användas om en mörkare nyans krävs, men den kan varieras genom att minska eller öka uppehållstiden för skalet under påverkan av naturligt färgämne.
3. Ibland används det på grund av receptets uppenbara enkelhet - det verkar för hemmafruar att det är lättare att hugga en grönsak än att pressa ur saften. Men om det finns utrustning i köket för att underlätta kulinariska processer, är både juice och hackning av en grönsak inte svårt - du behöver bara slå på juicepressen eller mixern.
4. En jämn och rik äggfärg till påsk med rödbetor hemma erhålls om du använder ättika. Det tar lite - en tesked, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. För att få en rik, blank vinröd nyans måste du skala flera rotgrödor (eller mala dem i en grönsaksfräs). Tillsätt sedan vatten och ättika och koka i 10 minuter. Samtidigt kokas ägg som, när de är färdiga, läggs i en redan kokt buljong.

Alla sätt att måla ägg till påsk hemma - med buljong och betesaft och riven betor - kommer att glädja dig med en trevlig mängd olika nyanser. Men det enklaste alternativet - med samtidig kokning av betor och ägg, kommer också att ge ett utmärkt resultat om det inte finns tid eller andra tillgängliga medel.

Variation kan uppnås genom att skapa ritningar. För att göra detta är det tillräckligt att slå in äggen med ett band, tråd, gasväv, under vilket blad persilja eller koriander läggs ut, håll den nedre halvan i buljongen längre än den övre - i ett ord är det bara tillräckligt fantasi för det.

Enkla hemligheter för att färga ägg med rödbetor

På bilden är resultatet mer pittoreskt och ljusare, och de första försöken kanske inte är särskilt framgångsrika. Detta beror inte på att ett misslyckat sätt har valts, det är bara att det finns liten visdom som kommer med erfarenhet, det är ärvt.

Den första visdomen är att innan du börjar måla, särskilt om den kalla metoden används, måste du bearbeta äggskalet genom att ta bort det skyddande fettskiktet från det. Vanligtvis föreslår de att du gör detta med alkohol eller vodka, men det här är inte den mest budgetmässiga metoden. Men du kan använda en läsk eller tvålösning.

Den andra visdomen är att ägg avlägsnas från färglösningen med en hålslev och läggs ut för att torka. På så sätt kan du uppnå en jämn färg på betor utan fläckar och slarviga märken. Efter att resultatet erhållits kommer de att bli matta, men en blank glans är ganska enkel att uppnå - genom att gnugga dem med vegetabilisk olja, som hemmafruar har gjort i tusentals år.

Andra recept för att färga ägg till påsk

De mest kända recepten för färgning av ägg med improviserade medel - lökskal, betesaft eller rödbetor - var en del av en enkel livsstil, oersättliga produkter av den vanliga matmentaliteten.

1. Lökskinn kan fås i olika nyanser av orange, guldbrunt eller brungult. Även en så enkel metod har olika metoder - de som inte vill förstöra smaken av ägg, måla dem i en förberedd lökbuljong. De som vill spara tid föredrar en annan, mindre mödosam metod - de kokar skalen från en hälsosam grönsak tillsammans med ägg, och ju längre de gör det, desto mer intensiv skugga får de.
2. Samma två metoder används när skalet färgas med naturligt kaffe. Detta är ett nytt sätt att uppnå en olivbrun nyans. Det finns inga speciella hemligheter om hur man gör detta hemma - ägg hälls antingen med nybryggt kaffe och kokas sedan tills det är mört eller kokas tillsammans med malet pulver. En vacker färg erhålls från en naturlig produkt. Snabbkaffe fläckar också, men inte lika intensivt.
3. Det finns andra recept - chokeberryjuice, björnbär, druvsaft, som ger olika nyanser av lila och lila. Med brist på medel och tillgängligheten av frysta råvaror kan du använda alla föreslagna metoder, men ett foto med resultatet av sådana experiment är osannolikt att glädja fans av ljusa färger, även om dessa medel också kan användas för en förändring.
4. Det finns två sätt att måla ägg hemma i olika nyanser av gult - gurkmeja eller löv från en björkkvast är användbara för detta. I blåviolett färgas de med hibiskuste, i orange - med färska morötter.

Betfärgning är den enklaste metoden i rätt händer: beroende på receptet som används kan du få ljusa eller dämpade nyanser av rödaktig vinröd.

När man tittar på de pittoreska bilderna är det svårt att tro att alla dessa färger är gjorda med rödbetor, men det här är verkligen verkligt om du vet hur du använder grönsaken.

Bonus

Äggfärgning med växtbaserade ingredienser är en enkel och pålitlig folkmetod som framgångsrikt används idag:

1. Du kan använda inte bara betesaft utan också morötter, chokeberry, druvor, kaffe, lökskal.
2. Rödbetsmetoden ger variabla nyanser av röd-vinröd, rosa, om du använder rätt metoder.
3. Varaktigheten av vistelsen i färglösningen gör att du kan få olika nyanser.
4. Detta är en miljövänlig typ av färgämnen för påskägg, som har gått vidare från generation till generation, och den kan mycket väl ersätta alla kemiska föreningar.