Hur man äter en avokado och med vad

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Avokado är infödd i Sydamerika och ansågs vara en helig frukt bland aztekerna. Numera används den i stor utsträckning i matlagning av äkta finsmakare. Vi kommer att lära oss att äta en avokado korrekt och vad är det bästa sättet att kombinera den.

Avokado - vad man ska äta med det, vad man ska laga från det

Den mjuka, krämiga smaken av denna frukt kommer inte att lämna någon likgiltig. Det kan läggas till sallader och soppor, bakat, stekt. Den exotiska frukten berikar smaken av vilken maträtt som helst.

Avokado är bra till exempel smörgåsfyllningar. Vi erbjuder tre sätt att göra läckra och hälsosamma smörgåsar:

1. Skär avokado och rädisa i tunna skivor. Lägg sorrbladen och resten av maten i lager på det bröda brödet. Var noga med att strö dem med limejuice för att ta bort överflödig bitterhet.
2. Hacka och mala frukten till en pasta. Tillsätt majonnäs för en mjukare konsistens och rikare smak. Kan smörjas på bröd.

3. För avokado genom en mixer, tillsammans med mjukost och citronsaft. Skär brödet i skivor och pensla dem med den resulterande pastan. Förbered lättsaltad lax i små bitar och lägg ovanpå. Dekorera med örter.

Mexikaner använder avokado för att göra guacamole, deras traditionella mellanmål. Skär tomatmassan i små koppar, finhacka chilin, löken och vitlöken, knåda den mogna avokadomassan med en gaffel, häll över limesaften och blanda med resten av de beredda ingredienserna. Det visar sig utsökt och ovanligt!

Frukten betonar perfekt smaken av fisk (öring, lax, tonfisk), därför lagas fiskrätter oftast med den.

Avokado äts också rått. Den mogna frukten skärs på längden och benet tas ut. Sedan måste frukten skalas, detta kan göras med en kniv eller "samla" fruktköttet med en matsked.

Frukten passar också bra till mjölksmoothies och desserter. Fruktens mogna fruktkött blir ett perfekt tillskott till kakor och glass.

Hur man väljer en avokado och hur man förvarar den

Frukten, på grund av dess popularitet, kan nu köpas i alla livsmedelsbutiker. I Ryssland finns det vanligtvis i två sorter:

• hass - har en hårdare och mörkare hud, kännetecknad av en nötaktig smak i smaken;
• Fuerte är den mest populära med ett krämigt gult kött.

Mogna fuerte -avokado ska ha grön hy utan mörka fläckar. Deras närvaro indikerar skador på fostret. Hass har en lila-brun skal.

Båda typerna avokado bör skrynkla något under fingertryck, men återgå till sin ursprungliga form. En stickning på frukten indikerar att den är övermogen.

För att förhindra att avokado mognar för snabbt lagras de vid låga temperaturer. Om frukten skärs på mitten, är delen med det återstående benet lämplig för förvaring. För att förhindra att frukten mörknar måste du lägga den i en försluten plastbehållare eller linda den med plastfilm och sedan lägga den i kylskåpet.

Intressant! Hur man äter musslor och grundläggande regler

Näringsvärde

Avokado ingår ofta i viktminskningsdieter, även om det är en mycket kalorifruktig frukt.

100 g rå frukt innehåller:

• Kalorier 160 Kcal.
• Proteiner 2 g.
• Fetter 14, 60 g.
• Kolhydrater 8, 50 g.
• Vatten 73, 21 g.
• Ask 1, 55 g

Avokado är en naturlig källa till vitamin E, K, B6, folat och kalium. Den är rik på friska fetter som kan minska risken för hjärtsjukdomar och sänka kolesterolnivåerna. Innehåller protein och fiber för att stödja god matsmältning.

Nutritionister rekommenderar att du använder massan för dem som vill ha en smal figur, lägga till den i sallader och göra smörgåsar, men använda den på morgonen.

Hur man skalar en avokado

Att skala en avokado är lätt. Några grundläggande regler:

1. Skölj frukten noggrant under rinnande vatten.
2. Skär frukten på längden med en stor, vass kniv.
3. Vrid halvorna i två riktningar. Tack vare detta kan de enkelt skilja sig från varandra.
4. Lyft benet med en sked eller kniv - det gör det lättare att dra ut det.

Hur man äter råa avokado efter skalning: skopa ur fruktköttet med en stor sked eller skal med en liten kniv eller grönsaksskalare.

Avokadofrön

Det visar sig att inte bara köttet av avokado är ätbart, utan också dess frö, som är mer antioxidanter och fibrer. Hur man förbereder det för konsumtion:

1. Skala avokado groparna från den återstående massan.
2. Torka i solen eller på en varm plats. Denna process bör ta cirka 3 dagar.
3. Lägg benet i en linne- eller plastpåse och bryt det till exempel med en hammare.
4. Mal den mjuka delen till ett homogent pulver. En mixer med robusta blad fungerar bäst för detta.

Det färdiga pulvret läggs till gröna smoothies och yoghurtbaserade desserter, men i små mängder, eftersom avokadofrön är ganska bittra.

Avokado olja

Oljan i denna exotiska frukt är mörkgrön. Den säljs i raffinerade (lämpliga för matlagning) och oraffinerade (för rå konsumtion). Den senare har en original mandelmassa. För att förbättra det, tillsätt lite lime eller citronsaft till oljan.

Oraffinerad avokadoolja är ett bra komplement till salladsdressingar, pesto och pasta. I sin tur raffinerad - lämplig för stekning och bakning. Du behöver inte använda mycket för att göra rätten välsmakande.

Intressant nog används avokadoolja inte bara i matlagning, utan också i kosmetologi. Det finns i närande massagräm och oljor.

Guacamole - avokadopasta

En populär avokadobaserad pasta som ofta serveras med smakliga mellanmål och en mängd andra rätter.

Det finns många sätt att göra guacamole. Enligt den traditionella metoden läggs fruktköttet i en skål och krossas med en träsked eller gaffel. Tillsätt några nypor salt, ca 2-3 tsk avokadojuice och 1 vitlöksklyfta pressad genom en press. Blanda allt noggrant.

Guacamole passar bra till salta chips, nachos eller vanliga krutonger. Det kan kompletteras med finhackad paprika, varm paprika eller någon form av lök. Tillsätt chili, cayennechili, curry, gurkmeja eller ingefära från kryddorna.

Mynta, rosmarin eller merian kommer att fräscha upp och göra pastans smak mer intensiv.

Du kan lagra den avokadobaserade pastan genom att täcka skålen med folie och kyla.

Resultat

1. Avokado är en värdefull produkt och en naturlig källa till vitaminer och mineraler.
2. Mode för det förklaras inte bara av den ursprungliga smaken och mångsidigheten i användningen, utan också av dess positiva hälsoegenskaper.
3. Det är bra att inte bara inkludera fruktkött i din dagliga kost, utan också krossade frön och hälsosam avokadoolja.