Vad man ska dricka ur: hur man förstår glasögon och drycker

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Det är inte så lätt att navigera i alla typer av bestick och deras tillämpning, som etiketten föreskriver. Och om du på något sätt kan räkna ut det intuitivt med tallrikar, så är allt mycket mer komplicerat med glasögon: det finns trots allt cirka flera hundra av dem, och de är alla olika i form, glastjocklek och är avsedda för vissa drycker.

I vardagen tänker vi sällan på vilket glas eller glas som ska drickas denna eller den där drinken. Men för att få riktigt nöje inser vi att vilken drink som helst bör serveras i ett speciellt glas. Trots allt tappar även det mest utsökta vinet som serveras i ett kärl som inte är lämpligt för det särart, och ett väl utvalt glas betonar bara smak och arom.

1. Glas champagneflöjt (glasflöjt) används för att servera raffinerade mousserande viner. I ett klassiskt högt glas, smalt mot toppen, skummar drycken bra, "spelar" längre och fräser inte ut så snabbt. Ett glas med en volym på 200-300 ml fylls strikt 2/3. Champagne kan serveras med alla rätter, från aptitretare till dessert, alltid kyld till 6 ° C.

2. Ha champagneskålar bred hals, så att kolsyran i drycken snabbt avdunstar. Det var utbrett på 30- och 40 -talet. XX -talet, men har nu tappat sin popularitet och används mest vid evenemang där de bygger torn från glas champagne, liksom för att servera Daiquiri -cocktailen. Glasets volym är 120-200 ml.

Champagneskålen var vanlig på 30- och 40 -talen. XX -talet, men har nu tappat sin popularitet.

3. Rött vin blir roligare om det serveras i knäböjt, runt, bredbottnat glas … Ett stort kontaktområde med luft bidrar till mättnad av drycken med syre, en mer subtil och fullständig avslöjande av buketten. Glasets volym är cirka 260 ml. Rött vin serveras med anka, gäss, nötkött, fläsk, lamm, vilt samt dessert. Torrt och halvtorrt rött vin drickas vid rumstemperatur, ca + 18 ° C, sött och halvsött-något kyldt.

4. För vitt vin glas med en liten skål avsmalnande uppåt (210 ml) - tack vare ofta hällning kommer drycken i ett sådant kärl alltid att vara sval och fräsch. Vitt vin hälls i 2/3 av glaset, serveras kylt till 10 ° C med fisk, fjäderfä, kyckling, kalkon, kalvkött samt dessert.

5. Universellt (smakande) glas i form liknar den en behållare för vitt vin, men har en mindre storlek (150-160 ml). Den är inte mer än en tredjedel full och är ganska lämplig för port, vitt och rött vin.

6. Litet (25-60 ml) triangulärt glas med kort skaft avsedd för servering av rena likörer, men kan också användas till konjak. Likören i den ska serveras nedkyld till 10 ° C.

7. i glas med en volym av 80-100 mlkallad "Madeiraglas" eller "Port röst", det är vanligt att servera sherry, vermouth eller berikade viner. Detta klassiska triangulära glas med ett graciöst figurerat ben är bara hälften fyllt med en drink nedkyld till 10 ° C.

8. Glas "snifter" - med en tjock botten och en kraftfull kort stam, kraftigt avsmalnande uppåt, - avsedd för servering av ren brandy, konjak, Armagnac och Calvados. Kärlet passar perfekt i handflatan, från värmen som drycken värms upp och avslöjar dess smak och bukett. Därför bör drycker serveras vid rumstemperatur och drickas i små klunkar, och njuta av smaken. Volymen på sniffaren är 260-390 ml, men du kan bara fylla den upp till kanten på glasets breda del, det vill säga högst en fjärdedel.

Drycker bör serveras i rumstemperatur och smuttas i små klunkar, som njuter av smaken.

9. i glas "stenar", eller, som det också kallas, "Gammaldags", servera whisky - både snyggt och med is. Glaset har en rektangulär form med tjocka sidor och botten som bromsar isens smältning. En behållare med en volym på 100 till 320 ml är halvfull.

10. Litet rakt glas "skott" med tjock botten, med en volym på 40-60 ml, är avsedd för starkt kyld stark alkohol i sin rena form (till exempel vodka) och för starka skiktade cocktails med en liten volym, avsedda för 1 klunk.

11. Högt glas utsträckt mot mitten avsedd för öl, men kan också användas för att servera olika cocktails. Kärlets volym varierar från 220 till 500 ml. Ju kallare innehåll, desto bättre.

12. Ölmugg har en större volym än ett glas - från 250 till 1000 ml.

13. Hög highball-glasvolym 150-300 ml, med starka väggar och en tjock botten, vidgning i nacken, används för att servera vatten, läsk och vissa typer av cocktails.

14. Collins är ett högt glas med tjocka raka sidor och botten, med en volym på 230-340 ml, är det mest populära glaset för stark alkohol blandat med läsk och is, samt för stora volymcocktails med is ("Mojito", "Long Island Ice Tea").

15. Universal tumbler tumbler volume 260-320 ml, med tjockare sidor och botten, lämplig för både cocktails och stark alkohol med is, används för servering av stans, äggsnäppa, cocktails, aperitif, cocktails flip.

16. Martini, eller cocktailglas, - ett triangulärt glas med en bred hals och en lång tunn stam, tack vare vilken cocktailen inte värms upp. Den är idealisk för de flesta kylda medelstora cocktails utan is, men är helt olämplig för rena drycker (inklusive martini, trots deras namn). Volymen på detta glas är 90-280 ml.

17. Glas med en volym på 200-250 ml på en tunn lång stam, mycket smal vid basen och mycket bred i nacken, avsedd för Margarita -cocktailen och dess variationer, samt för frysta drycker. Kanterna på detta glas är vanligtvis dekorerade med en sockerkant.

18. Orkan - ett långt tulpanformat glas med ett kort lockigt ben volym på 400-480 ml - speciellt utformad för att servera tropiska cocktails som "Blue Hawaii" eller "Pina Colada".

19. Glas med ovanlig form (grappaglass) avsedd för grappa, en italiensk alkoholhaltig dryck infunderad med druvpomace.

Pousskaféer är skiktade cocktails, vars individuella komponenter är valda i kontrastfärger, arrangerade i lager och inte blandas med varandra.

20. Ett litet glas på en tjock stjälk det används för cocktails från den sura gruppen, som kännetecknas av en sur smak på grund av innehållet av citrusjuicer i dem.

21. I litet smalt glas med en volym på 50-120 ml pousse cafe serveras - skiktade cocktails, vars individuella komponenter är valda i kontrastfärger, arrangerade i lager och inte blandas med varandra.

22. Irish coffee - ett glas i form av en tulpan med en kort stjälk och ett tjockt handtag av värmebeständigt glas med en volym på 240-320 ml- speciellt utformad för att servera varma drycker som glögg, grogg eller irländskt kaffe, men också lämplig för kaffecocktails, drycker med glass.

23. I skålar med en volym på 100-180 ml servera varm stans och fyll dem tre fjärdedelar fulla.

Naturligtvis är detta bara en liten del av den stora variationen av befintliga typer av glasögon, vinglas, glasögon, vinglas och glasögon. Men detta minimum är tillräckligt för att korrekt presentera denna eller den där drinken och visa dess bästa egenskaper.

Läs också:

HUR MAN SKA GÖRA EN BORD hemma bekvämt