Petrov post - matkalender efter dag 2022

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Peters fastan är en mångdagars sommarfasta som upprättades för att hedra minnet av de högsta apostlarna Petrus och Paulus. År 2022 börjar den 20 juni och slutar den 11 juli. För varje ortodox är det viktigt att känna till de grundläggande reglerna för fasta, det är lämpligt att ha en matkalender till hands för att kunna sammanställa en fastemeny varje dag.

Petrov efter - regler

I ortodoxin innebär fasta alltid att vissa regler och kyrkliga kanoner följs:

• vägran från animaliska produkter - alla typer av kött, mejeriprodukter och ägg;
• du kan inte dricka alkohol under fastan, med undantag för lördagar och söndagar samt ortodoxa helgdagar - på dessa dagar kan du dricka lite rött vin;
• du kan inte delta i underhållningsevenemang, det är bättre att fira alla högtider i en lugn familjecirkel;
• det är värt att begränsa att titta på TV och använda Internet;
• det är förbjudet att gissa, utföra magiska ritualer;
• enligt kyrkans kanoner kan du inte gifta dig under fastan och makar bör avstå från intima relationer.

Det viktigaste är att du under fastan inte ska "tjata" dina nära och kära, det vill säga svära, känna ilska och begå handlingar som kan förstöra fredliga relationer mellan människor.

Peters fasta är inte särskilt strikt och om man tittar på matkalendern 2022 kan man laga fisk på tisdag, torsdag och helger. På måndag kan du äta varm mat, men ingen olja. Torrätdagar faller på onsdag och fredag.

Lentemeny med recept

Du kan inte äta kött och mejeriprodukter under fastan, men du kan laga fisk. Detta är sommarfastan när insamlingen av frukt och grönsaker börjar. Listan över tillåtna livsmedel innehåller också alla typer av spannmål, baljväxter, nötter och svamp. Därför kan du skapa en enkel meny med recept på magra, välsmakande och hälsosamma rätter.

Ajapsandal - Lean Vegetable Stew

Petrov -posten är sommar, vilket innebär att du kan laga olika magra rätter från grönsaker. Till exempel är ajapsandal mycket populärt i Transkaukasien. Detta är en grönsaksgryta, som visar sig vara mycket välsmakande, kryddig, som särskilt kommer att tilltala dem som älskar salta rätter. I fastan kan grytan serveras som en oberoende maträtt och vilken annan dag som helst - som tillbehör till kött.

Ingredienser:

• tomater;
• äggplanta;
• morot;
• potatis;
• Paprika;
• varm chilipeppar;
• vitlök;
• lök;
• koriander och basilika;
• vegetabilisk olja;
• socker;
• salt och svartpeppar.

Steg för steg recept:

Skär de blå i 2-3 cm bitar, lägg dem i en skål, strö över salt, blanda väl och låt stå i 10-15 minuter

Vid denna tid kommer vi att förbereda andra grönsaker. Tomater måste skalas. För att göra detta, gör snitt på frukterna, häll kokande vatten i ett par minuter

Skär de skalade potatisknölarna i samma bitar som äggplantorna

• Töm det varma vattnet från tomaterna, häll i kallt vatten och låt dem stå i ytterligare en minut.
• Skär morötterna i skivor 5 mm tjocka.

Vi skalar av skalet från tomaterna, skär ut stjälkarna och skär i stora bitar

Skär lök och paprika i stora tärningar

• Skär varm peppar i små strimlor, hacka vitlöken.
• Vi skär alla gröna, sköljer äggplantorna under kallt vatten, pressar bort överflödig fukt och går till spisen.

Värm oljan i en djup kastrull med en tjock botten och stek alla grönsaker separat på hög värme. Först potatis och äggplantor tills de är gyllene, sedan lök med tillsats av morötter, paprika och hälften av vitlök och het peppar

• Så snart vitlöken avger smak, tillsätt tomaterna, rör om och lägg tillbaka äggplantorna och potatisen till grytan.
• Häll sedan kvarvarande vitlök med het peppar, örter, tillsätt socker, salt med svartpeppar efter smak. Vi blandar allt.

Sjud grytan på medelvärme under locket i högst 15 minuter så att grönsakerna inte tappar formen och blir till kaviar. Innan serveringen ska skålen vara väl infunderad, minst en timme

Istället för basilika och koriander kan du använda persilja och mald koriander som en extra krydda.

Mager grönsaksallad

Olika sallader kan beredas av grönsaker för Petrov -post. Vi föreslår att du förbereder en av dessa hälsosamma rätter. Salladen är så utsökt att du definitivt bör inkludera den på menyn med magra recept.

Ingredienser:

• 2 tomater;
• alla salladsgrönsaker;
• 50-100 g valnötter;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 msk. l. olivolja;
• 0,5 tsk vinäger;
• salt och peppar efter smak.

Steg-för-steg matlagningsrecept:

1. Skär tomaterna i små bitar.
2. Lägg nötterna i mixerskålen, lägg omedelbart vitlöken, du kan använda en ny kryddnejlika eller en sked torkad. Vi häller också i olja och vinäger, avbryter allt i smulor.
3. Vi skickar gröna till en salladsskål, lägger skivor tomater och nötdressing ovanpå.

Absolut alla grönsaker är lämpliga för en sådan sallad, vare sig det är gurkor eller paprika, du kan till och med använda konserverad majs.

Fiskkotletter

Du kan diversifiera den magra menyn med recept på fiskrätter. Matkalendern på Petrov Lent är inte så strikt: fisk är tillåten på tisdagar, torsdagar och helger. Det kan stekas, bakas eller mycket mört och välsmakande kotletter från vanlig konserverad fisk kan göras.

Ingredienser:

• konserverad fisk;
• 1 dl ris
• 3 potatisknölar;
• 1 lök;
• salt att smaka;
• mjöl för panering;
• stekolja.

Förberedelse:

• Hacka löken i små tärningar och häll kokande vatten för att ta bort överflödig bitterhet.
• Mosa konserverad saury eller sardiner med en vanlig gaffel.

Skala potatisen, koka tills den är mjuk med tillsats av salt och mal sedan i potatismos

• Koka riset tills det är klart i saltat vatten och koka så att det visar sig vara trögflytande.
• Tillsätt nu fisk, ris och lök till den krossade potatisen, knåda allt noggrant.

Vi gör kotletter av köttfärs, bröd i mjöl och steker i smör på båda sidor tills de är gyllene

För dem som inte gillar rå lök i kotletter kan du steka dem lätt i vegetabilisk olja.

Chashushuli från svamp och potatis

Under fastan kan du laga mat från olika flingor, grönsaker och svamp. För fans av det georgiska köket föreslår vi att man lagar magert chashushuli, som tillagas i Georgien under säsongen med unga potatisar.

Ingredienser:

• 700 g ung potatis;
• 500 g champinjoner;
• 6 vitlöksklyftor;
• 1 skiva varmpeppar;
• 2 lökar;
• 50 g färska örter;
• 2 tomater;
• salt och peppar efter smak;
• 1 tsk humle-suneli;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

• Vi tvättar den unga potatisen väl, skala inte bort skalet, skicka dem till pannan med uppvärmd olja. Stek under lock tills det är mjukt, ca 15-20 minuter.
• Vi lägger en annan stekpanna på spisen, värm också oljan i den och fräs löken lätt i halva ringar. Tillsätt sedan finhackad vitlök till den.

Vi skär champinjonerna i tallrikar och steker tillsammans med lök och vitlök

Så snart svampen börjar juice, tillsätt tomaterna, skär dem i mindre bitar. Glöm inte heller varm paprika, du måste först mala den

Vi flyttar potatisen till svampen, tillsätter salt, kryddor och örter, blandar allt och tar bort den färdiga maträtten från värmen

Enligt det klassiska receptet tillagas en sådan georgisk maträtt med nötkött. Chashushuli är kött stuvat i sin egen juice och kryddig tomatsås.

Grekiskt bakad zucchini

Vi föreslår att du inkluderar läcker grekisk zucchini i den magra menyn. Denna maträtt kommer säkert att glädja dem som älskar enkla och enkla recept.

Ingredienser:

• 500 g potatis;
• 1 zucchini;
• 2 tomater;
• 2 lökar;
• 60 ml olivolja;
• ½ burk tomater i sin egen juice;
• salt och peppar efter smak;
• persilja.

Steg för steg recept:

Skär de skalade potatisknölarna i tunna skivor

• Skär zucchinin på mitten, dela sedan varje halva i hälften och skär i tunna skivor.
• Vi skickar potatis med zucchini i en form, följt av lök hackad i små kuber, tomater skuren i små bitar och hackad persilja.
• Tillsätt konserverade tomater, salt, peppar och olivolja till grönsakerna.

Blanda grönsakerna väl, tillsätt lite vatten och sätt in i ugnen i 90 minuter (temperatur 200 ° C)

För doft kan du lägga till provensalska örter och för piquancy en vitlöksklyfta.

Magert morotskaka

Även under fastan kan du laga bakverk, särskilt när det finns så underbara recept. Morotstårta visar sig vara mycket god, öm och smulig.

Ingredienser:

• 120 g socker;
• 1 morot;
• 200 ml fruktjuice;
• 8 msk. l. vegetabilisk olja;
• en nypa salt;
• 150 g mjöl;
• 10 g bakpulver;
• 1-2 nävar valnötter.

Förberedelse:

1. Till att börja med, i en skål, blanda sockret med tillsats av vegetabilisk olja och en nypa salt.
2. Häll i saften och rör allt väl.
3. Tillsätt finrivna morötter till blandningen.
4. Sikta mjölet med bakpulver och knåda degen.
5. Tillsätt hackade nötter, blanda och häll degen i en form.
6. Vi skickar kakan till ugnen och koka i 40 minuter vid 180 ° C och strö över florsocker innan servering.

Vi använder en söt variation av morötter för bakning. Förutom nötter kan russin och andra torkade frukter läggas till degen.

Det är inte nödvändigt för lekmän att strikt följa dietkalendern för Petrov Lent 2022: till exempel kan du äta torra dagar, men maten ska vara enkel och blygsam. Det viktigaste i fastan är att uppmärksamma själen, eftersom dess grund är omvändelse, ödmjukhet, bön och läsning av andliga böcker.