Matlagning för semestern: 5 ovanliga desserter från olika länder

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

När annars att skämma bort din familj, om inte för semestern? Varje land har sina egna populära desserter. Vi presenterar ett urval av 5 intressanta recept på godis som du kan göra hemma.

Tre ovanliga recept som delas av Jamie Dean, programledare för Jamie Dean Homemade Dinner Program (12+), som visas på TV -kanalen Food Network.

Knaprig dessert med saltad karamell (Italien)

För 12 portioner: 6 koppar puffat ris, 110 g smör, tärningar, 1/2 kopp farinsocker, 1/4 kopp vispad grädde, 1 msk. l. ljus majssirap, 1 tsk. havssalt - plus ytterligare en nypa för dekoration, 300 g marshmallows, matoljespray (du kan använda vegetabilisk olja istället för en spray).

Förberedelse:

Förbered en stekpanna eller bakplåt, strö över en spray eller vegetabilisk olja (eller pensel). Olja även bakplåtspappret.

Lägg det puffade riset i en stor ugnssäker tallrik och lägg åt sidan. Smält smör i en kastrull på medelvärme, tillsätt vispad grädde och majssirap. Rör om ofta och koka i cirka 7 minuter tills såsen tjocknar: den ska se ut som sirap. Salt. Ta kastrullen från värmen, tillsätt marshmallowsna till den och rör om såsen tills marshmallowsna är helt upplösta. Häll sedan såsen snabbt över det puffade riset och rör om ordentligt.

Bred ut blandningen över stekpannan (bakplåten) och tryck med oljat pergament ovanpå för att göra en tjock skorpa. Strö över en nypa salt ovanpå. Kyl och skär i skivor före servering.

7-lagers paj (Mexiko)

För 12 portioner: 3 1/3 koppar mini-kringlor (kringlor), 110 g smör, 2 msk. l. socker, 1 dl mörk chokladspån, 1 dl rostade jordnötter, 1 dl lätt hackad potatischips med salt, 1 dl mjuk lätthackad kola, 1/2 dl jordnötssmör, 415 ml kondenserad mjölk, matoljespray (kan ersättas med grönsaker olja).

Förberedelse:

Läs också

Skönhet | 2020-08-28 Vad kan du göra med godis när du går ner i vikt?

Förvärm ugnen till 170 ⁰C. Klä en ugnsform (30 cm i diameter, 23 cm hög) med folie och lämna en 5 cm marginal på båda sidor. Spraya pannan med matolja eller vegetabilisk olja. Lägg mini -kringlorna i en mixer och hacka tills de smulas och häll sedan i en djup skål. Tillsätt smör och socker där och vispa väl tills blandningen är slät. Häll det över botten av ugnsformen. Strö sedan jämnt över chokladflis, jordnötter, potatischips, kola och jordnötssmör. Toppa med kondenserad mjölk. Grädda pajen i cirka 25 minuter tills den är gyllenbrun. Låt svalna och skär i rutor innan servering.

Parfait med jordgubbar (Frankrike)

För 2 portioner: 1 1/4 koppar hackade jordgubbar, 2 msk l. socker, 1 msk. l. citronsaft, 110 g mascarpone, 1/2 kopp vispad grädde, 1 tsk. rent vaniljextrakt, 1 dl krossade biscotti -mandlar.

Förberedelse:

Lägg jordgubbar, 1 msk socker och citronsaft i en medelstor skål. Rör om tills sockret är helt upplöst och låt jordgubbarna stå i rumstemperatur medan du lagar resten. Överför mascarponen till en djup skål och vispa med en mixer för att mjukna osten. Tillsätt grädde, ytterligare en sked socker, vaniljextrakt och vispa igen. Förbered glasögon eller glasögon där du ska servera dessert. Strö biscotti -smulor i botten av glaset, nästa lager är mascarpone, sedan jordgubbar. Upprepa en gång till. Toppa efterrätten med biscotti -smulor.

De två nästa recepten är från arsenalen Patricia Heatonleder programmet "Parter med Patricia Heaton" (12+) på Food Network.

Churros (Spanien)

För 6 portioner: vegetabilisk olja, 2 1/4 koppar pannkaksmix, 1 nypa kryddpeppar, 2 tsk. kanel, 3/4 dl varmt vatten, 1/4 dl strösocker, chokladsås.

Förberedelse:

Du behöver en konditoriväska med ett 1 cm munstycke, en tom saltskakare eller pepparskakare och helst en djupfettstermometer.

Häll vegetabilisk olja ca 4 cm i höjd i en djup stekpanna. Värm den över medelvärme till 185 ⁰C - temperaturen kan mätas med en termometer. Lägg pannkaksblandningen, kryddpeppar och 1/2 tsk kanel i en stor skål. Tillsätt varmt vatten och vispa tills klumparna lösts upp. Överför degen till en konditoriväska med en 1 cm infästning. Blanda kvarvarande kanel och socker, häll sedan i en saltskakare eller pepparskakare för att dekorera churros.

Läs också

Nyheter | 2017-06-13 Marmelad sommar

När smöret har nått rätt temperatur, pressa försiktigt ut degen i en konditoriväska - ca 7-8 cm lång. Om degen är kladdig, separera den med en kniv. Stek churros i ca 3 minuter tills de är gyllenbruna och vänd dem då och då. Ta sedan ut degen från smöret, lägg på en pappershandduk och strö över kanelsockerblandningen. Servera med chokladsås.

Baseball cupcakes (USA)

För 24 muffins. Deg: 2 1/4 dl mjöl, 2 dl socker, 1 1/2 tsk. bakpulver, 1 tsk. bakpulver, 1/2 tsk. fint salt, 3/4 dl kakaopulver, 3/4 dl vegetabilisk olja, 2 stora ägg - skaka, 1 msk. l. vit vinäger, 2 tsk. vanilj extrakt, 2 tsk. snabbkaffe.

Glasyr: 450 g mjukat smör, 8 koppar konfekt (fint) socker, 2 tsk. mjölk, matfärgning brun, orange, gul och grön, 1 rör vit konfektgel.

Förberedelse:

Du behöver muffinsformar, en glasssked och en muffinsdekorationsspatel.

Muffins. Klä 12 muffinsformar med folie, förvärm ugnen till 170 ⁰C. Blanda mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en skål. I den andra, vispa vegetabilisk olja, ägg, ättika, vanilj, kaffe och 1 kopp vatten tills blandningen är slät. Tillsätt ingredienserna från den första plattan till den andra och blanda väl. Fördela degen jämnt mellan muffinsformarna, halvfull var och en med en glasssked. Grädda i 18 till 20 minuter (kontrollera att det är klart med en tandpetare). Ta ut muffinsen från ugnen och låt svalna helt.

För glasyr: vispa smör och konfektsocker i en mixer tills det är slätt. Tillsätt gradvis 1/4 tsk mjölk och vispa till en slät massa. Dela glasyren i 4 bitar. Lägg till grön, brun, gul eller orange matfärg till varje.

Dekoration: Fördela den bruna och apelsinfrostningen över de 12 muffinsna med en dekorationsspatel så att var och en är halvbrun och halvorange. Upprepa med de 12 återstående muffinsen, men använd den gula och gröna frosten. Med vit konfektyrgel, rita en linje längs mitten av varje muffin, separera färgerna. Lägg sedan till 3 crosshatches över de vita linjerna så att de ser ut som fotbollssömmar.