Hur man gör naturlig hemlagad majonnäs utan kemikalier?

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Naturlig hälsosam majonnäs kan göras hemma. Även en ny värdinna kommer att klara den fastställda kulinariska uppgiften. Ett recept med ett foto av hemlagad majonnäs låter dig förstå hur du lagar en utsökt produkt steg för steg med en mixer. Valet av ett lämpligt recept är ofta baserat på egenskaperna hos kompositionen, som ska vara hälsosam, näringsrik.

Klassiskt recept

Ett sådant majonnäsrecept med ett foto kommer att förklara steg för steg hur man förbereder en klassisk produkt, samtidigt som man behåller alla användbara egenskaper.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 400 milliliter vegetabilisk olja (solros + olivolja);
• en tesked senap och citronsaft;
• en nypa havssalt.

Tillagningsmetod:

1. Inledningsvis bryts 2 ägg i en djup behållare från en mixer eller i en mixerskål. Klå upp.
2. Salt, citronsaft, senap tillsätts till äggblandningen. Om så önskas kan mängden tillsatta ingredienser ändras enligt dina smakpreferenser. Vispa ägg med ytterligare ingredienser tills det är smidigt.
3. Nu tillsätts raffinerad solrosolja gradvis. Som ett resultat blir vätskan till en vitgul emulsion. Såsen börjar bli tjock, vit. Om du tillsätter mer vegetabilisk olja kan du göra en ganska tjock majonnässås. Det är lämpligt att övervaka produktens konsistens. De slutar tillsätta vegetabilisk olja, lite innan de når önskad konsistens. Sedan används extra jungfruolja, eftersom det är denna olja som kommer att ge produkten en pikant smak.
4. I slutet kommer produkten säkert att smakas. Om du känner smaken av olja kan du späda ut produkten med citronsaft, senap. Om den färdiga produkten är sur, tillsätt socker. Om produkten är salt kan du tillsätta en liten mängd olja. Huvuduppgiften är att fokusera på personliga smakpreferenser.

Denna hemlagade majonnäs anses vara en av de mest användbara och läckra.

Äggula-baserad majonnäs

Denna produkt framställs med äggulor. Det är lämpligt att slå äggulorna med en mixer för att få en delikat konsistens av majonnäs.

Ingredienser:

• 1 äggula;
• en halv tesked senap;
• en nypa socker och salt;
• en halv tesked naturlig citronsaft;
• 100 milliliter olivolja.

Tillagningsmetod:

1. I det allra första steget, slå en äggula med en visp. Det vispas med senap, salt, socker.
2. Olivolja hälls gradvis i den resulterande homogena massan. Det är lämpligt att hälla i oljan gradvis. Det är lämpligt att noggrant övervaka majonnäsens konsistens. Produkten är klar när massan fastnar i vispen.
3. Majonnässås kan göras lätt, men inte vit. För att göra detta, tillsätt en liten mängd citronsaft, balsamico eller äppelcidervinäger.

Denna majonnässås förtjänar uppmärksamhet från älskare av rätt näring. Med rätt utvalda produkter kan du förbereda högkvalitativ hälsosam majonnäs.

Senapsfritt recept

Ibland kan du göra majonnäs utan senap. Huvuduppgiften är att välja rätt ingredienser och fokusera på produktens konsistens.

Ingredienser:

• 125 milliliter olivolja;
• 1 rå äggula eller 4 vaktel äggulor;
• en matsked vinäger eller citronsaft;
• en tesked socker;
• en halv tesked salt.

Tillagningsmetod:

1. Inledningsvis tar de porslinskålar. Jag häller äggulan i den, saltar den. Vispa äggulan med en visp.
2. Sedan fortsätter de att röra konstant. Tillsätt olivolja gradvis (ungefär en tesked). Varje gång vispar blandningen tills den är jämn. När massan har blivit tjock, tillsätt ättika eller citronsaft, socker.
3. Sedan omrörs allt noggrant. Denna majonnäs kan tillagas med vaktelägg. Det kommer att visa sig vara ännu mer användbart än från början.

Magert majonnässås

Denna majonnäs tillagas utan ägg. Alla livsmedel får fasta.

Ingredienser:

• ett halvt glas sojamjölk och vegetabilisk olja;
• en tesked socker, senap, citronsaft;
• en nypa salt.

Tillagningsmetod:

1. Slå ingredienserna i en mixer, mixer eller visp. Inledningsvis blandas mjölk med socker, salt, senap.
2. I nästa steg tillsätts gradvis vegetabilisk olja.
3. I slutet lägger du till några droppar citronsaft.
4. Denna hemlagade senapsmajonnäs kan göras enligt receptet. Som ett resultat blir majonnäs mager och smakrik samtidigt.

Mjölkmajonnässås

En sådan majonnäs utan citron och ägg bereds. Mjölk ersätter ägg. Dessutom finns det ingen citronsmak, så produkten är öm och lagras länge.

Majonnäs med ättika och mjölk kommer säkert att lägga till listan över de bästa vegetariska livsmedel.

Ingredienser:

ett halvt glas mjölk;

• 150 milliliter solrosolja;
• 5 gram senap;
• 10 gram strösocker;
• salt;
• lite ättika.

Tillagningsmetod:

1. Inledningsvis blandas färsk mjölk med salt och socker tills det är helt upplöst. Sedan fortsätter de att slå och häller i oljan.
2. Efter att ha fått en tjock homogen blandning, tillsätt senap, vinäger.
3. Ett så enkelt recept kan uppskattas av fans av hälsosam kost.

Grundläggande matlagningstips

Majonnäs kan göras framgångsrikt hemma. Det viktigaste är att överväga de grundläggande principerna för att göra majonnäs:

1. Använd färsk mat vid rumstemperatur för att göra majonnäs.
2. Kryddig majonnäs görs med senapspulver istället för traditionell senap.
3. Olivolja kan kombineras med solrosolja för att minska kostnaden för produkten och förhindra oönskad bitterhet.
4. Majonnäsens densitet beror på mängden solrosolja. Om produkten är mycket tjock kan du tillsätta lite varmt vatten.
5. Majonnäs kan förvaras i kylskåp i 3-5 dagar. Varje dag går de fördelaktiga egenskaperna förlorade och produktens kvalitet försämras. Av denna anledning rekommenderas att göra små portioner av produkten.

Hemlagad majonnäs kan vara näringsrik och hälsosam. Dessutom kommer den enkla förberedelsen att uppskattas även av nybörjare och hektiska hemmafruar.