Hallonsylt för vintern

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  ämnen

Ingredienser

• hallon
• socker

Du kan förbereda utsökt, aromatisk och hälsosam hallonsylt för vintern enligt ett av följande enkla recept med steg-för-steg-foton.

Hallonsylt i egen juice enligt det klassiska receptet

Med hjälp av detta klassiska och enkla recept kommer vi att förbereda utsökt hallonsylt för vintern med användbara egenskaper.

Ingredienser:

• hallon - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Förberedelse:

Vi sorterar de nyplockade bären och lägger dem i en lämplig behållare, där vi kommer att värma hela massan

• Vi fyller hallonen med socker, väljer en av metoderna: i lager eller häller ovanpå och skakar bären. Skikt-för-lager-blandning involverar alternerande lager av hallon och socker.
• Låt hallonen täckt av socker i 3-4 timmar. Du kan börja värmebehandlingen av hela massan ännu tidigare, om åtminstone en liten mängd juice släpps ut. Lägg hallon med socker i sin egen juice för att värma upp under kontinuerlig omrörning.

Efter kokning, koka sylt i 7 minuter, lägg den i sterila burkar. Vi stänger de fyllda burkarna med sterila lock, rullar ihop dem med en speciell enhet för konservering hemma

Vacker hallonsylt med hela bär

Vi lagar mycket vacker hallonsylt för vintern enligt ett klassiskt enkelt recept med hela bär och sirap.

Ingredienser:

• hallon - 1 kg;
• socker - 800 g;
• kallt vatten - 200 g;
• citronsaft - 2 tsk

Förberedelse:

• Vi tvättar hallonen (om det behövs), sprider dem på en handduk, låt dem torka.
• Häll socker i en lämplig behållare, tillsätt vatten till det, rör om och sätt på eld. Efter kokning, koka den söta fyllningen för sylt i 3-4 minuter.

Häll de beredda bären med kokande sirap och låt stå i rumstemperatur i 12 timmar utan att täcka behållaren

Vid rätt tidpunkt, häll sirapen i en annan behållare och värm den till koka, minska värmen och koka i 10 minuter. Häll bären igen med sirap, blanda utan kontakt (med en liten skakning), låt stå i 6 timmar

• Vi upprepar cykeln igen, tillsätter citronsaft vid uppvärmning.
• För tredje gången, låt syltet koka upp, lägg det omedelbart i sterila burkar och försegla det.

Hallon Jelly Jam

Traditionellt för vintern kan du göra en helande och utsökt hallonsylt genom att välja ett av de bästa enkla recepten.

Ingredienser:

• hallon - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• citron - 1 st.;
• smör - 20 g.

Förberedelse:

1. Vi sorterar bort hallonen, befriar dem från bortskämda frukter, vi rengör resten av stjälkarna och kronblad. Vanligtvis tvättas inte hallon, men om det finns några tvivel om deras renhet, gör de det mycket noggrant. Vi sprider bären i en sil och blir av med fukt.
2. Mal de beredda bären på något lämpligt sätt: gnid genom en sil, passera genom en köttkvarn. Mosa med vanlig potatiskross, mal i en mixer.
3. Om vi ställer oss till uppgift att bli av med frön av hallonpuré, är det bättre att välja den första metoden.
4. Lägg socker i den angivna mängden i den resulterande hallonmassan, lägg den på uppvärmning. I processen, blanda kontinuerligt.
5. Efter att syltet har kokat, koka det i 20-30 minuter, lägg det i förberedda burkar.

Vi tar bort skummet omedelbart innan vi lägger ut den heta sylten i sterila burkar. Lägg en smörbit i syltet för att förhindra att det bildas en film.

Hallonsylt utan värmebehandling

Från hallon för vintern kan du göra vitaminsylt utan att laga mat enligt ett enkelt recept med steg för steg -foton.

Ingredienser:

• hallon - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Förberedelse:

• Innan vi startar beredningen av hallonsylt "rå" bestämmer vi i vilken form vi vill ha det på vårt bord: som gelé eller hela bär.
• Om vi väljer den första metoden, mala sedan bären med en mixer (eller på annat sätt), blanda med socker, låt stå tills det är helt upplöst.
• I det andra fallet, häll hallon med socker i lager, låt stå i 5-6 timmar (du kan över natten).

• Vi lägger hela hallon i sin egen juice med socker i en speciell gemensam behållare för frysning (eller vi lägger dem i små portioner specialpåsar eller behållare).
• Vi gör detsamma med sylt beredd på det första sättet. Vi lägger behållaren i frysen. Nu kan du njuta av doftande, hälsosam sylt hela vintern.

"Hallon till te" - "fem minuter" sylt

Enligt ett enkelt steg-för-steg-recept för den klassiska "femminuten" kommer vi att förbereda hallonsylt med låg sockerhalt för vintern.

Ingredienser:

• hallon - 1 kg;
• socker - 500 g.

Förberedelse:

1. Om hallonen är rena och torra, utan skadedjur och bortskämda bär, strö omedelbart med lager av socker, utan att skölja.
2. Annars sorterar vi försiktigt bären. Om vi hittar skadedjur eller larver, fyll med saltat vatten i 10 minuter. Vi tömmer vattnet med de framträdande larverna, sköljer bären noggrant i rinnande vatten.
3. Blanda de beredda frukterna med socker på ett beröringsfritt sätt (lager för lager, häll, skaka), låt stå i ett par timmar.
4. Vi lägger en behållare med bär i socker över medelvärme, värmer upp till koka. Det är lämpligt att installera en brandavdelare på brännaren för att skydda sylt från eventuell bränning.

Koka hallonsylt med låg koka i 5 minuter, lägg den i sterila burkar, dra åt locken. Vänd på burkarna, låt dem stå tills de svalnat helt, lägg dem för förvaring.

2 sorters hallonsylt i en beredning

Du kan laga hallonsylt för vintern i två versioner samtidigt i en matlagning enligt ett enkelt recept.

Ingredienser:

• hallon - 2,5 kg;
• socker - 2,5 kg.

Förberedelse:

1. Fyll de beredda hallonen med socker, blanda hela massan och krossa med en potatismos.
2. Vi lägger den söta bärmassan på medelvärme och koka upp, koka i 3-4 minuter under periodisk omrörning och ta bort skummet samtidigt.
3. Stäng av värmen och låt stå i rumstemperatur i 3-4 timmar.
4. Vi passerar den flytande delen av syltet (tar upp det med en slev) genom en sil och separerar en del av sirapen.
5. Vi värmer upp båda typerna av sylt i olika behållare, kokar efter kokning i 5 minuter och sprider ut i beredda sterila burkar, rullar upp för framtida bruk.
6. Vänd på konserveringen, täck den tills den har svalnat helt och lägg den för förvaring.

Hallonsylt utan gelatin

Från hallon kan du laga en utmärkt delikatess för vintern i form av en mycket god och vacker sylt enligt ett enkelt steg-för-steg-recept.

Ingredienser:

• hallon - 1 kg;
• socker - 800 g;
• vatten - 100 ml;
• citronsyra - 2 g.

Förberedelse:

Lägg hallonen i en lämplig behållare och mal på något sätt, till exempel med en stavmixer

• Häll vatten i den angivna mängden i hallonpurén, sätt på uppvärmning. Vi utsätts för värmebehandling efter kokning i 3-4 minuter.
• Efter att de kokta hallonen svalnat något, torka dem genom en sil i en förberedd behållare.

• Häll socker i hallonmassan, sätt på medelvärme, koka upp, samla det resulterande skummet och blanda sylt samtidigt.
• I detta läge kokar vi i 20-30 minuter, tillsätter citronsyra utspädd i en liten mängd vatten i slutet. Detta för att förhindra sockring och för att ge sylt en ljusare färg.

Ett par minuter efter det lade vi ut den heta massan i sterila burkar. Dra åt burkarna fyllda med sylt med lock, låt svalna och lägg på förvaring. När den svalnat får syltet en behaglig tjocklek utan gelande tillsatser.

Hallonsylt utan matlagning

För vintern kan du göra en mycket välsmakande vitamin hallonsylt enligt ett enkelt recept, samtidigt som du behåller alla bärens fördelaktiga egenskaper.

Ingredienser:

• hallon - 1 kg;
• socker - 1,5 kg.

Förberedelse:

1. Skölj inte hallonen, lägg dem i en lämplig behållare och knåda dem i puré. Häll socker i den angivna mängden, rör om ordentligt och låt stå i flera timmar.
2. Efter 2-3 timmar ska sockret lösa sig helt, sylt kan läggas i rena burkar (inte nödvändigtvis steril).
3. Vi stänger burkarna med lock och förvarar i kylskåp, överför dem till källaren under den kalla årstiden, om möjligt.

Intressant! De bästa recepten för jordgubbssylt utan kokande bär

Mint hallonsylt

Du kan göra hallonsylt för vintern med mintsmak genom att följa ett enkelt steg-för-steg-recept med ett foto.

Ingredienser:

• hallon - 1 kg;
• socker - 700 g;
• färsk ung mynta - 1 gäng.

Förberedelse:

Krossa myntan något för att låta saften rinna, blanda med socker och sätt på eld

• Koka hallonsylt i 5 till 25 minuter, beroende på vilken konsistens och färg du vill ha den.
• Under tillagningen av sylt (med regelbunden omrörning), förbered myntan. Ta bort bladen från de tvättade grenarna och hacka dem fint.

• I slutet av beredningen av hallonsylt, lägg ut myntan, rör om tills enhetlig fördelning i massan, stäng av värmen.
• Medan den är varm lägger du ut mynta -hallonsylt i burkarna, rullar upp den för framtida bruk som vanligt.

Hallonsylt utan kokning

Enligt ett enkelt recept kan du göra utsökt hallonsylt för vintern utan värmebehandling.

Ingredienser:

• hallon - 500 g;
• socker - 500 g.

Förberedelse:

• Mal de beredda hallonen i valfri mängd (det är bara viktigt att observera proportionerna med socker), mala på valt sätt.
• Lägg färskt hallonpuré i en sil och gnid fruktköttet i valfri behållare.

Tillsätt socker i förhållandet 1: 1

• Vi blandar allt noggrant ett tag, lämnar ett par timmar, rör om ibland.
• Vi lägger färsk hallonsylt i burkarna, spänner locken, förvarar i kylskåp.

Snabb hallonsylt

Till vintern kan du göra hallonsylt med ett enkelt snabbt recept med steg-för-steg-foton för förvaring i kylskåp.

Ingredienser:

• hallon - 1 kg;
• socker - 800 g;
• vatten - ¼ st.

Förberedelse:

1. Vi sprider hallonen i en behållare som är lämplig för matlagning av sylt (helst koppar), tillsätter vatten och eldar.
2. Koka hallon i 3-4 minuter, tillsätt socker, fortsätt tillagningen.
3. Efter kokning av sylt på lågkok i 5-7 minuter, stäng av värmen, låt svalna i rumstemperatur.
4. Vi lägger ut hallonsdesserten i burkar, stänger med lock (plast eller vridning), förvarar i kylskåp.
5. Vi förbereder sylt enligt detta snabba recept i små mängder under antagandet att det inte kommer att stå länge.

Hallonsylt är traditionellt förberedd för vintern av nästan alla hemmafruar. Det används som en efterrätt, som en doftande och hälsosam delikatess, och också som ett läkemedel mot förkylning (hjälpmedel).