Tjock hallonsylt för vintern med hela bär

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  tom

• Tillagningstid:

  1 timme

Ingredienser

• hallon
• socker

Hallon uppskattas inte bara för sin smak, utan också för deras förmåga att hjälpa till vid behandling av många sjukdomar. Därför fryser vissa hemmafruar ett sådant bär för vintern, andra förbereder en tjock och mycket välsmakande fem minuters sylt från den med hela bär.

Hallonsylt - ett enkelt recept

Även det enklaste receptet låter dig förbereda en tjock, välsmakande och hälsosam hallonsylt "fem minuter" för vintern. För att efterrätten ska bli med hela bär måste du börja laga mat direkt efter att du har plockat hallonen, annars släpper den ut saften och mjuknar snabbt.

Ingredienser:

• 700 g hallon;
• 500 g socker.

Förberedelse:

• Om bären är från din egen trädgård, bör du inte tvätta dem, eftersom hallon inte riktigt gillar vatten. Om du köpte hallon från marknaden lägger vi dem på en sil och sköljer dem under kallt vatten. Sedan lämnar vi all överflödig vätska i glaset.
• Häll nu bären i en kastrull, strö över socker. Sedan lämnar vi hallonen i 2-3 timmar så att bären låter saften börja och sockret smälter lite.

• Vi skickar pannan till elden och kokar sylt i 5 minuter efter kokning. Men eftersom hallon är ett mycket känsligt bär, och för att bevara dess integritet kan du välja ett annat sätt att förbereda efterrätten.
• Så snart sockret har smält helt tar vi bären ur det och kokar sirapen över den lägsta värmen i 10 minuter.

• Sedan återför vi bären till sirapen, blandar ingenting och värmer upp i bokstavligen 3 minuter.
• Nu lägger vi den färdiga sylten i burkar, spänner locken och lägger den efter kylning.

Om det inte finns tid att laga sylt direkt efter att du plockat bären, häll sedan hallonen med socker och lägg dem i kylskåpet.

Hallonsylt med citronsaft

Den hallonfyra minuters sylten kan förberedas för vintern med citronsaft, vilket kommer att förbättra efterrättens färg och ge den en behaglig syrlighet. Sylten visar sig vara vacker, tjock, med hela bär och mycket god.

Ingredienser:

• 1 kg hallon;
• 800 g socker;
• 2 tsk citron juice;
• 200 ml vatten.

Förberedelse:

• Hallon tvättas noggrant under kallt vatten och försöker hålla bären intakta. Sedan torkar vi det på en pappershandduk och överför det till en kastrull.
• Häll allt socker i grytan, häll i vatten, sätt på elden och koka sirap från kokning i 3 minuter.

Häll hallon med varm sirap, låt bären stå i rumstemperatur i 12 timmar

Efter att hallonen kastats på en sil återförs bären till pannan och sirapen sätts på elden och kokar i 10 minuter efter kokning

• Häll hallon med het sirap och låt stå i 6 timmar.
• Tappa sedan av sirapen från bären igen, tillsätt citronsaft till den, rör om och koka efter kokning i 15 minuter.

• Fyll bären med varm sirap, låt stå i 6 timmar och elda sedan. Vi värmer upp sylten i bokstavligen 5 minuter.
• Lägg den färdiga efterrätten i burkar, dra åt locken, linda in den och förvara den efter kylning.

Syltens tjocklek kan justeras med mängden socker. Om du gillar en mer flytande konsistens, tillsätt mindre socker än vad som anges i receptet. Och om du vill få en mycket tjock dessert, då mer än den angivna normen

Med citronsyra

Med citronsyra kan du också laga en tjock och välsmakande fem minuters sylt med hela bär från hallon för vintern. Naturligtvis är det inte nödvändigt att tillsätta citronsyra, men tack vare det ökar desserterets hållbarhet. Hallon, även efter värmebehandling, förlorar inte sin rika färg.

Ingredienser:

• 1 kg hallon;
• 800 g socker;
• 0,5 tsk citronsyra.

Förberedelse:

Vi lägger hallonen i en kastrull (varje hemmafru bestämmer om hon ska tvätta eller inte tvätta bären)

• Häll socker i hallonen och tillsätt omedelbart citronsyra.
• Bären kan nu lämnas intakta, men de kan också mosas med en vanlig potatismos. Denna sylt är bra att servera inte bara till te, utan också som en sås för pannkakor, pannkakor och andra bakverk.

• Vi lämnar bären i en halvtimme och eldar sedan. Efter kokning, koka i 5 minuter, men om fler bär används, ökar vi tiden till 10 minuter.
• Vi lägger den färdiga sylten direkt varm i sterila burkar, förseglar den tätt med lock.

Om du vill laga sylt med hela bär måste du tvätta dem korrekt. För att göra detta, lägg hallonen i ett bassäng, fyll dem med kallt vatten, ta bort allt smuts som har kommit upp från ytan. Sedan tar vi försiktigt ut själva bären med händerna.

Hallon för vintern i sin egen juice

Hallon i sin egen juice är det enklaste receptet för att göra fem minuters sylt till vintern. Bären förblir intakta och efterrätten visar sig vara tjock och mycket god.

Ingredienser:

• hallon;
• 100 g socker.

Förberedelse:

• Vi sorterar bort bären och lämnar bara hela frukterna. Om hallonen kommer från din egen trädgård, bör du inte tvätta bären.
• Lägg hallonen i rena burkar och strö över socker.

Därefter lämnar vi burkarna i 2-3 timmar så att hallonen släpper ut saften

Nu lägger vi burkarna i en kastrull med varmt vatten och täcker behållarens botten med någon slags trasa

• Vi täcker burkarna med lock, skickar kastrullen till elden och steriliserar i 10 minuter efter kokning.
• Sedan vrider vi tät syltburkarna med lock, sveper in det i värme och lämnar det tills det svalnat helt.

Sådan sylt kan användas som grund för beredning av fruktdrycker, kompotter, som används för bakning, olika desserter. Och bara med te blir det också mycket gott.

Polsk hallonsylt

Polsk hallonsylt är ett enkelt recept på en utsökt förberedelse för vintern, som kommer att glädja dig med sin smak och ljusa hallonfärg. Samtidigt visar sig efterrätten vara tjock och bären förblir intakta. Det är väldigt enkelt och snabbt att göra en sådan sylt, det är praktiskt taget ett recept på "fem minuter".

Ingredienser:

• 5 dl hallon
• 5 glas socker;
• 1 glas vatten.

Förberedelse:

• Häll vatten i en kastrull, sätt på eld och tillsätt 1 glas socker.
• Efter kokning skickar vi 1 glas hallon till sirapen.

Koka bären, tillsätt sedan 1 glas socker och 1 glas hallon igen. Vi varvar delar av socker och bär. Så kommer hallonen inte att koka ner och bären förblir intakta

Efter att ha tillsatt det sista glaset hallon, koka sylt på lägsta värme i 5 till 15 minuter, beroende på önskad tjocklek på efterrätten

Kyl den färdiga sylten och lägg den i burkar, stäng locken och förvara efterrätten säkert i rumstemperatur

Det är bättre att plocka hallon till sylt tidigt på morgonen eller kvällen, eftersom bären som värms upp av den ljusa solen snabbt kommer att ge saft och bli slappa. Vi använder också mogna bär till efterrätt. Det är mycket enkelt att bestämma mognad - sådana hallon tas lätt bort från grenarna, utan blomblad.

Hallonsylt med banan

Till vintern kan du förbereda hallonsylt med en banan. Naturligtvis kan denna efterrätt inte tillagas med hela bär, men denna sylt är så utsökt att alla definitivt borde prova det.

Ingredienser:

• 1 kg hallon;
• 2 bananer;
• 800 g socker;
• 10 g vaniljsocker;
• 30 ml konjak.

Förberedelse:

Lägg de beredda hallonen i en kastrull och mala med en mixer

Skär de skalade bananerna i bitar och skicka dem till de rivna bären tillsammans med socker

• Rör om och sätt på eld. Efter kokning, ta bort skummet, tillsätt vaniljsocker och konjak, blanda.
• Koka sylt i 5 minuter och lägg det sedan i steriliserade burkar och dra åt locken.

För sylt väljer vi bara starka och mogna bär, eftersom frukter av låg kvalitet inte bara förstör syltens smak utan också kan provocera jäsningsprocessen

Hallon- och svarta vinbärssylt

Hallon passar bra med andra bär, så vi föreslår att du förbereder hallonsylt för vintern med tillägg av ett annat mycket användbart bär - svarta vinbär. Efterrätten visar sig vara utsökt, vacker, eftersom bären i syltet förblir intakta.

Ingredienser:

• hallon;
• svarta vinbär;
• 0,5 dl socker (för en 0,5 liters burk).

Förberedelse:

1. Vi sorterar bort hallonen, lämnar hela bären. Vi tvättar vinbär, tar bort svansarna.
2. Nu tar vi en steril burk och lägger ut ett lager vinbär, strö över socker, sedan ett lager hallon och igen socker.
3. Så vi alternerar hallon och svarta vinbär tillsammans med strösocker tills burken är helt fylld med bär.
4. Sedan täcker vi behållarna med ett lock och lämnar i en halvtimme så att bären ger juice.
5. Efter 30 minuter lägger vi burkarna med innehållet i en kastrull med vatten och steriliserar i 10 minuter från kokningstillfället. Sedan drar vi åt locken ordentligt.
6. Om du bestämmer dig för att bara laga en hallonsylt lägger du till röda vinbärspuré, vilket bara kommer att förbättra hallonsmaken, och vinbärssyran förhindrar att efterrätten blir sockrad.

Det är så enkelt och enkelt att förbereda vintern den mest utsökta hallonsylt, som hemmafruar kallar "fem minuter". Men om du vill fylla på hallonsylt ordentligt bör du ändå inte lägga mer än 2 kg bär för matlagning. Det är från denna mängd produkt som sylt kommer att visa sig vara tjockt, aromatiskt och med hela bär.