Hur man håller osten färsk i kylen länge

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Mejeriprodukter tenderar att förstöra snabbt. Därför är många intresserade av hur man håller osten färsk i kylen länge. Det finns vissa regler för förpackning och innehåll i redan öppnade produkter. Bekanta dig med dem låter dig behålla ostens färskhet länge.

Frysning av mat är en bra utväg

I de flesta fall kan du bevara maten tills den öppnas genom att frysa den. Denna metod är dock inte lämplig för ostar. Det finns flera anledningar till varför det är bäst att inte göra detta:

1. Produkten tappar sin doft.
2. Det är en förändring i smak.
3. Förändringar i ostens konsistens.
4. Kraftigt sönderfall.
5. Ett antal sorter blir gummiliknande efter avfrostning.

Om frysning är det enda sättet att bevara ost under en längre tid, bör detta göras med beaktande av alla regler.

Produkten måste tas bort från förpackningen eller glimmer. Efter öppning av förpackningen ska osten skäras i tunna skivor eller rivas. Så det bevarar dess smak och konsistens bättre. Produkter måste förpackas i speciella dragkedjor och märkta med klistermärken av säkerhetsskäl.

Intressant! De bästa sätten att frysa grönsaker för vintern

Du kan lämna osten i frysen i högst tre månader.

Regler för placering av produkten i kylskåpet

Det är mer vanligt att förvara ost i kylskåpet, men du måste veta hur länge det kan hålla sig färskt. Du bör också ta hänsyn till förpackningens särdrag och produktens placering. Den optimala temperaturen beror på arten:

1. De flesta ostar måste förvaras under + 6-8 ℃ förhållanden.
2. Dyra sorter som kommer från Frankrike kommer inte att förlora sin smak och konsistens vid en varmare temperatur, i genomsnitt + 10 ℃.
3. Tillverkare rekommenderar att förvara ett antal typer på en kall plats med en temperatur från 0 till + 4 ℃.

Du bör noggrant läsa rekommendationerna som anges på förpackningsetiketten.

Fuktighet spelar också en viktig roll vid lagring av ost. Den optimala nivån ligger i intervallet 85-90%. Om denna indikator ökas måste en sockerbit placeras bredvid produkten. Det kommer att absorbera all överskottsfuktighet och låta produkten hålla sig fräsch mycket längre.

Vilken förpackning är bättre att använda och var ska man lägga ost

Innan produktionsförpackningen öppnas bör den lämnas i förseglad glimmer. Om produkten köptes i en film eller påse är det nödvändigt att överföra den till något annat. Pergament hjälper till att förhindra torkning och mögel. Du måste linda in biten i papper och försegla den med tejp.

Glas- eller emaljbehållare bevarar ostens smak och doft. Detta kan vara en burk, murbruk eller mugg med lock. Det rekommenderas inte att förvara ost i plast varken före eller efter att förpackningen öppnats. Produkten absorberar lukten av detta material och får en obehaglig eftersmak.

Ost av olika sorter kan inte staplas i en behållare eller förpackas i ett pappersark. De har olika egenskaper och lagringskrav.

Ost ska läggas på hyllorna i kylskåpet. Lådor för grönsaker och frukter är också lämpliga för förvaring. De har en speciell miljö som gör att produkterna kan hålla sig fräscha länge. Det är bättre att inte lägga ost i dörren. Temperaturen och luftfuktigheten på denna plats motsvarar inte lagringsstandarderna för denna mejeriprodukt.

I vissa fall kan osten förpackas i papper och förpackas i en plastpåse. Denna metod används när produkten måste tas med dig på vägen. Du kan också använda en plastbehållare eller vakuumpåse som ett andra paket.

Om det inte finns något bakpapper kan det bytas ut mot folie. Det kommer också att bevara smaken av denna mejeriprodukt och förhindra att den torkar ut. Folie används ofta för att lagra bearbetade eller mjuka ostar.

Vad ska jag göra om osten börjar bli möglig

Ibland kan mögel utvecklas på osten på grund av felaktig lagring. Om skadan inte är stark kan den försiktigt skäras av med en kniv. Återstående bit måste förpackas i pergament och läggas i kylskåpet.

Vilka tidsfrister bör följas

Om alla lagringsvillkor är uppfyllda kan du lämna osten i kylskåpet efter att du har öppnat förpackningen i genomsnitt 1 vecka. Detta rekommenderas inte bara av experter på produktkvalitet, utan också av kocken.

Intressant! Hur man fryser körsbär för vintern

För vissa sorter kan denna period ökas eller minskas:

1. Adyghe -ost behåller sin smak i vakuum eller under glas i 30 dagar.
2. Den rökta pigtailen får inte stå i kylen mer än 10 dagar om osten förvaras i pergament.
3. Det är bättre att lämna tofu i originalförpackningen, men om den har skadats, överför sedan osten till ny pergament eller lufttät förpackning varje dag i högst 7 dagar.
4. Gourmetvarianter behöver inte sättas i kylskåpet, de gillar värme, så det är bättre att lämna dem i garderoben eller på bordet i upp till 2-3 dagar.
5. Bearbetade ostar kan lagras i upp till 2-3 dagar.
6. Hårda sorter kan kylas i upp till 15 dagar om de skärs. Hela huvuden kan lagras under alla förhållanden i högst två månader.
7. Ost i saltlake har den kortaste hållbarheten. Högst av dem kan stå i kylskåpet i 1-2 dagar om förpackningen har öppnats.

Resultat

Det finns särskilda regler för lagring av ostar i kylskåpet. De måste observeras så att produkten förblir färsk längre. I genomsnitt är dess hållbarhet vid öppnade förpackningar högst 7 dagar. Allt beror dock på typen av ost.

Det rekommenderas inte att frysa denna produkt. Det tappar sin smak och doft. Men om ett annat förvaringsalternativ inte är möjligt, måste det läggas i frysen i hackad eller riven form. I detta fall måste förpackningen förseglas.

Det rekommenderas inte att förvara ost bara i plast eller cellofan. Bättre att placera den i en glasbehållare eller emaljburk. Pergament är också lämpligt för förvaring av ost i kylskåpet.