När man ska salta kål i augusti enligt månkalendern 2020

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Det är lätt att bestämma de bästa dagarna för skörd enligt månkalendern. Det anger datumen när kålen ska saltas i augusti 2020, så att det blir gott och krispigt vid utgången.

Lyckliga dagar

Den växande månen, som ligger i tecknen på Väduren, Oxen och Stenbocken, är den mest gynnsamma tiden för saltning av kål. Enligt astrologer kommer produkten att hålla längre utan att förlora näringsämnen om du tar upp saltning på en herradag (måndag, tisdag, torsdag).

Och nu om siffrorna: 2, 4, från 6 till 8, samt 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 och 31 - de bästa dagarna när man ska salta kål i augusti 2020 enligt månen kalender. Genom att känna dem kan du rationellt planera din tid. Perioden för den växande månen, som ligger i Oxen, och den avtagande (i Skorpionen) är den bästa tiden för saltning.

Ogynnsamma dagar

Under den avtagande månen eller på nymånen, lägg inte kål. Chansen att det kommer att bli utsökt är försumbar. Det handlar om jäsningens aktivitet, under dessa perioder reduceras den. Följaktligen saktar processen ner.

Denna faktor påverkar kålens smak negativt. Det blir mjukare och håller mindre. För att förhindra att detta händer, bör du hänvisa till månkalendern och noggrant studera de datum då du inte bör sura kålen.

För att skörda en grönsak för vintern är tiden inte lämplig när månen är i aktivitet med följande stjärntecken:

• Jungfrun;
• Cancer;
• Fiskarna.

På den avtagande månen är det bättre att skjuta upp inte bara lager för vintern, utan också öppna burkar med bevarande. Detta kan leda till försurning av produkten och torka ut. Månkalendern markerar bra dagar för betning av kål, resten är ogynnsamt.

Välja ett kålhuvud

Jäsningsprocessen och den slutliga produktens smak påverkas av många faktorer. Företräde bör ges uteslutande till sena sorter.

Kålhuvudet ska vara tätt utan synskador. Sprickor indikerar en stor mängd nitrater. Helst är det en bra idé att be säljaren om en smak av grönkålsbladet.

Sötma indikerar att kålhuvudet håller hög kvalitet. Men bitterheten borde varna. Det är bättre att avstå från ett sådant köp, för att inte förstöra maträtten.

Kinesiska och holländska sorter är inte alls lämpliga för saltning. Du kan vara 100% säker på kvaliteten bara om grönsaken odlas på din webbplats. Om detta inte är möjligt måste du köpa efter råd från kunniga personer.

Regler för betning av kål i augusti enligt det klassiska receptet

Smaken på den färdiga kålen beror på vilka dagar enligt månkalendern den saltas, och inte bara. Det finns också nyanser som du bör vara medveten om.

1. Du måste strimla grönsaken tunt. Bäst av allt, speciell skärning klarar denna uppgift, bitarna visar sig vara jämna, som om de var på ett urval.
2. När det gäller morötter måste du riva dem på ett grovt rivjärn.
3. Rör ner grönsakerna i en djup behållare, strö över salt och knåda med händerna så att komponenterna ger juice.
4. Överför innehållet till en lämplig behållare, lägg lasten ovanpå.
5. Varje dag, morgon och kväll, stick hål i kålen och låt luften fly.

Efter tre dagars jäsning är produkten helt klar för användning. Det återstår att överföra det till burkarna, stänga locken och placera det på en sval mörk plats.

Användbara egenskaper hos surkål

Det är lämpligt att inkludera surkål i den dagliga kosten, eftersom den innehåller mycket vitaminer och näringsämnen:

• grönsaken har en positiv effekt på matsmältningssystemet;
• hjälper till att minska kolesterolhalten i blodet;
• har en fördelaktig effekt på att öka immuniteten;
• renar blodet från skadliga element och stärker blodkärlen.

Användbara tips för surdegskål

Sena sorter är bäst lämpade för saltning:

• Alla hjärtans dag;
• Genève;
• Årsdag;
• Angripare;
• Moskva sent;
• Kharkov vinter;
• Ära 1305
• Närvarande;
• Vitryska;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Jubileum F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• Köpmannens fru.

De fyra första sorterna av vitkål är idealiska för långtidsförvaring.

Obs till värdinnor:

1. Det är lämpligt att föredra små gafflar när du köper.
2. Ett träkar är perfekt för saltning.
3. Skynda dig inte att bli av med de övre bladen; det är bra att täcka botten av disken med dem.
4. Om maten tillagas i en stor behållare måste den ventileras då och då för att skapa ett lämpligt mikroklimat.
5. Accelerationen eller fördröjningen av jäsningsprocessen beror direkt på ytterligare tillsatser i kål, till exempel bär.
6. Så att kålen inte mörknar och inte tappar sin smak måste den ligga i saltlake.
7. Vid krossning av kål tas stubben alltid bort, eftersom den innehåller mycket nitrater.

För att förrätten ska bli god och krispig måste du följa alla regler och vara uppmärksam på månens faser. Månkalendern kommer att berätta när du ska salta kål i augusti 2020.

Sammanfatta

1. Saltkål bör planeras för lyckosamma dagar, det finns många av dem i augusti 2020.
2. Innan den mödosamma processen rekommenderar vi att du uppmärksammar råd från erfarna hemmafruar, detta hjälper till att undvika misstag.
3. För saltning används aldrig stjälk, eftersom den innehåller en stor mängd nitrater.