De bästa mellanmålen till festbordet

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Snacks är höjdpunkten och dekorationen på alla festliga bord. De kan serveras i form av smörgåsar, kanter, patéer, tårtor. Det finns många alternativ, men vi kommer att försöka välja de mest intressanta recepten med foton som kan förberedas för varje semester 2020.

Rökt lax och räkor förrätt

På festbordet ser små snacks intressanta och attraktiva ut, så de är alltid de första som flyger bland gästerna. Vi erbjuder ett recept med ett foto av ett snabbt mellanmål med rökt lax och räkor.

Ingredienser:

• 10 vaktelägg;
• 5 msk. l. färskost;
• 50 g rökt lax;
• 1 näve dill;
• 10 körsbärsfrukter;
• 10 räkor;
• 1 vitlöksklyfta;
• färsk persilja;
• 2 msk. l. olivolja;
• en nypa röd paprika;
• salt att smaka.

Förberedelse:

Vi kommer att göra den första förrätten med körsbär och räkor, som vi marinerar i vitlökssås, detta ger skaldjur en pikant smak. Så vi tar en vitlöksklyfta och persilja, hackar allt, häll i olja, lite het peppar, blanda

Gör ett litet snitt på baksidan av de skalade räkorna och ta bort den mörka venen. Lägg sedan skaldjur i såsen, blanda och låt stå i 10 minuter

Vid denna tidpunkt förbereder vi körsbäret, som vi tvättar, torkar, skär av toppen från frukten och tar ut kärnan med en liten sked. Det viktigaste här är att agera försiktigt för att inte skada kanterna. Vi lägger körsbären på en servett upp och ner så att överflödig juice kommer att rinna ur dem

Sedan fyller vi de små tomaterna med färskost och ovanpå lägger vi de inlagda räkorna upp och ner

För det andra mellanmålet, koka vakteläggen i 5 minuter, lägg dem i kallt vatten. Kyl, rengör, skär i mitten och ta ut äggulorna

Tillsätt nu färskost, finhackad dill och finhackad rökt lax till äggulorna

Vi blandar allt, smakar det och tillsätt vid behov salt

Fyll därefter hälften av vaktelägget med fyllningen, täck det andra och fäst det med spett

Lägg den färdiga förrätten med räkor och rökt lax på en vacker maträtt, dekorera med salladsblad och servera.

Lazy päls förrätt

På festbordet tillagas ofta en sallad "sill under en päls". Men om du inte verkligen vill slösa tid på att förbereda en sådan maträtt, så finns det ett intressant recept med ett foto av förrätten - "lat päls", som kan serveras i tårtor.

Ingredienser:

• 2 morötter;
• 100 g champinjoner;
• 2 schalottenlök;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 2 tsk tomatpuré;
• 2 msk. l. äppelcidervinäger;
• 1 tsk Sahara;
• 1 betor;
• 1 potatisknöl;
• 300 g sillfilé;
• 2 msk. l. majonnäs;
• 30 tårtor;
• salt och peppar efter smak;
• grönlök.

Förberedelse:

Tartlets kan köpas färdiga i butiken, eller du kan snabbt baka av osötat smördeg eller smördeg

Vi lagar två "pälsrockar" på en gång - med sill och med svamp. Och låt oss börja med den första, för detta maler vi 1 schalottenlök, tillsätter socker, häller i ättika och vatten. Rör om och marinera i 15 minuter

Koka 1 morot, betor och potatis. Vi rengör, gnuggar på ett grovt eller fint rivjärn och blandar helt enkelt med redan inlagda lökar

Tillsätt majonnäs, blanda igen och den första "pälsen" är nästan klar

För den andra "pälsen" hacka svampen och löken så liten som möjligt, stek sedan med tillsats av kryddor. Överför till en tallrik, men häll inte oljan ur formen

Vi riv morötterna, häll i pannan, tillsätt lite vatten och låt sjuda tills grönsaken blir mjuk och all fukt avdunstar

Blanda nu morötterna med stekt svamp och lök, tillsätt tomatpurén

Blanda allt igen och svalna

Intressant! Laga kalla mellanmål till nyåret 2020

Vi förvarar de färdiga fyllningarna på en sval plats och fyller tårtorna före servering. Lägg en bit sillfilé ovanpå. Dekorera förrätten med bladpersilja och servera.

Festligt mellanmål - pannkakor med röd fisk

Pannkakor med röd fisk är en utsökt och mycket god aptitretare som kan serveras på ett festligt bord för en födelsedag eller nyår. Gästerna kommer att glädjas åt en sådan lyxig behandling, så vi tar det föreslagna receptet med ett foto för en anteckning och börjar laga mat.

Ingredienser:

• 4 ägg;
• 500 ml mjölk;
• ¼ h. L. salt;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. Sahara;
• en nypa bakpulver;
• 170-190 g mjöl;
• 300 g m / s röd fisk;
• 300 g Philadelphiaost
• 3 msk. l. majonnäs;
• 1 tsk Italienska örter;
• 50 g persilja.

Förberedelse:

Kör ägg i en skål, häll i mjölk och smör, tillsätt socker tillsammans med salt och läsk, blanda med en visp tills det är smidigt

Tillsätt nu mjöl i portioner och knåda degen utan klumpar

Smörj formen med olja och baka pannkakor, gör dem inte för tunna och stek inte för mycket

Till fyllningen, tillsätt majonnäs, italienska örter till osten och blanda allt

Skär den röda fisken i tunna skivor

Lägg nu 2 tsk ostfyllning på pannkakan, fördela över hela ytan

Strö sedan ostlagret med hackad persilja, lägg fiskskivorna, vik dem en gång, höj kanterna och vrid sedan pannkakan till slutet

Skär de fyllda pannkakorna i halva diagonalt, lägg dem på ett fat och förrätten är klar

Intressant! Födelsedagssnacks: läckra recept

Förresten, Philadelphiaost kan göras hemma, allt är väldigt enkelt här. Blanda 350 ml gräddfil (25-30%) med 280 ml klassisk yoghurt. Tillsätt 1 tsk. salt och 0,5 tsk. citronsaft, blanda. Lägg en fin sil på pannan, täck med ostduk, bred ut massan, täck och låt stå under förtryck i 12 timmar på en sval plats.

Det perfekta pitabrödet

En förrätt med röd kaviar och fisk serveras ofta på festbordet. Det är utsökt men dyrt. Men idag finns det många recept med foton, tack vare vilka du kan förbereda enkla, men välsmakande och originella godisar från billiga ingredienser, till exempel från pitabröd och ost.

Ingredienser:

• pita;
• 3-4 ägg;
• 200 g hård ost;
• 2-3 st. l. gräddfil;
• vegetabilisk olja;
• salt och örter efter smak.

Förberedelse:

Finhacka persiljan, mala osten och kokta ägg på ett grovt rivjärn

Vi överför alla ingredienser till en vanlig skål, saltar, lägger gräddfil och blandar

Skär ett ark pitabröd i lika rektanglar

Lägg nu fyllningen på pitabrödet, rulla ihop det

Lägg rören med fyllningen i en panna med uppvärmd olja, stek på båda sidor tills de är gyllenbruna

Vi överför den färdiga förrätten till en maträtt, strö över färska örter och servera den omedelbart vid bordet. Om du är rädd för extra kalorier kan rören smörjas med ett ägg och bakas i ugnen.

Lavash förrätt med kyckling och grönsaker

Lavash kan användas för att förbereda en mängd snacks till ett festligt bord och inte bara med ostfyllning. Så det finns ett mer tillfredsställande recept med ett foto på en utsökt godbit med kyckling och grönsaker.

Ingredienser:

• pita;
• 300 g kycklingbröst;
• 400 g ost;
• 1 paprika;
• 1 tomat;
• 1 lök;
• 1 tsk mald vitlök;
• 1 tsk salt.

Förberedelse:

Skär det kokta fjäderfäbröstet i små bitar

Hacka en liten lök i små tärningar, fäst lökgrönsaken på köttet

Skär paprikan i små tärningar, skicka dem också till en skål med kött och lök

Mal tomaten i små bitar och lägg i fyllningen

Salta nu ingredienserna, krydda med mald vitlök och blanda

Gnid hård ost på ett fint rivjärn

Smörj den löstagbara ugnsformen med smör, strö botten med riven ost

Nu tar vi en cirkel pitabröd, strö över hela ytan med ost, sprider fyllningen på kanten, linda den i en rulle och tryck lätt på den

När allt pitabrödet är fyllt skär du varje rulle i 3 små rullar och lägger dem i en form

Vi fyller i hela formuläret och sätter in i ugnen i 10-12 minuter, temperatur 180 ° C

När vi har tagit ut förrätten, ta bort ringen, strö över örter och servera en rejäl, god och mycket aptitlig godbit till bordet.

Snacks och canapes till festbordet

Idag finns det så många intressanta och originella recept med fotosnacks att det är ganska svårt att välja de bästa till ett festligt bord. Men vi har hittat några enkla men ändå läckra tilltugg och kanter som du definitivt kommer att älska.

Ingredienser till fyllda påsar:

• skinka;
• gröna lökar;
• grönsaksblandning.

För kanapéer med laxmousse:

• 150 g lax;
• 180 g färskost;
• salt peppar;
• Dill.

För räkkanapeterna:

• räkor;
• färskost;
• salt, dill.

Till körsbär med guacamole:

• en halv mogen avokado;
• ¼ sötpeppar;
• 1 msk. l. citron juice;
• lök efter smak;
• körsbär.

Förberedelse:

Vi lägger tunna skivor prosciutto på tvären, i mitten lägger vi alla sallader eller grönsaksskivor, till exempel paprika med gröna ärtor och örter

Nu samlar vi påsens kanter och knyter den med en stjälk av gröna lökar

Förbered laxmousse till nästa mellanmål. För att göra detta, skär fisken i godtyckliga bitar och skicka den till en mixer, slipa den

Tillsätt sedan salt, peppar och färskost, rör om allt igen

Den resulterande moussen håller sin form bra, så kanapéerna kan vackert dekoreras; till basen kan du använda brödskivor eller skivor färsk gurka. Vi dekorerar toppen med en kvist persilja

För kanapéer med räkor, ta färskost, tillsätt finhackad persilja, salt och blanda

Skär skivor vitt bröd torkat i en panna eller ugn i jämna kuber

Smörj nu basen med en krämig fyllning, lägg räkorna ovanpå, svansen uppåt

För det sista mellanmålet, ta körsbären, skär av toppen och ta försiktigt bort kärnan

Förbered Guacamole sås av mogen avokado, lök, paprika och citronsaft och fyll små tomater med sås med en konditoriväska

För beredning av sådana mellanmål används dyra och för vissa otillgängliga ingredienser. Men prosciutto kan ersättas med tunna skivor av valfri korv eller pannkakor. Röd fisk - sill och färskost - tjock gräddfil eller bearbetad ost.

Smörgåsar på ett festligt bord med krabbpasta och avokado

Smörgåsar tillagas ofta till festbordet, och det finns också många alternativ för läckra godis. Många hemmafruar föredrar att laga dem med röd kaviar, lax eller skarpsill, men det finns ett annat intressant recept med ett foto av ett mellanmål med krabbpasta och avokado.

Ingredienser:

• Vitt bröd;
• 100 g färskost;
• 120 g krabbkött (pinnar);
• 1 mogen avokado
• 1 kokt morot;
• 1 msk. l. citron juice;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

Lägg färskost, krabbkött och morötter i bitar i en gemensam behållare. Mala ingredienserna med en stavmixer tills en pasta erhålls

Vi smakar den färdiga pastan, tillsätt salt och peppar om det behövs. Vi lägger den i en konditoriväska och lägger bort den en stund på en sval plats

Skär avokado på mitten, ta bort benet och ta ut fruktköttet från varje halva frukten med en sked

Häll citrusjuice i avokadon, tillsätt salt och peppar, använd en mixer eller en vanlig gaffel för att knåda tills puré erhållits. Och vi överför också avokadopurén till en konditoriväska och lägger den i kylskåpet

Torka skivorna av vitt bröd i en brödrost eller i en torr stekpanna och skär ut toasten med en form

Lägg krabbpastan på hälften av krutongerna

Lägg den andra halvan av toasten ovanpå och dekorera med avokadopurén

Av de föreslagna ingredienserna kommer det ut 10 skålar, om du behöver göra mer så ökar vi antalet produkter. Avokado måste vara mogen, då blir förrätten utsökt.

Dessa är enkla och läckra snacks som kan serveras på alla festliga bord. Vi hoppas att du gillade de föreslagna recepten med fotot, men om du vill kan du alltid använda de ingredienser som du gillar mest och därigenom skapa dina egna exklusiva kulinariska mästerverk.