Hur man förvarar tranbär hemma

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Alla hemmafruar vet att all värmebehandling av bär leder till förlust av användbara komponenter. Lagringstid spelar också en roll. Tranbär är ett populärt och mycket hälsosamt bär. Den har många fördelaktiga egenskaper. Ofta är sylt gjord på tranbär, kompott kokas. Läckra, men vitaminer försvinner från koka.

För att tranbär ska behålla användbara ämnen i sig måste du följa vissa lagringsregler. Därefter kommer vi att prata om hur man lagrar tranbär hemma utan kylskåp.

Hur man förbereder bär för långtidsförvaring

Alla nutritionister rekommenderar att du konsumerar det färskt. Men konservering, att lägga till olika rätter är också användbart. Det passar bra med köttrecept. Det är viktigt för varje hemmafru att veta under vilka förhållanden detta bär behåller alla sina fördelaktiga egenskaper.

Alla som älskar att samla - skörda tranbär gör det på hösten, när det bara börjar mogna. Det smakar lite surt, men det finns ett bra plus: det rengörs perfekt från skräp och tvättar väl. Det är bäst att lägga de tvättade bären i trälådor.

Använd inte plastbehållare för förvaring (om än inte på länge).

Den bästa perioden för att plocka bär för förvaring utanför kylskåpet är i slutet av hösten. De är ganska saftiga, vackra och har en extremt rik smak. Under denna period är bären så stora som möjligt än i början av september. Det är bra att bevara omogna bär, att laga sylt eller kompott av dem. Du kan frysa denna gröda i kylskåpet.

Funktioner för lagring av tranbär

Tranbär är sådana bär som kan förvaras utanför kylskåpet eller burkar under lång tid. Faktum är att detta mirakelbär innehåller ett naturligt och kraftfullt konserveringsmedel i svavel - bensoesyra. Om hon redan har varit i kylskåpet är ett sådant bär inte längre lämpligt för vanlig förvaring. Göm det tillbaka i frysen.

Nu, som för bensoesyra, förhindrar det multiplikation av alla typer av mikroorganismer som förstör bären. På grund av närvaron av denna kemiska komponent bevaras tranbär väl utan värmebehandling. Du behöver inte koka den, bevara den eller frys den.

Lingon har också sådan syra. Jordgubbar och blåbär har inte detta naturliga konserveringsmedel. Du måste veta hur du lagrar tranbär hemma utan kylskåp.

Förbereder bären för förvaring

Vi rensar de skördade omogna tranbären från skräp och smuts. Vi tar bort de skrynkliga bären för att använda dem för att göra fruktdrycker (mycket användbart). Omogna tranbär är inte heller bra. Allt måste redas ut.

Vi lagrar alla hela och mogna tranbär enligt följande:

1. Oförvaltade, hela bär kan lagras under normala hemförhållanden i flera månader. För att göra detta är det tillräckligt att placera dem på en mörk plats som är väl ventilerad och sval i den. Om rummet inte är tillräckligt ventilerat börjar tranbären gradvis försämras på grund av ackumulering av koldioxid.
2. Bären kan hällas i speciella trälådor eller polyeten. Använd inte tjocka plastpåsar. Vi förvarar också i ett mörkt, svalt rum.
3. Sträva efter att välja bortskämda bär även under förvaring på ett mörkt ställe. Plocka upp mogna tranbär.

Om alla villkor är uppfyllda blir det inga problem. Bensoesyra kommer att rädda produkten från förorenande processer.

Tranbärsförvaringsmetoder

I en glasburk

Det finns ett annat intressant sätt att lagra tranbär hemma utan kylskåp. För korrekt förvaring av bären förbereder vi glasburkar. I en sådan maträtt kommer tranbär också att kännas normalt.

Om det finns många bär kan du spara dem i en emaljskål. Sådana kastruller bör vara fria från fysiska defekter. Emaljen ska vara intakt, utan sprickor.

Därefter tar vi den nödvändiga mängden vatten, kokar det, tar bort det från värmen och väntar tills det svalnar. Häll det beredda vattnet i bären förberedd för förvaring, täck med lock och låt stå på en sval plats. Nu behöver du inte oroa dig för säkerheten för din värdefulla produkt.

Denna lagringsmetod kommer inte att skada henne. Det enda som kan hända är att det är "mättat" med lite vatten, smaken kan också minska. I denna form kan den bevaras väl tills nästa kampanj för den.

Tranbär med socker

Hemmafruarna har använt följande metod under mycket lång tid. För bättre konservering malas tranbär tillsammans med socker. Det är naturligtvis mycket gott, men du bör varna för en nackdel med denna metod.

Socker förstör en enorm mängd vitaminer och andra fördelaktiga kemiska föreningar. Men många hemmafruar föredrar detta alternativ för långtidsförvaring.

Den preliminära beredningen av bären är densamma som i andra metoder - det viktigaste är att rengöra från främmande skräp och smuts. Sedan måste den torkas på en ren trasa eller gasväv. Strö över socker och mal sedan med köttkvarn eller matberedare. Du kan använda en mixer.

Nu om mängden socker. I det här fallet är det aldrig mycket av det - 1: 1. Söta tänder kommer att älska det.

För förkylning under den kalla vintersäsongen - ett bra botemedel med en hel uppsättning vitaminer. För influensa och andra virussjukdomar är en sådan bärblandning också mycket användbar. Och det är bara skönt att dricka varmt te med sådana tranbär under den kalla årstiden. Det är mycket gott och hälsosamt. I allmänhet stärker tranbär immunsystemet väl.

Sammanfattningsvis - om termisk lagring. Många förvarar bär i frysen i kylskåpet. Metoden är ganska enkel och kräver ingen färdighet och kulinarisk utbildning. Tranbär rengörs också, tvättas, torkas och läggs i en påse. Allt är klart. Det enda rådet är att inte tina upp alla tranbär du har.

Ta så många frysta bär som du planerar att använda. Det är lämpligt att förbereda inledningsvis i små portioner. Om du fryser in det igen blir det oanvändbart.

Torkning

Ett annat sätt att förvara det hemma är att torka det. Bären skalas och tvättas. Sedan häller du den i en kastrull, fyller den med vatten så att vätskan täcker tranbären med ett finger. Nu tar vi ut bären. Koka upp vattnet och kasta bären där.

När det spricker, ta bort det från vattnet och lägg det på ett bakplåt i en trasa. Om bakpapper är tillgängligt är detta till och med det bästa alternativet.

Allt du behöver veta:

1. Bären måste plockas i tid.
2. Noggrant rengjord, sorterad (bortskämda bär måste tas bort).
3. Tranbär älskar kyla, en konstant tillförsel av frisk luft.
4. Förvara tranbär på en mörk plats för att förhindra förstörelse.

Om du följer råden, gör allt rätt, då kommer bäret du har samlat att hålla länge, eftersom du nu vet hur du förvarar det hemma. Och hon kommer att glädja dig med smak och läkande egenskaper.