DIY -tårta för nyår 2022 hemma

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Inget festbord är komplett utan godis, och kakan för nyåret 2022 borde vara riktigt fantastisk. Det finns många recept för valet av hemmafruar, så alla kan välja den versionen av nyårsdesserten, som hon kan laga med egna händer hemma.

Tårta med mandariner för nyåret 2022

Hemma kan du göra en tårta med mandariner för nyåret 2022 med egna händer. Det är väldigt enkelt och gott. Om du följer receptet med fotot steg för steg kommer allt definitivt att lösa sig och gästerna kommer att glädjas åt en så vacker och delikat dessert.

Ingredienser till kexet:

• 130 g mjöl;
• 30 g stärkelse;
• 90 ml mjölk;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 4 ekorrar + 2 äggulor;
• 105 g socker;
• 10 g vaniljsocker;
• 1, 5 tsk bakpulver.

Till grädden:

• 200 g smör;
• 150 g socker;
• 1 äggula;
• 400 ml gräddfil (från 20%);
• 20 g stärkelse;
• 5 g vaniljsocker.

För dekoration:

• 100 g vit choklad;
• en kvist viburnum;
• 7-8 mandarin;
• 50 ml grädde.

För rimfrost:

• 60 g socker;
• 30 ml vatten;
• socker för strö.

Förberedelse:

• För en kex i en kopp, blanda mjölk med vegetabilisk olja.
• Häll mjöl, stärkelse och bakpulver i en skål, blanda och sikta allt.

I en annan skål, kombinera äggulorna med vanligt och vaniljsocker, endast 1 msk. l. vi lämnar socker för proteiner. Slå tills massan blir vit och häll sedan i blandningen av mjölk och smör, rör om

• Tillsätt sedan en blandning av torra ingredienser i portioner, vispa till en slät massa.
• I en separat skål, slå de vita med den återstående skeden socker tills ett starkt, stabilt skum.

Blanda nu försiktigt de vispade vitorna i degen, överför dem till en delad form och baka kexet i 45-50 minuter vid en temperatur av 160 ° C

För grädden skickar vi gräddfil till en skål (den ska inte vara sur), samt äggula, vanligt socker med vanilj och stärkelse. Blanda allt med en visp tills det är smidigt

Vi lägger grädden i ett vattenbad och brygger den i 10-15 minuter

Kyl vaniljmassan till rumstemperatur och vispa sedan med tillsats av smör

Vi rengör mandarinerna, tar isär dem i skivor och rengör varje skiva vit film

Dela den färdiga och redan kylda kexen i 3 kakor, ta bort den bakade skorpan från toppen och klipp om den behövs med en kniv

Lägg ringen på en platt tallrik och lägg den första kakan på botten, på vilken vi bredde 1/4 av grädden, jämn ut den över hela ytan

Lägg hälften av de skalade mandarinerna på grädden. Täck frukten med grädde ovanpå och lägg det andra tårtskiktet

• Lägg grädden och de återstående frukterna på den andra kakan på samma sätt, täck med grädde.
• Lägg nu det sista tårtskiktet, täck med plastfolie och ställ i kylen i 6-8 timmar.

För glasyren, bryt chokladen i bitar, häll grädden i dem och värm i mikrovågsugnen tills en homogen konsistens erhålls

Vi tar ut den blötlagda kakan ur formen, applicerar omedelbart glasyren och lägger tillbaka den på en sval plats

• För att dekorera, häll socker i en kastrull, häll i vatten, sätt på eld och koka sirapen i 2-3 minuter efter kokning.
• Vi rengör mandarinerna, delar dem i skivor.
• Doppa viburnumbären i sirap, strö över socker. Vi gör samma sak med mandarinskivor.

Vi dekorerar kakan med förberedda skivor frukt och bär täckta med frost, liksom med små granar

Vi smälter chokladen för glasyr i flera tillvägagångssätt i 10 sekunder, den kan inte överhettas, annars kommer den helt enkelt att krypa ihop.

Tårta "Winter Tale"

En tårta med ett vinter- och fantastiskt namn är det perfekta receptet med steg-för-steg-foton av en efterrätt för nyåret 2022. Att göra det själv hemma är inte alls svårt: allt du behöver är att baka ett kex, förbereda smörkräm samt bär för ett lager och dekoration.

Ingredienser till kexet:

• 6 ägg;
• 6 msk. l. Sahara;
• 6 msk. l. mjöl;
• en nypa vanilj;
• 1 tsk bakpulver.

För impregnering:

• 200 ml mjölk;
• 3-4 msk. l. florsocker.

Till grädden:

• 500 ml grädde (33%);
• 150 g florsocker;
• 250 g mascarponeost.
• 250 g körsbär.

För dekoration:

• 400 g tranbär;
• 150 g florsocker.

Förberedelse:

Vi skickar alla ägg för framtida kex till mixerskålen och vispar dem i 5 minuter. Tillsätt sedan socker, vanilj och fortsätt vispa tills en voluminös fluffig massa erhålls

Tillsätt nu mjöl med bakpulver till äggen vispade med socker och blanda med en spatel så att massan inte lägger sig. Grädda kexet i 25-30 minuter vid en temperatur av 180 ° C

• För impregnering i lite varm mjölk, rör om florsockret.
• För grädden, häll tung kall grädde i en skål och vispa till mjuka toppar. Tillsätt sedan florsockret och tills massan blir tjock tillsätter du färskosten, rör om tills den är jämn.

Dela den kylda kexen i 3 kakor och blötlägg var och en med söt mjölk

På den första kakan, applicera den tredje delen av grädden, lägg ut körsbärsbären ovanpå. Lägg sedan det andra tårtskiktet, även grädde och körsbär

Sedan sprider vi den tredje kakan och täcker den redan med grädde helt, lägger den i kylen i 5-6 timmar

Innan servering, dekorera kakan med tranbär blandat med strösocker

Om du inte är säker på kvaliteten på grädden kan du spela det säkert och köpa ett speciellt förtjockningsmedel för dem. Det är bättre att dekorera kakan med tranbär innan du serverar den, annars släpper bären saft.

Rafaello -tårta

Rafaello -tårta är den mest delikata och utsökta efterrätt som du kan göra hemma med egna händer för nyåret 2022. Delikata sockerkakor med mandel och smörkräm med krispiga kokosflingor är ett riktigt mästerverk. Var noga med att prova det, för receptet med steg -för -steg -foton är väldigt enkelt.

Intressant! Tårta "Napoleon" i en panna med steg för steg foton

Ingredienser till kexet:

• 6 ägg;
• 180 g socker;
• 130 g mjöl;
• 100 g mandel;
• 10 g bakpulver;
• en nypa salt;
• en nypa vanilj.

Till grädden:

• 500 ml grädde (33%);
• 50 g florsocker;
• 250 g färskost;
• 200 g vit choklad;
• 60 g kokosflingor.

För impregnering:

• 150 ml mjölk;
• 1 msk. l. florsocker.

Förberedelse:

Häll kokande vatten över mandlarna i 30 minuter, skala dem, torka dem i en torr stekpanna och mala dem i en mixer

För en kex, tillsätt socker till en skål med ägg tillsammans med salt och vanilj, vispa tills massan ökar i volym

Blanda mjölet i en separat skål med hackade nötter och bakpulver

Kombinera den torra blandningen med äggblandningen, häll degen i en form och baka kexet i 25-30 minuter (temperatur 180 ° C)

För grädden, smält den vita chokladen på något lämpligt sätt och blanda den med färskost

• Vispa kall tjock grädde tills de håller i topp, tillsätt lite strösocker till dem. Häll sedan i den krämiga chokladblandningen och rör försiktigt om grädden med en spatel.
• Lägg åt lite av grädden för att platta ut kakan, och tillsätt kokosnoten till resten.

Skär kexen i kakor, blötlägg dem med söt mjölk

Täck kakorna med grädde med kokosflingor, täck sedan kakans ovansida och sidor med resterande grädde. Strö över kokosnöt och ställ i kylen i 5-6 timmar

Innan servering, dekorera tårtan med kokosgodis, granatäpplekärnor, hallon och grankvistar

Kokosganache kan förberedas för beläggning. Detta kräver vit choklad, helmjölksgrädde och kokos.

Sockerkaka med bär

Till nyåret 2022 kan du servera ytterligare en sockerkaka med delikat grädde och bär på festbordet. Det visar sig mycket ovanligt och gott. Det är vettigt att inkludera ett sådant recept med steg-för-steg-foton i samlingen av nyårsdesserter, som du kan laga med egna händer hemma.

Ingredienser till kexet:

• 5 ägg;
• 110 g mjöl;
• 160 g socker;
• 40 g smör;
• en nypa salt;
• en viskning av vanilj;
• 0,5 tsk bakpulver.

För lagret:

• 400 g bär;
• 1, 5 Art. l. citron juice;
• 50 g socker;
• 1, 5 tsk stärkelse (+1, 5 msk. l. vatten);
• 10 g gelatin (+ 50 ml vatten).

Till grädden:

• 600 g färskost;
• 250 ml grädde (från 30%);
• 150 g florsocker.

Förberedelse:

För en kexdeg, bryt äggen i en skål, tillsätt socker och vispa till fast skum i 7-10 minuter

Blanda torra ingredienser: mjöl, bakpulver, salt och vanilj, sikta ner i uppvispat ägg i flera steg, blanda försiktigt

• Häll nu smält och redan kyldt smör längs kanten, blanda allt igen.
• Häll degen i en form och baka kexet i 160 ° C i 45-50 minuter.

För ett lager tar vi alla bär, till exempel jordgubbar, tillsätt socker, citronsaft till dem, sätt på eld och värm tills strösockret är helt upplöst

• Häll gelatin med vatten och låt svälla.
• Häll vatten i stärkelsen, rör om, lägg till jordgubbarna, blanda väl, koka i bokstavligen 1 minut.

• Vi stansar bärmassan med en mixer och svalnar.
• För impregnering, blanda vatten med socker och citronsaft, sätt på eld och låt helt enkelt koka upp, svalna.
• Smält det svullna gelatinet, lägg i jordgubbarna, rör om väl och skicka till kylskåpet.
• Till grädden, vispa färskosten tillsammans med strösockret och tillsätt sedan grädden. Ost och grädde måste vara kallt.

Dela kexet i 3 kakor, lägg den första på en platt tallrik, blöt den väl. Vi täcker den med grädde ovanpå, sedan gör vi också sidor av grädden runt omkretsen och fyller den med ett bärskikt

Täck med den andra kakan ovanpå och upprepa: impregnering, grädde, bärskikt

Lägg den återstående skorpen, jämna ut kakan med grädde ovanpå och på sidorna, ställ den i kylen i flera timmar

Dekorera tårtan efter eget tycke, till exempel med rosmarinkvistar och tranbär, strö över dem med strösocker

Om du inte vill använda färskost kan du göra vilken annan grädde som helst, men bara i konsistensen ska den vara tät. Ta till exempel olja.

Julsufflékaka med apelsiner och färskost

Om du inte vet vilken dessert du ska servera till nyåret 2022 föreslår vi att du gör en soufflékaka med apelsiner och smörkräm hemma med egna händer. Receptet med fotot är inte alls komplicerat, om du följer det steg för steg är alla ingredienser tillgängliga och kakan smakar mjukglass.

Intressant! Lagar en utsökt Pancho -kaka hemma

Ingredienser till kexet:

• 2 ägg;
• 100 g florsocker;
• 100 g mjöl;
• 40 g smör;
• 1 tsk citronskal;
• 0,5 tsk citron juice;
• 0,5 tsk bakpulver;
• en nypa salt.

För en krämig soufflé:

• 500 g färskost;
• 400 ml grädde (20-22%);
• 100 g apelsinsylt;
• 100 g vinbärssylt;
• fruktkött av 1 apelsin;
• 50 g florsocker;
• 30 g gelatin;
• vanillin.

Förberedelse:

• För en kex delar vi äggen i vita och äggulor. Vi skickar proteiner till mixerskålen, tillsätt salt till dem och vispa tills det är fluffigt.
• Tillsätt sedan florsocker, citronsaft och tillsätt äggulorna en i taget.
• Tillsätt mjöl blandat med bakpulver i välvispade ägg i flera steg. Tillsätt också citronskal och smält, men inte varmt smör i degen, blanda allt försiktigt.

Vi sprider degen i en form och bakar kexet i 25 minuter vid en temperatur av 180 ° C

• För grädden, häll 120 ml grädde i ett glas, häll i gelatinet, rör om och lägg åt sidan för tillfället.
• Vid denna tid, vispa färskosten tillsammans med strösocker och vanilj i en mixerbunke.

• Så snart massan är väl slagen, tillsätt resterande grädde i en tunn stråle och fortsätt vispa till ljus prakt.
• Dela den krämiga ostmassan i 3 lika stora delar. Tillsätt apelsinsylt till den ena, svarta vinbärssyltan till den andra och apelsinmassabitar till den tredje. Rör om allt väl.

Vi lägger ringen på tallriken, lägger kakan på botten. Häll den tredje delen av det upplösta gelatinet i massan med bitar av citrus, blanda. Vi sprider den ovanpå kakan, jämnar den väl och lägger den på en sval plats i 30 minuter

Häll en tredjedel av gelatinet i massan med bärsylt, blanda. Häll ut det med ett andra lager, jämna ut det och sätt tillbaka det i kylan

• Häll resterande gelatin i blandningen med apelsinsylt, rör om och fördela jämnt över kakans yta. Vi återför kakan till en kall plats tills den stelnar helt i 5-6 timmar.
• När vi har tagit ut kakan, ta bort ringen och dekorera den efter eget gottfinnande, till exempel med apelsinskivor, svarta vinbär, stjärnanisstjärnor, sockerpärlor och myntakvistar.

Om det inte finns någon färskost kan den ersättas med vanlig keso, men med en fetthalt på minst 9%måste den också först genomborras med en mixer eller passeras genom en sil.

Nyårstårta utan bakning

Om du inte hinner baka ett kex erbjuder vi ett enkelt men verkligen fantastiskt dessertrecept utan bakning. Tårtan visar sig vara ljus, riktigt nyår och mycket god.

Ingredienser till degen:

• 5 ägg;
• 90 g socker;
• ¼ h. L. salt;
• 300 g mjöl;
• 15 g kakao;
• 750 ml mjölk;
• 10 g gelfärg;
• 65 g smör.

För confit:

• 160 ml vatten;
• 100 g hallonsylt;
• 10 g stärkelse.

Till grädden:

• 500 g gräddfil;
• 500 ml tung grädde;
• 160 g florsocker;
• 5 g vanilj extrakt.

Förberedelse:

1. Bryt ägg i en skål, tillsätt omedelbart socker, salt och rör om med en visp.
2. Häll i mjölk, tillsätt mjöl med kakao, rör om noggrant och tillsätt ett rött färgämne.
3. Knåda degen utan klumpar, täck med folie och låt stå i 30 minuter.
4. Lägg nu smöret i en kastrull, sätt på elden och värm i 10 minuter på lägsta värme tills fällningen mörknar.
5. Kyl oljan och tillsätt den till degen genom en sil, rör om tills den är jämn.
6. Förvärm formen, smörj den lätt med vegetabilisk olja och baka pannkakor.
7. För konfitering, häll vatten i en kastrull, låt stå lite för stärkelse, lägg sedan på sylt och koka upp.
8. Sedan passerar vi blandningen genom en sil för att rensa den från små korn, återför den till grytan.
9. Rör ner stärkelsen i resterande vatten, häll det i en kastrull och koka i 2-3 minuter.
10. För grädden, vispa helt enkelt gräddfil med grädde, strösocker och vanilj extrakt.
11. Lägg nu den första pannkakan på en platt tallrik, smörj den med ett tunt lager grädde, lite konfekt ovanpå.
12. Sedan lägger vi den andra pannkakan, och så samlar vi kakan. Vi täcker den med folie och lägger den på en sval plats i 1 timme.
13. Innan servering, dekorera kakan med grädde, hallon, granatäpple och rosmarinkvistar.

Stek pannkakor endast på medelvärme så att de behåller sin färg. För konfekt kan du använda frysta hallon, först då måste du tillsätta socker. Om kakan får stå kvar i kylen länge kan grädden bli lite rosa.

Att göra en tårta för nyåret 2022 med egna händer hemma är inte alls svårt, särskilt om du vill behaga din familj med en utsökt dessert. För ett festligt bord kan du baka din favoritkaka, det viktigaste är att uppmärksamma dess utseende, vilket ska motsvara semesterstämningen.