Matkalender för dag i julpost 2020-2021

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Nativity Fast 2020-2021 är de dagar då ortodoxa kristna genom att rensa sina själar och kroppar förbereder sig för den ljusa julhelgen. Därför är det viktigt för lekmännen att känna till den dagliga matkalendern, vilket hjälper dem att observera fasta enligt alla kyrkans kanoner.

Matregler för julfasta

Rozhdestvensky (Filippov) fasta börjar den 28 december 2020 och slutar den 6 januari 2021. Om du tittar på den dagliga matkalendern för lekmännen, så är den lika strikt som fastan.

På tisdagar, torsdagar och helger kan fisk ingå i menyn. På måndagar är det tillåtet att laga varm mat med tillsats av olja.

Det finns också dagar med torrfoder under Födseln fasta. Detta är onsdag och fredag, på sådana dagar kan du bara äta råa grönsaker, frukter, pickles utan olja, nötter, honung, bröd, honung och salt. Drick vatten.

Den sista fastaveckan är den mest strikta. Måndag, onsdag och fredag är torra dagar. Tisdag och torsdag - varm mat utan olja, på helgerna - med smör.

På julafton, nämligen den 6 januari, måste du helt ge upp maten tills den första stjärnan dyker upp på himlen.

På kyrkliga helgdagar, som faller under fastan, kan du äta fisk. Detta är högtiden för inträdet av Theotokos och St Nicholas.

Det är inte nödvändigt för lekmän att i hög grad iaktta julfastan 2020-2021. Så du kan vägra dagar med torrt ätande, men det är bäst att komma överens om en daglig måltidskalender med en andlig mentor.

Julpostmeny

Trots att du under fastan måste ge upp kött och mejeriprodukter är listan över tillåtna livsmedel ganska stor. Och om du organiserar menyn korrekt, enligt den dagliga matkalendern för lekmännen, behöver de troende inte svälta julfastan 2020-2021.

Lentesoppor för varje dag

På fastedagar kan kött inte ätas, så det fungerar inte att laga en rik soppa. Men det finns recept tack vare vilka du kan laga magra, men mycket välsmakande rätter. Du kommer att vilja prova sådana soppor inte bara i fastan.

Borsch

• 250 g bönor (på burk);
• 160 g lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 300 g rödbetor;
• 230 g kål;
• 120 g morötter;
• 400 g potatis;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• salt, kryddor efter smak;
• 1 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. citron juice.

Förberedelse:

Lägg den skalade och skär potatisen i en kastrull med 3 liter vatten, koka i 10 minuter

Vid denna tidpunkt, i en panna med vegetabilisk olja, lägg rödbetorna, som tidigare skars i tunna kuber. Häll med citronsaft och låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Tillsätt sedan tomatpuré, socker, rör om och fortsätt sjuda i 5 minuter

• Fräs även löken i tre minuter i en stekpanna med smör.
• Lägg sedan till hackade morötter i grönsaken, stek i ytterligare 3 minuter.

Vi skickar stekt lök med morötter till potatisen, liksom hackad kål. Koka i 10 minuter

Lägg bönorna i en kastrull och efter 3 minuter salt, peppar, lagerblad och rödbetor. Koka i 3 minuter

Nu återstår att bara lägga till riven vitlök och stänga av värmen. Vi täcker borschten med ett lock, låt den bryggas i 15 minuter och servera med färska örter.

Svampsoppa

• 600 g svamp;
• 200 g lök;
• 400 g potatis;
• 150 g morötter;
• 100 g pärlkorn;
• 3 lagerblad;
• 1 kvist rosmarin;
• 1, 8 liter vatten (grönsaksbuljong);
• 2 msk. l. olivolja;
• 2 msk. l. mjöl (+ 3 msk. l. vatten);
• salt och peppar.

Förberedelse:

Omedelbart fräs den tärnade löken i en kastrull i olivolja och stek den sedan med svamp i 5 minuter

Sedan skickar vi morötter, korn, potatis, salt, peppar, lagerblad och rosmarin till pannan

Häll i grönsaksbuljong eller vatten, koka i 1 timme efter kokning

Sedan tar vi ut lagerbladet och en rosmarinkvist från soppan, häller i mjölet utspätt i vatten, täcker med lock och lagar maträtten i ytterligare 10 minuter. Servera med färska örter.

Surkålssoppa med svamp

• 1 kg surkål;
• 50 g torkade svampar;
• 280 g lök;
• 400 g potatis;
• 170 g morötter;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 lagerblad;
• 1 msk. l. Sahara;
• svartpeppar och ärtor;
• 300 ml kållake.

Förberedelse:

Vi skickar torkad svamp i en kastrull, i vilken du måste hälla 3 liter vatten i förväg. Koka efter kokning i 2 timmar

Lägg surkål i en stekpanna med en liten mängd olja, häll i 500 ml varmt vatten och låt sjuda i 1 timme

• Sila svampbuljongen, hacka svampen och återgå till elden tillsammans med potatisen, koka i 15 minuter.
• Fräs löken i en stekpanna i 3-4 minuter och stek sedan lika mycket med morötter.

Efter grönsaksstegningen, tillsammans med surkålen, skickar vi det till pannan, tillsätter socker, salt och alla kryddor. Koka i 30 minuter

Häll sedan i kållaken, koka upp kålsoppan och ta bort från värmen, låt stå i 2 timmar.

Magra sallader - 5 enkla recept

Med hänsyn till den dagliga matkalendern för lekmän kan en mängd olika sallader ingå i menyn för julfastan 2020-2021. De kan vara mycket tillfredsställande eller lätta. Vi erbjuder flera recept för varje dag på en gång.

Med hav och surkål

• 150 g tång;
• 150 g surkål;
• 50 g näbbar;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk Sahara.

Förberedelse:

1. Hacka löken i halva ringar.
2. Vi skickar hav och surkål, lök och även tranbär till en skål.
3. Häll i socker, häll i olja och blanda. Läcker, näringsrik och lätt sallad är klar.

Med kål och gröna ärtor

• 500 g kål;
• 1 burk oliver;
• 1 burk gröna ärtor;
• 1 knippe dill;
• 2 msk. l. senapskorn;
• 1 tsk honung;
• 0,5 tsk salt;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk peppar;
• 2 msk. l. citron juice.

Förberedelse:

Strimla kål med remsor

Skär de urkärnade oliverna i ringar

• Finhacka dillen.
• Blanda senap, honung, citronsaft, olja, salt och peppar i en skål.

Vi skickar kål, oliver, ärtor och dill till salladsskålen. Häll i dressingen och blanda

Med äpplen och morötter

• 2 äpplen;
• 2 morötter;
• 50 g russin;
• 50 g nötter;
• 2 msk. l. honung;
• 1 msk. l. citron juice.

Förberedelse:

1. Gnid äpplena från skalet och fröna på ett grovt rivjärn, häll omedelbart citronsaft i frukten och blanda.
2. För de skalade morötterna genom ett grovt rivjärn.
3. Lägg morötterna i en skål med äpplen, tillsätt russin och nötter.
4. Vi använder honung till salladsdressing.

Det är lämpligt att försteka nötterna i en torr stekpanna.

Med kål och inlagda svampar

• 1, 2 kg kål;
• 1 knippe gröna lökar;
• 1 morot;
• 1 knippe persilja;
• 2 färska gurkor;
• 1 burk ärtor;
• 1 burk honungsvamp;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. äppelcidervinäger;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja;
• peppar och salt efter smak.

Förberedelse:

Finhacka kålen

Mal ett gäng gröna lök, som om så önskas kan ersättas med lök

Gnid morötterna på ett grovt rivjärn

Finhacka ett stort gäng persilja

Skär färska gurkor i tunna strimlor

• Lägg kålen, allt grönt, morötter, ärtor, gurka och inlagd svamp i en skål.
• Pressa vitlöksklyftorna genom en press, salta och peppra salladen, smaka av med äppelcidervinäger och vegetabilisk olja.

Varma köttfria rätter

Listan över tillåtna produkter innehåller alla typer av spannmål, vilket innebär att menyn för Christmas Fast 2020-2021 kan varieras, rätterna är utsökta och viktigast av allt hälsosamma. Vi erbjuder flera recept på magra varma rätter som kan tillagas enligt den dagliga måltidskalendern för lekmän.

Havregryn i ugnen

• 100 g havregryn;
• 1 äpple;
• en handfull körsbär;
• valnötter;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

• Fyll havregryn med kokande vatten, låt stå i 10 minuter.
• Vid denna tid rengör vi äpplet från skalet och fröna, skär frukten i små kuber.
• Mal valnötterna lite.
• Tillsätt äpplet, nötterna, körsbären och honungen till havregryn, blanda.

• Smörj grytan med olja och fyll den med havregryn.
• Vi skickar grytan till en förvärmd ugn till 180 ° C, och på 10 minuter kommer välsmakande och hälsosam havregryn att vara klar.

Korn med svamp

• 250 g pärlkorn;
• 3 glas vatten;
• 1 tsk salt;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 250 g svamp;
• halv sötpeppar;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja.

Kryddor (efter smak och önskan):

• 0,5 tsk torkad vitlök;
• en nypa peppar;
• en nypa humle-suneli;
• 0,5 tsk paprika;
• 0,5 tsk basilika;
• en nypa svartpeppar;
• 2 vitlöksklyftor.

Förberedelse:

• Vi tvättar korn, häller det i en kastrull, häller i vatten, tillsätter salt och kokar i 40-50 minuter efter kokning.
• Hacka löken i halva ringar och skär morötter och paprika i strimlor, svampar i tunna tallrikar.

• Fräs löken snabbt i het olja och på hög värme, stek den sedan tillsammans med morötter i bokstavligen en halv sekund.
• Lägg sedan till svampen, stek i 3 minuter, lägg sedan alla kryddor och paprika, blanda.

Töm vattnet från pärlkornet och överför det till pannan för grönsaker och svamp, rör om, efter en minut, ta bort den färdiga maträtten från värmen

Röda linsbitar

• 250 g röda linser;
• 1 morot;
• 1 potatis;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• alla gröna;
• 0,5 tsk salt;
• 1 tsk gurkmeja;
• 0,5 tsk muskot;
• 0,5 tsk svartpeppar;
• ströbröd;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Vi tvättar linserna, koka i 10 minuter, töm överflödig vätska

• Skär löken i små tärningar och stek tills den är gyllenbrun.
• Förkok potatis och morötter, skär grönsaker i godtyckliga bitar.
• Mala linserna med en mixer till en puré.
• Vi avbryter också grönsakerna och kombinerar de två massorna.

Tillsätt lök, vitlök, salt, peppar, muskot och gurkmeja, blanda väl

Finhacka dillgrönsakerna, häll i de malade linserna, blanda. Om massan för kotletterna inte är för viskös, tillsätt sedan gryn, malet havregryn eller mjöl

Vi formar kotletter, bröd dem i ströbröd, stek i lite olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Baka i posten

Det är inte nödvändigt att sluta baka julfasta 2020-2021. Och om du tittar på den dagliga matkalendern för lekmän, så kan du laga något gott på helger och kyrkliga helgdagar.

Idag finns det många recept på magert bakverk som inte använder ingredienser som är förbjudna under fastan.

Paj med äpplen

• 1 kopp semolina
• 1 dl mjöl;
• 1 kopp socker;
• 1 kg äpplen;
• 1 tsk bakpulver;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Vi rengör och gnuggar äpplena på ett grovt rivjärn

• Blanda mjöl med gryta, socker och bakpulver i en skål.
• Smörj formens botten med olja, häll ut en tredjedel av den torra blandningen och lägg ut ett lager äpplen.

Täck äpplena med ett lager torr blandning och lägg sedan ut frukterna igen

Tillsätt sedan den torra blandningen, äpplen. Strö det sista lagret lätt med en blandning av torra ingredienser

Vi skickar kakan till ugnen i 40-45 minuter (temperatur 180 ° C). Sedan tar vi ut det, kyler det och lägger det på en tallrik

Kakor med marmeladfyllning

• 185 ml vegetabilisk olja;
• 100 ml äpple- och druvsaft;
• 80 g socker;
• en nypa salt;
• 3 tsk bakpulver;
• en nypa vanillin;
• 0,5 tsk apelsinskal;
• 0,5 tsk citronskal;
• 450 g mjöl;
• marmelad.

Förberedelse:

• Skala apelsinen och citronen med kokande vatten, skala bort skalet på ett fint rivjärn.
• Häll salt och vanillin i det siktade mjölet, rör om.
• Häll saften i en skål med smör och tillsätt sedan zest, salt och socker, rör om noggrant.
• Tillsätt mjölblandningen i portioner och knåda degen. Vi delar den i delar och rullar den till bollar.

Platta ut varje boll, lägg en skiva marmelad och nyp kanterna

Vi lägger kakorna på en bakplåt med bakplåtspapper och lägger in dem i ugnen i 15 minuter (temperatur 180 ° C)

Kyl det färdiga bakverket och strö om så önskas med strösocker

Orange manna

• 2 apelsiner;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 100 g socker;
• 200-250 g semolina;
• 50 g mjöl;
• 1 tsk soda;
• en nypa salt.

För glasyr:

• 2 msk. l. kakao;
• 3 msk. l. Sahara;
• 3 msk. l. vatten;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Skala av skalet från apelsinen och pressa saften. I en skål, kombinera den med semolina. Tillsätt sedan salt, socker och vegetabilisk olja. Rör om allt väl och låt stå i 30 minuter.
2. Lägg sedan zest, läsk och sikta mjölet i portioner, knåda en homogen deg.
3. Vi skickar manna till ugnen i 40 minuter (temperatur 180 ° C).
4. Till glasyren, tillsätt kakao, socker, vatten och olja i kastrullen. Rör om allt väl och värm det på svag värme, utan att koka.
5. Vi tar ut det färdiga manna ur ugnen, kyler det, tar bort det från formen och häller över det med glasyr.

Julfastan 2020-2021 är inte bara ett avslag på kött och mejeriprodukter, för det viktigaste i en person är hans själ. Om du inte kan följa den dagliga måltidsplanen för lekmännen, var inte avskräckt. Det är viktigt under fastan att lära sig att förlåta, hjälpa andra och ge allmosor.