Myter och fakta om kaffe

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Kaffe är en av de mest populära dryckerna i världen. Det är med honom vi börjar vår dag, vi håller honom glad under arbetsdagen, och vi skämmer bort oss med honom på mysiga kaféer på helgerna. Det finns många myter och varningar om kaffe. De motbevisas då och då och nya dyker upp. Vi bestämde oss för att reda ut de viktigaste sakerna tillsammans med dem som kan allt om kaffe - experterna på Nescafe -företaget. Så vi får reda på hela sanningen om din favoritdrink.

Är det sant att kaffe

… dåligt för hjärtat

Detta påstående är felaktigt. När det konsumeras med måtta har kaffe inte en negativ effekt på hjärtat, men om det konsumeras för mycket kan det ha en negativ effekt på människors hälsa. I Boston (USA) observerades 85 747 kvinnor av läkare i flera år, och under denna tid noterades 712 fall av hjärt -kärlsjukdomar bland dem. Oftast noterades dessa sjukdomar hos dem som drack mer än sex koppar om dagen och hos dem som inte drack kaffe alls.

Skotska läkare, som undersökte 10 359 män och kvinnor, fann att de som drack kaffe, hjärt -kärlsjukdomar var mindre vanliga. Dessa uppgifter bekräftar återigen att allt är bra i måttlighet.

… påverkar graviditeten negativt?

Det är inte sant. Många studier visar att måttlig konsumtion av kaffe av gravida och ammande kvinnor är säker för deras hälsa och för barnets hälsa. Enligt forskning är den acceptabla dosen för gravida och ammande kvinnor inte mer än 200 mg koffein per dag (2 koppar kaffe).

… beroendeframkallande?

Ja och nej. Vissa forskare tror att koffein inte är beroendeframkallande. Andra noterar att de som slutar dricka kaffe eller drastiskt minskar det vanliga antalet portioner kan drabbas av huvudvärk, vara distraherade, irriterade eller dåsiga, men efter ett tag försvinner dessa symtom. Detta händer dock alltid när en person ger upp någon av sina vanor.

… Snabbkaffe är inte naturligt?

Det är inte sant. Snabbkaffe är en 100% naturlig produkt, för vilken endast naturliga råvaror används - kaffebönor. Tillverkningen av snabbkaffe inkluderar produktion av ett kaffextrakt. För att få det rostas, males gröna kaffebönor och passeras sedan genom bryggningsprocessen. Resultatet är ett kaffextrakt - en produkt som är identisk med kaffe som bryggs i en turk eller kaffemaskin.

Innan du kommer in i förpackningen - glas- och plåtburkar eller påsar, förvandlas det erhållna kaffeextraktet till pulver eller granulat genom spraytorkning (pulveriserat och agglomererat kaffe) eller kalltorkning vid låga temperaturer (frystorkat kaffe).

… ökar kolesterolhalten?

Det är inte sant. Återigen kan måttlig konsumtion av kaffe inte leda till höga kolesterolnivåer. Endast en mycket stor mängd starkt, ofiltrerat kaffe kan ha denna effekt. En sådan dryck ska vara så stark att knappt någon kan dricka den.

… Är ett diuretikum (har en diuretisk effekt)?

Det är inte sant. Det har bevisats att måttlig konsumtion av kaffe inte har någon signifikant effekt på vattensaltmetabolismen. Tvärtom täcker konsumtionen av denna dryck (3-5 koppar per dag) 40% av kroppens dagliga behov av vätska.

… stimulerar hjärnan?

Koffein har faktiskt en afrodisiakum effekt på centrala nervsystemet. Resultatet från det uttrycks i en uppvaknande, tonisk effekt, en förbättring av reaktionstiden, inträffar i genomsnitt inom tjugo minuter efter att ha druckit drinken och kan pågå i flera timmar.

Det har observerats att personer som regelbundet konsumerar kaffe med måtta har mindre risk att utveckla Parkinsons sjukdom och Alzheimers sjukdom (demens).

… kan påverka styrkan hos benvävnad, eftersom det "spolar" kalcium från kroppen?

Om intaget av kalcium uppfyller kroppens behov sker detta inte. Överdriven konsumtion av koffein kan dock öka utsöndringen av kalcium från kroppen hos kvinnor som inte får tillräckligt med detta ämne. Att dricka kaffe med mjölk kan förneka denna effekt.

… Är kontraindicerat hos hypertensiva patienter?

Det är inte sant. Påståendet att kaffe ökar blodtrycket baseras på data från den australiensiska forskaren Jack James (publicerad i början av 1998). Han hävdade att 3-4 koppar kaffe om dagen ökade det diastoliska (nedre) blodtrycket med 24 mm Hg. Samma ökning av arteriellt (blod) tryck kan dock uppnås helt enkelt under en känslomässig tvist med samtalspartnern.

Många studier av forskare från olika länder, genomförda under 20 år, har inte avslöjat något samband mellan kaffekonsumtion och hjärtsjukdomar, och därmed motbevisade denna myt. Så, engelska läkare säger att kaffets "hypertensiva" effekt är kortvarig. Nederländska forskare i en studie av 45 personer som drack vanligt kaffe länge (5 koppar om dagen) fann att efter att dessa människor började dricka koffeinfritt kaffe sjönk trycket med endast 1 millimeter kvicksilver.

… dåligt för levern?

Tvärtom. Kaffe har en hepatoprotektiv (leverskyddande) effekt, vilket minskar risken för levercirros. Dessutom kan kaffe bidra till att minska bildandet av gallsten.