Tårta "Napoleon" i en panna med steg för steg foton

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Ingen semester är komplett utan godis. Att göra Napoleonkaka i en panna är inte så svårt som det låter. Resultatet kommer att överraska positivt och hushållet blir nöjda.

Lätt och otroligt välsmakande "Napoleon"

Matlagning enligt detta recept tar inte lång tid. Detta alternativ är idealiskt för dem som inte har en ugn, eftersom kakorna bakas i en form.

Ingredienser till degen:

• vetemjöl - 490-500 g;
• strösocker - 180 g;
• smör - 50 g;
• kycklingägg - 3 st.;
• läsk - 0,5 tsk;
• färsk citronsaft - 20 ml;
• salt - en nypa;
• vanillin valfritt.

Till grädden:

• mjölk - 900 ml;
• strösocker - 200 g;
• kycklingägg - 3 st.;
• majsstärkelse - 70 g;
• smör - 100 g.

Förberedelse:

Blanda ägg, socker, smör, läsk med citronsaft i en lämplig blandningsskål. Blanda till en slät massa med en mixer

Häll i salt och mjöl i små portioner. Knåda degen. Vi sveper in arbetsstycket i plastfolie och låter det "vila" i en halvtimme

När den angivna tiden har gått, dela degen i 12 lika stora delar

• Kavla ut var och en i ett tunt lager och överför till en torr (oljefri) stekpanna.
• Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Så att alla kakor har samma storlek, skär dem försiktigt runt kanterna med en tallrik med önskad diameter eller ett formlock

• För att förbereda grädden, vispa äggen med socker, stärkelse och vanilj tills det är smidigt.
• Häll i lite mjölk, rör om för att sprida alla klumpar, tillsätt återstående mjölk och blanda igen.

• Vi lägger behållaren med komponenterna för grädden på en långsam uppvärmning under konstant omrörning.
• Vi tar bort pannan från spisen, tillsätt smör till den färdiga grädden, blanda. Täck med folie och vänta tills det svalnat lite.

• I en mixer eller med en kavla, vänd till smulor av kakor för strö.
• Vi klär generöst varje tårta med grädde, strö med smulor på toppen och sidorna.

För impregnering skickar vi kakan till kylskåpet i flera timmar

Mjölk, ägg och smör ska vara i rumstemperatur.

Pan-bakad Napoleon tårta är klar att servera.

Klassiskt recept med kondenserad mjölk

Denna tårta kan säkert ges namnet "Gäster på tröskeln", eftersom den inte tillagas någonstans snabbare. Inte bara ska vi inte baka kakorna i ugnen, utan i en stekpanna, så grädden är gjord på kondenserad mjölk.

Ingredienser till degen:

• mjöl - 500 g;
• mjölk - 190 ml;
• smör och strösocker - 100 g vardera;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• kycklingägg - 1 st.;
• bakpulver - 0,5 tsk;
• salt - 1 nypa.

Förberedelse:

Till grädden:

• smör - 350 g;
• mjölk - 250 ml;
• strösocker - 75 g;
• kycklingägg - 2 st.;
• kondenserad mjölk - 1 burk;
• vanillin och vaniljsocker - 1 msk l.

Förberedelse:

• Mal ägg och socker med en visp eller gaffel.
• Tillsätt solros och mjukat (tidigare avlägsnat från kylskåpet) smör där. Vi blandar allt.
• Häll mjölk i en tunn stråle, blanda igen och tillsätt mjöl i portioner, blanda samtidigt så att inga klumpar blir kvar.

• Vi sprider degen på arbetsytan och knådar med händerna tills den håller formen väl.
• Vi delar den i 18-22 delar, beroende på vilken storlek vi vill göra kakorna.

• Kavla ut tunna lager med en kavel så att de blir jämna, skär ut dem på en tallrik som matchar storleken på formens botten.
• Stek ämnena ett i taget i en torr stekpanna tills de är kokta. Detta tar inte mycket tid, men för att tårtan inte ska brinna, bändar vi lite på kanten med en kniv och utvärderar hur bakad den är.

• Kakorna är klara, vi går vidare till grädden: mala äggen med socker i en skål.
• Koka upp den nödvändiga mängden mjölk, häll i ägg-sockerblandningen, rör om, koka över elden under konstant omrörning tills bubblor bildas på ytan och massan komprimeras.

• Stäng av värmen i spisen, tillsätt smör till grädden, blanda, slå med en mixer med medelhastighet.
• För in kondenserad mjölk och vanilj i den ökade massan, blanda sedan igen tills det är jämnt.

Vi sprider kakorna på ett brett fat, täcker alla med grädde, lägg nästa kaka ovanpå. Vi fortsätter i samma ordning

• Strö kakan på alla sidor med smulor gjorda av kakor.
• Vi lägger en utsökt delikatess beredd enligt ett steg-för-steg-recept med ett foto i kylskåpet för blötläggning och efter 3 timmar tar vi ett prov.

Fettinnehållet i mjölk kan vara vilket som helst, det påverkar endast kaloriinnehållet i skålen, och inte dess smak.

Intressant! Lagar en utsökt Pancho -kaka hemma

Tårta "Napoleon" i en stekpanna med vaniljsås

Den otroligt känsliga smaken av en efterrätt gjord på gräddkakor har varit bekant för många sedan barndomen. Du kan förbereda en tårta på olika sätt, utan att ens slå på ugnen.

Ingredienser till degen:

• smör - 180 g;
• mjöl av högsta eller första klass - 350 g;
• salt - en nypa;
• vatten - 80 ml.

Till grädden:

• mjölk - 700 ml;
• smör - 100 g;
• socker - 120 g;
• majsstärkelse - 60 g;
• äggulor från 3 ägg;
• vaniljsocker eller vaniljsocker - 1 tsk

Förberedelse:

• Låt oss börja med grädden. Koka lite av mjölken, blanda socker och vanilj i en separat skål, kör i 3 äggulor. Häll i återstående kall mjölk i en liten stråle, blanda.
• Rör hela tiden socker och äggmassa, häll i varm mjölk.

• Häll den resulterande blandningen i en kastrull, under konstant omrörning så att den inte bränns, värm den. Det ska tjockna.
• Vi tar bort från spisen, lägger smöret, skär i bitar, blanda.

Låt grädden svalna, täck sedan och lägg i kylen

• När vaniljsåsen är klar är det dags att börja med kakorna. Smöret måste vara hårt, så skär det i tärningar och frys det i kammaren (15-20 minuter är tillräckligt).
• Kombinera smör, salt och mjöl i en skål, där vi ska knåda degen. Så snart som möjligt, utan att låta smöret smälta, mal det med mjöl tills du får smulor.

• Häll gradvis i vatten och knåda degen. Konsistensen visar sig vara måttligt tät, något heterogen - det borde vara så. Då behöver du inte knåda den, täck klumpen med en film och ställ den i kylen i 20 minuter.
• Rulla den kylda degen till en korv, skär i 10-12 delar, kavla ut en kaka 1 mm tjock från varje.

Vi skär ut en cirkel på tallriken, släng inte bort tillbehöret, de kommer att behövas för strö. Vi prickar kakorna med en gaffel, steker en efter en på båda sidor i en stekpanna utan olja tills de får färg

Vi samlar tårtan, täcker varje tårta med mycket kall grädde. I det sista steget, strö över smulor som är kvar från resterna och stek i en panna

För att göra desserten till en perfekt jämn form, använd en speciell kulinarisk ring för montering. Ta sedan försiktigt bort det.

Napoleonkaka med valnötter

Receptet på en sådan dessert överförs från generation till generation i många familjer, och varje hemmafru har sina egna hemligheter. Helst är tillagningsprocessen ganska lång och mödosam, men det visar sig att allt kan förenklas.

Ingredienser:

• margarin - 200 g;
• vatten - 1/3 kopp;
• salt - en nypa;
• mjöl - 480 g;
• strösocker - 6 msk. l.;
• mjölk - 500 ml;
• kycklingägg - 1 st.;
• smör - 150 g;
• vaniljsocker - 1 tsk;
• valnötter - 30 g.

Förberedelse:

1. Smält, kyl sedan margarinet något. Vi häller i vatten (alltid kallt). Tillsätt salt, mjöl, men inte allt, lämna ett par skedar.
2. Knåda degen med en spatel och sedan med händerna. Så fort det slutar att fastna på skålens sidor, täck med plastfolie och lägg det i kylen i en halvtimme.
3. För att förbereda grädden, koka upp hälften av mjölken som anges i receptet. Häll resten i en annan skål, kör i ett ägg, tillsätt socker och 30 g mjöl. Blanda allt tills det är smidigt.
4. Häll den kalla ägg-mjölkblandningen i den heta mjölken i en tunn stråle. Under konstant omrörning, koka grädden tills den blir gelé.
5. Ta bort från spisen, tillsätt smör och vaniljsocker, blanda tills bulkkomponenterna och oljan är helt upplösta. Låt krämen svalna i rumstemperatur.
6. Dela den kylda degen i 10 delar, rulla till bollar, rulla till tunna kakor så att kakorna inte sväller under bakning, stick med en gaffel. Forma och baka i en förvärmd form på varje sida.
7. Torka de resterande resterna från kakorna i en kastrull tills de är skarpa, låt svalna, knåda till små smulor.
8. Lägg kakorna en efter en på ett stort fat. Vi klär var och en med kall grädde, dekorerar med strössel och valnötter ovanpå och runt kanterna, som visas på bilden för steg-för-steg-receptet.
9. Vi lägger Napoleon i kylskåpet i cirka 5 timmar och serverar sedan.

Som dekoration kan du använda alla nötter, frukter och bär efter eget gottfinnande.

Bland det stora antalet sätt att förbereda "Napoleon", välj det du gillar mest och skapa. Överraska ditt hushåll med dina kulinariska färdigheter och glöm inte att dela det bästa receptet med dina vänner.