Bästa recept på röd sammetskaka

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  kakor

• Tillagningstid:

  klockan 5

Ingredienser

• färskost
• ost
• socker
• mjöl
• kefir
• pulver
• färga
• ägg
• kakao
• bakpulver
• soda
• Äppelvinäger
• vanillin
• salt-

För att dekorera festbordet och glatt överraska gästerna kan du förbereda Red Velvet -tårtan. Det finns inget svårt i det här om du följer steg-för-steg-receptet med ett foto.

Det finns flera alternativ för att göra denna dessert, men dagens artikel kommer att fokusera på de enklaste och mest prisvärda variationerna som någon hemmafru kan hantera.

Det klassiska receptet på Red Velvet med kefir

För att förbereda en ovanlig amerikansk efterrätt behöver du följande uppsättning produkter:

• 400 ml grädde;
• 400 g färskost;
• 300 g strösocker;
• 250 g siktat mjöl;
• 200 ml kefir;
• 120 g smör;
• 100 g pulver;
• 10 g matfärg;
• 2 kycklingägg;
• 1 msk. l. kakao pulver;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 tsk bikarbonat;
• 1 tsk äppelcidervinäger;
• 1 tsk vanillin;
• 0,5 tsk bordssalt.

De viktigaste stadierna i förberedelsen:

I en djup behållare kombineras det siktade mjölet med kakao, bakpulver och salt. Allt blandas försiktigt med en sked flera gånger

Slå upp mjukat smör med en mixer i ca 2 minuter. Därefter tillsätts strösocker till det och allt vispas igen tills maximal homogenitet

Kycklingägg med en halv tesked vanilj och röd matfärg slås i en separat tallrik med minsta hastighet

1 matsked äppelcidervinäger hälls i kefir (1, 5 koppar). Blandningen blandas och ställs åt sidan i 7-10 minuter. Detta kallas kärnmjölk

Under denna tid tillsätts smör, vispad med socker, till mjölet. Efter det skickas också kefir-vinägerblandningen (kärnmjölk) dit

Det återstår bara att tillsätta de uppvispade äggen med färgämne och den ättika som slakat bakpulver. Allt blandas noggrant tills en homogen massa erhålls

• Om degen inte är tillräckligt ljus kan du lägga till lite mer färgämne. Om pulver används måste det först spädas något med vatten.
• Botten av den runda formen är täckt med bakplåtspapper och sidorna är väloljade.

Hälften av degen hälls i en ugnsform, som måste träffas flera gånger mot bordskanten. Således? all överflödig luft kommer ut och kakan bakas jämnt

• Den framtida kakan skickas till ugnen (180 grader) i en halvtimme. Testets beredskap kontrolleras med en tandpetare. Efter kakan måste du lägga den på en pappershandduk och vänta tills den svalnat helt.
• Samma steg upprepas med den andra delen av testet.
• Under denna tid tillagas en utsökt grädde för Red Velvet-kakan enligt ett enkelt steg-för-steg-recept med ett foto.
• För att göra detta, vispa grädden med strösocker och återstående vanilj i 1-2 minuter. Sedan tillsätts färskost och allt blandas med en sked eller silikonspatel.

• Den färdiga grädden skickas till kylskåpet i minst 15-20 minuter. Detta görs utan att misslyckas så att den krämiga massan inte sprider sig över kakorna.
• De kylda kakorna skärs i två lika delar. För att göra detta kan du använda en speciell konditorivkniv eller vanlig silketråd.

Varje halva är noggrant belagd med ett tjockt lager grädde (1-2 cm). I slutet är också toppen av desserten och sidorna täckta med grädde

Röd sammet skickas till kylskåpet i 4-6 timmar. Om du vill dekorera det kan du använda grädde rosor, mångfärgade kokosflingor, färska bär, riven choklad eller smulad rester från själva kexet.

Tårtan kommer i alla fall att visa sig vara otroligt god, och den serveras bäst snittad. Detta kommer att få det att se mycket mer imponerande ut.

Röd sammet med ostkräm

Nästa steg-för-steg fotorecept för Red Velvet-kakan är mycket lättare att implementera hemma. Och allt tack vare en enkel grädde hemlagad keso.

Alla ingredienser du behöver är enkla att köpa i din lokala stormarknad:

• 0,5 kg vitt strösocker;
• 320 g siktat mjöl;
• 250-350 g färsk keso;
• 230 ml fet kefir;
• 120 g mjukt smör;
• 50-70 g kakao;
• 4 stora ägg;
• 2-3 tsk rött färgämne för bakning;
• 2 tsk bakpulver;
• 1, 5 dl smör (raffinerat).

De viktigaste stadierna i förberedelsen:

I en djup behållare kombineras siktat mjöl, siktat kakaopulver och socker. Allt blandas försiktigt med en träspatel flera gånger. I en annan skål blandas alla flytande ingredienser - kefir, vegetabilisk olja, ägg och matfärg

Den resulterande massan blandas med mjöl och vispas med en mixer till minsta hastighet. Du bör få en homogen slät massa utan klumpar, som liknar en pasta i konsistens

• Degen ställs åt sidan i 30 minuter. Under denna tid kommer den att "få styrka", sedan används den till Red Velvet -tårtan.
• Efter den angivna tiden delas smeten i 2 maximalt lika delar. För enkelhets skull kan du använda en köksvåg.
• En rund bakform är belagd med olja, och botten är täckt med bakplåtspapper. En del av degen läggs ut i den, som skickas till en förvärmd ugn till 180 grader.

• Efter 35-35 minuter kontrolleras tårtans beredskap med en tandpetare. Om mitten ännu inte har bakats är det nödvändigt att hålla den framtida kakan i ugnen i cirka 15 minuter.
• Formen placeras på en träskiva och efter kylning avlägsnas basen av den röda sammet från den. Detsamma bör göras med den andra delen av testet.
• Efter att kexet har svalnat helt rekommenderas det att linda det i plastfolie och skicka det till kylskåpet i 2 timmar. På grund av detta trick blir degen mycket mjukare och saftigare.

För att förbereda grädden kombineras ostmassan med socker och mjukat smör. Massan slås med en mixer i hög hastighet tills den är jämn. I slutet kan du tillsätta lite vanilj för en behaglig doft

Topparna skärs försiktigt av kakorna så att kakan blir jämn och blir mycket bättre mättad med fyllningen. Trimmade kex kan blötläggas i körsbärssirap om så önskas för smak och saftighet

Den första delen av kexet läggs ut på en vacker maträtt och är generöst belagd med grädde. Den andra kexen läggs ovanpå med den snittade sidan uppåt och är också belagd med grädde

Sidorna bearbetas med återstående fyllning. För skönhet krossas de med kexsmulor, som tidigare skars av

Hur man byter butiksfärg

För att implementera ett steg-för-steg-foto av ett recept på en röd sammetskaka kan du, förutom köpt matfärg, använda naturliga produkter. Det kan till exempel vara rödbetor.

Allt du behöver göra är att koka 200 g skalade rödbetor, riva dem på ett fint rivjärn och tillsätt 2 stora matskedar citronsaft eller ättika. Den resulterande vällingen blandas och tillsätts direkt till degen.

Färska röda bär - hallon, jordgubbar, vinbär eller körsbär - kan också fungera som färgämnen. De tvättas under rinnande vatten, skalas från löv och förvandlas till välling med en mixer. I det här fallet behöver du inte tillsätta ättika eller citronsaft.

Det bästa sättet att servera amerikansk efterrätt är cutaway - så dess utseende kommer att locka ännu mer uppmärksamhet och gästerna kommer definitivt inte att neka sig nöjet att prova sådan skönhet.