Räkorecept för nyår 2022

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Läckra gourmetmat, sallader och varma rätter med räkor kan tillagas på festbordet enligt de bästa och beprövade recepten med en detaljerad beskrivning av den kulinariska processen. I kölvattnet av den ökande populariteten för skaldjur förväntas rätter med denna ingrediens alltid och efterfrågas. Till förmån för valet av recept för festrätter med räkor talar det faktum att de alla är beredda ganska enkelt och snabbt.

Skiktad sallad med räkor och avokado

En dekoration av nyårsbordet kan mycket väl vara en räksallad i en festlig portion.

Ingredienser:

• avokado - 200 g;
• körsbär - 250 g;
• kokta räkor - 150 g;
• persilja - några grenar.

För den första tankningen:

• olivolja - 2-3 msk l.;
• citronsaft (lime) - 2 msk. l.;
• vitlök - 1-2 klyftor;
• salt peppar.

För den andra tankningen:

• majonnäs - 1 msk. l.;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• kummin - ¼ tsk;
• gurkmeja - ¼ tsk;
• salt, svartpeppar.

Steg för steg matlagning:

Av ingredienserna som anges i receptet, förbered båda dressingarna genom att skära citronen eller lime i hälften i förväg för att pressa saften från varje halva till en av dressingarna

Lägg körsbärshalvorna i glas, häll dressingen med olivolja

Skär den mjuka avokadon på mitten, skär köttet i tärningar direkt i skalet och bred det med en sked i valfri behållare eller på en arbetsyta

Vi sprider avokado över tomaterna, häll omedelbart över den återstående första dressingen så att fruktbitarna inte mörknar

Skär räkorna förkokta i saltat vatten i medelstora bitar, bred den andra dressingen med majonnäs till dem, blanda och lägg det sista lagret i glas

Vi dekorerar salladen med limeskivor och en kvist persilja, serverar till nyårsbordet

Intressant! Fiskrätter för nyår 2022

För en sallad är det bättre att välja en liten körsbär eller skära den i mindre bitar än i halvor.

Italienska Scampi -räkor

Ett brett utbud av recept på festliga räkorätter hjälper till att göra våra bord särskilt eleganta och gästvänliga inför nyåret 2022.

Ingredienser:

• frysta räkor - 1 kg;
• vitlök - 3 klyftor;
• smör - 3 msk. l.;
• citronskal - 2 nypor;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• vitt vin - 100 ml;
• salt peppar;
• persilja.

Steg för steg matlagning:

Efter avfrostning rengör vi räkorna från skalet och tarmen, lägger det på arbetsytan, torkar det med en pappershandduk, saltar och peppar

Gnugga skalet från citronen, skär den på mitten, pressa ner saften i skalet

Stek räkorna i en stekpanna med kokande smör i en minut (max tid, så lite som möjligt) på varje sida, överför till en serveringsbehållare

Häll citronsaft med skal och vitt vin i en stekpanna med resterande olja och räkjuice, avdunsta tills det är lite tjockare, tillsätt hackad persilja

Häll de stekta räkorna med den resulterande såsen, servera som en varm aptitretare

Vitt vin kan ersättas med kycklingbuljong i receptet.

Festlig sallad med räkor och lax

Kombinationen av räkor och lax gör salladen otroligt populär vid festbordet, från vilken förrätten försvinner direkt.

Ingredienser:

• räkor - 100 g;
• lax - 100 g;
• ägg - 2 st.;
• majonnäs - 100 g;
• ost - 100 g;
• majs - 100 g;
• gröna.

Steg för steg matlagning:

Förbered en "kudde" i transparenta skålar för lax och räkor. Vi lägger ingredienserna i två på varandra följande lager, gnider på ett grovt rivjärn och applicerar en majonnäs på varje

I det tredje lagret lägger vi små laxstycken efter att ha förberett skivan i förväg, täcker den också med ett majonnäsnät och lägger en liten mängd majs i mitten av varje skål med sallad

Längs alla resulterande cirklar på salladens yta i portionsbehållare, lägg räkorna, kokta i ett par minuter i saltat vatten

Intressant! Hur man lagar anka för nyår 2022 i ugnen

Vi dekorerar salladen med dillkvistar, serverar till festbordet.

Sallad med räkor och bläckfiskar med kryddig dressing

Till festbordet för nyåret 2022 kommer vi att förbereda en mycket vacker spektakulär räksallad, vars recept finns i olika versioner.

Ingredienser:

• bläckfisk - 200 g;
• skalade räkor - 150 g;
• salladsblad - 100 g;
• oliver - 16 st.;
• körsbär - 10 st.;
• vitlök - 2 klyftor;
• persilja - ett litet gäng;
• sojasås - 4 matskedar l.;
• socker - 1 tsk;
• citronsaft - 1 msk l.;
• vegetabilisk olja - 5 msk. l.

Steg för steg matlagning:

Vi börjar förbereda salladen med en dressing så att alla dess ingredienser byts ut mot smak, för vilken vi maler vitlök och persilja, tillsätter socker, maler till välling

Tillsätt citronsaft, vegetabilisk olja och sojasås till en behållare med såsingredienser, blanda

Koka skalade bläckfiskar i saltat vatten i en minut, räkor - två (du kan använda redan kokta), svalna. Vi lägger en extra behållare på skålen i mitten (det är möjligt utan det), vi lägger salladsblandningen runt utan komprimering

Ovanpå salladsbladen lägger du ut tunna ringar av bläckfisk, skurna i förväg, liksom halvor av räkor (skivade på längden)

Dekorera salladen med halvor (om den är liten) eller körsbärskvarter och oliver

Vi tar bort hjälpobjektet, i stället installerar vi såsbåten med dressing, serverar den vid bordet

Häll dressingen över salladen och blanda ingredienserna (valfritt) strax före användning, precis vid bordet.

Räksallad

En mycket välsmakande festrätt kan beredas med räkor på hett enligt receptet från kocken på en berömd restaurang.

Ingredienser:

• räkor;
• lök;
• morot;
• vitlök;
• chili;
• Körsbärstomater;
• grädde 33%;
• tomatpuré;
• olivolja;
• Smör;
• persilja;
• salt peppar;
• cognac;
• vatten.

Steg för steg matlagning:

Vi gör längsgående snitt på färska räkor, tar bort den mörka centrala venen, tar bort skalen, men kastar dem inte utan bakar i ugnen vid 180 ° C i 20 minuter

Stek ett slumpmässigt snitt av rotfrukter i en blandning av smör och olivolja, tillsätt vitlök krossad med en kniv

Vi sprider de bakade räkorna för stekning, fortsätt processen genom att tillsätta tomatpuré och konjak

När alkoholen har avdunstat, häll i vatten (250-300 ml), rör om, låt sjuda utan lock i 40 minuter, filtrera

• Häll grädden i den silade botten av såsen, koka tills den är något tjockare.

• 

• Stek räkorna i en stekpanna som är förvärmd med smör i en minut, tillsätt krossad vitlök och chilipeppar, rör om, häll i såsen, koka i ytterligare 1 minut.

I slutet av tillagningen lägger du ut den tidigare beredda skivningen av tomater och hackad persilja

Vi serverar sauter till nyårsbordet varmt i en vanlig behållare och till det - stekta krutonger.

Räksallad med enkla produkter till semestern

Recept på läckra sallader med räkor till festbordet för nyår 20222 kan väljas med en enkel ingredienskomposition och enkel förberedelse.

Ingredienser:

• kokta frysta räkor - 280 g;
• färska eller konserverade champinjoner - 1 b.;
• ris - 80 g;
• ägg - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• inlagda gurkor - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• majonnäs - 150 g;
• gröna lökar.

Steg för steg matlagning:

Töm marinaden från burken med svamp, lägg den i en stekpanna som är förvärmd med olja, stek tills den är gyllenbrun

Lägg räkorna i ett durkslag installerat i en behållare, häll kokande vatten över och låt stå i vatten i ett par minuter, ta bort, låt vattnet rinna av

Koka riset tills det är kokt så det blir smuligt (du kan använda ris i påsar)

Lägg hackad lök, inlagd gurka, skuren i strimlor, kuber av kokta ägg i en salladsskål med lämplig kapacitet

Vi skickar också de tidigare beredda ingredienserna dit: ris, svamp, räkor. Krydda allt med majonnäs, blanda och ordna serveringen av salladen till nyårsbordet

Om svampen är färsk behövs två huvuden - lägg till en av dem i svampen när du steker.

Tidigare betraktades räkor som en exotisk produkt och serverades sällan på bordet för semestern, och på senare tid är det en frekvent för festliga och särskilt nyårsbord. Från alla överflöd av recept för räkorätter, välj det bästa av det bästa efter din smak och laga mat med kärlek och nöje för dina nära och kära.