Jordgubbskompott för vintern

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Att göra jordgubbskompott för vintern är lika enkelt som att pilla päron, för detta behöver du inte försterilisera 3-liters burkar. Bären hälls med kokande vatten bara två gånger, och det kommer att vara tillräckligt. Med vintern börjar en sådan ljus, välsmakande och aromatisk dryck tillagad enligt ett enkelt recept med ett foto påminna dig om den gångna sommaren.

Jordgubbskompott, den godaste

Det är väldigt lätt att laga en doftande jordgubbskompott. Lite socker läggs till drycken, eftersom mogna bär själva är väldigt söta. Den färdiga drycken är ännu mer fördelaktig än den klassiska jordgubbssylten.

Ingredienser:

• 250 gram mogna jordgubbar;
• 200 gram strösocker;
• vatten.

Förberedelse:

• Förbered burken för konservering i förväg, rengör den med bakpulver och tvätta under kranen.
• Häll vatten i en kastrull och låt sjuda på medelvärme. Koka vatten i en separat behållare för att sterilisera konserveringen.
• Skölj de mogna bären under rinnande vatten, ta bort alla stjälkar, lägg dem sedan i ett durkslag och torka lite. Fyll burken med frukter ca 1/3, täck med strösocker ovanpå.

Häll kokt vatten i en burk jordgubbar. Lägg en handduk på steriliseringsbehållarens botten och lägg en burk med kompott ovanpå

• Täck med ett metalllock, tryck ner med något ovanpå. Sterilisera arbetsstyckena i cirka 30 minuter.
• I slutet av steriliseringsprocessen bör bären flyta till vätskans yta. Ta försiktigt ut burkarna och förslut med järnlock. Vänd alla ämnen upp och ner, täck med en varm filt och vänta tills de svalnat helt.

För beredning av kompott är det lämpligt att välja mogna och tillräckligt elastiska bär. Ta inte ruttna frukter under några omständigheter.

Jordgubbskompott utan sterilisering

Ett annat enkelt recept med ett foto av att göra jordgubbskompott för vintern utan sterilisering. En burk på 3 liter behöver cirka 600 gram mogna bär. Jordgubbarna värms i sirap precis i kastrullen, varefter kompotten kan rullas upp direkt.

Ingredienser:

• 700 gram jordgubbar;
• 2,5 liter vatten;
• 300 gram strösocker.

Förberedelse:

• Skölj mogna bär under kranen, ta bort alla blad.
• Häll 2,5 liter vatten i en djup kastrull, lägg över medelvärme. Fortsätt värma till koka.
• Lägg de beredda jordgubbarna i ett durkslag, sänk dem försiktigt i en behållare med kokande vatten i 2-3 minuter.

• Ta bort bären och vänta tills all sirap rinner ut i pannan. Lägg jordgubbarna i en ren burk.
• Häll strösocker i en kastrull med vatten och vänta tills det kokar igen.

• Under tiden kokar sirapen, du måste sterilisera järnlocken. För att göra detta, fyll dem med varmt vatten och koka i 5 minuter.
• Efter kokning, ta bort det resulterande skummet från sirapen med en hålslev.
• Häll sirapen i glasbehållare med bär. Om det inte finns tillräckligt med sirap kan du tillsätta vatten från vattenkokaren till toppen av burken.

• Täck burkarna med kokta lock och rulla ihop direkt.
• Vänd behållarna upp och ner, linda dem i en handduk eller filt och låt dem stå i rumstemperatur över natten.

Färdig jordgubbskompott lagras väl vid rumstemperatur i 2-3 år.

Jordgubbskompott med citronsyra

Tillsatsen av citronsyra till en söt jordgubbskompott för vintern ger en behaglig syrlighet till den färdiga drycken. Dessutom är denna ingrediens ett ytterligare konserveringsmedel. Citronsyra i detta recept med ett foto kan ersättas med skal eller skivor av färsk citrus.

Ingredienser (per burk med 3 liter):

• 350 gram jordgubbar;
• 1 tsk citronsyra
• 300 gram strösocker;
• 2, 6 liter vatten.

Förberedelse:

Skölj alla beredda bär noggrant, ta bort kronblad

Försterilisera burkarna och fyll dem sedan med jordgubbar

• För att förbereda sirapen måste du blanda vatten, strösocker och citronsyra i en djup kastrull. Placera behållaren på medelvärme, koka vätskan.
• Häll försiktigt burkar med frukt med kokt sirap för att inte bränna händerna.
• Täck med järnlock ovanpå och förslut omedelbart. Vänd glasbehållare, täck med något varmt ovanpå. Vänta tills konserveringen svalnat helt och överför den sedan till förrådet.

På vintern kan du få bär från kompott och göra utsökt sylt av dem. För att göra detta måste de täckas med socker och kokas lite.

Jordgubbskompott med mynta

Mogen jordgubbskompott är en välsmakande och hälsosam beredning som öppnar och på vintern kommer du att fylla ditt hus med trevliga dofter från den gångna sommaren. För att framhäva smaken av jordgubbar, när du kokar kompotten, kan du lägga till några kvistar färsk mynta och ta bort dem innan sömnadsprocessen.

Ingredienser:

• 400 gram bär;
• 230 gram strösocker;
• 500 ml vatten;
• citronsyra - efter smak;
• 4 stjälkar färsk mynta.

Förberedelse:

• Skala varje moget bär från sepals, skölj under kranen, lägg i en djup kastrull.
• Strö över citronsyra och strösocker ovanpå. Om så önskas kan du variera mängden socker i beredningen.

Skölj färska myntstjälkar under kranen, lägg i en kastrull ovanpå frukterna

• Häll bären med varmt vatten, lämna lite ledigt utrymme i pannan för ytterligare kokning. När vätskan kokar flyter jordgubbarna upp till ytan och vattnet stänker på spisen.
• Lägg kastrullen på medelvärme, fortsätt tillagningen i 20 minuter. Under tiden kommer vätskan med bären att koka, du kan sterilisera järnlocken och burkarna på något sätt.

Efter att ha kokat länge kan du försiktigt ta bort myntstammarna från vätskan

Häll den kokande drycken tillsammans med bären i förberedda glasbehållare, häll till yttersta kanterna

Konserveringen ska omedelbart korkas, vändas upp och ner och vänta tills kompotten har svalnat helt. Placera ämnena i källaren eller skafferiet

Istället för mynta kan du lägga till några kvistar färsk citronmeliss i kompotten.

Jordgubbs- och hallonkompott

En annan variant av vinterpreparat är jordgubbe- och hallonkompott. Smaken på den färdiga drycken är mycket rik, med en behaglig doft av bär. Du behöver inte tillsätta för mycket socker i kompotten, eftersom själva bären är ganska söta.

Ingredienser:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg hallon;
• 230 gram strösocker;
• dricker vatten.

Förberedelse:

• Gå igenom alla beredda frukter, skölj under kranen.
• Sterilisera glasbehållaren i förväg, bred ut bären över dem.
• Koka upp vatten, häll försiktigt i en burk, täck med ett järnlock ovanpå.

Töm all vätska i en kastrull. Bären måste ligga kvar i burken

• Tillsätt strösocker till det dränerade vattnet. Koka upp på medelvärme.
• Häll den kokande sirapen över bären och försegla med järnlock.
• Lägg burkarna på golvet, vänd dem upp och ned, linda dem och vänta på den sista kylningen. Förvara i garderoben tills nästa vinter.

Innan du börjar skörda jordgubbskompott för vintern för en 3 liters burk måste du komma ihåg att bären i bevarande kan förlora sin form. För att förhindra att detta händer måste du för de presenterade recepten med ett foto endast använda hårda och tillräckligt mogna frukter.