Låt oss gå av sockernålen! Hälsosamma dessertrecept

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Vi vet alla mycket väl att desserter oftast skadar vår figur. Men när du sitter på en diet räcker handen ut efter godiset. Och sedan börjar bebrejdelser, nedbrytningar börja, och inte alltid ger en ätad munk eller kaka glädje. Den eviga kampen mot sig själv är huvudgissel för alla som har en söt tand.

Samtidigt finns det ett alternativ - hälsosamma desserter som kan tillagas hemma utan rädsla för figuren, naturligtvis, med rimliga portioner, eftersom de är beredda på basis av hela livsmedel, nötter, dadlar och organiska oljor. Detaljer och recept med "Cleo" delat Yulia Smirnova, expert på korrekt och hälsosam kost.

Varför är de vanliga desserterna hälsoskadliga?

När du förbereder dem används två skadliga produkter - vitt socker och mjöl. Dessa är tomma kolhydrater som absolut inte ger någon näringsmässig nytta för kroppen. Dessutom har det bevisats att vitt socker orsakar beroende beroende av narkotika. Nu är det klart varför vi lovar oss själva att äta bara en bit kaka eller bakverk och förrädiskt når den andra, tredje - och nu har en hel tallrik godis försvunnit spårlöst.

123 RF / dolgachov

Hur är det med vitt mjöl? Den är rik på gluten, som vid förtäring saktar ner absorptionen av näringsämnen, vilket också har en negativ effekt på ämnesomsättningen om den konsumeras för mycket.

Men lyckligtvis är dessa produkter utbytbara. Det finns alternativa desserter - godis baserat på hela livsmedel, inga bakverk och ingen bearbetning vid hög temperatur. Sådana desserter framställs av nötter, frön, torkad frukt, kryddor, kallpressade oljor. Och det här är inte triviala bollar av mald torkad frukt, utan riktiga kakor och bakverk, puddingar, glass! I sin smak är de inte på något sätt sämre än traditionella "mellanmål". Detta är en hel kulinarisk konst, lärande som du kan njuta av godis utan att skada din hälsa.

Vad är de alternativa godisarna, och hur är de användbara?

De kallas råa eller "levande" godis eftersom maten under värmen antingen inte värms upp alls eller inte värms upp över 40-42 grader. Genom att förbereda nyttiga godis eliminerar du automatiskt två matallergener: mjölk och gluten (gluten). Många människor misstänker inte ens att de är allergiska mot dessa livsmedel förrän de helt elimineras från kosten ett tag, och snart känner de en enorm skillnad när det gäller att förbättra sitt välbefinnande.

Samtidigt betyder friska godis inte oätliga! Tvärtom har sådana desserter ett högt näringsvärde och en utmärkt vitaminsammansättning på grund av att produkterna inte genomgår hög värmebehandling under tillagning, alla naturliga vitaminer bevaras i dem. När vi äter hela, obearbetade livsmedel har vi bättre matsmältning, bättre prestanda och bättre hud och naglar.

De är ganska kaloririka på grund av hela livsmedel - man blir snabbt mättad med sådana godisar, så det är svårt att äta mycket av dem. Samtidigt ger "levande" desserter oss verkligen energi och styrka, och inte meningslös tyngd i magen och skuldkänsla för nästa kaka vi ätit. De kan säkert ges till barn och vara säkra på deras användbarhet.

123 RF / dotshock

Här är en lista över produkter som oftast finns i recept på "levande" godis:

cashewnötter, mandlar, valnötter, hasselnötter, kokosolja, kakaosmör, dadlar, olika typer av urbecha, bär, bananer, jordärtskocksirap, supermat, grön bovete, honung, chiafrön, pumpafrön, kakaopulver, vegetabilisk mjölk.

Författarens recept på "inga otäcka godis"

Cashewpudding med blåbärssylt

Till pudding:

• 1/2 kopp orostade cashewnötter (blötlägg i 2 timmar)
• 1 mogen banan
• 50 ml vatten
• 2 msk citron juice
• 2 mskJordärtskocksirap eller flytande honung

För sylt:

• 1 dl blåbär (frysta)
• 6 datum (vid behov, blötlägg i 30 minuter)
• 1 msk citron juice

123 RF / zi 3000

Förbereda puddingbotten:

Töm vattnet med nötterna. Lägg allt i en mixer och blanda på hög hastighet tills det är smidigt.

Att göra sylt:

Blanda alla ingredienser i en mixer tills de är släta.

Pudding samling:

Häll basen av puddingen i glaset och sylt ovanpå.

Chokladmousse:

Du kommer behöva:

• 2 mogna avokado
• 3 msk kakao pulver
• 3 msk flytande honung eller jordärtskocksirap
• 3 msk kokosmjölk (fet del)
• En nypa salt

Förberedelse:

1. Lägg ingredienserna i en mixerbunke och blanda tills det är smidigt.
2. Justera sötma och kakao efter smak.
3. Lägg till några färska bär för extra nöje.