Jordärtskocka - användbara egenskaper och kontraindikationer

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Höga stjälkar och ljusgula jordärtskockblommor syns på avstånd. Denna växt är också känd för sina läckra rotfrukter. Jordärtskockans fördelaktiga egenskaper är högt värderade i sitt hemland - i Amerika.

Sammansättning och kaloriinnehåll

För utseendet på rotgrödor kallas jordärtskocka ofta "jordpäron", även om knölarna ser mer ut som ingefära. Du kan hitta namnet "Tuberous solros" (på grund av kulturens blommor) eller "jordärtskocka".

Sammansättningen av denna fantastiska växt är ett riktigt skafferi med användbara ämnen, även om jordärtskocka kan växa i dåligt upplysta områden, dålig jord, i konstant fuktighet.

Jordärtskocka ackumulerar inte skadliga ämnen från jorden, därför finns det inga salter av tungmetaller, nitrater i knölarna.

Jordärtskockans kemiska sammansättning representeras av följande ämnen:

• krom;
• selen;
• magnesium;
• järn;
• fosfor;
• natrium;
• Omega-3 fettsyror;
• kalcium;
• kalium;
• nikotinsyra;
• fylokinon;
• biotin;
• pantotensyra;
• vitamin C, A, grupp B;
• bor;
• vanadin.

Kaloriinnehållet i ett jordpäron är 73 kcal per 100 g.

Jordärtskocka innehåller nästan inget fett, men mycket vitaminer, vegetabiliskt protein, som bidrar till mättnad av kroppen. Av denna anledning hjälper knölarna, vid fortsatt användning, till att smidigt minska vikten.

Intressant! Tång - användbara egenskaper och kontraindikationer

Användbara egenskaper hos jordärtskocka

Jordärtskockans rika kemiska sammansättning bestämmer dess fördelaktiga egenskaper. Grönsaken innehåller proteiner och kolhydrater som är lätta att smälta. Och polysackaridinulin, som finns i kompositionen, reglerar ämnesomsättningen, normaliserar tarmarna.

De främsta fördelaktiga effekterna av jordärtskocka på kroppen:

• normaliserar matsmältningen, lindrar diarré, förstoppning, främjar utvecklingen av normal mikroflora i tarmarna;
• har gallutskiljande egenskaper, förhindrar gallstagnation;
• hjälper till att ta bort giftiga ämnen från kroppen på grund av dess höga fiberinnehåll;
• normaliserar blodsockernivån;
• stöder immunitet, hjälper till att bättre utstå säsongens förkylningar.

Jordärtskocka kan förhindra utvecklingen av onkologiska processer i kroppen. På grund av närvaron av kalium i kompositionen kan det hjälpa mot hjärtsjukdomar. Aminosyrahalten i arginin och fosfor hjälper till att öka uthålligheten under träning och hårt arbete.

Bad med jordens päronblad hjälper till att bli av med osteokondros, åderförkalkning, artrit.

För kvinnor

Jordpäronknölar är särskilt fördelaktiga för kvinnor. Komplexet av ämnen i en unik grönsak hjälper till att förhindra utveckling av bröst- och livmodertumörer. Järn hjälper till att hantera anemi, muskelatoni och ökad trötthet.

Rotfrukter hjälper till att bibehålla ett gott utseende. Med regelbunden inkludering av knölar i kosten, syn, naglar, hår förbättras, tändernas emalj bevaras och det mentala humöret normaliseras.

Experter rekommenderar jordärtskocka om det finns sådana patologier:

• högt blodtryck;
• vegetativ dystoni;
• takykardi;
• problem med blodkärl.

Intressant! Mango - användbara egenskaper och kontraindikationer

Grönsaken hjälper till med ödem, saltavsättning, autoimmuna sjukdomar. Det används inom kosmetologi. Knölvälling används som anti-aging masker. Konstant användning hjälper till att lätta huden, ta bort inflammation, akneutslag.

Om du ersätter potatis med jordärtskocka i dina rätter kan du minska vikt betydligt.

För män

För det starkare könet är jordpäron användbart för närvaro av zink, C -vitamin, som förhindrar utvecklingen av inflammation i prostatakörteln och har en positiv effekt på reproduktionssystemet.

Zink är involverat i produktionen av spermier, ökar deras motoriska aktivitet. Arginin hjälper till att absorbera zink, förbättrar spermieproduktionen.

Kalium har en positiv effekt på metaboliska processer, normaliserar blodtrycket, hjälper till med takykardi, som män tenderar att. Selen hjälper till att bibehålla styrkan.

Jordärtskocka innehåller tiamin. Detta vitamin är viktigt för kolhydratmetabolismen, som måste upprätthållas vid intensiv fysisk ansträngning.

Intressant! Blåbär - användbara egenskaper och kontraindikationer

För barn

Unika knölar är bra för barn tack vare deras rika uppsättning vitaminer. Växtprotein hjälper nya vävnader att växa bra. Jordärtskocka hjälper till att öka aptiten, förbättra matsmältningen, men leder inte till fetma.

Med gastrit, kolit hjälper grönsaken till att lindra inflammation i matsmältningssystemet, hjälper till att återställa slemhinnan, normaliserar surheten i magsaft, minskar halsbränna och eliminerar flatulens.

Om ett barn har kroniska sjukdomar kan jordärtskocka införas i kosten först efter samråd med en läkare.

Intressant! Granatäpple - användbara egenskaper och kontraindikationer

För gravid

Under barnets förväntningsperiod utesluts många produkter från menyn för blivande mödrar. Jordpäron rekommenderas för konsumtion. Tack vare de fördelaktiga egenskaperna för gravida kvinnor kan den eliminera halsbränna, minska illamående, lindra symptom på toxikos och fylla på bristen på vitaminer.

Aminosyror har en gynnsam effekt på fostrets utveckling, normaliserar kvinnans mentala tillstånd, lugnar, bekämpar sömnlöshet. Jordärtskocka hjälper till att hantera hunger, samtidigt som den inte går upp i övervikt. Grönsaken är effektiv för låga hemoglobinnivåer, som är karakteristiska för gravida kvinnor med förstoppning.

Under amning kan jordärtskocka orsaka kolik hos ett spädbarn. Du måste rådgöra med din läkare om att äta en grönsak.

Kontraindikationer och skada

Trots de fördelaktiga egenskaperna finns det begränsningar för användningen av jordärtskocka som måste beaktas. Kompositionen innehåller aminosyror som är svåra att smälta av kroppen, vilket tyngs av olika patologier. Äldre människor ska inte slängas med denna grönsak, äta ett stort antal rotfrukter.

Kontraindikationer för användning för kvinnor och män: personlig intolerans och tendens till flatulens. Vid överätning kan det vara uppblåsthet i bukhålan, buksmärtor, mullrande, nedsatt matsmältning.

Överträdelser är särskilt märkbara vid en enda användning av rotgrödan. Systematisk tillämpning orsakar inte negativa konsekvenser. Denna effekt på kroppen indikerar den höga biokemiska aktiviteten hos jordärtskocka.

Intressant! Kronärtskocka - användbara egenskaper och kontraindikationer

Värmebehandling av knölar, till exempel bakning eller kokning, eliminerar grönsakens negativa effekt på kroppen.

Hur man äter jordärtskocka

Rotfrukter kan ätas färska, kokta, stekta, bakade, gjorda i juicer, smoothies, mjöl, bryggt i form av te. Färska knölar smakar som krispig kålstubbe. Den stekta grönsaken liknar stekt potatis med en söt smak.

Användbara egenskaper hos jordärtskocka beaktas vid tillagning av olika rätter. Näringsrik juice framställs av skalade rotfrukter. De gnids på ett fint rivjärn, pressas genom ostduk.

Till sallad skalas färska knölar, skärs i tunna skivor. Alla gröna, färska morötter, lök och ett kokt ägg kommer väl att komplettera sådana rätter. Det är bättre att smaksätta med vegetabilisk olja, osötad yoghurt eller gräddfil.

Resultat

Jordärtskocka kräver ingen särskild vård, behöver inte bördig jord och bra förhållanden under fruktperioden, producerar aktivt syre och absorberar koldioxid. Av denna anledning har den blivit utbredd.

Näringsvärdet och fördelaktiga egenskaper har gjort jordärtskocka till en populär ört. Många rätter kan tillagas från knölarna och bladen kan bryggas som te. På grund av sin unika sammansättning hjälper jordärtskocka vid behandling och förebyggande av många sjukdomar, är användbart för att gå ner i vikt.