Metoder för lagring av färska tomater före nyår

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 17:49

Efter skörd av tomater är många intresserade av hur man bevarar tomater före nyåret hemma. Det här är inte konstigt, för du vill njuta av grönsaker som odlas med egna händer för semestern. Vi kommer att lära oss om de mest populära sätten att förlänga livslängden för en tomat i en lägenhet och ett hus.

Lagringsmetoder och regler

Det finns många kända metoder för konservering av denna grönsak. Varje hemmafru väljer själv den lämpligaste metoden.

Låt oss överväga de vanligaste alternativen:

• torkning och torkning;
• frysning (det är viktigt att det bara är torrt);
• konservering;
• färskt bokmärke i kylskåpet.

Den senare metoden är av särskilt intresse. Det kräver dock att reglerna följs, eftersom tomater är krävande för optimala lagringsförhållanden. De minsta kränkningarna kan leda till att produkten snabbt försämras och helt enkelt måste kastas.

Intressant! Hur man lagrar morötter för vintern hemma

Så för att hålla den färsk krävs:

1. Överensstämmelse med temperaturregimen. Temperaturavläsningar bör variera mellan 8-11 grader (för mogna tomater) och 13-20 grader (för mjölkiga tomater).
2. Det är viktigt att luftfuktigheten ligger inom 90-95%.
3. Regelbunden tillgång till frisk luft (det vill säga kylskåpsmusten eller rummet där frukterna förvaras måste ventileras).
4. Brist på ljus (i detta fall kan förvaring i kylskåp orsaka problem).

Om du bor i ett privat hus och inte vet hur man bevarar tomater före nyåret hemma, är det första steget att välja den perfekta platsen.

I detta fall, med förbehåll för ovanstående villkor, fungerar följande:

• garage;
• källare;
• källare;
• veranda.

Men boende i lägenheter bör uppmärksamma platser som:

• balkong;
• loggia;
• skafferi;
• vestibul.

Du behöver inte tvätta frukten innan du förvarar den. Efter att de mognar bildas ett skyddande lager på ytan som håller dem fräscha länge, även innan nyår. Om du tvättar bort det, kommer grönsakerna att ruttna på kort tid.

Hållbarhet för frukter

Det är viktigt att tänka på att gröna tomater hemma kan lagras längre än mogna frukter. Smaken blir dock dålig, vilket inte kan sägas om tomater som har förberetts för lagring efter fullmognad. För de flesta är smak en viktig punkt.

Intressant! Koreanska tomater: det mest utsökta receptet

Därför måste du fokusera på följande indikatorer:

1. Röda tomater förvaras i upp till tre månader. Allt beror på sorten och hur noggrant skörden skördades.
2. Frysta tomater i torr frys, förvarade i upp till sex månader.
3. Hållbarheten för torkade och torkade tomater varierar från 4 till 8 månader.
4. Tomater i burkar, under ett järnlock, kan stå i 3 år.

Om du har skördat en stor gröda tomater kan du prova flera lagringsalternativ samtidigt. Även om något går fel och upplevelsen inte är framgångsrik, kommer i alla fall ett alternativ att ge bra resultat.

De bästa sätten att lagra tomater

Det är lättast att ha grönsaker i en liten låda. Det kan vara en plast- eller träbehållare. Det är viktigt att lådorna är rena och torra.

Låt oss analysera det här alternativet steg för steg:

1. Skörda dina grödor. Frukterna måste vara starka och friska. Den optimala tiden för att plocka tomater är när den genomsnittliga lufttemperaturen kommer att vara 10 grader Celsius.
2. Tomater ska vara torra, så det är bäst att plocka dem från busken under dagen, när daggen har smält.
3. Sortera grönsaker efter storlek, mognadsnivå.
4. Vik frukterna i lådor, i flera lager.
5. Varje lager kan strös med halm, sågspån, torv, lökskal eller perlit. I allmänhet allt material som tar upp överflödig fukt.
6. Om du hittar ruttna tomater ska de kastas omedelbart. Annars kan de bli huvudorsaken till att alla frukter förstörs.

Det rekommenderas inte att slå in tomater i papper. Eftersom frukten kommer att vara svår att inspektera och du inte kommer att kunna märka de första tecknen på förstörelse.

Förvaring i senapsburkar

Denna metod kommer att hålla frukten färsk under lång tid. För den här metoden måste du göra följande:

1. Välj täta tomater, skölj dem noggrant och torka sedan.
2. Ta en trelitersburk, tvätta den och torka den också. Det är viktigt att det är sterilt rent.
3. Lägg torr senap på botten av burken, lägg sedan tomaterna där (inte särskilt tätt).
4. Fyll sedan frukterna med senap, eftersom hela burken är fylld. Du behöver cirka 5-6 matskedar konserveringsmedel
5. Därefter måste burkarna rullas ihop under ett metalllock och tas ut till en kall plats.

Intressant! Saltade tomater i burkar som fat

Tack vare detta skörde alternativ kan tomater lagras både i en lägenhet och i ett privat hus.

Förvara frukt i kylskåpet

I det här fallet måste du lägga grönsaker i en speciell låda efter att ha lagt dem i en papperspåse. Men hemmafruarnas åsikt håller med om att tomaternas hållbarhet i kylskåpet inte kommer att hålla, så det är ingen mening att ta plats.

Sammanfattningsvis noterar vi att hemlagade tomater alltid är godare. Vi hoppas att våra tips hjälper dig att ta reda på hur du kan spara tomater före nyåret hemma.

Bonus

Av texten lärde vi oss:

• Du måste förvara tomater i ett svalt rum till nyår.
• Det är viktigt att se till att inga skadade tomater faller i lådan.
• Kylskåpets förvaringsmetod skiljer sig inte från rumsförvaring.