Varför den exotiska litchifrukten är så användbar (alla egenskaper)

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Vi är redan vana vid att vår frukt- och grönsakskost fylls på med nya exemplar av exotiska frukter. Lychee frukt har också ett antal fördelaktiga egenskaper, liksom en behaglig smak och doft. Men innan du använder denna frukt av en vintergrön växt till mat, är det nödvändigt att bekanta dig med kontraindikationerna, liksom hur och till vem du ska äta den.

Hur ser litchifrukten ut och var den växer

I folket kallas den exotiska frukten av den ovala äggformade frukten av det vintergröna trädet det kinesiska plommonet. Storleken på litchifrukter är 3-4 cm, motsvarar också det populära namnet.

Färgen på litchifrukten när den är mogen har en ljusrosa till röd färg.

Lychee har andra namn:

• lidzhi;
• lichi;
• lyncher;
• räv;
• leken.

Litchifruktens täta skal är täckt med små spetsiga knölar. När det är moget skalas litchi lätt från röd hud.

I mitten av frukten finns en brun avlång kärna, inramad av vitt kött. Bilden visar hur snittet på frukten liknar ögat på ett exotiskt djur. I Kina gav denna likhet ett annat vanligt namn för litchi - "drakens öga".

Blommande och fruktande

Fruktens blommor liknar en panicle, bestående av gulaktiga ståndare som sticker ut i alla riktningar. Vita blomblad är nästan osynliga. En karakteristisk bild på kronan av ett litchi -träd under blomningsperioden är ett stort antal långa blomställningar, vars längd når 70 cm.

Trots de långa blomställningarna finns det inte så många frukter på penslarna, de flesta blomställningarna smuler. Antalet frukter i klasar når 15, varje litchifrukt väger cirka 20 g.

Fruktens mognadstid förlängs med två månader från april till juni, beroende på växtszonen för växten. Ett viktigt inflytande på mognadstiden utövas av temperaturregimen, som är mest gynnsam just under dessa två månader.

Smaksegenskaper

Lychee har inte bara fördelaktiga egenskaper, utan också en fantastisk smak.

Under huden på en mogen frukt finns det ett vitt eller krämigt kött med en geléliknande struktur. Massan är inte bara mycket behaglig för smaken, utan har också en utsökt doft.

Smaken av litchi har en syrlig nyans, vissa frukter har en liten stränghet. Smaksbuketten påminner om en blandning av druvor med mynta och citrus.

Själva trädet

Det vintergröna litchiträdet tillhör familjen sapindaceae och slår fantasin med sin gigantiska storlek och täta krona på spridande grenar. Den vintergröna litchiens höjd når upp till 30 m.

Täta mörkgröna blad har en avlång form, deras rikliga närvaro i kronan skapar intrycket av ett "lockigt" stort "huvud" av ett exotiskt träd som det är.

Växande zoner

Som nämnts älskar det vintergröna litchiträdet ett subtropiskt klimat som kännetecknas av höga lufttemperaturer och hög luftfuktighet.

Men inte alla subtropik kan ge denna jätte möjlighet att frukta. I ett fuktigt subtropiskt klimat växer och utvecklas trädet bra och bär bara frukt i områden med ett torrt subtropiskt klimat.

Lychee började sprida sig över länderna i Sydostasien från de södra delarna av Kina och nådde till och med Amerika och Afrika.

Men i princip, förutom de största plantagerna i Kina, växer litchiträdet i länder:

• Thailand;
• Kambodja;
• Vietnam;
• Indien;
• Filippinerna;
• Japan.

Sammansättningen och kaloriinnehållet i litchi

Litchifruktens kemiska sammansättning och dess fördelaktiga egenskaper är extremt olika. Alla huvudämnen som har en gynnsam effekt på människokroppen finns i litchi i en eller annan mängd.

Näringsvärde och vitaminer

Frukten i dess sammansättning innehåller huvudsakligen kolhydrater, med ett obetydligt proteininnehåll, vilket också avgör fördelarna med frukten för en viss kost. I små mängder innehåller litchi också:

• matfibrer;
• aska;
• matfibrer.

Vitaminsammansättningen är också mångsidig och består av:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• kolin (B4);
• pyridoxin (B6);
• folat (B9).

Det höga innehållet av C -vitamin, av vilket det finns mycket 71 mg per 100 g ätlig massa i litchi, påverkar också fruktens fördelar på kroppen.

Det finns också vitamin E, K, PP.

Makro- och mikroelement

Litchifrukten innehåller också en stor lista över makro- och mikroelement, vi listar de viktigaste.

Makronäringsämnen:

• kalcium (CA);
• kalium (K);
• magnesium (Mq);
• fosfor (Ph);
• natrium (NA);

För att bekanta dig med de fördelaktiga egenskaperna hos litchifrukten och dess kontraindikationer för användning är det viktigt att veta att den innehåller en stor mängd kalium. Mängden i frukt når 171 mg, följt av magnesium, 10 mg och fosfor, 31 mg. Andra makronäringsämnen innehåller en liten mängd, mindre än 1 g.

Spårelement:

• koppar (Cu);
• mangan (Mn);
• järn (Fe);
• selen (Se);
• zink (Zn).

De flesta mikroelementen finns i kopparna litchifrukter, 148 mcg, resten av elementen når inte ens 1 mcg.

Organisk sammansättning

Den rika sammansättningen av olika syror bidrar till att litchi har höga antioxidantegenskaper.

Komplexet av essentiella aminosyror presenteras i litchifrukter av tre huvudmättade fettsyror:

• palmitin;
• stearin;
• myristiskt.

Enomättade fettsyror:

• palmitolsyra;
• oljesyra (omega-3).

Fleromättade fettsyror:

• linoleisk;
• linolenisk;
• Omega 3;
• omega - 6.

Det låga kaloriinnehållet i litchifrukter, 66 - 76 kcal, gör dem önskvärda i kosten för överviktiga.

Rik på litchifrukt och niacin.

Användbara egenskaper hos litchi

Den fördelaktiga effekten på kroppen som den exotiska litchifrukten har när den konsumeras beror på dess kemiska sammansättning. Den största fördelen för kroppen utövas av dessa ämnen, vars kvantitativa sammansättning är den mest betydande.

Högt kaliuminnehåll

Kalium, av vilket frukterna innehåller en ganska stor mängd, hjälper till att ta bort överflödig vätska från kroppen. Således underlättar hjärt- och njurarnas arbete.

Dessutom är kalium känt för att stärka hjärtmuskeln. Och i kombination med den stora mängden C -vitamin som finns i litchi stimuleras produktionen av leukocyter i kroppen.

Detta faktum tyder på att kroppen avsevärt ökar sina skyddande resurser mot olika infektionssjukdomar.

Vilka sjukdomar är litchi användbar för

Användningen av litchi kommer inte att ha någon skada på kroppen, men tvärtom hjälper det att förbättra det allmänna tillståndet med sådana sjukdomar:

• diabetes;
• det kardiovaskulära systemet;
• neuroser;
• åderförkalkning;
• störningar i matsmältningskanalen;
• lever- och njursjukdom;
• anemi.

Det är användbart att använda litchi med ökad fysisk ansträngning, liksom för att öka immuniteten.

Litchi mediciner

Värdefulla eteriska oljor bereds av denna exotiska frukt i tillväxtländerna och extrakt framställs. Lycheeens fördelaktiga egenskaper beaktas när den används för beredning av olika biologiska tillsatser till mat, liksom hemlagad traditionell medicin.

Så vid onkologiska sjukdomar kan en kombination av vissa medicinska örter med litchi och citrongräs lindra patientens tillstånd.

Kontraindikationer för litchi

I de länder där det vintergröna trädet växer var det aldrig tal om några kontraindikationer för litchi. Sedan antiken har litchi ansetts vara en frukt som äts utan några begränsningar och förutom dess fördelaktiga egenskaper kan den inte orsaka någon skada.

Nutritionister och läkare i europeiska länder är försiktiga med denna frukt. Men det finns fortfarande inga skäl för en sådan inställning till en exotisk frukt. Tyngdpunkten i resonemanget om kontraindikationer läggs på dess exotism.

När du använder inte bara litchi utan även andra exotiska frukter måste du:

• genomföra en "introduktionsmottagning". Hur din kropp kommer att bete sig när du tar emot något som aldrig har prövats är okänt och ganska individuellt. Därför räcker det med 2-3 frukter för första gången.
• kvantitetskontroll i framtiden. Även om kroppen inte har något emot litchi är det vettigt att konsumera det i små mängder.

Kontraindikationer för användning av litchi inkluderar en standardlista:

• allergi;
• diabetes;
• magsår;
• gikt.

Använd under graviditet

Det finns inte heller några kontraindikationer för gravida kvinnor. Tvärtom, under graviditeten är litchifrukten önskvärd för konsumtion, på grund av dess fördelaktiga egenskaper. För att inte tänka på möjliga kontraindikationer är det bättre att prova denna frukt före graviditeten och konsumera den i små mängder.

Förutom ovanstående fördelaktiga effekter på kroppen, finns det också vissa indikationer för gravida och ammande kvinnor.

Till exempel är folsyran i litchi mycket viktig för fostrets utveckling. Brist på det kan leda till att en underviktig bebis ser ut, med alla följderna.

För amningslitcher kommer det också att vara fördelaktigt på grund av innehållet av niacin, vilket förbättrar laktationen.

Hur man äter litchifrukt

Endast fruktköttet anses vara den ätliga delen av litchifrukten. Varken huden eller benet äts, åtminstone i vårt land. I länder där trädet har växt sedan antiken görs avkok från huden och benen för olika ändamål med traditionell medicin.

Litchi-fruktens trevliga, gelélika fruktkött kan ätas färskt utan förbehandling. För att göra detta är det nödvändigt att ordentligt rengöra frukten från huden och benen.

Regler för rengöring av litchi, förutsatt att frukten har en tillräcklig grad av mognad:

• bända av huden i området på stjälken med något vasst föremål;
• dra den puckered kanten, ta bort huden;
• skär den vita massan med en kniv;
• ta bort benet.

Lycheehalvor kan konsumeras både i fristående form och som ingredienser i sallader.

I tillväxtländerna är användningen av litchi i matlagning mycket högre än i vårt land. Många rätter tillagas av denna frukt och läggs till delikatesser. Tack vare dess fördelaktiga egenskaper kan den exotiska frukten också konsumeras av barn utan att oroa sig för kontraindikationer.

Dessutom är vin och vinäger gjorda av litchifrukter, sirap och såser kokas.

Lychee för viktminskning

På grund av några av dess egenskaper kan denna frukt faktiskt göra viktminskning lättare.

Detta uttalande är baserat på följande fakta om effekten av litchi på kroppen med regelbunden och måttlig användning:

• lågt kaloriinnehåll 66 kcal;
• avlägsnande av överflödig vätska;
• öka nivån av metaboliska processer;
• laxerande effekt. Mat stannar inte i tarmarna, förgiftar kroppen och minskar metaboliska processer, utan "evakueras" på kortast möjliga tid;
• minskning av antalet fria radikaler;

Litchiens antioxidantegenskaper, som bidrar till normalisering av arbetet i alla de viktigaste kroppssystemen, bekräftas av modern forskning. Som ett resultat föryngras kroppen, dess försvarssystem återställs.

Hur man väljer en exotisk frukt och hur man förvarar

För att välja rätt litchifrukt är det viktigt att vara uppmärksam på skalet, det bör vara:

• utan skada;
• ljusröd utan fläckar;
• har en tät elastisk form.

Dessutom är det värt att komma ihåg att litchi alltid ska säljas i klasar, eftersom de samlades in från grenarna. Vissa frukter förstör mycket snabbt och kan vara hälsoskadliga.

För att säkerställa fruktens kvalitet och deras höga mognadsgrad kan du bryta litchi på hälften och ta bort benet. Om kvaliteten på frukten är korrekt bör stenen vara mycket lätt att extrahera från fruktköttet.

Om litchifrukter finns på kvistar kan du förvara dem i kylskåpet i upp till 5 dagar, som praktiken visar.

Hur man odlar litchi hemma från ett ben

Att odla ett vackert vintergrönt litchifruktträd av ett frö är inte alls svårt. Det är osannolikt att han kommer att kunna glädja dig med frukter och hans användbara egenskaper, i alla fall, för detta måste du försöka hårt. Det är dock ganska lämpligt som ett dekorativt husträd.

Viktiga villkor och regler för frögroning:

• benet måste vara från en färsk frukt;
• Vi planterar flera ben i marken samtidigt och sticker dem manuellt. Ett lågt jordlager ska ligga kvar ovanpå, cirka 1,5 cm;
• vi använder en kruka med en diameter på upp till 10 cm. Tillverkad av naturmaterial med ett hål och ett dräneringssystem underifrån;
• lägg på en varm plats med en temperatur på minst 25 * C;
• vi övervakar ständigt markfuktigheten;
• sträck filmen för att skapa en subtropisk effekt.

Efter ett par veckor ska groddarna dyka upp. Från och med nu ger vi grodden inte bara fukt och värme utan också ljus i 15 timmar om dagen.

Under de första månaderna växer litchi snabbt nog, sedan bromsas tillväxten av flera skäl.

3 recept med litchifrukt

Med denna exotiska frukt kan du laga ett ganska stort antal rätter med verkliga hälsofördelar. Lychee kommer att tillföra sin trevliga smak och utsökta doft till alla rätter.

Dessert med litchi

Både hushåll och dina gäster kommer att njuta av utsökta godisar med exotisk frukt utan rädsla för hälsoskador. Du kan definitivt inte köpa en sådan utsökt delikatess, men det är väldigt enkelt att förbereda den.

Ingredienser:

• grädde 20% fett - 400 ml;
• smör - 200 g;
• vanilj - 1/3 tsk;
• socker - 4 msk. l;
• kokosflingor;
• litchi - 200 g.

Förberedelse:

Häll grädde i en kastrull, tillsätt socker, vanilj och smör. Vi lägger behållaren med blandningen av ingredienser på elden

• Koka upp den krämiga blandningen, sänk värmen och koka allt tills en ljusbrun färg visas.
• Efter att ha tagit blandningen från värmen, låt den svalna något och förbered litchi. Varför vi tvättar den exotiska frukten, skala den.

• Sedan extraherar vi fröna från alla frukter. Hacka fruktköttet inte för fint på ett godtyckligt sätt.
• Tillsätt hackad litchi till fondanten och blanda allt.
• Vi häller sötsakerna i förberedda formar, lägger dem i frysen.

• Efter att godisarna fått form, rulla dem i kokosflingor.
• Vi serverar en delikatess med te eller kaffe, utan att tänka på farorna med litchifrukten, som inte finns.

Litchi sylt

Läcker och aromatisk sylt kommer att imponera på gästerna. Få har provat en sådan exotisk sylt, men det är värt det.

Ingredienser:

• litchi - 1 kg;
• socker - 500 g.

Förberedelse:

1. Om du har köpt tillräckligt söta frukter är det fullt möjligt att lägga i en mindre mängd socker.
2. Skala litchi och täck med socker. Lämna behållaren med litchi och socker i 3-4 timmar.
3. Efter att litchierna har gett juice, sätter vi eld på. Koka i 1 - 1, 5 timmar, låt sedan svalna helt.
4. Vi upprepar proceduren två gånger till. Vi använder den efter att ha svalnat eller förseglar den för framtida bruk genom att sprida den heta sylten i burkar.

Litchi och körsbärlikör

En alkoholhaltig drink med en fantastiskt trevlig eftersmak kommer definitivt inte att lämna någon likgiltig.

Ingredienser:

• alkohol eller månsken - 2 liter;
• litchi - 300 g;
• frysta eller färska körsbär - 500 g;
• socker - 200 g;
• honung - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Lägg körsbären, skalade litchifrukter, socker och honung i en 5 liters burk. Fyll allt med beredd alkohol, stäng locket.
2. Vi insisterar en månad på en mörk plats, filtrerar.
3. Vi äter en trevlig, raffinerad drink i små mängder.

Efter att ha granskat informationen om litchifrukten, om vilka fördelaktiga egenskaper den har, kan vi säkert inkludera den i vår kost, liksom andra exotiska frukter som har blivit bekanta för oss.