Hur man gör paprika fylld med kött och ris

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

• Kategori:

  andra kurser

• Tillagningstid:

  1 timme

• Designad för

  För en familj på 4 portioner

Ingredienser

• fläskfärs
• Sötpeppar
• lök
• tomatpuré
• kryddor
• ris
• morot
• salt-
• malen peppar

Det finns många recept med foton, enligt vilka hemmafruar kan laga paprika fylld med kött och ris. En sådan maträtt visar sig vara mycket tillfredsställande, aromatisk och smakrik. Och för att köttfyllningen ska bli utsökt är det nödvändigt att ordentligt förbereda produkterna för denna maträtt.

Peppar tillagas på olika sätt, den kokas och stuvas i sås, bakas i ugnen och tillagas också i en långsam spis. Du kan göra ämnen av peppar för vintern, bara skala grönsaken från frön och lägg den sedan i en påse och frys den. På vintern startas förberedelserna med köttfärs och ris, och tillagas sedan med valfri metod.

Traditionellt fylld pepparrecept

Detta är ett av de vanligaste och enklaste sätten att göra paprika.

Rätten visar sig vara mycket god, och om du vill få en rikare smak av såsen bör du lägga till mer tomatpuré än vad som anges i receptet.

Ingredienser:

• fläskfärs - 570 gram;
• kryddor efter smak;
• sötpeppar - 7 bitar;
• lök - 1 bit;
• tomatpuré - 2 matskedar;
• långkornigt ris - 12 koppar;
• grovt salt - efter smak;
• färska morötter - 1 bit.

Tillagningsprocess:

För att laga peppar fylld med kött och ris måste du noggrant följa receptet med fotot. Först tillagas köttfärs, det är bäst att ta fläsk och nötkött på mitten, men om detta inte är möjligt används endast fläsk.

Under tiden förbereds paprika, tvättas och frös.

Ris tvättas flera gånger i vatten och kokas sedan tills det är halvkokt. Gryn måste placeras i kallt vatten. Lök skalas och hackas sedan mycket fint. Du bör också skala morötterna och hacka grönsaken på ett rivjärn. Båda produkterna skickas till pannan och stekas tills de är mjuka.

Köttfärs blandas med grönsaksstekning, varefter kokt ris tillsätts. Vid tillsats av grönsaker används endast hälften av den resulterande massan.

Om det inte finns någon tomatpuré hemma kan du ersätta den med färska tomater, men i detta fall avlägsnas skalen från grönsakerna och den beredda massan rivs.

Resten av grönsaksberedningen blandas med tomatpuré och kokas i flera minuter. Om färska tomater används, gör de maträtten sötare, i det här fallet är det värt att tillsätta mer salt till beredningen.

Beredd peppar är fylld med köttfärs, du kan göra det med en sked eller med händerna. Från resten av köttfyllningen, rulla köttbullarna och gryta dem tillsammans med paprikan.

Ämnena skickas till pannan och sedan överförs grönsaker som stuvats med tomatpuré till dem. Häll paprikan med lite vatten och börja sjuda under locket.

Om frukterna är små, varar tillagningsprocessen cirka fyrtio minuter, stora paprika kokas i mer än en timme.

Fylld paprika i ugnen med båtar

Det här alternativet för matlagning fylld med köttpeppar med tillägg av ris är mycket populärt, om du följer receptet med fotot kan du få en maträtt som gästerna kommer att gilla vid ett stort firande eller en kvällsmiddag.

Ingredienser:

• kycklingfilé eller kött - 860 gram;
• hård ost av något slag - 145 gram;
• fet gräddfil - 2 matskedar;
• mogen tomat - 1 bit;
• Bulgarisk peppar - 6 bitar;
• lök - 1 bit;
• grovt salt - efter smak;
• Italienska örter - 3 gram;
• ris - 12 koppar.

Tillagningsprocess:

Skala först tomaten från skalet, lökhuvudet skalas också, båda grönsakerna hackas med en kniv. Du bör också vrida kycklingfilén med en köttkvarn

Salt och nödvändiga kryddor läggs till de resulterande ingredienserna, gräddfil tillsätts till de senare. Fyllningen blandas väl och tas bort åt sidan

Ris tvättas i vatten flera gånger och kokas sedan tills det är mjukt. Färdiga gryn läggs till fyllningen och allt blandas om

Den söta paprikan tvättas i vatten, skärs sedan i två halvor och fröna tas bort. Det finns ingen anledning att ta bort hästsvansarna

Grönsaker fylls med beredd fyllning och överförs sedan till ett bakplåt, som har täckts med pergament

Sådana paprika ska tillagas i en halvtimme, ibland tar det lite mer tid. Fem minuter innan skålen är helt kokt, strö över paprikan med riven ost

Så snart osten är smält och brynt kan du servera rätten till bordet. Resultatet är en mycket god peppar fylld med kött och ris, tillagad enligt receptet med bilden

Fylld paprika i gräddsås

Fyllningen kommer att innehålla kryddor och aromatiska örter som ger smak och utsökt doft. Du kan ändra rättens sammansättning med kryddor efter eget tycke.

Ingredienser:

• fläskfärs - 330 gram;
• fet gräddfil - 1500 gram;
• sötpeppar - 4 bitar;
• färska morötter - 1 bit;
• tomatpuré - 12 koppar;
• långkornigt ris - 12 koppar;
• örter och kryddor efter smak;
• grovt salt - efter smak;
• malen peppar - efter smak;
• citronsyra - 2 gram.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med tvättas paprikorna väl och rengörs från frön och stjälkar.
2. Blanda fläskfärsen med sköljt ris i en separat skål. Morötter, hackade med ett rivjärn, läggs också till där. Förutom köttfärsen tillsätts färska örter och kryddor, saltad och malen peppar läggs till blandningen. En sked fet gräddfil tillsätts sist och samma mängd tomatpuré. Ingredienserna blandas tills de är släta.
3. Det resulterande malet köttet fylls med peppar, varefter arbetsstyckena överförs till en gryta eller gosyatnitsa. Under tiden förbereds en sås med gräddfil och tomatpuré, dessutom tillsätts lite citronsyra där. Du kan ta mer pasta och gräddfil än vad som anges i receptet.
4. Du måste få mycket sås, blandningen ska fylla behållaren mer än hälften. Dessutom hälls det i en behållare med paprika och sås, ett halvt glas vatten. Därefter läggs hackad vitlök och heta kryddor i grytan om värdinnan vill få en doftande och kryddig maträtt.
5. Paprikorna kokas på medelvärme i fyrtio minuter eller mer, täckta med lock. Resultatet är mycket aromatiska paprikor fyllda med kött och ris. Receptet med ett foto gör det möjligt att förstå tillagningsprocessen för att få god paprika.

Peppar med grönsaker

Ett av de bästa alternativen för att göra peppar, som inte bara är fylld med kött utan också med grönsaker, dessutom kommer svamp att ingå i fyllningen.

Ingredienser:

• färska morötter - 2 bitar;
• sötpeppar - 1 kg;
• färska svampar - 320 gram;
• lök - 2 bitar;
• risgryn - 150 gram;
• renat vatten - 1 liter;
• tomatpuré - 4 matskedar;
• malen peppar - 5 gram;
• grovt salt - efter smak;
• färska örter - 1 gäng;
• luktfri solrosolja - 3 matskedar;
• nötfärs - 430 gram.

Tillagningsprocess:

1. För att laga paprika fylld med kött och ris, enligt detta recept från fotot, bör du börja förbereda grönsaker. För att göra detta skalas löken och tvättas, och hackas sedan med en vass kniv, du bör också skala morötterna och riva dem.
2. Svampen skärs i bitar, varefter de skickas till pannan och stekas i flera minuter tills vätskan avdunstar. Efter det skickas lök och morötter dit, allt kokas i cirka tio minuter tills grönsakerna blir mjuka.
3. Ris kokas till halvkokt, gröna tvättas och skärs mycket fint. Grönsaker med svamp bör kombineras med örter, tillsätt köttfärs och ris, som utgör handskarna, och tillsätt salt där. Alla blandas noggrant för att erhålla en homogen blandning.
4. Under tiden förbereds paprikorna, de tvättas, rengörs från frön och fylls sedan med köttfyllning. Ämnena läggs i en kastrull och lämnas ett tag, under tiden förbereds tomatfyllningen.
5. Tomatpuré späds ut i en liter varmt vatten, varefter salt och mald peppar tillsätts där. Häll paprikan med den resulterande såsen och sätt på eld, efter att ha stängt behållaren med ett lock. Paprikan kokas i ungefär en halvtimme, om bitarna är stora kan det ta mer tid.

För kostnäring rekommenderas att du använder kycklingfilé eller kalkonkött till fyllningen. Dessa livsmedel innehåller inte fett och är därför lågt i kalorier. Vitlök, aromatiska örter och heta kryddor läggs till skålen som aromatiska tillsatser. Och för att kväva smaken av såsen bör du använda färska örter.