Nyårskakor 2021

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

För en semester vill du alltid laga något gott och ovanligt. För att behaga hushållet är det bäst att göra kakor för nyåret 2021. Recepten är väldigt enkla, så även de som inte har någon erfarenhet av konfekt kan hantera det.

Cheesecake med brownie och kryddiga mandariner

Cheesecake är en ganska populär efterrätt. Detta är hans nya variant med mandariner. Det visar sig vara en mycket god och aromatisk maträtt.

Ingredienser:

För chokladskiktet:

• mörk choklad - 120 g;
• smör - 120 g;
• rörsocker - 100 g;
• kycklingägg - 2 st.;
• mandelmjöl - 80 g;
• vetemjöl - 50 g;
• bakpulver - 1 tsk;
• kakaopulver - 2 msk. l.

För ostmasseskiktet:

• ostmassa - 650 g;
• rörsocker - 100 g;
• kycklingägg - 3 st.;
• apelsinskal - 1 tsk

För inredning:

• mandarin - 7 st.;
• rörsocker - 100 g;
• juice - 100 ml;
• vatten - 100 ml;
• rosmarin - 1 kvist;
• kanel - 1 st.

Förberedelse:

• Smält chokladen på något lämpligt sätt.
• Mjukna upp smöret, vispa sedan med tillsats av rörsocker. Presentera ett ägg i taget medan du fortsätter vispa.

• Lägg till den resulterande massan av båda typerna av mjöl, kakao och bakpulver. Ta till homogenitet.
• Skicka den kylda chokladen till ämnet och blanda allt igen.

Täck den delade formen 20 centimeter med pergament och smörj försiktigt sidorna med olja. Skicka chokladmassan till botten och jämna ut lagret

Slå ostmassan tillsammans med ägg och socker med en mixer. Lägg apelsinskal i blandningen och bring till en homogenitet

Lägg ostmasselskiktet ovanpå chokladskiktet. Sätt in i ugnen i 1 timme, ställ in temperaturen till 160 grader. I slutet av tillagningen ska toppen bli något rödaktig och mitten ska skaka något

• Låt kakan svalna i ugnen utan anslutning, kyl sedan i flera timmar eller bättre över natten.
• Skala tangerinerna och dela i klyftor. Lägg dem i en kastrull.
• Koka sirapen: blanda vatten med apelsinjuice och lägg skalet från ett par mandariner där. Tillsätt också rosmarin, kanel och socker. Mörka på elden i 8 minuter.

• Sila den heta sirapen och häll över mandarinskivorna. Täck över och låt svalna helt.
• När cheesecaken har svalnat, ta bort den från kylskåpet. Ta bort formen och flytta kakan på tallriken. Ordna mandarinerna ovanpå och häll över sirap.

Om det inte finns mandelmjöl kan du mala mandlarna till smulor eller helt enkelt öka mängden vetemjöl.

Vinter körsbärstårta

Vinterkörsbärstårta är en enkel och välsmakande efterrätt som kan tillagas inte bara för nyåret, utan också precis så. Både färska och frysta bär passar för receptet.

Ingredienser:

• mjöl - 450 g;
• mjukt smör - 250 g;
• gräddfil - 1 kg (200 g för deg, 800 g för grädde);
• socker - 450 g (200 g för deg, 250 g för grädde);
• bakpulver - 1 tsk;
• salt - 1 nypa;
• urkärnade körsbär - 500 g.

Förberedelse:

Lägg gräddfil (200 g) i en djup skål, tillsätt bakpulver i den och blanda noggrant

• Vispa det mjuka smöret i några minuter och tillsätt sedan 200 g socker till det.
• Skicka gräddfil till degen och fortsätt vispa.
• Häll försiktigt mjöl i arbetsstycket, fortsätt vispa.
• Så snart degen når önskat tillstånd, knåda den med händerna.

Dela den färdiga degen i 15 identiska bitar. Rulla var och en till en boll och linda med plastfilm. Skicka den till kylskåpet i några timmar

• Tina körsbären och dränera bort överflödig vätska med ett durkslag.
• När degen har lagts tillräckligt i kylskåpet, ta bort den därifrån och rulla varje boll till en remsa. Lägg bär i mitten av varje.

• Rulla försiktigt remsorna i rören. Fäst och skär ändarna försiktigt.
• Lägg stråarna på en plåt och skicka till ugnen, uppvärmd till 200 grader. Grädda i 20 minuter.

• Blanda 800 g gräddfil med socker och vispa med en mixer. Detta bör göras med hög hastighet i 10 minuter.
• När rören är svala, bilda en pyramid av dem. Lägg fem rör i basen, smörj med grädde, sedan fyra, tre, två och en. Smörj varje lager noggrant med grädde.

• Skicka kakan till kylen i 12 timmar för att dra den ordentligt.
• Dekorera det som du vill och servera.

Om du vill kan du prova att göra denna tårta med andra bär.

Nyårstårta med frukt

Om du vill behaga gäster och hushåll med en utsökt dessert, kan du göra en tårta för nyåret 2021 med frukt. Receptet med ett foto är väldigt enkelt och prisvärt, och ingredienserna kan varieras efter eget tycke.

Ingredienser:

• kex - 1 st.;
• yoghurt - 400 g;
• gelatin - 12 g;
• florsocker - 4 msk. l.;
• apelsin - 1 st.;
• mandarin - 2 st.;
• konserverad ananas - 50 g;
• banan - 1 st.

Förberedelse:

Späd gelatin med vatten. Rör om yoghurt med strösocker. Det specifika numret på den sista ingrediensen kan ändras efter eget gottfinnande

Skär kexen i stora tärningar

Skala och hacka apelsinen. Mal banan och ananas. Dela den skalade mandarinen i klyftor

Klä formens botten och sidor med folie. Ordna frukten och kexet inuti. Placera de orange cirklarna mot väggarna

• Lös upp gelatinet och låt det svalna. Skicka den sedan till yoghurt och blanda noggrant. Skicka hälften av den jästa mjölkprodukten till formuläret. Bred ut resterna av frukt och bixweet ovanpå.
• Häll över resten av yoghurten. Ställ kakan i kylskåpet för att få grädden till rätt skick.

Ta kakan ur formen och skicka den till en tallrik. Ta bort filmen och dekorera som du vill, servera sedan

Du kan ta absolut vilken kex du vill.

Enkel tårtkaka

Logkaka är mycket populär. Att göra det är inte så svårt som det verkar, bara använd det här receptet. Mängden ingredienser är minimal.

Ingredienser:

• smördeg - 450 g;
• mjukt smör - 400 g;
• kondenserad mjölk - 1 burk;
• naturligt malet kaffe - 2 tsk.

Förberedelse:

Kavla ut smördegen och skär i strimlor. Skicka på en bakplåt täckt med pergament. Sätt in i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i 15 minuter

Vispa i mjukt smör för att göra grädden. Tillsätt kondenserad mjölk och kaffe där, fortsätt vispa

Bred ut plastfolie på bordet i flera lager. Lägg grädden där och sedan några pinnar. Lägg grädden ovanpå igen och stick sedan igen (låt några få stå för dekoration)

Linda in biten i en rulle och skicka den till kylskåpet. Låt verka i cirka 12 timmar

Ta bort filmen och ta ut kakan. Strö den med smulade puffpinnar

En sådan tårta kan beredas i förväg och frysas och sedan serveras.

Chokladkaka med halva grädde

Denna enkla tårta kommer att vara stolt över alla semesterbord. Kakorna är mycket mjuka och fuktiga på grund av impregneringen. Att dekorera med grankottar skapar en festlig stämning.

Ingredienser:

För kakor:

• vetemjöl - 300 g;
• bakpulver - 12 g;
• socker - 180 g;
• kycklingägg - 4 st.;
• kakaopulver - 3 msk. l. eller att smaka;
• mjölk - 75 ml;
• vegetabilisk olja - 75 ml.

För impregnering:

flytande sylt - 80 ml

Till grädden:

• halva - 300 g;
• gräddfil 15-20% - 300 g;
• kakaopulver - 3 msk. l.

För dekoration:

• färsk rosmarin - 2 kvistar;
• mandel eller jordnötter - 50 g.

Förberedelse:

• Ta en djup skål och skicka äggen tillsammans med sockret. Slå noggrant med en mixer för att få en lätt och fluffig massa.
• För in mjölk med vegetabilisk olja samt kakao i arbetsstycket. Ta till homogenitet.

Sikta vetemjöl med bakpulver. Häll denna blandning försiktigt i chokladdeg. Massan ska visa sig vara måttligt tjock, inte för att dränera, utan att falla i klumpar

Täck formen med pergament och skicka degen dit. Sätt in arbetsstycket i ugnen, uppvärmd till 180 grader, och grädda i 50 minuter

Lägg halva i en djup skål och hacka ordentligt. Kan smulas direkt med händerna. Blanda med kakao och gräddfil. Du bör få en tjock och något heterogen kräm

• Så fort kakan är färdig, låt den svalna på ett galler. När den svalnat skär du den på längden i tre bitar.
• Späd sylt med uppvärmt vatten och blötlägg kakorna med det.

• Gör en tårta enligt ett enkelt schema: tårta-grädde-tårta-grädde. Resterande grädde (ta bort en matsked av massan åt sidan) smörj kakans sidor.
• Rör ner kexet med grädden. Av den resulterande massan gör du två ovalformade ämnen med vassa spetsar.

Lägg de ovala ämnena på kakan och stick ner nötterna i dem så att de imiterar fjäll. För kvistar kan du använda rosmarin eller timjan, och för mer originalitet kan du använda riktiga grangrenar

Om det inte är möjligt att laga kakorna själv kan du använda köpta.

Intressant! Hur man lagar en gås för nyåret 2021

Tårta "ömhet"

Denna efterrätt kommer att tilltala riktiga finsmakare. Det är inte svårt att förbereda det, men när det är klart kommer det att glädja dig med sin smak och vackra utseende.

Ingredienser:

• kycklingägg - 3 st.;
• socker - 300 g (150 g för deg och 150 g för gelé);
• mjöl - 150 g;
• florsocker - 150 g + för dekoration;
• vaniljsocker - 1 tsk;
• grädde - 200 g;
• gräddfil 20% - 200 g;
• gelatin - 2 tsk;
• mjölkchoklad - 40 g;
• kiwi - 500 g på gelé + 1 st. för dekoration;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Blanda ägg med socker och vispa ordentligt. Detta tar cirka 7 minuter. Skummet ska vara tjockt och fluffigt.
2. För in 150 gram mjöl i arbetsstycket. Blanda noggrant.
3. Skicka den färdiga degen till en delad form, på vars botten du först måste klä det oljade pergamentet.
4. Sätt formen med degen i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Grädda i 25 minuter.
5. Medan kexet bakar kan du göra gelén. Häll gelatin med tre matskedar kallt vatten och låt stå i 20 minuter.
6. Hacka kiwin i bitar och skicka till pannan. Häll i 150 g socker och vänta tills arbetsstycket kokar. Låt sjuda på svag värme i 5 minuter. Låt sedan svalna.
7. Smält gelatin i ett ångbad.
8. Fukta svampkakan med kokt kiwi.
9. Tillsätt gelatin, blanda allt väl och vänta - arbetsstycket ska svalna till 30 grader.
10. Så snart gelén har svalnat, häll den på kexet, jämna ut lagret och skicka kakan till kylskåpet i 40 minuter.
11. Efter cirka 35 minuter kan du börja förbereda grädden. Vispa grädden med strösocker och tillsätt vaniljsocker.
12. Så fort grädden blir måttligt tjock, skicka 200 gram gräddfil till den. Vispa allt i några minuter.
13. Ta ut kakan från kylskåpet och bilda ett översta lager av grädden.
14. Strö efterrätten med mjölkchokladspån. Ställ in i kylen i en och en halv timme.
15. Ta bort kakan, lägg den på en fin tallrik och lägg kiwi -skivorna ovanpå. Strö över strösocker om så önskas.

Gelé kan tillverkas av andra ingredienser: jordgubbar, körsbär, vinbär, etc.

Att göra en tårta med egna händer hemma är inte så svårt som det verkar. Det räcker att följa de listade recepten, och alla gäster som är närvarande vid nyårsfirandet kommer att bli nöjda.