Inte all vitlök är bra för dig

2024 Författare: James Gerald | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:17

Det skrivs mycket om fördelarna med vitlök, särskilt anhängare av alternativ medicin föredrar det. Han krediteras med en helande effekt på hjärtat och blodkärlen, han är en del av många kosttillskott. Men det visade sig att endast färsk vitlök är användbar.

Forskare från University of Connecticut Cardiovascular Research Center (USA) har genomfört en studie och funnit att vitlök bara är fördelaktigt om det konsumeras omedelbart efter att det har krossats eller skurits.

Hemligheten till vitlökens fördelaktiga effekter ligger inte i antioxidanter, som man tidigare trott, utan i vätesulfid.

Experimenten utfördes på råttor: en grupp gnagare fick nyskuren vitlök i trettio dagar, den andra - torkad. Sedan provocerade de en hjärtattack hos djuren. Det visade sig att hjärtmuskeln i den förra återhämtade sig mycket snabbare. Samtidigt förbättrade vitlök blodcirkulationen i aorta och ökat tryck i hjärtats vänstra kammare.

Enligt en av forskarna som genomförde forskningen, Dr. Deepak Das, "Känt som ämnet som ger ruttna ägg sin karakteristiska lukt, fungerar svavelväte som en kemisk budbärare i kroppen, expanderar blodkärlens väggar och ökar permeabiliteten av blodet."

Det vill säga att den kan slappna av de släta musklerna i blodkärlens väggar och därigenom lindra kramper och därför förhindra hjärtinfarkt eller stroke. "Bearbetad eller kokad vitlök förlorar sin förmåga att producera svavelväte", säger forskaren.

Men tillverkare av olika kosttillskott kommer helt klart inte att gilla denna nyhet. Det visar sig att även om det är trevligare att använda kapslar än en skarpt doftande färsk produkt, finns det ingen särskild nytta av dem. Om inte placeboeffekten spelar en roll.